Голодные мужчины могут ориентироваться по магнитному полю земли, если это помогает найти еду

Пост для всех метеочувствительных. Люди не летают как птицы, зато кажется, человек действительно способен ощущать направление магнитных линий земли, как перелетные птицы. Но только если в глаза светят синим светом. И это неточно.

#неточно

Сумасшедший эксперимент, в котором людей учили ориентироваться по магнитным полям, используя пищевые стимулы. Я был бы уверен, что это фикция и бред, но статья в Nature - серьезный аргумент, поэтому делюсь (офигеваем вместе). 

Что делали с людьми:

В эксперименте участвовали 34 здоровых мужчины 19–26 лет. Перед опытами их держали голодными 18–20 часов (вода разрешена), чтобы усилить мотивацию на еду.

Испытуемый сидел на вращающемся стуле в центре больших трёхосных катушек (кольца Гельмгольца) внутри клетки Фарадея, чтобы можно управлять направлением и параметрами магнитного поля, сравнимого с земным по силе. Глаза закрыты, на ушах - беруши, исключены любые внешние ориентиры.

Сначала у них вырабатывали «пищевую ассоциацию»: сажали так, чтобы они были повернуты в сторону севера по магнитному полю земли и давали шоколадку, которую испытуемый (с большим удовольствием) съедал. 

Затем, ученые меняли магнитное поле так, чтобы «Север» был в другой стороне и просили испытуемого найти, где сейчас новый «Север» (там было два варианта из которых нужно было выбрать правильный). 

Если человек не чувствует магнитное поле, то частота ошибок будет 50/50 (случайный выбор из двух направлений), а если чувствует - правильных ответов будет больше.  

Зачем нужна «пищевая ассоциация»? 

Дело в том, что многие позвоночные животные на самом деле обладают магнитным чувством: акулы, некоторые морские черепах и даже лососевые рыбы определяют пути миграции по магнитным линиям земли, из теплокровных животных - магнитным чувством обладают мигрирующие птицы, голые землекопы и список «магниточувствительных» видов постоянно пополняется. 

Ученые предположили, что предки современных людей - охотники-собиратели - могли пользоваться магнитным чувством когда уходили далеко от дома в поисках еды, да и в животном мире магнитное чувство обычно связано с пищевым поведением. По задумке исследователей, выработка "пищевой ассоциации" могла пробудить малоиспользуемый скрытый навык.

 Что нашли: 

Мужчины, обученные пищевой ассоциации, определяли верное направление магнитного полюса в 6 случаях из 10. Но только если мужики были голодными. И только если им в закрытые глаза светили синим светом.

Зачем синий свет? Никто не знает. Но есть интересная гипотеза, выдвинутая для магниточувствительности птиц: квантовый компас в криптохромах сетчатки глаза (звучит как псевдонаучная фигня, but hear me out).

У птиц и у людей в клетках сетчатки глаза есть белки, чувствительные к синему свету - криптохромы. Когда на них попадает фотон света происходит реакция с образованием «радикальной пары», которая взаимодействует с магнитным полем и ориентируется по магнитным линиям земли. И конечные продукты реакции получаются немножко разными в зависимости от того как криптохром был расположен в глазу относительно магнитного Севера Земли. 

То есть магниточувствительность по такому механизму работает только в связке со зрением и конкретно с восприятием синего света! 

Мир не перестает меня удивлять. 
Ссылки в комментах!

P.S. Есть и другие механизмы магниточувствительности и вообще про это пока никто ничего не понимает, но «квантовый компас в глазах» звучит максимально круто.

Биохакинг. Что делать прямо сейчас?

Под этим слоганом пройдет первая встреча комьюнити-лаборатории NUTRO FOUND в Москве.
В программе три доклада про базовые направления биохакинга от экспертов и конечно, можно будет задать волнующие вас вопросы!

О чем будем говорить:

1. Физическая активность. Как определить свой функциональный возраст и составить план развития.

Спикер: Артём Васильев — основатель лаборатории BIOHACKLAB, соучредитель PROSPORTLAB, эксперт в области биохакинга и технологий долголетия. Один из пионеров развития биохакинга в России: более 15 лет помогает улучшать функциональное состояние и биологический возраст — от олимпийских спортсменов до людей, которые системно заботятся о здоровье и ресурсе.

2. Сон. Инструменты управления качеством сна.

