В жизни человека наберется немного часов, которые были бы приятнее, чем время, посвященное вечернему чаю.
📚Генри Джеймс
#Кентавр
#чай
@knijniy_passaj
📚Генри Джеймс
#Кентавр
#чай
@knijniy_passaj
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Чай с цедрой😋
Описание
Напиток, актуальный в любое время года. Летом он поможет освежиться, а зимой согреет даже в самый лютый мороз. Чтобы заготовить цедру, возьмите любимые свежие цитрусы. Апельсин, лимон, лайм, грейпфрут — подойдет любой фрукт, ведь в кожуре каждого из них содержатся эфирные масла, которые придадут напитку ярко выраженный цитрусовый вкус и аромат.
Ингредиенты:
чай черный - 2 ч. л.
цедра цитрусовых- 10 г
вода - 700 мл
сахар - по вкусу
#Кентавр
#чай
@knijniy_passaj
Описание
Напиток, актуальный в любое время года. Летом он поможет освежиться, а зимой согреет даже в самый лютый мороз. Чтобы заготовить цедру, возьмите любимые свежие цитрусы. Апельсин, лимон, лайм, грейпфрут — подойдет любой фрукт, ведь в кожуре каждого из них содержатся эфирные масла, которые придадут напитку ярко выраженный цитрусовый вкус и аромат.
Ингредиенты:
чай черный - 2 ч. л.
цедра цитрусовых- 10 г
вода - 700 мл
сахар - по вкусу
#Кентавр
#чай
@knijniy_passaj
Чайная история — Япония
Чай в Японию попал из Китая, привез его в страну Восходящего Солнца из Поднебесной империи монах по имени Дэньго Дайши. В начале IX века он находился в Китае, где обучался. Там, впервые попробовал чай и очень полюбил этот невероятный напиток. Уезжая, взял с собой в Японию несколько семян чайных кустарников и высадил их на территории своего монастыря. Изначально в Японии чай был только частью обрядов монахов, они пили его во время длительной медитации для сохранения бодрости духа.
А вот простые люди Японии попробовали чай намного позже, в их жизни он появился только в XIII веке. Японцы очень тщательно изучали все полезные свойства чая, они создали свою особую чайную церемонию. В отличии от Китая, Японцы отводили в церемонии особое место не самому приготовлению, а наслаждению его вкусом. Они получали удовольствие именно от тонкого чайного вкуса. Церемонии обязательно должны были проходить в спокойной обстановке, в это время вокруг должны были царить гармония, покой и полная безмятежность, ни что не должно было мешать получить удовольствие от чаепития.
В XV веке чайный культ достиг своего апогея, чайная церемония стала настоящей религией к которой относились с особенным трепетом и уважением. Чай настолько сильно осел в жизни людей что буквально стал культом. Каждая молодая девушка обязана была изучить все тонкости чайной церемонии, если девушка не умела провести церемонию, у неё не было ни одного шанса выйти замуж.
#Кентавр
#чай
@knijniy_passaj
Чай в Японию попал из Китая, привез его в страну Восходящего Солнца из Поднебесной империи монах по имени Дэньго Дайши. В начале IX века он находился в Китае, где обучался. Там, впервые попробовал чай и очень полюбил этот невероятный напиток. Уезжая, взял с собой в Японию несколько семян чайных кустарников и высадил их на территории своего монастыря. Изначально в Японии чай был только частью обрядов монахов, они пили его во время длительной медитации для сохранения бодрости духа.
А вот простые люди Японии попробовали чай намного позже, в их жизни он появился только в XIII веке. Японцы очень тщательно изучали все полезные свойства чая, они создали свою особую чайную церемонию. В отличии от Китая, Японцы отводили в церемонии особое место не самому приготовлению, а наслаждению его вкусом. Они получали удовольствие именно от тонкого чайного вкуса. Церемонии обязательно должны были проходить в спокойной обстановке, в это время вокруг должны были царить гармония, покой и полная безмятежность, ни что не должно было мешать получить удовольствие от чаепития.
