Рыбная лавка капитана Селёдкина
1.4K subscribers
408 photos
31 videos
1 file
289 links
Москва, ул. Строителей, 7, корп. 1. Качественная рыба на каждый день, морепродукты и рыбные деликатесы 🐟 Магазин+доставка www.instagram.com/kapitan_seledkin Заказы принимаем через WhatsApp +7 (916) 675-14-52 👉 https://www.ks.fish
Download Telegram
Получили немного свежайшей северной креветки. Ее варят и замораживают сразу же после вылова — в море.

Помните «Вредные советы» Г. Остера?
Наберите в поисковой строке «Как готовить северные креветки?» — получите сотню не менее вредных советов.

Вам предложат «быстро разморозить креветки в горячей воде», а потом варить их с укропом, в молоке, в пиве и даже в минеральной воде. Жарить с чесноком и запекать «на подушке из копченой грудинки». Всё это — креветочная ересь.

Северные креветки уже готовы.

Всё, что нужно сделать — разложить их в один слой и дать полежать при комнатной температуре пятнадцать-двадцать минут. Как только креветочный хвост можно будет отогнуть от брюшка — креветки нужно чистить и есть. Именно так — холодными! Это очень вкусно, абсолютно безопасно и единственно верно.

За свежайшими северными креветками — к Селёдкину! Мы знаем в этом толк.
Килограмм стоит 1990₽.

#
У нас новинка! Маринованная корюшка по специальному рецепту из Кронштадта. Банка 500 мл стоит 499₽.

Корюшка вкусная, плотная, ароматная. Если попадается икряная — вкус как у миноги. Потрошим ее вручную, слегка обжариваем и маринуем трое суток.

Единственный минус — маринованная корюшка плохо получается на фото. Поэтому сегодня вместо корюшки — кот Лосось. Он на фото получается хорошо.

За маринованной корюшкой — к Селёдкину! Мы знаем в этом толк.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #безконсервантов #зож #беременным #корюшка


Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.
Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish
Получили немного мойвы, выловленной у берегов Фарерских островов. Килограмм стоит 390₽.

Фарерская мойва жирнее нашей, но при жарке практически не источает характерный «мойвенный» запах. А при размораживании даже немного пахнет свежим огурцом.
Посмотрите, как она похожа на корюшку!

А знаете, в чём основное небиологическое отличие мойвы от корюшки? Всё просто: мойву мы получили сегодня, а охлажденную питерскую корюшку привезем в ближайший четверг.

Да! Будет еще одна поставка. Следите за анонсами, не пропустите.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #безконсервантов #зож #беременным #мойва #корюшка

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.
Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish
Завтра — корюшка! 500 кг свежайшей охлажденной питерской корюшки привезем в Селёдкина на Университете часам к 12.

А сегодня получаем большую редкость: настоящую олюторскую сельдь! Крупную, жирнющую. Бережно разморозим её и сразу отправим в посолочный цех. Будет готова к понедельнику.

Еще сегодня завезли стейки чилийского лосося, стейки крупного мурманского палтуса, очищенные сырые креветки, филе хека, расфасовали и завакуумировали фарерскую мойву.

Без дела не сидим. Приезжайте — оцените.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #безконсервантов #зож #беременным


Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.
Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Свежайшая питерская корюшка — в Селёдкине на Университете. Килограмм стоит 750₽.

Корюшку можно жарить, мариновать, можно сделать рыбацкую шкару.

А можно поступить следующим образом.

Собираясь на дачу или на пикник, потратьте полторы минуты на подготовку.

В пакет с охлажденной корюшкой всыпьте немного мелкой соли, чуть молотого перца, несколько долек лимона, два-три нарезанных зубчика чеснока.

Пока доберетесь до места (пусть пробки будут только в винных бутылках!), рыба успеет промариноваться.

За несколько минут до приготовления влейте в пакет с корюшкой немного томатного сока. Всё, что останется сделать, это нанизать рыбу на тонкие палочки наподобие шампуров и пожарить её на остывающих углях по две-три минуты с каждой стороны.

Корюшка «исчезнет» моментально, а память о ней останется с вами на многие годы.

