Небольшой и обязательный к прочтению гайд о холестерине – что это, откуда, зачем и так ли страшно. Отвечают эксперты #МыИНаука.

Холестерин – это

стероидный спирт, и правильнее называть его холестерол. Он появился в процессе эволюции вместе с животными клетками. Холестериновые молекулы придают их стенкам прочность👌🏻. Не будь его, клетки бы просто разваливались. Воспринимайте холестерин - как строительный материал - который необходим для постоянного «ремонта» организма. А раз так, стоит ли его объявлять врагом?

Почему многие думают, что холестерин – это «жир»?

Холестерол растворяется и перемещается только в жирной среде. Отсюда и наше представление о холестерине как о каком-то таинственном жире.

На самом деле, чтобы переместиться по организму, холестерину нужно соединяться с апобелками. Так возникает белково-жировая частица: липопротеид (он же липопротеин). Холестерин локализуется на её поверхности.

Откуда берётся холестерин?

Холестерин поступает из двух источников: с пищей и эндогенно, то есть из печени. Когда речь идёт об уровне холестерина в крови, то еда как источник оказывается незначительна: это всего 15% от общей цифры.

🔄 Обработка холестерина в организме выглядит так:

Частично из обоих источников он уходит в кишечник, частично – в кровь, а затем – возвращается обратно в печень. И по-новой. При хорошем метаболизме организм сам справляется с поддержанием адекватного для него уровня холестерина. Конечно, если совсем уж не злоупотреблять пиццам и гамбургерами.

О том, что не так с классической теорией и стоит ли бояться высокого уровня холестерина, расскажу в следующих постах.

#холестерин #здоровье #биология #питание