📜Индийская легенда
Индийская легенда, рассказывающая о приобщении к чайной культуре, посвящена принцу Драхме, который получил божественную благодать и странствовал по свету в поисках душевного просветления. Во время своего путешествия он оказался в Китае и узнал про буддийское учение, которое можно было постигнуть, только принимая обет не спать в течение девятилетнего духовного пути. Три года мужчина не спал и боролся с сонливостью, а потом он потерял бодрость и его начало клонить в сон. Чтобы отвлечься от мыслей о сне, принц стал срывать листья с чайных кустов и жевать их. Так растение, случайно попавшееся на пути, вернуло Драхме бодрость и придало сил, а оставшиеся шесть лет он провел без сна, постигая мудрость и просветляя страждущих божественными проповедями в течение своего духовного пути.
#Кентавр
#чай
Индийская легенда, рассказывающая о приобщении к чайной культуре, посвящена принцу Драхме, который получил божественную благодать и странствовал по свету в поисках душевного просветления. Во время своего путешествия он оказался в Китае и узнал про буддийское учение, которое можно было постигнуть, только принимая обет не спать в течение девятилетнего духовного пути. Три года мужчина не спал и боролся с сонливостью, а потом он потерял бодрость и его начало клонить в сон. Чтобы отвлечься от мыслей о сне, принц стал срывать листья с чайных кустов и жевать их. Так растение, случайно попавшееся на пути, вернуло Драхме бодрость и придало сил, а оставшиеся шесть лет он провел без сна, постигая мудрость и просветляя страждущих божественными проповедями в течение своего духовного пути.
#Кентавр
#чай
К картине Б. Кустодиева "Купчиха за чаем"
На перламутровые плечи
Ложится розовый закат,
И вновь купчихе накрывают,
Для чая стол всегда богат:
Блестит посуда с позолотой,
Пыхтит уютно самовар,
Мурлычет что-то беззаботно
Любимый кот, поди не стар.
Дородностью пленяет дива,
Правдивый, колоритный стан,
Она, действительно, красива,
И это точно не обман.
О чём -то думает купчиха,
Арбуз медовый ждёт свой час,
Не знает, что наступит лихо,
Прекрасный миг художник спас.
#чай
#Кентавр
На перламутровые плечи
Ложится розовый закат,
И вновь купчихе накрывают,
Для чая стол всегда богат:
Блестит посуда с позолотой,
Пыхтит уютно самовар,
Мурлычет что-то беззаботно
Любимый кот, поди не стар.
Дородностью пленяет дива,
Правдивый, колоритный стан,
Она, действительно, красива,
И это точно не обман.
О чём -то думает купчиха,
Арбуз медовый ждёт свой час,
Не знает, что наступит лихо,
Прекрасный миг художник спас.
#чай
#Кентавр
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🧧Китайская плантация — Юннань
Этой провинции достались горные долины с не очень дружелюбным климатом. Тем не менее, здесь также выращивают многие сорта китайского зеленого чая, который ничем не уступает в плане качества конкурентам.
Мягкая прохлада китайского климата, а также утренние туманы – всё это способствует комфортному взращиванию сортов чая всех мастей. Желтый, зеленый, жасминовый, связанный, белый и даже китайский красный чай – в Китае есть множество плантаций и хозяйств, которые занимаются теми или иными сортами. По факту, мировой чайный рынок.
#чай
#Кентавр
Этой провинции достались горные долины с не очень дружелюбным климатом. Тем не менее, здесь также выращивают многие сорта китайского зеленого чая, который ничем не уступает в плане качества конкурентам.
Мягкая прохлада китайского климата, а также утренние туманы – всё это способствует комфортному взращиванию сортов чая всех мастей. Желтый, зеленый, жасминовый, связанный, белый и даже китайский красный чай – в Китае есть множество плантаций и хозяйств, которые занимаются теми или иными сортами. По факту, мировой чайный рынок.
#чай
#Кентавр
Гекуро — дословно «жемчужная роса» - это игольчатый сорт чая, самый элитный, его еще называют "чаем гениев" в Японии. Этот напиток улучшает концентрацию внимания, память, творческие способности, сосредотачивает, но при этом расслабляет, способствует медитациям.
#Кентавр
#чай
@knijniy_passaj
#Кентавр
#чай
@knijniy_passaj
Каркаде – это ярко-красный напиток кисловатого вкуса, который готовится из высушенных лепестков суданской розы или гибискуса.
В нашей стране каркаде ошибочно именуют чаем – это не верно, с чаями он не имеет ничего общего. Каркаде – это, скорее, не чайный напиток, а отвар или настой. Для приготовления этого напитка используют чашечки цветков, подчашия (которые по-другому называются розанчики) и темно-красные лепестки самой розы.
Каркаде используется в качестве напитка во многих странах, но в Египте он ценится превыше всего – это национальный напиток, который в стране пирамид носит еще одно гордое название «Напиток фараонов». И не удивительно, ведь он несет в себе колоссальную пользу для организма. А в жаркое время года этот напиток вообще незаменим, так как сильно помогает организму переносить жару.
