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我研究了一下,这个地方口味有说法的,拿糖代替了味精来提鲜,南京厨子是美拉德反应的忠实爱好者,(适量的糖能与氨基酸发生反应,产生诱人的香气和鲜味。)
糖在古代是个贵货,南京自古富庶之地,用糖入菜在明清时期是有生活品质的体现。无锡、苏州比南京要甜,南京还是稍微克制了一下下的。
认真吃了下南京烤鸭,浇汁甜口,肉多不肥皮也不脆,感觉吃到过很多次它的变种,南京烤鸭跟北京烤鸭有很大渊源,放在了图6。
出生于洪泽湖畔,放过牛养过鸭的朱元璋爱吃,当了皇帝让厨子们精进过烤鸭手艺,朱棣北迁首都也带了一批烤鸭厨子。
虽然南京烤鸭是北京烤鸭的爹,名菜北迁之后,不仅做法变了,从暗火变明火,鸭子品类也变了,由中型湖鸭培育出来了体型更大油脂更厚的北京填鸭,还多了一些排场和仪式感。
大有“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的feel。
南京烤鸭30-100块一只,北京烤鸭100-500块。
但南京烤鸭爱卖1/4只,这极大的拉低了入手难度,成为一款市民日常刚需,南京一年产销一亿只鸭子,名副其实的鸭都,南京的男模夜店都没法用鸭子、鸭店在互联网上擦边引流。
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❤2
你不知道的冷知识
南京小吃OK的耶✌️,李记清真馆锅贴、烧麦、汤包都好好吃,淡甜猛鲜。 我研究了一下,这个地方口味有说法的,拿糖代替了味精来提鲜,南京厨子是美拉德反应的忠实爱好者,(适量的糖能与氨基酸发生反应,产生诱人的香气和鲜味。) 糖在古代是个贵货,南京自古富庶之地,用糖入菜在明清时期是有生活品质的体现。无锡、苏州比南京要甜,南京还是稍微克制了一下下的。 认真吃了下南京烤鸭,浇汁甜口,肉多不肥皮也不脆,感觉吃到过很多次它的变种,南京烤鸭跟北京烤鸭有很大渊源,放在了图6。 出生于洪泽湖畔,放过牛养过鸭的朱元璋爱吃…
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今天在雪球上看到一组数据真的差点惊掉下巴:
1945年,上海宁波路房价2000元/平方米;
1946年,上海房价暴涨至10万/平方米;
1947年,上海房价暴涨至1500万/平方米;
1948年,上海房价暴涨至6500万/平方米;
1949年2月,上海房价暴涨至2.3亿/平方米。
你能想象房价五年从2千涨到2亿吗?这个也太夸张了吧,然而这是真实的历史。
当然,这是由于恶性通货膨胀造成的结果,而不是房价暴涨,因为其他商品也是差不多这个涨幅。
其实我不是担心房价下跌,而是担心突然发生恶性通胀,一旦恶性通胀,所有商品价格都会暴涨,但相对来说,像房地产这种重资产更能抗通胀,而商品特别是食用商品都有保质期,不能放太久,不能屯太多,而房子屯在那里没事,恶性通胀伤不到你,通胀最忌存钱,应该是要把钱赶快用掉,转化为实物。
纸币时代,经济再差,物价也不会长期下跌。因为印钞几乎没有成本,且印钞也可以通过各种操作成为财政收入。印钱是本能冲动,唯一忌惮的就是高通胀,如果通胀没了,那还怕什么?所以,只要物价保持稳定,就会有更充足的货币供给。最后是什么结果是不言而喻的,不用担心资产价格下跌,在一个货币宽松的环境里,你是存钱还是买房?
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1946年,上海房价暴涨至10万/平方米;
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当然,这是由于恶性通货膨胀造成的结果,而不是房价暴涨,因为其他商品也是差不多这个涨幅。
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「医药科普:服用头孢类药物前后 7 天禁止饮酒 包括含酒精饮料」
需要引起足够重视,特别是年底了,各种应酬聚会增加,会出现“双硫仑样反应(Disulfiram-like reaction)”,造成休克甚至死亡!
双硫仑样反应是一种由某些药物(如头孢类、硝咪唑类抗生素)与酒精(酒类、含乙醇的食物/药品)同时作用,导致体内乙醛大量蓄积而引起的严重中毒反应,表现为面部潮红、头痛、恶心、呕吐、心悸、呼吸困难,重者可休克甚至危及生命。其机制是药物抑制了乙醛脱氢酶,阻碍乙醛的进一步代谢。
服用容易引起双硫仑样反应的药物譬如替硝唑、甲硝唑、酮康唑、左氧氟沙星、利巴韦林等。
那么,服药后间隔多久喝酒才安全?
一般建议饮酒 7 天内都不要服用容易引起双硫仑样反应的药物,同样,如果吃了该类药物,7 天内也应该避免饮酒或服用含酒精的饮品。
你不知道的冷知识
需要引起足够重视,特别是年底了,各种应酬聚会增加,会出现“双硫仑样反应(Disulfiram-like reaction)”,造成休克甚至死亡!
双硫仑样反应是一种由某些药物(如头孢类、硝咪唑类抗生素)与酒精(酒类、含乙醇的食物/药品)同时作用,导致体内乙醛大量蓄积而引起的严重中毒反应,表现为面部潮红、头痛、恶心、呕吐、心悸、呼吸困难,重者可休克甚至危及生命。其机制是药物抑制了乙醛脱氢酶,阻碍乙醛的进一步代谢。
服用容易引起双硫仑样反应的药物譬如替硝唑、甲硝唑、酮康唑、左氧氟沙星、利巴韦林等。
那么,服药后间隔多久喝酒才安全?
一般建议饮酒 7 天内都不要服用容易引起双硫仑样反应的药物,同样,如果吃了该类药物,7 天内也应该避免饮酒或服用含酒精的饮品。
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床上做爱,肯定会说点鬼话
比如我会说:要不行了,我要当你的小狗,给你生孩子,我是骚货…
这些就是平常的性爱表达,和我日常表达不一样,它是纯粹的情绪宣泄
也就是说,它们没有任何意义,是快感堆积下的纯口嗨,就跟喝酒之后脑子糊糊说话一样,不能当真
如果我真想表达什么
我会做完爱再认真说
比如我会说:要不行了,我要当你的小狗,给你生孩子,我是骚货…
这些就是平常的性爱表达,和我日常表达不一样,它是纯粹的情绪宣泄
也就是说,它们没有任何意义,是快感堆积下的纯口嗨,就跟喝酒之后脑子糊糊说话一样,不能当真
如果我真想表达什么
我会做完爱再认真说
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