В XV веке чайный культ достиг своего апогея, чайная церемония стала настоящей религией к которой относились с особенным трепетом и уважением. Чай настолько сильно осел в жизни людей что буквально стал культом. Каждая молодая девушка обязана была изучить все тонкости чайной церемонии, если девушка не умела провести церемонию, у неё не было ни одного шанса выйти замуж.
#Кентавр
#чай
@knijniy_passaj
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Раньше весь чай был зеленым🧐
До середины XVII века весь китайский чай был зеленым. По мере развития внешней торговли китайские производители обнаружили, что они могут сохранять чайные листья с помощью процесса ферментации. Полученный черный чай сохранял свой вкус и аромат дольше, чем более нежные зеленые чаи, и был лучше подготовлен для длительных поездок в другие страны.
#Кентавр
#чай
До середины XVII века весь китайский чай был зеленым. По мере развития внешней торговли китайские производители обнаружили, что они могут сохранять чайные листья с помощью процесса ферментации. Полученный черный чай сохранял свой вкус и аромат дольше, чем более нежные зеленые чаи, и был лучше подготовлен для длительных поездок в другие страны.
#Кентавр
#чай
Русские чайные возникли при Александре II в Москве.
Открывались чайные в 5 утра, что отличало их от других заведений начинающих пускать посетителей в более позднее время. Чайные стали очень популярны среди крестьян, извозчиков и рабочих, чайная стала местом отдыха и встреч, там обычно стоял граммофон, бильярд и предлагались газеты. В большинстве чайных ставили длинные столы, что позволяло посетителям вести беседу друг с другом. Чай пили и во дворцах и в усадьбах, обычно несколько раз в день. В то время сахар был очень дорогой и чай пили с ним в прикуску. К чаю подавались пироги, калачи, сайки и другие кондитерские изделия. Подавался чай парами, чайник с заваркой устанавливался на самовар или чайник с кипятком, такой способ подачи чая использовался только в России.
#Кентавр
#чай
Открывались чайные в 5 утра, что отличало их от других заведений начинающих пускать посетителей в более позднее время. Чайные стали очень популярны среди крестьян, извозчиков и рабочих, чайная стала местом отдыха и встреч, там обычно стоял граммофон, бильярд и предлагались газеты. В большинстве чайных ставили длинные столы, что позволяло посетителям вести беседу друг с другом. Чай пили и во дворцах и в усадьбах, обычно несколько раз в день. В то время сахар был очень дорогой и чай пили с ним в прикуску. К чаю подавались пироги, калачи, сайки и другие кондитерские изделия. Подавался чай парами, чайник с заваркой устанавливался на самовар или чайник с кипятком, такой способ подачи чая использовался только в России.
#Кентавр
#чай
Чайные плантации Китая🧧
Чжэцзян – одна из самых маленьких провинций КНР с высокой плотностью населения. Из-за холмистости местности лишь 1/5 часть провинции пригодна для сельского хозяйства. Здесь влажный субтропический климат, контролируемый муссонами. Вторая мировая война нанесла огромный ущерб чайному производству провинции. Чайные плантации были заброшены, не производилось обновление чайных кустов. В 1950-х годах была осуществлена программа систематической рекультивации, в результате которой были насажены новые чайные сады, и провинция восстановила свои чайные позиции.
#Кентавр
#чай
Чжэцзян – одна из самых маленьких провинций КНР с высокой плотностью населения. Из-за холмистости местности лишь 1/5 часть провинции пригодна для сельского хозяйства. Здесь влажный субтропический климат, контролируемый муссонами. Вторая мировая война нанесла огромный ущерб чайному производству провинции. Чайные плантации были заброшены, не производилось обновление чайных кустов. В 1950-х годах была осуществлена программа систематической рекультивации, в результате которой были насажены новые чайные сады, и провинция восстановила свои чайные позиции.
