قنادی پوری، سرمایه ای اثربخش
رئوف آذری، فعال مدنی
@Raoufazari
-----------
پریروزها،سردشت را بیشتر با طبیعت بکرش که متأسفانه دیگر نیست، می شناختند!
دیروزی ها نیز آن را با اولین شهر قربانی بمباران شیمیایی و مظلومیت جهانی اش می شناختند!
اما امروزی ها بر سر عنوان آن، هنوز به توافق قطعی نرسیده اند و به همین دلیل شهری شده است با لقب های بسیار از جمله؛
• بهشت کردستان
•• میعادگاه صلح جهانی
•••شهر صلح و آشتی
••••و...
چرایش، کنکاش بسیار می طلبد اما یک از دلایل چندش، داشته های بسیار در کنار نداشته های بسیار است...
یکی از آن داشته های سردشت با حدود بیش از یک ربع قرن فعالیت، وجود قنادی مشهوری بوده است که گاه و بیگاه برادران و خواهران اقلیم نشین یا روستانشین پیرامونی، سردشت را با آن تداعی می کنند!
▪قنادی پوری!!!
این قنادی، با دستان پرتوان مهندسی بنیان گذاری شد که فارغ التحصیلی اش از دانشگاه را بهانه نکرد تا از دولت شغل طلب کند، بلکه خود آستین همت بالازد و کارآفرینی کرد و سفره ای گشود که چنددهه است چندها خانوار بر آن سفره، شغل تناول می کنند!
این مهندس کشاورزی، نهالی را در زمین بکر سردشت غرس کرد که درخت تنومند حاصل از آن، سالهاست میوه های ارزنده ای تعارف می کند!
در طول سال های بودنم در این شهر و سابقه ذهنی ام از آن قنادی؛
*کم تر محفلی دیده ام که با تعارف شیرینی پوری، به کام مدعوین شیرین نشده باشد!
** کم تر مراسم ملی، دینی و بومی بوده که با طعم شیرینی های قنادی پوری، کامبخشی نکرده باشد!
***کم مراسم جشن و ازدواج و تولدی بوده که کیک های این قنادی را بر سفره خاطراتش به تصویر نکشیده باشد!
****کم نشست فعالان و فرهیختگان و دوستداران زیست محیط بوده که در پذیرایی متعاقب آن، شیرینی قنادی پوری، فراموش شده باشد!
هرچند آن مهندس بنیانگذار اکنون در جمع مانیست، اما رونق قنادی از شهرت نیفتاد و به لطف دو عزیز، همچنان برچرخ توسعه، کالری کالری انرژی تزریق می کند!
بسیار بر توفیق این چندده متر فضای کارگاهی، کیفیت محصول، و استمرار فعالیت موفق آن غور کرده ام و بارها از حضور استادکاران ماهر و استفاده از سالم ترین خمیرمایه کار و دیگر مزیت ها شنیده ام اما هیچگاه، توفیق و رخنه اش در دل را، ناشی از ابزار و مایه نپذیرفته ام و بلکه آن را منبعث از روح والایی دانسته و می دانم که سنگ بنای این کارگاه را بنیاد نهاد و بعد از آن نیز اخلاص و صداقت و دست پاکی مدیران مابعدش که جانانه، پاس داشتند این مرکز شهرت زا را....
یکی از دلایل این پنداشت من،این نکته بود و آن:
چندها نشست فعالان مدنی، فرهیختگان، استقبال از قهرمانان ورزشی و نیز نشست های معلمان، فرهنگی و مدنی شاهد بودم که حاج حسن پوری عزیز مدیرفعلی کارگاه و شیرینی سرای پوری، با دستان پُر حاضر می شد و هربار به مقدار زیادی کام مدعوین را شیرین می کرد!
باری طاقت نیاوردم و گفتم: حاجی هربار چرا؟!
گفت: "عهدی است که با جانان بسته ام!"
گفتم: هزینه این عهد آیا از سهم دفتر فقرای قنادی نمی کاهد؟!
گفت: "نه، چون این از محل جیب مبارک پرداخت می شود"!
آنجا بود که تلنگر همیشگی خود را سپاس گفتم و بر نقش سلامت دست و مال، یک از مدیران وقوف بیشتر یافتم!
دوم دلیل پنداشت فوق نیز شاید منشأ از امتیازدار فعلی اش است.
