РЕВИТАДА

Вам потребуется:
– 300 гр нута, который надо замочить заранее
– 2 морковки
– 3 луковицы мелкопорубленные
– 60 мл лимонного сока
– цедра 1 лимона
– 1 ч. л. сушеного тимьяна
– 120 мл оливкового масла
– соль, перец по вкусу
– свежая мята для подачи (по желанию)

Приготовление:
– Возьмите замоченный нут и отварите его на среднем огне в 2 литрах воды с морковью, двумя луковицами и половиной оливкового масла. Нут должен стать мягким, но сохранить форму. Для этого его потребуется варить 1,5-2 часа. Посолите и поперчите.
– В сковороде на маленьком огне разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте в нем одну луковицу.
– Добавьте в лук тимьян, посолите и поперчите, снимите с огня.
– Возьмите один половник нута из кастрюли и перемелите его в блендере с морковью, цедрой, соком лимона.
– Переложите получившееся пюре в кастрюлю, добавьте обжаренный с тимьяном лук, перемешайте.
– Подавайте со свежей мятой.
#рецепты #греческаякухня

ПАСТА ОРЗО С КУРИЦЕЙ

#рецепты #греческаякухня

А вы знаете в чем разница "греческого" йогурта от обычного? 🤔

Разница между греческим йогуртом и обычным йогуртом проявляется на заключительных этапах обработки. При производстве греческого йогурта сыворотка и другие жидкости процеживаются. В результате получается более густой, пикантный йогурт с высоким содержанием белка. Обычный йогурт не процеживается, поэтому он более жидкий и содержит меньше белка.

Процеживание делает даже обезжиренные сорта более густыми, насыщенными и сливочными, чем не процеженные. Поскольку при процеживании удаляется сыворотка, для приготовления процеженного йогурта требуется больше молока, что увеличивает себестоимость производства.
Сравниваем греческий йогурт и обычный йогурт!
Вы уже знаете, что греческий йогурт полезен для здоровья, но знаете ли вы, что в нем содержится больше белка, чем в обычном йогурте? Правильно, в нем столько же белка, сколько в трех унциях нежирного мяса, согласно журналу Prevention...
#кулинария #еда #греческаякухня #йогурт #диета #здоровье

РИЗОГАЛО
400 мл воды
200 г риса
1500 мл молока
120 грамм сахара
3 л.кукурузной муки
60 мл молока
ваниль
немного корицы
Инструкции:
налить 400 мл воды в кастрюлю на средний огонь, после кипячения залить рис и дать воде наполовину свариться и испариться.
Добавьте молоко и в горячее засыпьте половину сахара
(60 г) аккуратно перемешивая.
Когда молоко кипит 2-3 минуты, добавьте оставшийся сахар (60 г) и ваниль.
Растворив кукурузную муку в миске с 60 мл холодного молока, добавьте смесь в кастрюлю, помешивая.

#рецепты #десерты #греческаякухня

Кефтедакья в красном соусе с картофельным пюре

#рецепты #греческаякухня

Картофель с овощами и курицей на гриле 🇬🇷
#греческаякухня

Одно из самых популярных традиционных блюд критской кухни - салат Дакос
#греческаякухня

Пирожки «Калицунья»

Пирожки родом из Крита, которые обычно делают на Пасху.
Тесто
Мука пшеничная- 1 кг
Вода-450 мл
Масло оливковое, подсолнечное или кукурузное) — 50 мл
Водка раки— 50 мл
Начинка
Творог- 500 г
Яйцо куриное- 2 шт
Зелень по вкусу
Обмазка
Яйцо куриное ( слегка взбитое с 1 ст.л.воды для обмазки ) — 1 шт
Кунжут- 0.5 стак.
Замешиваем тесто, тесто должно получиться тугое и плотное. Раскатываем, вырезаем или квадратики, или кружочки.В творог (Мизитру) кладем слегка взбитые вилкой яйца, перемешиваем, если творог жидковат, можно добавить 2 ст. л. манной крупы, она возьмет в себя всю ненужную жидкость, но вкус от этого не пострадает. В каждый кружок кладем 1 ч. л. начинки, формируем конвертики и выпекаем при 180* до золотисто-аппетитной корочки.
#греческаякухня #пасха

Куриные скепасти

куриные бёдра
соль и перец
орегано
оливковое масло
горчица
Лимонный сок
Пита
ломтики помидоров
ломтики лука
тёртый сыр на ваш выбор
салат
куриный соус (1 стакан майонеза, 3 столовые ложки горчицы, 2 зубчика чеснока, брызги лимонного сока)
#греческаякухня

Клефтико🇬🇷
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг баранина
оливковое масло
Цедра 1 лимона
4 зубчика чеснока
2 столовые ложки тимьяна
соль и перец
3 столовые ложки масла гхи (или обычного масла)
Выпекать 1 час при 200 градусах
Затем уменьшить огонь и выпекать при 170 градусах
#греческаякухня