За свежайшей охлажденной питерской корюшкой — к Селёдкину! Мы знаем в этом толк.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #безконсервантов #зож #беременным #корюшка
Получили немного нежнейшей форелевой икры от лидера икорного рынка этого года — компании Кала Ранта.

Икра малосольная, жирная — на радость тем, кто привык радоваться и на зависть тем, кто не перестаёт завидовать.
Банка 250 г стоит 2125₽

Еще есть икра нерки а небольших банках и замороженная икра горбуши без консервантов. Шучья и черная икра тоже есть).

За икрой всех цветов — к Селёдкину! Иы знаем в этом толк.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #безконсервантов #зож #беременным #икра

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.
Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish
У нас новый завоз астраханских продуктов. Завод «Весна», работающий на Роскосмос, снова заслужил пятерку с большим плюсом.

Малосольная килька с маринованным лучком, филе каспийского залома, филе кефали, залом горячего копчения, филе щуки с вином и черносливом — все это снова в Селёдкине. Еще есть черная и щучья икра.

Но и мы не подкачали! Сделали заливного осетра, маринованную корюшку, мусс из форели горячего копчения, засолили нежнейшее филе чилийского лосося и камчатского кижуча. На подходе жирнющая малосольная олюторская селёдка. Она будет готова в понедельник.

За качественной рыбой на каждый день, морепродуктами и рыбными деликатесами— к Селёдкину! Мы знаем в этом толк.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #безконсервантов #зож #беременным


Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.
Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish
Открывали Блан де Блан,
Пробка — раз, и под диван.
Я присел на попку:
Караулю пробку.

Кот Лосось

#котлосось
В Селёдкине — событие года. Засолили легендарную олюторскую сельдь! Посмотрите на блеск — никакого масла! Посмотрите на толстый подкожный жировой слой! А какой вкус! А какой аромат! Никаких восклицательных знаков не хватит, чтобы выразить этот восторг!

Традиционно — рыба без консервантов, созревателей и усилителей вкуса. Такой ЗОЖ с человеческим лицом).

Килограмм стоит 550₽. Вес одной рыбы около 500 г. Рыба продается целой тушкой. На фото — вариант подачи.

За настоящей олюторской селёдкой с прекрасной родословной — к Селёдкину. Поверьте, мы знаем в этом толк.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #безконсервантов #зож #беременным #селёдка #олюторскаясельдь


Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.
Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish
Управа Ломоносовского района Москвы выбрала «Рыбную лавку капитана Селёдкина» флагманским магазином на время проведения Рыбной недели (27.05–05.06).

Мы засолили настоящую олюторскую сельдь, замариновали жареную питерскую корюшку, замариновали жирную фарерскую мойву, сделали заливное из осетра, сварили крепкий осетровый бульон, засолили филе иваси и кижуча.

Завезли малосольное филе каспийского залома, кильку в луковом маринаде, скумбрию горячего и холодного копчения, малосольное филе кефали.

Еще у нас есть красная, черная и щучья икра, мурманская камбала ёрш и настоящий цимлянский вяленый лещ!

На Рыбной неделе — к Селёдкину!

#рыбнаялавка #капитанселедкин #безконсервантов #зож #беременным #селёдка #рыбнаянеделя

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.
Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish
Бельгийские товарищи прислали нам через Швейцарию чудо в пломбированном вагоне.

Пять потрясающих соусов:

— Малиновый: к салатам, белому мясу и десертам.

— Бальзамик: к салатам, тунцу, ростбифу и молодой свёкле.

— Манго с имбирем: к мороженому, выпечке, йогурту, сырам, мясу.

— Абрикос с мятой: к сырам, ягнёнку, утке.

— Песто из оливок: к салатам, молодым сырам и мясным блюдам на гриле.

Объем каждой бутылки 240 мл. Цена 300₽.

Еще есть соусы из Франции, Вьетнама, Китая, Таиланда, Кореи и Малайзии.

За соусами — к Селёдкину! Мы знаем в этом толк.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #безконсервантов #зож #беременным #соусы


Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.
Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish
За настоящей олюторской селёдкой — жирнющщщей и малосольной — к Селёдкину! Мы знаем в этом толк.

