ТОП-6 скоропортящихся продуктов
 
В жаркую летнюю погоду ☀️ часто происходят пищевые отравления. Всему виной – несоблюдение сроков годности продуктов, которые сокращаются, едва столбики термометров начинают подниматься вверх.

Начальник отдела организации питания пациентов #ИКБ2 ⚡️Оксана Стельникова⚡️ помогла составить ТОП-6 блюд, которые летом из вкусных и полезных легко могут превратиться в опасные.
 
📌Шашлык на свежем воздухе  
Совсем не предназначен для хранения! Не важно из чего вы приготовили блюдо: из мяса, птицы или овощей. Рекомендуется употребить сразу!  
 
📌Заправленные майонезом салаты
Попадают в ту же категорию: приготовил – съешь. Хранить блюдо не стоит даже в холодильнике, потому что уже спустя несколько часов его ингредиенты начинают выделять влагу, которая создает благоприятные условия для размножения болезнетворных микроорганизмов.
 
📌Суши и роллы
Могут «подождать» в холодильнике НЕ БОЛЕЕ СУТОК при температуре не выше +6 °С. Сырая рыба сама по себе быстро портится, а в жару - подавно!
 
📌Торты и пирожные  
Срок хранения варьируется от суток до 5 дней с момента приготовления и зависит от состава кондитерского изделия при температуре не выше +6 °С. Внимательно читайте этикетку со сроками!
 
📌Фрукты и фруктовые десерты
Срок хранения - не более 10 часов. Самое удачное место для них - на нижней полке холодильника. Дыни и арбузы в разрезанном виде можно хранить не более суток, при сохранении целостности кожуры – не более 3-5 дней.
 
📌Молочные продукты
Сырое молоко хранится в холодильнике не более 48 часов, пастеризованное – до 2 недель. Но если пакет открыли, то употребить нужно в течение тех же 48 часов. Срок хранения кефира и других кисломолочных продуктов напрямую зависит от упаковки: в стеклянной бутылке – 36 часов, в полимерной таре - 3 суток.  Натуральный творог и творожные изделия остаются свежими не больше 5 дней.
Если технология изготовления молочных продуктов предусматривает добавление консервантов и упаковка вакуумная, то срок их годности продлевается.
 
#продукты #отравление

🍏🥬Если, несмотря на обилие фруктов, овощей и ягод на летнем столе, вы не можете отказать себе в салате с майонезом – то готовьте его ровно столько, сколько сможете съесть за один раз. В жаркую погоду такую еду хранить не рекомендуется. Даже в холодильнике!

🗣Подробнее рассказала начальник отдела организации питания пациентов #ИКБ2 Оксана Стельникова:

«Всё дело в избыточной влаге, которую в условиях высоких температур начинают выделять ингредиенты салата. Она является благоприятной средой для размножения болезнетворных микроорганизмов. Которые, попадая в желудочно-кишечный тракт, могут стать причиной пищевого отравления.

Употреблять в пищу строго сразу же после приготовления нужно и шашлык. Он тоже может быть опасен, полежав на солнышке».

#продукты #отравление #пищеваяинфекция #салат #шашлык

Всего одна немытая ягода может вызвать «бурю» в животе🌪️
 
Этот #интересныйфакт должен остановить вас, когда продавец на рынке предложит попробовать свою продукцию, считает инфекционист #ИКБ2 ⚡️Татьяна Пирогова⚡️
 

Бактерии, вирусы, яйца гельминтов невозможно увидеть глазами, но это не означает, что на поверхности ягод, фруктов, овощей их нет🙅‍♀️
Плоды имеют контакт с почвой, а она является местом обитания и размножения самых разнообразных микроорганизмов🦠 В том числе тех, которые могут вызвать пищевое отравление, острые кишечные инфекции и гельминтозы🪱 Для заражения не обязательно съесть целый килограмм, патогенных микробов с одной немытой ягоды может быть вполне достаточно!🍓
 
Добавьте к этому, что мыть руки на рынке как правило негде. Это значит, что риск получить боль в животе, диарею, рвоту и повышение температуры, удваивается☝️
 
Всегда тщательно мойте ягоды, фрукты и овощи перед употреблением.

 
#ягоды #кишечныеинфекции #отравление #глисты

❓ Как отличить отравление от кишечной инфекции ?

Рассказала заведующая 14 инфекционным отделением #ИКБ2 Юлия Коннова.

#советврача #отравление