Спикер: Илья Блохин — изобретатель кубика сна DEEP, генеральный директор «Центра нейротехнологии сна и бодрствования»

3. Индивидуальные особенности питания: генетические тесты, анализ микробиома, скрытые непереносимости.

Спикер: Сергей Харитонов — сотрудник МГУ и Института биологии старения и медицины здорового долголетия, ко-фаундер NUTRO FOUND, ex-SPLAT Global.

В общем, программа - ОГОНЬ, приглашаю всех интересующихся.

Формат: офлайн, вход бесплатно (нужна регистрация через таймпад)
Локация: Москва, м. Маяковская, Малая Дмитровка 20
Дата и время: Суббота - 13е Декабря, сбор гостей в 14:00 (закончим часов в 16-17)
РЕГИСТРАЦИЯ И БИЛЕТ: https://nutro-found.timepad.ru/event/3703534/

Приходите!
Буду вам очень рад :)

(не забудьте зарегистрироваться на таймпаде, пришлют билет!)

Вы ждали - и он пришел!

Вышел первый выпуск моего подкаста, совместно с главным редактором Reminder!

Первый выпуск - про сон.
Как говорится, чек ит аут!

Ставьте лайки, подписывайтесь, обогащайтесь знаниями.

Смотреть тут: https://youtu.be/u2SwhzuR7o8

Можно ли превратить раковые клетки обратно в нормальные?

Красивейшая история о том, как исследования стволовых клеток стали основой для нового перспективного метода лечения рака.

#онкология

Создание стволовых клеток и управление их превращением в другие клетки нашего тела - давний интерес биологов.

Ультимативно, это позволяет взять из организма человека какую-то клетку, например - слизистой оболочки с внутренней стороны щеки, превратить ее в столовую клетку, а затем направить ее развитие, то есть специализировать, чтобы она стала клеткой сердечной мышцы или нервной. Такие клетки можно использовать для лечения страшнейших травм спинного мозга или, например, чтобы ставить “заплатки” на сердце после инфаркта.

Это, безусловно, круто, но причем здесь раковые опухоли?

Это становится понятно, если мы обратим внимание на очевидную разницу между стволовыми и специализированными клетками: стволовые клетки делятся, а специализированные - теряют способность к делению (не всегда, но часто).

При внимательном изучении раковых опухолей, обнаруживается, что внутри них (тоже не всегда, но часто) присутствует небольшая группа активно делящихся клеток, которые назвали “стволовые раковые клетки”. Они вносят огромный вклад, в развитие и рост опухоли, ее метастазирование и даже устойчивость к лекарствам.

Обычно, лечение онкологических заболеваний, будь то химиотерапия, радиотерапия или хирургия, фокусируется на уничтожении раковых клеток. Но здесь возможен другой подход - попытка заставить стволовые раковые клетки
специализироваться - то есть превратиться в нормальную клетку, не способную к быстрому делению.

Такой подход получил название - дифференцировочная терапия, то есть терапия при помощи специализации, и он может использоваться при лечении устойчивых к химии опухолей.

Дифференцировочная терапия воздействует на те же пути метаболизма, что используются врачами регенеративной клеточной медицины, которые превращают стволовые клетки в новый “специализированный” тип клеток, например в нервные.

Только в нашем случае - специализируются стволовые клетки опухоли и она перестает активно расти, либо становится уязвима к другим лекарствам. Причем иногда, стволовые клетки опухоли превращаются в нормальные клетки организма. Например, при таком лечении острой промиелоцитарной лейкемии, раковые клетки “дозревают” в здоровые иммунные клетки человека! (нейтрофилы)

Все-таки, онкология - одна из красивейших областей применения биологических знаний. И мы обязательно победим в битве с опухолями.

Хорошего дня! ;)

P.S. Фото к посту - реальная микрофотография клеток рака груди.
А еще читайте мой пост про заплатки на сердце.

“Молчащие” клетки в головном мозге формируют наше поведение, память и будят по утрам

25% всех клеток мозга составляют электрически-пассивные клетки глии - астроциты, но ученые только начинают понимать их истинную роль в нервной системе.

#мозг

Десятилетиями ученые рассматривали работу нервной системы с позиции, что главные герои здесь - нейроны, а все остальные клетки - вспомогательные элементы, не заслуживающие особого внимания.

При этом, в нервной системе огромное количество разных типов клеток!

