Пирожки «Калицунья»

Пирожки родом из Крита, которые обычно делают на Пасху.
Тесто
Мука пшеничная- 1 кг
Вода-450 мл
Масло оливковое, подсолнечное или кукурузное) — 50 мл
Водка раки— 50 мл
Начинка
Творог- 500 г
Яйцо куриное- 2 шт
Зелень по вкусу
Обмазка
Яйцо куриное ( слегка взбитое с 1 ст.л.воды для обмазки ) — 1 шт
Кунжут- 0.5 стак.
Замешиваем тесто, тесто должно получиться тугое и плотное. Раскатываем, вырезаем или квадратики, или кружочки.В творог (Мизитру) кладем слегка взбитые вилкой яйца, перемешиваем, если творог жидковат, можно добавить 2 ст. л. манной крупы, она возьмет в себя всю ненужную жидкость, но вкус от этого не пострадает. В каждый кружок кладем 1 ч. л. начинки, формируем конвертики и выпекаем при 180* до золотисто-аппетитной корочки.
#греческаякухня #пасха