Экспериментальный формат для канала – слова благодарности.

Вчера провёл в «Доме Третьяковой» пресс-завтрак с Первым музыкальным издательством – крупнейшим российским лейблом. Удачное пространство, связанное с Александром Родченко, удачное меню, чтобы рассказать про город. Моя благодарность и рекомендации присмотреться не только для обеда (а там меню меняют несколько раз в неделю, посмотрите в канале) и ужина, но и для статусного события.

окак: Novikov Group откроют «Сыроварню» в Перми. На Сибирской!

Novikov Group продолжают экспансию в Пермь. «Магадан» (в партнерстве с Антоном Пинским) работает с марта, у PRO.Хинкали на сайте висит статус «Скоро открытие» – грузинский ресторан откроется в комплексе «Женчужина» на городских горках.

И вот – «Сыроварня», один из хитов этой ресторанной группы. 50 ресторанов в России, шести странах ближнего зарубежья, ОАЭ. Основа концепции – собственное производство мягких сыров: буррата, моцарелла, рикотта, скаморца, страчателла, халлуми. Поэтому в меню разного рода пицца и паста, основные блюда – простая классика. Много закусок и салатов с сырами. При ресторане работает сырная лавка.

«Сыроварня» будет работать в ТЦ «Галерея» на Сибирской – об этом написала у себя в соцсетях управляющая Елена Денисова, первыми на это обратила внимание «Интересная Пермь».

Что интересно, ресторан начнет работать в одной нише с пермским рестораном-сыроварней Interview. У местного проекта сыроварня работает прямо в помещении ресторана и это часть антуража. Тут же я не уверен в подобном заходе.

На RED FEST будет работать 47 корнеров. Честно признаюсь, я хожу на фестиваль поесть.

Почти легенда Перми, RED FEST, будет уже в эти выходные. По музыкальной части в субботу – «Хадн дадн», «тима ищет свет», в воскресенье – «хмыров» и «Свидание»; всего в лайн-апе – 13 примечательных исполнителей и групп.

Отдельно напишу про гастрономическую составляющую. Насчитал 47 корнеров из Перми и других городов. «Парадная», две сидрерии, Sabotage, «Лапса», Wine25, «Мигранты», «Пастарь», «РисЛапша», POKERAMEN, KEBAB CLAB и ещё четыре десятка проектов. Будет работать фермерский рынок. Лекции и мастер-классы, спорт и йога, детская зона, дизайн-маркет. БИЛЕТЫ.

Да, я на протяжении уже 10 лет покупаю билет на RED FEST, чтобы купить еду и напитки у тех заведений, куда я и так хожу. Потому что это атмосфера, десятки друзей и знакомых, с которыми заранее не договариваемся там встретиться (потому что априори). Даже вот подборку ностальгических фото собрал из разных ДЕСЯТИЛЕТИЙ.

Важная новость: я стал куратором гастрономической программы фестиваля «Просвет».

Приглашаю присоединиться пермские кафе, бары и рестораны. Формат – вы делаете спешал-меню или сет в тему фестиваля, которое будет работать 2-3 недели до и во время фестиваля. Такого ещё никто на моей памяти не делал, внимание публики будет обеспечено.

Напишите мне в личные сообщения, если вам интересно и я вам по какой-то причине не написал и не предложил участвовать лично.

Хочется, чтобы это была лимитированная история, поэтому, скажем так, количество мест ограничено. Участие для ресторанов не подразумевает каких-то расходов кроме разработки меню. С нас – привлечение внимания и трафик, от меня лично – анонс каждого участника у себя в канале.

Такое вот первое личное гастрономическое. Ещё и с почти родным фестивалем (обязательно подписывайтесь, будет крутая основная программа), мерч которого побывал со мной в странах 10, наверное.

Как помните по постам последнего года, я страшный фанат экотроп в долине Егошихи (до Данилихи ещё не добрался) – так называемого «Зелёного кольца».

И вот там ровно через месяц расцветет инопланетный цветок, огромные птицы совьют огромное гнездо, а ступени превратятся в «живую тропу». Это фестиваль «Просвет» выходит в новые для себя (да и для многих горожан) локации. Посмотрите видео и записывайте в календари 29, 30 и 31 августа.

Кроме экотропы, фестиваль пройдет также на Заводе Шпагина и у Пермского театра оперы и балета. Тема этого года – «Парк будущего». Эту тему я помогу раскрыть через гастрономический и образовательный сайд-проекты фестиваля.