Килограмм стоит 550₽. Вес одной рыбы около полукилограмма. Традиционно — без консервантов и созревателей.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #безконсервантов #зож #беременным #селёдка #олюторская


Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.
Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish
Московская Рыбная неделя в Селёдкине продолжается!

Сегодня привезли свежайшую северную креветку от Магаданрыбы. Ее выловили и приготовили прямо на судне14 марта 2022 года.

Помните? Эту креветку не нужно подвергать никакой термической обработке — просто дайте ей немного полежать при комнатной температуре, чистите и ешьте холодной. Килограмм стоит 1990₽.

Еще сегодня привезли крупную ледяную рыбу, чищенные и целые сырые креветки, салатное мясо камчатского краба, напилили на стейки крупного мурманского палтуса и чилийского лосося,

А еще пополнили запасы маринованной корюшки (это просто открытие года — маринованная жареная корюшка!) и открыли новое ведро малосольной олюторской селёдки собственного посола.

За качественной рыбой на каждый день, морепродуктами и рыбными деликатесами — к Селёдкину! Мы знаем в этом толк.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #безконсервантов #зож #беременным
Московская Рыбная неделя в Селёдкине продолжается.

Сегодня привезли чилийские мидии — в створках и уже очищенные. Морского окуня — тушку и филе. Треску и минтая, вдруг кто-то соскучился по рыбным котлетам).

Мойву и скумбрию с Фарерских островов (фарерская мойва гораздо жирнее нашей и практически не пахнет при жарке). Камчатскую камбалу и ростовского судака для заливного или ухи.

А еще у нас есть: настоящая малосольная и очень жирная олюторская селёдка, белуга горячего копчения, малосольное филе кефали, маринованная питерская корюшка и малосольное филе кижуча в масле. И нежнейшее филе иваси (на фото). Банка 200 г стоит 650₽.

За рыбой — к Селёдкину! Мы знаем в этом толк.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.
Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish
Получили немного икры форели. Банка 250 г стоит 2125₽.

Еще у нас есть:
Малосольная олюторская селёдка — целой тушкой и уже разделанная на филе: кусочками с луком в масле.

Есть маринованная питерская корюшка и гренландская мойва.

Есть слабосоленое филе чилийского лосося — большая редкость сейчас, к сожалению. Даже фарерский лосось уже становится редкостью, а раньше разборчивые покупатели брали его с неохотой: жирноват. А в сторону мурманского вообще не смотрели. Смотрели, только когда по ошибке принимали его за хамон — белые жировые полоски в нем преобладают над красным мясом. А сейчас мурманский лосось встречается в меню всех суши баров и рыбных ресторанов.

Есть натуральное селёдочное масло, заливное из осетра, котлеты из горбуши и осетровый бульон.

Еще есть готовая продукция наших астраханских партнёров: малосольное филе каспийского залома в масле, килька с маринованным луком, филе кефали и щучья икра.

Приезжайте или закажите доставку.
+7(916)675-14-52
Почему сегодня стоит заехать к Селёдкину? Впереди XL-выходные!

Мы завезли немного вяленой камчатской корюшки. У неё удивительный вкус — её засаливают и вялят сразу после вылова, не замораживая. Такая корюшка не чета той, что обычно можно встретить в магазинах. Килограмм стоит 3200₽. Вес одной рыбы около 100 г.

Получили мурманскую вяленую камбалу ерша — для ценителей её «наркотического» вкуса.

Пополнили запасы цимлянского леща. Сейчас, конечно же, в Москве каждый второй лещ — цимлянский, каждая третья селёдка — олюторская. Начнете пробовать нашего, поймете, что у него не поддельная родословная, а самое что ни на есть благородное происхождение.

Кстати, настоящая олюторская селёдка у нас тоже есть. Целая — для асов разделки. Филе — для тех, кто ценит своё время. И кусочками с маринованным луком, для тех, кто решил сесть за стол сразу, как только окажется на дачном участке.

А для вечернего гриля есть крупные креветки, гребешки, кальмары лолиго и шашлычки из филе командорского кальмара в маринаде.
Ну вот. Вроде
На природе.

Кот Лосось

#котлосось
Друзья! Сегодня «Рыбная лавка капитана Селёдкина» на Университете работает до 18:00. С завтрашнего дня работаем в обычном режиме.

#капитанселедкин