В жизни человека наберется немного часов, которые были бы приятнее, чем время, посвященное вечернему чаю.
📚Генри Джеймс
#Кентавр
#чай
@knijniy_passaj
📚Генри Джеймс
#Кентавр
#чай
@knijniy_passaj
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Чай с цедрой😋
Описание
Напиток, актуальный в любое время года. Летом он поможет освежиться, а зимой согреет даже в самый лютый мороз. Чтобы заготовить цедру, возьмите любимые свежие цитрусы. Апельсин, лимон, лайм, грейпфрут — подойдет любой фрукт, ведь в кожуре каждого из них содержатся эфирные масла, которые придадут напитку ярко выраженный цитрусовый вкус и аромат.
Ингредиенты:
чай черный - 2 ч. л.
цедра цитрусовых- 10 г
вода - 700 мл
сахар - по вкусу
#Кентавр
#чай
@knijniy_passaj
Описание
Напиток, актуальный в любое время года. Летом он поможет освежиться, а зимой согреет даже в самый лютый мороз. Чтобы заготовить цедру, возьмите любимые свежие цитрусы. Апельсин, лимон, лайм, грейпфрут — подойдет любой фрукт, ведь в кожуре каждого из них содержатся эфирные масла, которые придадут напитку ярко выраженный цитрусовый вкус и аромат.
Ингредиенты:
чай черный - 2 ч. л.
цедра цитрусовых- 10 г
вода - 700 мл
сахар - по вкусу
#Кентавр
#чай
@knijniy_passaj
Чайная история — Япония
Чай в Японию попал из Китая, привез его в страну Восходящего Солнца из Поднебесной империи монах по имени Дэньго Дайши. В начале IX века он находился в Китае, где обучался. Там, впервые попробовал чай и очень полюбил этот невероятный напиток. Уезжая, взял с собой в Японию несколько семян чайных кустарников и высадил их на территории своего монастыря. Изначально в Японии чай был только частью обрядов монахов, они пили его во время длительной медитации для сохранения бодрости духа.
А вот простые люди Японии попробовали чай намного позже, в их жизни он появился только в XIII веке. Японцы очень тщательно изучали все полезные свойства чая, они создали свою особую чайную церемонию. В отличии от Китая, Японцы отводили в церемонии особое место не самому приготовлению, а наслаждению его вкусом. Они получали удовольствие именно от тонкого чайного вкуса. Церемонии обязательно должны были проходить в спокойной обстановке, в это время вокруг должны были царить гармония, покой и полная безмятежность, ни что не должно было мешать получить удовольствие от чаепития.
В XV веке чайный культ достиг своего апогея, чайная церемония стала настоящей религией к которой относились с особенным трепетом и уважением. Чай настолько сильно осел в жизни людей что буквально стал культом. Каждая молодая девушка обязана была изучить все тонкости чайной церемонии, если девушка не умела провести церемонию, у неё не было ни одного шанса выйти замуж.
#Кентавр
#чай
@knijniy_passaj
Чай в Японию попал из Китая, привез его в страну Восходящего Солнца из Поднебесной империи монах по имени Дэньго Дайши. В начале IX века он находился в Китае, где обучался. Там, впервые попробовал чай и очень полюбил этот невероятный напиток. Уезжая, взял с собой в Японию несколько семян чайных кустарников и высадил их на территории своего монастыря. Изначально в Японии чай был только частью обрядов монахов, они пили его во время длительной медитации для сохранения бодрости духа.
А вот простые люди Японии попробовали чай намного позже, в их жизни он появился только в XIII веке. Японцы очень тщательно изучали все полезные свойства чая, они создали свою особую чайную церемонию. В отличии от Китая, Японцы отводили в церемонии особое место не самому приготовлению, а наслаждению его вкусом. Они получали удовольствие именно от тонкого чайного вкуса. Церемонии обязательно должны были проходить в спокойной обстановке, в это время вокруг должны были царить гармония, покой и полная безмятежность, ни что не должно было мешать получить удовольствие от чаепития.
В XV веке чайный культ достиг своего апогея, чайная церемония стала настоящей религией к которой относились с особенным трепетом и уважением. Чай настолько сильно осел в жизни людей что буквально стал культом. Каждая молодая девушка обязана была изучить все тонкости чайной церемонии, если девушка не умела провести церемонию, у неё не было ни одного шанса выйти замуж.
#Кентавр
#чай
@knijniy_passaj
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Раньше весь чай был зеленым🧐
До середины XVII века весь китайский чай был зеленым. По мере развития внешней торговли китайские производители обнаружили, что они могут сохранять чайные листья с помощью процесса ферментации. Полученный черный чай сохранял свой вкус и аромат дольше, чем более нежные зеленые чаи, и был лучше подготовлен для длительных поездок в другие страны.
