Малосольное филе дикого гольца уже в Селёдкине. Без консервантов, гормонов и красителей. Килограмм стоит 1400₽. Вес одной упаковки около 250 г.

Это — сама нежность!

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #голец #филе #малосол

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

У нас новый завоз угольной рыбы. Или, как её принято называть в меню ресторанов — черной трески. Килограмм стоит 1800₽. Вес одной рыбы (она без головы и внутренностей) около 700 г.

Разморозьте рыбу, нарежьте ее поперек кусками по 2 см, посолите, слегка обваляйте в муке и жарьте, периодически переворачивая, на среднем огне до готовности, не особо обращая внимание на время.

Она не пригорит, а будет становиться всё вкуснее и вкуснее. Если только вы не оставите её на плите, отправившись на бридж к милейшим Фарло.

Интересно, что жареная угольная рыба становится еще вкуснее на второй день. Даже в холодном виде она по вкусу слегка напоминает осетрину.

За чёрной треской — к Селёдкину! Мы знаем в ней толк и привозим самую лучшую.
Качество контролирует кот Лосось.



Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Привезли жирную фарерскую скумбрию. Килограмм стоит 560₽. Вес одной рыбы около полукилограмма.

Еще есть дикая камчатская нерка, филе мурманской трески судовой заморозки, аргентинский хек, черноморская барабуля и чилийский лосось.

А завтра ближе к вечеру будет гренландская мойва.

Про креветки, крабов, кальмаров и осьминогов вы и так знаете).

За качественной рыбой на каждый день, морепродуктами и рыбными деликатесами — к Селёдкину! Мы знаем в этом толк.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #скумбрия

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

У нас отличные новости! Получили первую дикую камчатскую нерку. Килограмм стоит 1390₽. Вес одной рыбы около 2 кг.

Нерка индивидуальной заморозки — ровные серебристые рыбины без головы и внутренностей. На срезе — ярко красная, её не спутаешь ни с кем.

Сегодня разделаем несколько рыб на филе и бережно засолим. Малосольную нерку можно будет купить уже завтра.

Завтра же напилим на стейки самые крупные экземпляры.

За дикой камчатской неркой — к Селёдкину! Мы знаем в ней толк и привозим самую лучшую.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #нерка

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Малосольная дикая нерка без консервантов и красителей. Килограмм стоит 2300₽. Вес одной упаковки около 250 г.

В Селёдкине сегодня с 16:00.

#капитанселедкин #нерка #безконсервантов

Напилили на стейки дикую нерку. Посмотрите, какая красотка! Никаких фосфатов внутри, никакой глазури снаружи.

Будете жарить стейки или запекать крупные куски — не доводите их до полной готовности. Дайте «дойти» за счет внутреннего тепла, так они получатся максимально нежными.

Будете делать севиче или тартар, добавьте к нарезанному филе немного брюта. Игристое повысит кислотность, но не «обожжет» рыбу, как это сделает сок лимона.

Будете засаливать филе — не добавляйте сахар. Мясо у нерки плотное, ему нужна только соль. Сахар пригодится при засолке нежной горбуши.

Будете покупать стейки в другом месте — обращайте внимание на цвет: в замороженном виде нерка самая темная из всех лососевых, а в размороженном — самая яркая.

За стейками дикой нерки — к Селёдкину! Мы знаем в этом толк.

Килограмм стоит 1800₽. Вес одного стейка около 200 г.

Вчера пилили на стейки нерку. Сегодня напилили чилийского лосося.

Посмотрите на белые жировые полоски на срезе: половинка спички будет выглядеть заметно толще.

Значит, рыба росла в естественной среде, нормально питалась и шустро двигалась. Вкус такой рыбы не нужно ни подчеркивать, ни скрывать. Он самодостаточен. Он — идеален.

А вот у мурманского лосося, на которого из-за более низкой цены перешли почти все суши-бары и рестораны, жировые полоски толстые, стейк больше напоминает хамон, чем рыбу. Такой лосось отлично смотрится на рекламных фото — контраст красного и белого довольно эффектен. Но по вкусу он больше похож на детское мыло, чем на рыбу.