Есть, например, очень необычные столбчатые клетки “субкомиссорального органа” - они составляют специальную железу внутри третьего желудочка головного мозга, которая производит сигнальные пептиды и контролирует водно-солевой баланс тела.

Самыми распространенными после нейронов являются клетки глии (буквально означает “клей” с др. греческого), расположенные между нейронами и, как принято считать, выполняющие поддерживающие функции.

Клетки глии составляют примерно половину мозга и чем больше их изучают, тем более сложными становятся наши представления о работе этих клеток. Некоторые виды глии - служат изоляцией между нервными волокнами (для любителей забористых терминов, они называются “олигодендроглия”), другие - выполняют роль иммунитета.

Но 25% процентов всех клеток мозга составляют астроциты - звездчатые клетки глии, чья функция долгое время была не так очевидна.

Оказалось, что астроциты образуют тончайшие отростки, которые взаимодействуют с синапсами - соединениями между нейронами - и контролируют их активность. Причем каждый астроцит дотрагивается до двух миллионов синапсов. В реальности они выглядят не как звезды, а как сферические кусты с миллионами нано-отростков.

Эти отростки реагируют на выброс нейромедиаторов и могут менять силу передачи сигнала по нейронам.

Например, астроциты контролируют активность нейронов в супрахиазматическом ядре - наших внутренних “биологических часах”, регулирующих смену сна и бодрствования. Оказалось, что именно астроциты днем активируют обратный захват тормозных нейромедиаторов, что позволяет клеткам мозга активно работать, а ночью - выключают обратный захват и в синапсах накапливается “тормозящий” сигнал, переводящий мозг в состояние сна.

Недавно открыта роль астроцитов в образовании пространственной памяти и воспоминаний связанных со страхом.

Но самое интересное: стало ясно, что они могут играть роль в ранее неизлечимых заболеваниях мозга, таких как болезнь Альцгеймера и даже в ментальных расстройствах. В экспериментах на мышах ученым, за счет активации активности астроцитов удалось полностью восстановить способность к образованию воспоминаний! В другом исследовании, подавление работы астроцитов приводило к появлению симптомов обсессивно-компульсивного расстройства.

Функции этих клеток еще явно не изучены полностью, но уже понятно, что перед учеными открылось новое огромное поле для исследований, в результате которых мы ближе подойдем к разгадке проблем психических расстройств, депрессии и неизлечимых нейродегенеративных заболеваний!

Раньше я писал о том, что возможно ответы стоит искать за пределами мозга, но оказалось, что и внутри мозга еще остались “темные места”.

Такие дела!

P.S. На фото к посту - красивейшая микрофотография астроцитов, восхититесь!

Новый выпуск C-level подкаста уже на канале!

Смотреть тут:
https://youtu.be/6N4rLhrpig4?si=H69vSWlrgk5c2rgD

(Поставьте в ютубе лайк, ютубу и нам это очень важно🙏)

Прорывные работы в медицине здорового долголетия в 2025 году

Собрал для вас свежие, яркие научные работы по продлению жизни и регенеративной медицине. Создается ощущение, что мы вплотную подошли к моменту взрывного роста и распространения биотехнологий, которые изменят наше представление о возможностях организма человека. (Но это неточно)

1. Терапия “сеноустойчивыми” стволовыми клетками омолаживает организм приматов (Cell, 2025).

Учёные из Китая вводили пожилым макакам специально модифицированные человеческие клетки, устойчивые к старению (так называемые SRC-клетки).

Лечение оказалось безопасным – у макак не возникло опухолей или повреждений тканей. Зато наблюдалось системное омоложение: улучшилась когнитивная функция, уменьшилась атрофия мозга, остеопороз, фиброз органов и снизились жировые отложения. Количество “состаренных” сенесцентных клеток в тканях сократилось, снизилось хроническое воспаление, а в мозге и яичниках выросла доля молодых предшественников клеток, способствующих обновлению ткани.

Впервые показано многостороннее омоложение организма приматов – близких к человеку – с помощью клеточной терапии.

2. Псилоцибин омолаживает престарелых мышей и клеточные культуры (npj Aging, 2025).

Псилоцибин является сильнодействующим галлюционогеном, запрещенным на территории России, никому не рекомендую его прием ни в каких целях.

В мире свойства псилоцибина активно изучаются, в контексте психиатрии и, на удивление, - продления жизни.

