西湖龙井跟许多茶一样，也有自己的产区分布。西湖龙井的产区可分为一级保护区（核心产区，占比约2%）和二级保护区（非核心产区，占比约8%）：
西湖龙井茶产地的一级产区，又称核心产区。现在比较统一的说法分区是 ：“狮、龙、云、虎、梅”五大老字号产区。
1、狮字号“狮峰”：包括狮峰山、龙井村、棋盘山、上天竺一带。五大字号之首，以狮峰山为中心，拥有乾隆御封的“十八棵御茶”。
2、龙字号“龙井”：包括翁家山、杨梅岭、白鹤峰、满觉陇一带。品质最接近狮峰，与狮峰产地紧密相连，本地人称“石屋四山”，所产龙井堪与狮峰媲美。
3、云字号“云栖”：云栖、五云山、琅珰岭以西地区。
4、虎字号“虎跑”：包括虎跑、四眼井、三台山、赤山埠一带。“虎跑泉，龙井茶”因虎跑泉而被称为西湖双绝。
5、梅字号“梅家坞”：是从“云”字号独立分离出来的，梅家坞的产茶量最大，现产茶量占一级产区总体的三分之一。
西湖龙井茶产地的而级产区，主要是以“龙坞、留下镇、转塘、周浦镇”为主的产区。除了西湖龙井所在产区之外，其他产区的茶因为与西湖龙井具有相同“血脉”和“灵魂”，也被称为龙井茶。所以“龙井茶”就被区分为三大产区：西湖产区：这是龙井茶的核心发源地，位于杭州市西湖区（含西湖风景名胜区）现辖行政区域。占比约10%；只有这个产区的茶才能称为“西湖龙井”，冠以“西湖”二字。
钱塘产区：环绕在西湖产区周边，包括除西湖区外的杭州市下辖其他区县，如萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等。占比约30%。
越州产区：位于浙江东部，包括绍兴市的越城、柯桥、上虞、新昌、嵊州、诸暨，以及金华市的磐安、东阳和台州市的天台。这是产量最大的产区，占比约60%。