Я очень люблю развенчивать мифы.

Какие-то из них вырастают из давным-давно опровергнутых научных исследований (как с «вредным» ГМО, от которого у крыс вырастает два хвоста). Другие мифы появляются из «сломанного телефона» нашего повседневного общения. Третьи вырастают из громких фраз паникеров, которые найдутся в любой сфере (яркий пример – антипрививочники).

❗️На этой неделе мы будем разбираться с гигантским мифом. С одной-единственной буквой, которую боятся миллионы: Е.

Тема недели: #ПищевыеДобавки.

Почему же все так боятся «химозы»? И так ли на самом деле вредны ароматизаторы и Е-шки?

Вы как думаете? Пишите в комментариях!🧐

✅ На этой неделе мы опровергли мифы насчёт «химозы» в еде.

Оговорюсь, чтобы не вводить в заблуждение: если вред каких-то добавок не доказан, то это вовсе не значит, что надо есть все продукты без разбора.

Например, искусственные ароматизаторы сами по себе безвредны. Но их кладут в промышленную еду с избытком сахара, соли и транс-жиров – а вот эти друзья как раз вредны. ‼️ Нас приучают к еде с избыточными вкусами, и «обычная» еда уже кажется пресной и невкусной. Мы крушим своё здоровье ради порции краткосрочного сомнительного удовольствия. Это сказывается ещё и на работе нашей дофаминовой системы (отвечает за обучение, получение удовольствия и мотивацию. см. посты по тегу #дофамин). Сахар, который суют почти везде, крепко связан с дофамином.

Избегать Е-добавок на этикетке – это предрассудок. Но сторониться промышленной еды из-за избытка сахара, соли и транс-жиров, которые упаковывали в целый аттракцион вкусов и запахов, – это осознанное поведение.

#ПищевыеДобавки #сахар #питание #здоровье #ЭтоИнтересно