Исследователи из США показали, что воздействие этого вещества на культуры клеток легких и кожи - увеличивает число делений этих клеток (предел Хэйфлика) на 50%. Мыши, которым раз в месяц в течение 10 месяцев давали высокую дозировку псилоцибина (15 мг/кг массы тела) показали увеличение выживаемости на 30% по сравнению с контрольной группой. Лечение также улучшило внешний вид и состояние животных: у “псилоцибиновых” мышей была более гладкая и густая шерсть, меньше седины.

Использованные дозировки в пересчете на массу человека - огромны, нет никаких шансов использовать псилоцибин для омоложения таким образом. Но, это показывает потенциал подхода. Возможно, удастся создать или найти похожую молекулу вообще без галлюциногенных свойств, которая обладала бы только омолаживающим эффектом.

3. Сенолитики улучшили когнитивные функции у пожилых людей (пилотное исследование) (eBioMedicine, 2025)

Группа геронтологов провела небольшое клиническое испытание сенолитической терапии – комбинации дасатиниба и кверцетина – у 12 пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями и замедленной походкой. Эти состояния считаются начальными признаками болезни Альцгеймера.

Лечение оказалось хорошо переносимо, серьёзных побочных эффектов не выявлено. По окончании курса у участников, особенно у тех, кто изначально имел самые низкие когнитивные оценки, отмечено улучшение способностей мозга: в среднем +2,0 балла по Монреальской шкале когнитивной оценки. Обнаружено снижение уровня воспалительного фактора TNF-α в крови – а это вещество ассоциировано с наличием сенесцентных клеток и нейровоспалением. Падение TNF-α статистически коррелировало с улучшением когнитивных тестов.

Это первое клиническое свидетельство, что сенолитическая терапия может принести пользу мозгу человека, а не лабораторных животных. Причем эффект показан на пожилых людях.

Понятно, что выборка маленькая, но это многообещающее начало, ждем более масштабных исследований!

Прорывных и значимых работ в этой области намного больше, чем те, что я привел и у меня создается стойкое ощущение, что в ближайшую пару десятилетий мы получим доступ к эффективным методам “починки” стареющего организма и радикально улучшим качество (а может и количество) жизни после 60 лет!

Буду держать вас в курсе новых открытий в этой области.

P.S. На красивейшей микрофотографии - сенсорный нейрон, созданный из индуцированных плюрипотентных клеток, эта работа может стать прорывом в технологиях создания лекарств.

Новый выпуск C-level подкаста!

#подкаст

Поговорили о том, зачем нужны мышцы в мире, где физическая сила - не предиктор социального успеха и как активная мышечная ткань влияет на нашу физиологию.

Смотрите на двух площадках:

- Ютуб

- ВК

Получилось интересно!

Голодание увеличило эффективность лечения от рака груди

Диеты имитирующие голодание увеличивают выживаемость, как в животных моделях рака груди, так и в клинических испытаниях на людях. Но это не значит, что такие диеты полезны для здоровья.

#онкология

Я как-то проспал эту историю, но за последние 5 лет вышли десятки серьезных научных работ, показывающих, что периодическое голодание в сочетании со специальной низкоуглеводной-низкобелкогой-низкожировой диетой (диета имитирующая голодание) усиливают эффект самых разных противораковых терапий и при этом защищает здоровые ткани от побочных эффектов лечения!

Приведу пару примеров:

- У пациентов с агрессивным метастазирующим “тройным негативным” раком молочных желез (это форма устойчивая к гормональной терапии) голодание (по определенному протоколу) вместе с химиотерапией увеличивало общую выживаемость с 17,2 до 30.3 месяцев. Почти в два раза!

- На ранних стадиях этой же формы рака при совмещении химиотерапии с голоданием полное исчезновение опухоли наблюдалось в 56,6% случаев, по сравнению с 30-40% при использовании только химии.

Данные впечатляющие. Механизм этого влияния не известен.

Исследователи связывают эти мощнейшие эффекты со снижением глюкозы в крови и специфической активацией иммунных клеток. Кроме того, в экспериментах на клеточных культурах опухолей показано, что под воздействием кортизола и пролактина (которые значительно растут в крови у голодающих людей) раковые клетки меняют свой метаболизм, медленнее растут и становятся более уязвимы.

Важно. Почему это НЕ значит, что такие диеты - полезны для здоровья или помогут не заболеть раком:

Диета имитирующая голодание - дефицитна по всем необходимым организму питательным веществам, это создает комплексный нутритивный стресс, заставляет организм адаптироваться и эта адаптация может делать опухоль более чувствительной к лечению.