В химическом составе каркаде нет стимуляторов типа кофеина, которые в большом количестве содержатся в чаях.
#чай
#напитки 🥂
#unknown
@knijniy_passaj
Что мы делаем, когда делать по сути нечего? Конечно же, пьем чай вкусный, ароматный чай с чем-нибудь сладким на десерт. Вот лучшее средство взбодриться, забыть про грустные мысли и прийти в себя... У каждого народа есть свой ритуальный напиток. У азербайджанцев это чай. Он сопровождает их всю жизнь. Ни одно важное событие - от рождения до похоронне обходится без чая. При этом само чаепитие, в отличие от японской, английской или китайской традиций, не является какой-то особой церемонией. В Азербайджане чай пьют из особых стаканчиков, которые называются "армуды", то есть "грушевидный". Они действительно по форме напоминают грушу: верх и низ широкие, а "талия" - зауженная. Объяснений необычной формы этого стакана множество. Мол, удобно держать в руках, напоминает девичью фигуру и т.д. На самом деле причина вполне прагматична: чай в нижней части стакана остывает медленнее, чем в верхней. И таким образом температура остатков на дне стакана такая же, как и в самом начале чаепития. В этом смысле армуды является поистине чудом древнего азербайджанского дизайна: красивая форма обусловлена функциональностью . В связи с армуды в Азербайджане сложено
немало легенд, как древних, так и новых. Одна из наиболее современных связана с нефтедобычей. Мол, некие европейцы, добывавшие нефть где-то в Сахаре, столкнулись с серьезной проблемой: нефтехранилища
регулярно взрывались. Связано это было с тем, что под палящим африканским солнцем нефть в цистернах начинала испаряться. а нарастающее давление просто разрывало металлические стенки.
И вот некий инженер, бившийся над разрешением этой проблемы, случайно попал в Азербайджан, зашел в чайхану, увидел армуды - и его осенило. Вернувшись в Сахару, он изменил форму цистерн, сделав их грушевидными. С тех пор взрывы прекратились.
Так это или нет, сказать трудно. В
любом азербайджанском поселении обязательно должна быть чайхана. В отличие от среднеазиатской чайханы, где можно и плотно пообедать, в азербайджанской подается только чай. К нему могут предложить сладости, конфеты, но не еду.
Чайхана - это прежде всего клуб. В основном мужской. Здесь обсуждают новости, дела, строят планы, вспоминают прошлое, а главное - поддерживают отношения. В известном смысле это заведение, призванное сохранять стабильность в обществе. Повздорившие днем соседи встречаются вечером в чайхане. И здесь, в кругу соседей, друзей, за стаканом чая они могут спокойно обсудить свои проблемы и найти взаимоприемлемый выход из ситуации.
Чай - это напиток дружеский. В любом
азербайджанском доме гостю первым делом предложат чай. С чая начинается застолье, им же оно и заканчивается. Но чай приносят даже в том случае, если гость пришел не посидеть с хозяевами, а по делу, на несколько минут. Лишь в одном случае азербайджанец не предлагает чай: если он не желает видеть этого человека в своем доме и считает его врагом... Чай в Азербайджане пьют вприкуску. Перед тем как отпить первый глоток, непременно окунают сахар в чай. Традиция эта столь древняя, что сейчас мало кто помнит, как и когда она возникла.
А возникла она в темные времена средневековья, в ханских и шахских дворцах, где плелись интриги и заговоры. Азербайджанские заговорщики действовали
часто так же, как и европейские, подсыпали яд неугодным сюзеренам. Но если в Европе отраву подсыпали чаще всего в кубок с вином, то в мусульманском Азербайджане, где распитие спиртных напитков запрещалось религией, роль вина выполнял чай. И если европейцы, чтобы защититься от отравления сотрапезником, чокались кубками так, чтобы капли вина из одного кубка выплескивались в другой, то азербайджанские правители придумали свой способ предохранения от отравы: прежде чем отпить, окунали в чай сахар. Все известные в те времена яды были органического
происхождения и вступали в реакцию с сахаром. Если при соприкосновении чая с куском сахара выпадал осадок, напиток мутнел или же
" вскипал", чаепитие прекращалось. И начиналось следствие, заканчивающееся казнью заговорщиков.
#чай
#unknown
@knijniy_passaj
немало легенд, как древних, так и новых. Одна из наиболее современных связана с нефтедобычей. Мол, некие европейцы, добывавшие нефть где-то в Сахаре, столкнулись с серьезной проблемой: нефтехранилища
регулярно взрывались. Связано это было с тем, что под палящим африканским солнцем нефть в цистернах начинала испаряться. а нарастающее давление просто разрывало металлические стенки.
