Бур лун, дона ёрттэз!

Что в переводе с коми-пермяцкого означает «Добрый день, дорогие друзья!».

Сегодня в нашей рубрике #газтрономия знакомим вас с традиционными блюдами этого удивительно красивого и сурового края.

🫐Кухня коми-пермяков тесно переплетена с историей, занятиями местных жителей, которые издревле живут у лесов и рек, занимаются рыболовством, охотой, сбором ягод, грибов и трав. Эти продукты и составляют основной рацион.

Многие из них жителей крупных мегаполисов, таких как Петербург и Москва, сильно удивят.

🌱Например, пистики. Это молодые побеги полевого хвоща.

🧑‍🍳А еще специально для нашей съемочной группы Егор Хорошутин, шеф-повар ресторана традиционной коми-пермяцкой кухни, приготовил, используя газ, суп с борщевиком!

Но не Сосновского, который отчаянно пытаются стереть с лица земли, а сибирским!

⚡️О съедобном несъедобном смотрите в нашем репортаже.

#Пермский_край #газтрономия