На днях увидел коктейль за 1400 рублей, но потом вспомнил, что это еще терпимо. А вот самый дорогой коктейль в моей жизни (13 600 рублей) был найден в Лондоне в баре Peninsula с ретро самолетами в интерьере. Напитки стоят воистину как крыло от самолета. Кофемания, вам есть куда расти!
#трэвел@kudaeda
#трэвел@kudaeda
На Пречистенке открылось гастробистро «Мультикультура» от основателя «Рыбторга». Вышло место, где Россия, Израиль, Испания и Азербайджан встретились и решили готовить, а не спорить.
Концепция ресторана трогательная — Максим Полозков собрал все кухни из семейных корней, замиксовал воедино и получилось много занятных вещей: люля делают из сахалинского гребешка, а в оливье вместо привычного майонеза – каштановый. Абсолютный маст — ребро бычка и щека клыкача (да-да, щека рыбы. Мы тоже сначала удивились, а потом получили удовольствие).
Вина органические, чайная комната для церемоний прилагается – а что еще нужно московскому upper class? Повсюду изразцы, камины, ковры, будто в гостях у богатой бабушки. Делитесь после посещения, как вам такой эксперимент. Нам — понравилось!
#обзор@kudaeda
Концепция ресторана трогательная — Максим Полозков собрал все кухни из семейных корней, замиксовал воедино и получилось много занятных вещей: люля делают из сахалинского гребешка, а в оливье вместо привычного майонеза – каштановый. Абсолютный маст — ребро бычка и щека клыкача (да-да, щека рыбы. Мы тоже сначала удивились, а потом получили удовольствие).
Вина органические, чайная комната для церемоний прилагается – а что еще нужно московскому upper class? Повсюду изразцы, камины, ковры, будто в гостях у богатой бабушки. Делитесь после посещения, как вам такой эксперимент. Нам — понравилось!
#обзор@kudaeda
Вчера ел фо-бо в Lao Lee и, пустив слезу, вспоминал вьетнамскую гастрономию.
Радостные новости: Vietnam Airlines запустили прямые рейсы в Ханой, столицу Вьетнама с дивной французской архитектурой. 70к за прямые рейсы туда-обратно, причем рейс дневной, на тихом Boeing 787 с нормальным экономом и полноценными кроватками в бизнесе.
Убежден, что Вьетнам - это Таиланд 5 лет назад (и даже вкуснее), поэтому пользуйтесь. А большой гид по Вьетнаму вот-вот выйдет в Клубе.
#трэвел@kudaeda
Радостные новости: Vietnam Airlines запустили прямые рейсы в Ханой, столицу Вьетнама с дивной французской архитектурой. 70к за прямые рейсы туда-обратно, причем рейс дневной, на тихом Boeing 787 с нормальным экономом и полноценными кроватками в бизнесе.
Убежден, что Вьетнам - это Таиланд 5 лет назад (и даже вкуснее), поэтому пользуйтесь. А большой гид по Вьетнаму вот-вот выйдет в Клубе.
#трэвел@kudaeda
Пора составить антирейтинг блюд, которые достали уже всех. Мой внутренний сноб не понимает, почему московские шефы так исковеркали севиче и поке.
Мы стали забывать, что севиче – это перуанское блюдо из сырой рыбы, маринованной в цитрусовом соусе (соке лайма) с приправами. Никаких извращений на основе майонеза, горы манго и авокадо. Простить могу только шедевральный севиче из тунца в Duo. И поке часто превращается в сборную солянку из всего, что одобряют нутрициологи с Патриков.
Про трюфель и дубайский шоколад вы и без меня знаете. Чем дополнили бы список?
#накипело@kudaeda
Мы стали забывать, что севиче – это перуанское блюдо из сырой рыбы, маринованной в цитрусовом соусе (соке лайма) с приправами. Никаких извращений на основе майонеза, горы манго и авокадо. Простить могу только шедевральный севиче из тунца в Duo. И поке часто превращается в сборную солянку из всего, что одобряют нутрициологи с Патриков.
Про трюфель и дубайский шоколад вы и без меня знаете. Чем дополнили бы список?
#накипело@kudaeda
Есть такая категория ресторанов – тихая роскошь. Все чинно-благородно, на публику хочется равняться, можно даже звать своего босса на обед. Таким для меня стал Jinju Bistro.
Локация – конечно же, Хамовники, по соседству с ЖК, которые вам уже набили оскомину в рилсах. В ресторане сдержанный интерьер, напоминающий французские бистро.
От кофейного собрата Jinju ресторан взял отличную выпечку. Можете раскошелиться на фирменный хлеб с анчоусным маслом и с уверенностью брать все, что начинается на «тост» или «бриошь». Бриошь с авокадо и крабом - канонический завтрак для буржуа, который доступен весь день. Но кухня сильна не только хлебом. Говяжья вырезка – это просто маст, мясо тает во рту, а взбитое сливочное масло с каперсами и горчицей попадает в сердце. Обязательно оставьте место шоколадному тарту с морской солью и оливковым маслом.
Коктейльная карта совсем небольшая, а вот винная – загляденье. Если глаза разбегаются, к бранчу советую взять Banquette des Limousine Curves – это первое бутилированное игристое, которое даже старее шампанского.