Сушистам приходится смазывать дешевого лосося сверху соусом терияки, мёдом с васаби или обжигать горелкой. А поварам, при приготовлении стейков в ресторане, использовать яркие маринады и специи.

Такого лосося с легкостью можно заменить горбушей: достаточно немного приглушить свет в ресторане, и никто не заметит разницы…

У нас новый завоз икры горбуши. Банка 250 г стоит 2500₽.

Икра нежнейшая! Жирная, малосольная. Икринки упругие, но легко лопаются на языке, не оставляя шкурки.

Если вы увеличите фото, сможете увидеть маленькие золотистые пузырьки внутри каждой икринки. Это так называемые «жировые глазки». Чем больше таких глазков, тем жирнее и вкуснее икра. Наша икра — на пять с плюсом.

За красной и черной икрой — к Селёдкину! Мы знаем в ней толк и привозим самую лучшую.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #икра #краснаяикра #икрагорбуши #чернаяикра

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Привезли немного мурманской пятнистой камбалы. После размораживания она будет выглядеть, как на фото. А говорили, что Louis Vuitton ушёл с нашего рынка…

Еще получили долгожданное филе чилийского лосося. Часть его завтра разморозим и засолим. Всё будет готово в четверг после обеда.

Еще пополнили запасы щучей икры, аргентинского хека, северных креветок и маринованного имбиря. Расфасовали всю икру горбуши, что получили вчера с Камчатки — до чего же она хороша!

Сегодня варим ароматный бульон из осетра и делаем яркий песто из израильского базилика. А еще подготавливаем место для эталонной карельской форели — поставки охлажденной рыбы возобновятся с четверга.

За качественной рыбой на каждый день, морепродуктами и рыбными деликатесами — к Селёдкину! Мы знаем в этом толк и привозим самое лучшее.


Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

У нас новый завоз дикого камчатского гольца. Килограмм стоит 670₽. Его можно запекать, солить, жарить. Им даже можно пускать солнечных зайчиков — такая у него ровная серебристая чешуя.

Вместе с гольцом приехала дикая нерка и икра горбуши без консервантов — первая в этом сезоне.

А еще семь видов биологически активных добавок из жира дикорастущих лососевых рыб от наших давних друзей — компании «Корякморепродукт» (об этом чуть позже будет отдельный пост).


За дикими лососевыми рыбами и икрой — к Селёдкину! Мы знаем в них толк.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #голец #нерка #безконсервантов

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Наши давние партнёры и друзья из «Корякморепродукта» прислали нам немного своей уникальной продукции.

Это капсулы с Омега-3, полученной из жира диких лососевых рыб. Именно диких, а не аквакультурных, выращенных, как в большинстве случаев с подобными биоактивными добавками.

Теперь у нас есть:

— Омега-3 с астаксантином

— Омега-3 с астаксантином усиленная

— Омега-3 с эссенциальными каротиноидами

— Омега-3 с эссенц. карот. для детей

— Жир диких лососевых (90 капсул и 180 капсул)

— Жир диких лососевых для детей

Несмотря на то, что все эти препараты не являются лекарственными средствами, лучше, всё-таки, перед применением проконсультироваться со специалистами.

За Омега-3 — к Селёдкину!

#жирлосося #рыбийжир #дикаярыба
#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #детям

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Открыт сезон эталонной охлажденной форели из Карелии. Глаза горят, чешуя блестит, жабры розовые, пахнет свежестью. Килограмм стоит 1200₽. Вес одной рыбы около полутора кэгэ.

Сегодня разделаем немного форели для засолки. Приходить за малосольной форелью можно уже завтра.

За охлажденной форелью — к Селёдкину! Мы знаем в ней толк и привозим самую лучшую.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #форель #безконсервантов

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Сегодня кому-то может несказанно повезти...
Эталонная карельская охлажденная форель целой тушкой стоит 1200₽/кг.

