Федеральная трасса "Байкал". Култукский перевал.
#сибирь #култук

Сибирские забавы.
Расколотка из свежезамороженного омуля.
Свежепойманная рыба (омуль, сиг, муксун или чир) замораживается сразу на месте лова. Затем тушка слегка разбивается ударами о твердый предмет или обухом топора. Очищается от шкуры, нарезается пластами, посыпается солью и острым перцем.
Считается лучшей закуской под водку.

#сибирь
@hamarsib