#Кентавр
#чай
Чай был настолько дорогим, что его хранили в сундуках под замком
На самом деле, в небольших сундучках. Чай, завезенный в Европу в конце XVII века, был безумно ценным товаром. Его хранили в элегантных ларцах с надёжными замками, тогда их назвали «чайными ящиками», а ключи от них носили на цепочках у сердца. Обычно в этих ящиках было 2 или больше отделений, чтобы хранить сразу несколько сортов чая и сахар.
#Кентавр
#чай
На самом деле, в небольших сундучках. Чай, завезенный в Европу в конце XVII века, был безумно ценным товаром. Его хранили в элегантных ларцах с надёжными замками, тогда их назвали «чайными ящиками», а ключи от них носили на цепочках у сердца. Обычно в этих ящиках было 2 или больше отделений, чтобы хранить сразу несколько сортов чая и сахар.
#Кентавр
#чай
Чай с иссопом🌱
Ингредиенты:
Иссоп- 40 гр
Мята - 40 гр
Вода - 800 лм
Сахар - по вкусу
Метод приготовления:
✔️Иссоп и мяту моем под проточной водой.
✔️Измельчаем ножом листья и стебель вместе с цветами.
✔️Заливаем измельченную мяту и иссоп водой (85°), накрываем крышкой, настаиваем в течение 15 минут.
✔️Процеживаем отвар сквозь сито или через марлю, добавляем сахар по вкусу.
#Кентавр
#чай
Ингредиенты:
Иссоп- 40 гр
Мята - 40 гр
Вода - 800 лм
Сахар - по вкусу
Метод приготовления:
✔️Иссоп и мяту моем под проточной водой.
✔️Измельчаем ножом листья и стебель вместе с цветами.
✔️Заливаем измельченную мяту и иссоп водой (85°), накрываем крышкой, настаиваем в течение 15 минут.
✔️Процеживаем отвар сквозь сито или через марлю, добавляем сахар по вкусу.
#Кентавр
#чай
Билочунь — "Весна изумрудной улитки"🧧
Этот вид китайского чая появился в конце эпохи Мин и начале правления династии Цин.
Для его приготовления обжариваются мелкие свежие зеленые листочки.
Знаменитый Билочунь произрастает в китайской провинции Цзянсу в районе озера Тайху и Тутинских гор, а также прилежащих районах.
Чай отличается очень тонкими листьями, крепко свернутыми “улиткой”, крепким ароматом, свежим сладковатым вкусом, напиток обладает прозрачным зеленоватым цветом и т.д.
Сбор его – очень кропотливое занятие, т.к. осуществляется буквально по листику с каждой почки.
Известен случай, когда для того, чтобы получить 500 грамм сухого Билочуня, было собрано 90 000 почек.
Этот удивительный напиток будоражил воображение древних поэтов, благодаря чему на свет появлялись красивые стихи в его честь .
Сбор чайных листов приравнивается к искусству.
#Кентавр
#чай
Этот вид китайского чая появился в конце эпохи Мин и начале правления династии Цин.
Для его приготовления обжариваются мелкие свежие зеленые листочки.
Знаменитый Билочунь произрастает в китайской провинции Цзянсу в районе озера Тайху и Тутинских гор, а также прилежащих районах.
Чай отличается очень тонкими листьями, крепко свернутыми “улиткой”, крепким ароматом, свежим сладковатым вкусом, напиток обладает прозрачным зеленоватым цветом и т.д.
Сбор его – очень кропотливое занятие, т.к. осуществляется буквально по листику с каждой почки.
Известен случай, когда для того, чтобы получить 500 грамм сухого Билочуня, было собрано 90 000 почек.
Этот удивительный напиток будоражил воображение древних поэтов, благодаря чему на свет появлялись красивые стихи в его честь .
Сбор чайных листов приравнивается к искусству.
#Кентавр
#чай