#капитанселедкин #краснаяикра

Почему сегодня стоит заехать к Селёдкину?

У нас есть малосольные:

— Нерка

— Лосось

— Форель

— Горбуша

— Тугунок

Копченые:

— Белуга

— Палтус

— Кижуч

— Зубатка

— Рулет из брюшков осетра

— Скумбрия

Все натуральное, без красителей, консервантов и усилителей вкуса. Всё — очень свежее.

А еще: крабы (клешни, фаланги, салатное мясо и консервы), креветки, мидии, осьминоги, кальмары, вонголе и угорь. Красная, черная и щучья икра, заливное из осетра, осетровый бульон и сочные рыбные котлетки.

А еще: сибирские омуль, муксун, чир, нельма и щука. Мурманские палтус, камбала и треска. Аргентинский хек, чилийский лосось (филе и стейки), черноморские барабуля и ставрида и настоящие кобяйские караси!

За качественной рыбой на каждый день, морепродуктами и рыбными деликатесами — к Селёдкину! Мы знаем в этот толк и привозим самое лучшее.

#капитанселедкин #котлосось

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Наша «визитная карточка» — филе мурманской трески.
Почти девять лет к нам приезжают за ним со всей Москвы.

Филе трески, которое продаётся в Селёдкине, делают в море на судне сразу же после вылова. Перед разделкой рыбу не замораживают. После разделки филе не накачивают фосфатами и не покрывают ледяной глазурью.

Это идеальное филе. При разморозке оно не даёт воды. Во время жарки или запекания не разваливается. После приготовления — остается сочным.

Наше филе трески — «палочка-выручалочка»: его можно готовить не размораживая.

Дайте замороженному филе полежать при комнатной температуре, пока вы разогреваете сковороду. Нарежьте его поперек на небольшие куски. Готовьте под крышкой на среднем огне, предварительно посолив и поперчив, 12-15 минут.

Дождитесь пока сок, который даст треска, начнет густеть, и сразу подавайте.

Филе продаётся вразвес. Килограмм стоит 1300₽.

#

Мы получили первую икру форели. Свежайшую, малосольную, на пять с шестью плюсами. Банка 250 г. стоит 2500₽.

Еще есть икра дикой сахалинской кеты и камчатской горбуши.

И осетровая икра, конечно же.

А астраханскую щучью икру привезем в понедельник.

За икрой всех цветов — к Селёдкину!
Мы знаем в этом толк.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #икра #краснаяикра

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Почему сегодня стоит заехать к Селёдкину?

Мы засолили форель, нерку и горбушу.
Мы привезли малосольную икру форели и кеты.

Кот Лосось оценил качество. Качество оказалось на высоте.

Разве это не повод? Это повод, конечно.

Приезжайте в гости или закажите доставку. Мы — на Университете. Ул. Строителей, д. 7, корп. 1.

+7(916)675-14-52.

Верной дорогой идете, товарищи! — говорит кот Лосось тем, кто сегодня решил заглянуть к Селёдкину.

И правда.

Ведь мы привезли ледяную рыбу, которой не было почти два месяца. Она очень крупная для своего вида — четыре рыбины весят больше килограмма.

Еще пополнили запасы консервированной печени трески в железных банках. Эту печень делают в море сразу же после вылова рыбы — из охлажденного сырья. Пора неспешно делать запасы к Новому году.

А еще получили свежайшую северную креветку, которую не нужно варить, мясо чилийских мидий, фарерскую скумбрию, аргентинского хека, мурманского палтуса, патагонскую креветку и стейки чилийского лосося.

Есть много отличной икры, крабов, кальмаров, вонголе и чернил каракатицы.

И самое главное: сделали нежнейшие котлеты из сибирской щуки с щучьей же икрой.

За качественной рыбой на каждый день, морепродуктами и рыбными деликатесами — к Селёдкину! Мы знаем в этом толк и привозим самое лучшее.


+7(916)675-14-52
www.ks.fish