خود کارمند بهداشت است و همسر و مادر نیز، اما در تمام طول سالهای آشنایی دورم، لختی، سردی در فعالیت خیریه و مدنی اش نتوانستم سراغ بگیرم وبه ویژه زمانی که ازحدود ۲۰ ان جی اوی شهر، دولت مهرزدا فقط دوتا باقی گذاشت و آن یک سهم آنِ او و جالب اینکه آن سهم نیز سمن حمایت از بیماران صعب العلاج و خاص بود که الحق حاجیه خانم منیره پوری در کنار همکارانش در آن انجمن خوش درخشیدند ...
دست بر جیب سخاوت هر دو مدیرفعلی، صداقت و سلامت نفس و جداکردن سره از ناسره از مال مشترک!
ودرکنار آن اراده خیر ونیت پاک مدیران و بیش از آن بانی آن؛ مهندس حسین پوری مرحوم، رمز موفقیت آن است.🌹
درود بر این هرسه،
#مهندس_حسین_پوری
#حاج_حسن_پوری
#حاجیه_منیره_پوری
و اخر نکته اینکه، مطلع شدم فردا پنج شنبه مورخ ۹دیماه به یمن تعمیر و نوسازی شعبه مرکزی این قنادی درازعمر، مراسم افتتاحیه ای برنامه ریزی شده است...
چه مبارک خواهد بود که به پاس بیش از ربع قرن، فعالیت صادقانه، سالم، خالصانه،با کیفیت و اثربخش آن قنادی و مدیران و کارکنانش، ما نیز سهمی در مراسم افتتاحیه داشته باشیم و "من"، "شما" و " ما" تراکت در دست، شعار"سپاس یک ربع قرن صداقت،سلامت و خدمت رسانی مدیران و مجموعه آن قنادی" را همخوانی کنیم و این "سرمایه مالی سردشت" را فارغ از ماهوی محصول تولیدی اش، پاس داریم🌹
هرچند معتقدم از این دست کارگاه ها و مراکز تجاری وبه ویژه در صنف مذکور در شهرسردشت، بسیار است و ان شاء الله به تدریج از آنها نیز خواهیم نگاشت ولی من فردا درکنارشان خواهم بود تا بگویم
رئوف آذری، فعال مدنی
@Raoufazari
-----------
پریروزها،سردشت را بیشتر با طبیعت بکرش که متأسفانه دیگر نیست، می شناختند!
دیروزی ها نیز آن را با اولین شهر قربانی بمباران شیمیایی و مظلومیت جهانی اش می شناختند!
اما امروزی ها بر سر عنوان آن، هنوز به توافق قطعی نرسیده اند و به همین دلیل شهری شده است با لقب های بسیار از جمله؛
• بهشت کردستان
•• میعادگاه صلح جهانی
•••شهر صلح و آشتی
••••و...
چرایش، کنکاش بسیار می طلبد اما یک از دلایل چندش، داشته های بسیار در کنار نداشته های بسیار است...
یکی از آن داشته های سردشت با حدود بیش از یک ربع قرن فعالیت، وجود قنادی مشهوری بوده است که گاه و بیگاه برادران و خواهران اقلیم نشین یا روستانشین پیرامونی، سردشت را با آن تداعی می کنند!
▪قنادی پوری!!!
این قنادی، با دستان پرتوان مهندسی بنیان گذاری شد که فارغ التحصیلی اش از دانشگاه را بهانه نکرد تا از دولت شغل طلب کند، بلکه خود آستین همت بالازد و کارآفرینی کرد و سفره ای گشود که چنددهه است چندها خانوار بر آن سفره، شغل تناول می کنند!
این مهندس کشاورزی، نهالی را در زمین بکر سردشت غرس کرد که درخت تنومند حاصل از آن، سالهاست میوه های ارزنده ای تعارف می کند!
در طول سال های بودنم در این شهر و سابقه ذهنی ام از آن قنادی؛
*کم تر محفلی دیده ام که با تعارف شیرینی پوری، به کام مدعوین شیرین نشده باشد!