И вот некий инженер, бившийся над разрешением этой проблемы, случайно попал в Азербайджан, зашел в чайхану, увидел армуды - и его осенило. Вернувшись в Сахару, он изменил форму цистерн, сделав их грушевидными. С тех пор взрывы прекратились.
Так это или нет, сказать трудно. В
любом азербайджанском поселении обязательно должна быть чайхана. В отличие от среднеазиатской чайханы, где можно и плотно пообедать, в азербайджанской подается только чай. К нему могут предложить сладости, конфеты, но не еду.
Чайхана - это прежде всего клуб. В основном мужской. Здесь обсуждают новости, дела, строят планы, вспоминают прошлое, а главное - поддерживают отношения. В известном смысле это заведение, призванное сохранять стабильность в обществе. Повздорившие днем соседи встречаются вечером в чайхане. И здесь, в кругу соседей, друзей, за стаканом чая они могут спокойно обсудить свои проблемы и найти взаимоприемлемый выход из ситуации.
Чай - это напиток дружеский. В любом
азербайджанском доме гостю первым делом предложат чай. С чая начинается застолье, им же оно и заканчивается. Но чай приносят даже в том случае, если гость пришел не посидеть с хозяевами, а по делу, на несколько минут. Лишь в одном случае азербайджанец не предлагает чай: если он не желает видеть этого человека в своем доме и считает его врагом... Чай в Азербайджане пьют вприкуску. Перед тем как отпить первый глоток, непременно окунают сахар в чай. Традиция эта столь древняя, что сейчас мало кто помнит, как и когда она возникла.
А возникла она в темные времена средневековья, в ханских и шахских дворцах, где плелись интриги и заговоры. Азербайджанские заговорщики действовали
часто так же, как и европейские, подсыпали яд неугодным сюзеренам. Но если в Европе отраву подсыпали чаще всего в кубок с вином, то в мусульманском Азербайджане, где распитие спиртных напитков запрещалось религией, роль вина выполнял чай. И если европейцы, чтобы защититься от отравления сотрапезником, чокались кубками так, чтобы капли вина из одного кубка выплескивались в другой, то азербайджанские правители придумали свой способ предохранения от отравы: прежде чем отпить, окунали в чай сахар. Все известные в те времена яды были органического
происхождения и вступали в реакцию с сахаром. Если при соприкосновении чая с куском сахара выпадал осадок, напиток мутнел или же
" вскипал", чаепитие прекращалось. И начиналось следствие, заканчивающееся казнью заговорщиков.
#чай
#unknown
@knijniy_passaj
Чай — напиток не простой. Когда чаепитие становится ритуалом, оно развивает умение видеть великое в мелочах.
— Мюриель Барбери
📚«Элегантность ежика»
#чай
#unknown
@knijniy_passaj
— Мюриель Барбери
📚«Элегантность ежика»
#чай
#unknown
@knijniy_passaj
Чай в Азербайджане
☕ Способы приготовления
Азербайджанцы заваривают чай очень крепким. Для этого используют большие заварные чайники на 500 мл или на 1 литр. Готовый чай не разбавляют кипятком или тёплой водой. Иногда чай заваривают с шалфеем, чабрецом, мятой.
☕ Традиции употребления чая
Чай пьют часто с пряностями — гвоздикой, имбирем, корицей, кардамоном. Иногда в чай для утоления жажды в жару добавляют розовое масло. Азербайджанцы пьют чай из специальных стаканчиков грушевидной формы и напоминающих вазочки. Называют эти стаканчики «армуды».
Обычно к чаю подают варенье, кусковой сахар или сладости.
☕ Особенности чаепития
Ни одно важное событие в жизни азербайджанцев не обходится без чаепития.
Чай у азербайджанцев является также атрибутом сватовства. Ответ родителей невесты дается сватам посредством чая: если в чай, предложенный сватам положили сахар, значит надо готовиться к свадьбе, если же сахар подали отдельно от чая, то это означает отказ.
#чай
#unknown
@knijniy_passaj
☕ Способы приготовления
Азербайджанцы заваривают чай очень крепким. Для этого используют большие заварные чайники на 500 мл или на 1 литр. Готовый чай не разбавляют кипятком или тёплой водой. Иногда чай заваривают с шалфеем, чабрецом, мятой.
☕ Традиции употребления чая
Чай пьют часто с пряностями — гвоздикой, имбирем, корицей, кардамоном. Иногда в чай для утоления жажды в жару добавляют розовое масло. Азербайджанцы пьют чай из специальных стаканчиков грушевидной формы и напоминающих вазочки. Называют эти стаканчики «армуды».
Обычно к чаю подают варенье, кусковой сахар или сладости.
☕ Особенности чаепития
Ни одно важное событие в жизни азербайджанцев не обходится без чаепития.
Чай у азербайджанцев является также атрибутом сватовства. Ответ родителей невесты дается сватам посредством чая: если в чай, предложенный сватам положили сахар, значит надо готовиться к свадьбе, если же сахар подали отдельно от чая, то это означает отказ.
#чай
#unknown
@knijniy_passaj