То есть:

1. Голодание помогает справиться с опухолями именно благодаря тому, что оно НЕ полезно, но, грубо говоря, опухоли оно вредит сильнее, чем здоровым клеткам.

2. Голодание эффективно только в сочетании с терапией: химиотерапией или гормональными препаратами. Само по себе длительное голодание не является ни профилактикой ни лечением онкологических заболеваний. Дефициты питательных веществ не полезны.

3. Длительные дефициты питательных веществ истощают больного и могут нести серьезные риски сами по себе.

Поэтому, на самом деле, этот пост не про голодание, как таковое, а о том, что ученые нашли новые биохимические пути воздействия на опухоли и уже приступили к поиску молекул, которые могли бы имитировать голодание, без необходимости создавать дефициты.

Тем не менее, приятно видеть, что такой “простой” прием, как диеты имитирующие голодание, не требующий ни миллионов долларов, ни сложной разработки (как современная иммунотерапия) - может продлевать жизнь и даже помогать полностью выздоравливать людям с тяжелыми формами рака.

Такие дела!
Источники, как всегда, в комментах.

Откуда в теле берется энергия? Новый выпуск C-level подкаста!

#подкаст

Поговорили о том, как бороться с хронической усталостью, почему клетки могут испытывать голод даже при избытке калорий, а насыщенная городская среда - истощает мозг? И почему спорт не отнимает, а даёт энергию?

Смотреть (и лайкать) тут:

- Ютуб

- ВК

Приятного просмотра:)

Таким был этот год! Спасибо вам!

Спасибо всем, кто подписался, кто читает посты, комментирует, делится и особенно тем, кто изучает источники;)

В будущем году буду рад ещё больше и интереснее рассказывать про науку;)

А пока ловите научную статью о правильном отдыхе и восстановлении на праздниках, по системе DRAMMA.

Всем желаю волшебных праздников и Новым Годом 🎉 🎉🎉

Излучение офисных ламп и мониторов заставило мышей быстро набирать вес (но это неточно)

— ОСТОРОЖНО, пост может вызывать избегание офисных пространств и работы за компьютером —

#свет

Солнечный свет, под которым мы с вами эволюционировали сотни тысяч лет, содержит в себе широкий диапазон электромагнитных волн: от 300 до 2000 нм, что включает ультрафиолет, весь видимый свет и длинноволновой инфракрасный свет. Долетающий до нас солнечный спектр воздействует на организм одновременно и сбалансировано (если не считать особые случаи, например под озоновыми дырами, но это другая история).

Но в современных городах световая среда изменилась. Свет, который мы получаем (особенно в зимнее время), это излучение офисных ламп, экранов компьютеров и смартфонов. Это холодный белый свет, в котором значительно преобладают короткие волны в диапазоне 420-480 нм (синий свет), а длинноволновая часть (670 нм+) там практически отсутствует.

При этом исследования на мышах показывают, что синий свет (420-450 нм) может провоцировать тревожное поведение, менять активность иммунных клеток и тормозит работу митохондрий. Недавно вышла интереснейшая работа в которой ученые изучили влияние синего света на вес мышей.

Мышкам, вдобавок к обычному фоновому освещению на 5 часов в день включали дополнительный синий свет (420 и 450 нм), в контрольной группе - был только фоновый свет.

И мышки под синими светодиодами начали набирать вес. Хотя доступ к пище и даже суммарное расстояние пробегаемое в день - не отличались от контроля. Тем не менее за 8 недель эксперимента мыши с добавленным синим светом набрали в среднем 5 граммов лишнего веса (при массе тела 30 г). Переводя на человеческий, это равносильно набору 11,6 кг лишнего веса для человека массой 70 кг!

Ученые связывают набор веса с эффектом прямого подавления активности митохондрий. В ходе клеточного дыхания митохондрии использовали меньше сахара и лишние углеводы откладывались в жир.

Кроме того, у экспериментальных мышей было зафиксировано изменение количества цитокинов в крови, соответствующее про-воспалительному статусу иммунной системы и поведение стало более тревожным: они избегали центра клетки и больше времени бегали у стенок.

Звучит ужасающие, особенно когда думаешь о том, что средний человек, работающий в офисе, проводит от под таким светом даже больше 5 часов в сутки.