** کم تر مراسم ملی، دینی و بومی بوده که با طعم شیرینی های قنادی پوری، کامبخشی نکرده باشد!
***کم مراسم جشن و ازدواج و تولدی بوده که کیک های این قنادی را بر سفره خاطراتش به تصویر نکشیده باشد!
****کم نشست فعالان و فرهیختگان و دوستداران زیست محیط بوده که در پذیرایی متعاقب آن، شیرینی قنادی پوری، فراموش شده باشد!
هرچند آن مهندس بنیانگذار اکنون در جمع مانیست، اما رونق قنادی از شهرت نیفتاد و به لطف دو عزیز، همچنان برچرخ توسعه، کالری کالری انرژی تزریق می کند!
بسیار بر توفیق این چندده متر فضای کارگاهی، کیفیت محصول، و استمرار فعالیت موفق آن غور کرده ام و بارها از حضور استادکاران ماهر و استفاده از سالم ترین خمیرمایه کار و دیگر مزیت ها شنیده ام اما هیچگاه، توفیق و رخنه اش در دل را، ناشی از ابزار و مایه نپذیرفته ام و بلکه آن را منبعث از روح والایی دانسته و می دانم که سنگ بنای این کارگاه را بنیاد نهاد و بعد از آن نیز اخلاص و صداقت و دست پاکی مدیران مابعدش که جانانه، پاس داشتند این مرکز شهرت زا را....
یکی از دلایل این پنداشت من،این نکته بود و آن:
چندها نشست فعالان مدنی، فرهیختگان، استقبال از قهرمانان ورزشی و نیز نشست های معلمان، فرهنگی و مدنی شاهد بودم که حاج حسن پوری عزیز مدیرفعلی کارگاه و شیرینی سرای پوری، با دستان پُر حاضر می شد و هربار به مقدار زیادی کام مدعوین را شیرین می کرد!
باری طاقت نیاوردم و گفتم: حاجی هربار چرا؟!
گفت: "عهدی است که با جانان بسته ام!"
گفتم: هزینه این عهد آیا از سهم دفتر فقرای قنادی نمی کاهد؟!
گفت: "نه، چون این از محل جیب مبارک پرداخت می شود"!
آنجا بود که تلنگر همیشگی خود را سپاس گفتم و بر نقش سلامت دست و مال، یک از مدیران وقوف بیشتر یافتم!
دوم دلیل پنداشت فوق نیز شاید منشأ از امتیازدار فعلی اش است.
خود کارمند بهداشت است و همسر و مادر نیز، اما در تمام طول سالهای آشنایی دورم، لختی، سردی در فعالیت خیریه و مدنی اش نتوانستم سراغ بگیرم وبه ویژه زمانی که ازحدود ۲۰ ان جی اوی شهر، دولت مهرزدا فقط دوتا باقی گذاشت و آن یک سهم آنِ او و جالب اینکه آن سهم نیز سمن حمایت از بیماران صعب العلاج و خاص بود که الحق حاجیه خانم منیره پوری در کنار همکارانش در آن انجمن خوش درخشیدند ...
دست بر جیب سخاوت هر دو مدیرفعلی، صداقت و سلامت نفس و جداکردن سره از ناسره از مال مشترک!
ودرکنار آن اراده خیر ونیت پاک مدیران و بیش از آن بانی آن؛ مهندس حسین پوری مرحوم، رمز موفقیت آن است.🌹
درود بر این هرسه،
#مهندس_حسین_پوری
#حاج_حسن_پوری
#حاجیه_منیره_پوری
و اخر نکته اینکه، مطلع شدم فردا پنج شنبه مورخ ۹دیماه به یمن تعمیر و نوسازی شعبه مرکزی این قنادی درازعمر، مراسم افتتاحیه ای برنامه ریزی شده است...
چه مبارک خواهد بود که به پاس بیش از ربع قرن، فعالیت صادقانه، سالم، خالصانه،با کیفیت و اثربخش آن قنادی و مدیران و کارکنانش، ما نیز سهمی در مراسم افتتاحیه داشته باشیم و "من"، "شما" و " ما" تراکت در دست، شعار"سپاس یک ربع قرن صداقت،سلامت و خدمت رسانی مدیران و مجموعه آن قنادی" را همخوانی کنیم و این "سرمایه مالی سردشت" را فارغ از ماهوی محصول تولیدی اش، پاس داریم🌹
هرچند معتقدم از این دست کارگاه ها و مراکز تجاری وبه ویژه در صنف مذکور در شهرسردشت، بسیار است و ان شاء الله به تدریج از آنها نیز خواهیم نگاشت ولی من فردا درکنارشان خواهم بود تا بگویم