Всегда с интересом читаю инсайты от эксперта рынка коммерческой недвижимости Ани Савенко.
Все так…

Резюме короткой рабочей недели или что обсуждалось на рабочих встречах:

• бокс - новый падел. Ждём волну «Бойцовских Клубов» по всех ТЦ России

• экспансия и аренда по большому счету на паузе. Если переговоры и начнутся, то не раньше конца марта. У деловой активности тоже есть сезонность

• сегодняшний рынок - это оптимизация. Собственники с опытом и пониманием представляют временную скидку по аренде (4-6 месяцев) без вопросов. Люди на местах превращают очевидный процесс в многосерийный сериал, концовкой которого может стать закрытие

• снижение ключевой ставки, выход из депозитов, всплеск ипотечного кредитования и рост цен на недвижимость - актуальный вопрос для застройщиков и девелоперов жилья

• продуманность идет, как всегда, вразрез рынку. Покупают и арендуют сегодня рисковые любители шампанского, а продуманных среди них большинство

• ритейл все более и более становится монополизированным, что, безусловно, скажется на экономике и потреблении

• 1% населения испытывает усталость от погоды, ограничений, падающего сервиса в ОАЭ и приевшегося образа жизни, сокращая потребление, что сказывается на продажах несуществующего в России люкса

• востребован экспертный консалтинг, риск менеджмент и креативность. При всей апатии, за кулисами идет работа над яркими проектами в сфере жилой недвижимости, анонсирование которых состоится весной этого года

Сегодня выступали со Светланой Князевой на форуме «Ресторанных Ведомостей», лейтмотивом которого стала Трансформация.

Говорили о трансформации подхода к развитию бизнеса от масштабирования количества точек (в том числе по модели франчайзинга) к созданию системы партнерств и экосистемному развитию.

Победит (или, точнее, выживет) тот, кто сможет выстроить бизнес за пределами физических границ торговых точек.
Тот, кто научится извлекать максимальную маржу из нематериальных активов: бренда, клиентской базы, команды, медиаплощадок.

Игра в операционную прибыль заканчивается.

Бизнес-лайфхаки в канале Яндекс Путешествий

В отельном бизнесе важны широкий кругозор и максимальное погружение в тренды. Где брать актуальную информацию? Конечно, у экспертов.

Канал Яндекс Путешествий для профессионалов рынка собрал десятки специалистов и публикует массу полезного:

▪️Как философия персонализации делает гостя постоянным
▪️Как спасти себя и сотрудников от выгорания
▪️Гастрономия в гостиничном маркетинге
▪️Тренды корпоративных мероприятий 2026 года
▪️Как подготовить отель к проверке Роспотребнадзора

Подписывайтесь

Дарить людям праздник и счастье - моё самое любимое!

Делюсь фотографиями нашей Розовой Масленицы в Пушкинских Горах!

На прошлой неделе команда Like4Like побывала в новом ресторане Ullu, который открылся на курорте Архыз горные ⛷️ .

Концепцию ресторана новой кавказской кухни мы, Like4Like, разработали в начале 2025 года. Ресторан в Москве на Мичуринском проспекте открылся уже летом того же года.
Результат так понравился заказчику, ресторанной группе «Дайн», что успех было решено повторить.

И вот мы снова в Ullu - только не в Москве, а на горнолыжном курорте.
Скажу честно - мы очень довольны визитом. И не только потому, что разработали эту концепцию. Мы вкусно и хорошо поели.

Меню здесь интересное - хочется заказать все. Ресторан разительно отличается от стандартного горнолыжного набора: шашлык/хычины/лагман/цезарь.

Что мы попробовали и оценили (фото прилагаю):

💚 Катык цитрусовый / пряные томаты / тархун
💚 Мухаммара / оливки / горный сыр
💚 Салат ULLU с ягненком / горный сыр / сванские томаты. (Фото не отражает сути - это огромный салат в шоу-подаче, хватит на троих) Ножка ягненка - фирменный акцент, присутствует в нескольких блюдах.
💚 Фирменный десерт - Гранат / каркаде / шоколад.

Вы просто не представляете, как хорошо после всей банальной курортной еды попробовать что-то необычное.
Сразу подумалось о комплексной гастрономической стратегии курорта Архыз, когда не все продают одно и то же (шашлык из баранины и хычины (как на Кавказе) или оленину (как на курорте в Кировске), а когда на курорте есть яркая Италия, характерная Грузия и классный пивной ресторан, а не одинаковые рестораны без концепций. Но это уже я забегаю дальше.

Касательно интерьеров Ullu в Архызе.
На мой взгляд, адаптация для курорта и более широкой аудитории прошла успешно. Если в московском ресторане каждая деталь говорящая (дагестанский песчаник в основании стола, детали народных промыслов в акцентах), то в Архызе все более лаконично, нейтрально и вместе с тем уместно. Мощные декоративные светильники в форме горных вершин резонируют с пейзажем - острыми вершинами за окном. Отделка потолка теплым натуральным деревом создает теплую атмосферу. Большая открытая кухня демонстрирует чистоту процессов и открытость (кстати, в Архызе очень мало ресторанов с открытой кухней). Есть два отдельных зала - удобно собраться компанией. На веранде круглые столы со скатертями формируют классический образ apres ski. Здесь нет надоевших кавказских ковров, хотя концепция про Кавказ.

Ну и отзыв заказчика: «Мы с вами молодцы! Сделали то, о чем мечтали».

Подробнее про ресторан: https://ullu-rest.ru/arhiz

Ну и конечно, всех, с кем мы когда-либо работали, мы всегда поддерживаем. Дали кучу рекомендаций по локальному маркетингу. Чтобы еще больше гостей оценили Ullu.