И все-таки, покритикую исследователей и расскажу, почему прятаться от белых светодиодов, выбрасывать смартфоны и уходить в лес пока рано:

1. На самом деле не очевидно, что именно прямое физиологическое воздействие света так повлияло на мышей. Возможно дело в стресс-реакции на яркий синий свет. Ведь мыши в целом избегают освещенных пространств и яркий свет не любят. А люди - дневные создания, у нас такой стресс реакции на яркий свет нет.

2. Мышам давали высокую дозу синего света, в реальности яркость офисных ламп и экранов ниже, что снизит и негативное влияние, даже если оно есть.

3. На людях есть и обратные данные о том, что синий свет оказывает стимулирующее воздействие на память и когнитивные функции и более того, может снижать давление, улучшать эластичность артерий и здоровье сосудов!

Поэтому не все так однозначно, но уже понятно, что как минимум в вечернее время - ограничивать синий свет от мониторов и ламп - хорошая идея. Похудеть, не факт что удастся, но вот улучшить сон - очень даже может быть!

Продуктивной недели!

P.S. Для обрезки синего от компьютера я пользуюсь вот такой программкой, ссылки на статьи - в комментах!

Умеренное употребление пива омолодило эритроциты здоровых людей людей с лишним весом (но это неточно)

Наконец, мы узнали, что такое настоящий биохакинг.

#питание

Для того, чтобы эффективно переносить кислород эритроциты должны уметь протискиваться в самые мелкие щели капилляры в нашем теле. При этом просвет мелкого капилляра составляет около 5 микрометров, а диаметр красных кровяных телец ~10 мкм.

Чтобы пролезть, эритроциту необходимо буквально сгибаться пополам. Эластичность мембраны и способность к сгибанию - важнейшая характеристика здоровья красных кровяных клеток и, как следствие, всей сердечно-сосудистой системы. Поэтому состав мембран эритроцитов сегодня является одним из перспективных биомаркеров не только здоровья сердца, но и старения в целом.

Исследователи из Барселоны провели первое в своем роде исследование употребление пива на состав мембран эритроцитов. Оцените дизайн: группа из 35 человек должна была пить пиво каждый день в течение 4х недель. При этом мужчины пили по 660 мл, а женщины - по 330 мл в день. Исследовалось как алкогольное (5,7%) так и безалкогольное (0,0%) пиво.

Самый сильный вывод публикации в том, что текучесть мембран на фоне употребления пива (как алкогольного так и нулёвки) не изменилась, то есть можно сказать, что пиво не ухудшает гибкость эритроцитов.

Но есть и другие находки:

1. Снижение количества сфингомиелина в группе безалкогольного пива. Это соответствует более “молодым” эритроцитам и в исследованиях на мышах снижение этого компонента давало уменьшение рисков атеросклероза.

2. Повышение количества фосфатидилэтаноламина. Это также соответствует более молодым эритроцитам и поддерживает текучесть мембран. Этот липид также важен для работы митохондрий.

3. Увеличение холестерина в мембранах эритроцитов. Противоречивый сигнал, но исследователи интерпретируют его позитивно: в группе безалкогольного пива также выросли липопротеины высокой плотности в крови (“хороший” холестерин), что является признаком активно работающей системы транспорта холестерина в печень на утилизацию и может давать защитный эффект на сосуды.

ВАЖНО. Это не значит, что полезность пива (особенно алкогольного) однозначно доказана. Исследование имеет множество ограничений и выводы очень осторожные. Алкоголь может вызывать зависимость и вреден.

Однако, мне, как любителю пива, приятно видеть, что в этом вопросе в хорошем смысле “не все так однозначно” и есть данные о положительном влиянии напитка при умеренном употреблении.

Эти эффекты связывают с содержанием в пиве фенольных соединений: феруловой кислоты и изоксантогумола. Они обладают антиоксидантным, противовоспалительным эффектами и снижают негативные процессы окисления липидов. Даже в безалкогольном пиве их нашли довольно много: 340 мг/л (а в алкогольном 600+ мг/л).

То есть литр безалкогольного или пол-литра алкогольного пива по дозировке феруловой кислоты соответствует дозе японского БАД за 20 тыс. руб! Вот и думайте;)

Мой вывод здесь такой: безалкогольное пиво, как напиток произведенный при помощи ферментации, можно аккуратно поставить в один ряд с комбучей, шальгамом и другими ферментированными напитками. То есть пить без мук совести:)

Хорошего дня!
Ссылки в комментариях.