Такие места, как Jinju Bistro, комфортны и беспроигрышны как кашемировый свитер в гардеробе. Ценник кусается, но мы прощаем.
#обзор@kudaeda
Локация – конечно же, Хамовники, по соседству с ЖК, которые вам уже набили оскомину в рилсах. В ресторане сдержанный интерьер, напоминающий французские бистро.
От кофейного собрата Jinju ресторан взял отличную выпечку. Можете раскошелиться на фирменный хлеб с анчоусным маслом и с уверенностью брать все, что начинается на «тост» или «бриошь». Бриошь с авокадо и крабом - канонический завтрак для буржуа, который доступен весь день. Но кухня сильна не только хлебом. Говяжья вырезка – это просто маст, мясо тает во рту, а взбитое сливочное масло с каперсами и горчицей попадает в сердце. Обязательно оставьте место шоколадному тарту с морской солью и оливковым маслом.
Коктейльная карта совсем небольшая, а вот винная – загляденье. Если глаза разбегаются, к бранчу советую взять Banquette des Limousine Curves – это первое бутилированное игристое, которое даже старее шампанского.
Такие места, как Jinju Bistro, комфортны и беспроигрышны как кашемировый свитер в гардеробе. Ценник кусается, но мы прощаем.
#обзор@kudaeda
С тем, что бесит, мы разобрались. А какие блюда хотелось бы видеть чаще в Москве?
Отчаянно не хватает средиземноморского фаст кэжуала: качественных конструкторов, салатов, боулов. Nothing Fancy взбодрил, но не впечатлил.
После Сингапура и Дубая не достает модных и современных индийских ресторанов (при всем уважении к «Москва-Дели»), в итоге такая многогранная кухня остается без внимания.
И в нашем климате хочется больше хотпотов. Это самый что ни на есть комфорт фуд: варите компанией в котелке суп, добавляете овощи и мясо, миксуете соусы к ним.
Что добавили бы вы?
Отчаянно не хватает средиземноморского фаст кэжуала: качественных конструкторов, салатов, боулов. Nothing Fancy взбодрил, но не впечатлил.
После Сингапура и Дубая не достает модных и современных индийских ресторанов (при всем уважении к «Москва-Дели»), в итоге такая многогранная кухня остается без внимания.
И в нашем климате хочется больше хотпотов. Это самый что ни на есть комфорт фуд: варите компанией в котелке суп, добавляете овощи и мясо, миксуете соусы к ним.
Что добавили бы вы?
Telegram
Кудаеда
Пора составить антирейтинг блюд, которые достали уже всех. Мой внутренний сноб не понимает, почему московские шефы так исковеркали севиче и поке.
Мы стали забывать, что севиче – это перуанское блюдо из сырой рыбы, маринованной в цитрусовом соусе (соке лайма)…
Мы стали забывать, что севиче – это перуанское блюдо из сырой рыбы, маринованной в цитрусовом соусе (соке лайма)…
Вслед за Павлом Дуровым редакция канала отправилась в Дубай. И пока гастрономия здесь не вызывает радости. Сложно найти места и вкусные, и со вкусом. А если публика не вызывает ощущение кринжа – вообще благословение.
Duo Band с открытием ресторана в Дубае уже заявка на победу. И ребята даже попали в гид Мишлен, поэтому мы отправились на проверку в Dubai Hills.
Обстановка нейтральная, интерьер светлый с элементами зелени, как и везде в благополучных дубайских районах. Но встречают хлебосольно сразу на русском (хотя «Матушка Земля» мы не пели и чехол с гербом не носили).
Вкусно как в Питере, только в два раза дороже. Но это глоток свежего воздуха на фоне местных ресторанов с безликими греческими салатами за 5 тысяч рублей. Советуем севиче из тунца (но вообще это скорее тартар с мощными кусками рыбы), морковь с бататом, десерт с горгонзоллой и маракуйей (смеем не согласиться с Долецкой!).
И вот есть благодать в этом ресторане: ешь по проверенным питерским рецептам, вокруг славянские лица, официант все подходит и спрашивает: «Еще бокальчик?». Как будто никуда не уезжали.
#обзор@kudaeda
Duo Band с открытием ресторана в Дубае уже заявка на победу. И ребята даже попали в гид Мишлен, поэтому мы отправились на проверку в Dubai Hills.
Обстановка нейтральная, интерьер светлый с элементами зелени, как и везде в благополучных дубайских районах. Но встречают хлебосольно сразу на русском (хотя «Матушка Земля» мы не пели и чехол с гербом не носили).
Вкусно как в Питере, только в два раза дороже. Но это глоток свежего воздуха на фоне местных ресторанов с безликими греческими салатами за 5 тысяч рублей. Советуем севиче из тунца (но вообще это скорее тартар с мощными кусками рыбы), морковь с бататом, десерт с горгонзоллой и маракуйей (смеем не согласиться с Долецкой!).
И вот есть благодать в этом ресторане: ешь по проверенным питерским рецептам, вокруг славянские лица, официант все подходит и спрашивает: «Еще бокальчик?». Как будто никуда не уезжали.
#обзор@kudaeda