Прекрасного вам на ночь 😝
Полевой натюрморт «Ночной дожор»

#будниСВО #ресторанЧБК
#полеваякухня

Продолжаем знакомить вас с армейской кухней.

Рассказывали ранее про армейский торт , но такой торт не частый гость на столе у бойцов.

В армии ценятся блюда, которые быстро и просто готовятся, ингредиенты для них должны быть доступными и калорийными. Главный принцип – минимальным количеством долго хранимых и энергоемких продуктов накормить как можно больше бойцов.

Кулеш полностью соответствует этим требованиям. Это самая простая солдатская еда, одновременно и первое, и второе блюдо.
Слово «кулеш» имеет венгерские корни и переводится как «пшено». Ведь именно пшено составляет базу этого блюда.

Готовить кулеш очень просто. Главное правило - воды должно быть в 5-6 раз больше, чем пшена.
Варят крупу до полуготовности в течение 15 минут, за это время суетливый повар чистит и шинкует картошку, лук, морковь. Сало (или тушенка, или сушеная колбаса, или что есть в наличии) поджаривается на сковороде несколько минут, до румяной корочки, после чего в сковороду закидывается лук и морковь, и жарится ещё пару минут.
15 минут варки прошло, закидываем в кастрюлю с гладкими стенками все, что нашинковали и поджарили, и варим ещё минут 10. После чего, повару остаётся крикнуть: «Э, хавать идём»!

Мы не стали указывать развесовку продуктов, поскольку в армии всё делается на глаз и в зависимости от наличия продуктов и мастерства повара. А зелень добавляется, если она вообще есть.

Приятного аппетита 😋

#полеваякухня

Солдатская каша в ресторане ЧБК

Кушать подано – садитесь жрать, пожалуйста!

#будниСВО #поварята
#полеваякухня

Давненько у нас не было кухни ресторана ЧБК 🍽️

Ловите рецепт хинкала –нашего фирменного блюда.

#полеваякухня #ресторанЧБК