#Кентавр
#чай
До середины XVII века весь китайский чай был зеленым. По мере развития внешней торговли китайские производители обнаружили, что они могут сохранять чайные листья с помощью процесса ферментации. Полученный черный чай сохранял свой вкус и аромат дольше, чем более нежные зеленые чаи, и был лучше подготовлен для длительных поездок в другие страны.
#Кентавр
#чай
Русские чайные возникли при Александре II в Москве.
Открывались чайные в 5 утра, что отличало их от других заведений начинающих пускать посетителей в более позднее время. Чайные стали очень популярны среди крестьян, извозчиков и рабочих, чайная стала местом отдыха и встреч, там обычно стоял граммофон, бильярд и предлагались газеты. В большинстве чайных ставили длинные столы, что позволяло посетителям вести беседу друг с другом. Чай пили и во дворцах и в усадьбах, обычно несколько раз в день. В то время сахар был очень дорогой и чай пили с ним в прикуску. К чаю подавались пироги, калачи, сайки и другие кондитерские изделия. Подавался чай парами, чайник с заваркой устанавливался на самовар или чайник с кипятком, такой способ подачи чая использовался только в России.
#Кентавр
#чай
Открывались чайные в 5 утра, что отличало их от других заведений начинающих пускать посетителей в более позднее время. Чайные стали очень популярны среди крестьян, извозчиков и рабочих, чайная стала местом отдыха и встреч, там обычно стоял граммофон, бильярд и предлагались газеты. В большинстве чайных ставили длинные столы, что позволяло посетителям вести беседу друг с другом. Чай пили и во дворцах и в усадьбах, обычно несколько раз в день. В то время сахар был очень дорогой и чай пили с ним в прикуску. К чаю подавались пироги, калачи, сайки и другие кондитерские изделия. Подавался чай парами, чайник с заваркой устанавливался на самовар или чайник с кипятком, такой способ подачи чая использовался только в России.
#Кентавр
#чай
Чайные плантации Китая🧧
Чжэцзян – одна из самых маленьких провинций КНР с высокой плотностью населения. Из-за холмистости местности лишь 1/5 часть провинции пригодна для сельского хозяйства. Здесь влажный субтропический климат, контролируемый муссонами. Вторая мировая война нанесла огромный ущерб чайному производству провинции. Чайные плантации были заброшены, не производилось обновление чайных кустов. В 1950-х годах была осуществлена программа систематической рекультивации, в результате которой были насажены новые чайные сады, и провинция восстановила свои чайные позиции.
#Кентавр
#чай
Чжэцзян – одна из самых маленьких провинций КНР с высокой плотностью населения. Из-за холмистости местности лишь 1/5 часть провинции пригодна для сельского хозяйства. Здесь влажный субтропический климат, контролируемый муссонами. Вторая мировая война нанесла огромный ущерб чайному производству провинции. Чайные плантации были заброшены, не производилось обновление чайных кустов. В 1950-х годах была осуществлена программа систематической рекультивации, в результате которой были насажены новые чайные сады, и провинция восстановила свои чайные позиции.
#Кентавр
#чай
Чай был настолько дорогим, что его хранили в сундуках под замком
На самом деле, в небольших сундучках. Чай, завезенный в Европу в конце XVII века, был безумно ценным товаром. Его хранили в элегантных ларцах с надёжными замками, тогда их назвали «чайными ящиками», а ключи от них носили на цепочках у сердца. Обычно в этих ящиках было 2 или больше отделений, чтобы хранить сразу несколько сортов чая и сахар.
#Кентавр
#чай
На самом деле, в небольших сундучках. Чай, завезенный в Европу в конце XVII века, был безумно ценным товаром. Его хранили в элегантных ларцах с надёжными замками, тогда их назвали «чайными ящиками», а ключи от них носили на цепочках у сердца. Обычно в этих ящиках было 2 или больше отделений, чтобы хранить сразу несколько сортов чая и сахар.
#Кентавр
#чай
Чай с иссопом🌱
Ингредиенты:
Иссоп- 40 гр
Мята - 40 гр
Вода - 800 лм
Сахар - по вкусу
Метод приготовления:
✔️Иссоп и мяту моем под проточной водой.
✔️Измельчаем ножом листья и стебель вместе с цветами.
✔️Заливаем измельченную мяту и иссоп водой (85°), накрываем крышкой, настаиваем в течение 15 минут.
✔️Процеживаем отвар сквозь сито или через марлю, добавляем сахар по вкусу.
#Кентавр
#чай
Ингредиенты:
Иссоп- 40 гр
Мята - 40 гр
Вода - 800 лм
Сахар - по вкусу
Метод приготовления:
✔️Иссоп и мяту моем под проточной водой.
✔️Измельчаем ножом листья и стебель вместе с цветами.
✔️Заливаем измельченную мяту и иссоп водой (85°), накрываем крышкой, настаиваем в течение 15 минут.
✔️Процеживаем отвар сквозь сито или через марлю, добавляем сахар по вкусу.
#Кентавр
#чай