Фава
Эта простейшая греческая закуска из гороха и красного лука лучше всего сочетается с тёплой питой и свежими овощами.
Ингредиенты
Сухой колотый горох 500 г
Красный лук 3 головки
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 5–6 ст. ложек
Сушёный тимьян 1 ч. ложка
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Вода 1 л
Лимоны 2 штуки
Приготовление
1․
Горох несколько раз промойте и залейте холодной водой на 30–40 минут. Затем слейте.
2․
Нарежьте мелкими кубиками лук и чеснок. В кастрюле разогрейте половину масла. Обжаривайте лук и чеснок 3–4 минуты до мягкости.
3․
Добавьте к овощам тимьян, горох, соль, перец и воду.
4․
Доведите до кипения и варите горох до мягкости под крышкой на небольшом огне 40–50 минут. Периодически снимайте пену.
5․
Выжмите сок из лимонов. Готовый горох немного остудите и измельчите блендером до однородности, добавьте лимонный сок по вкусу и оставшееся масло.
По желанию украсьте фаву каперсами и жареным красным луком.
#еда #рецепты #закуски
Эта простейшая греческая закуска из гороха и красного лука лучше всего сочетается с тёплой питой и свежими овощами.
Ингредиенты
Сухой колотый горох 500 г
Красный лук 3 головки
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 5–6 ст. ложек
Сушёный тимьян 1 ч. ложка
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Вода 1 л
Лимоны 2 штуки
Приготовление
1․
Горох несколько раз промойте и залейте холодной водой на 30–40 минут. Затем слейте.
2․
Нарежьте мелкими кубиками лук и чеснок. В кастрюле разогрейте половину масла. Обжаривайте лук и чеснок 3–4 минуты до мягкости.
3․
Добавьте к овощам тимьян, горох, соль, перец и воду.
4․
Доведите до кипения и варите горох до мягкости под крышкой на небольшом огне 40–50 минут. Периодически снимайте пену.
5․
Выжмите сок из лимонов. Готовый горох немного остудите и измельчите блендером до однородности, добавьте лимонный сок по вкусу и оставшееся масло.
По желанию украсьте фаву каперсами и жареным красным луком.
#еда #рецепты #закуски
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Запеченный красный перец 🌶️
ИНГРЕДИЕНТЫ
красный перец
6 нарезанных зубчиков чеснока
1/2 пучка петрушки нарезанной
оливковое масло extra virgin по желанию (в рецепте 1/2 стакана - 120мл)
красный уксус по вашему желанию (в рецепте 1/4 стакана - 60мл)
Соль
Пусть маринуются минимум 1 час и наслаждайтесь! Вы можете держать их в холодильнике около месяца или более!!
#рецепты #закуски
ИНГРЕДИЕНТЫ
красный перец
6 нарезанных зубчиков чеснока
1/2 пучка петрушки нарезанной
оливковое масло extra virgin по желанию (в рецепте 1/2 стакана - 120мл)
красный уксус по вашему желанию (в рецепте 1/4 стакана - 60мл)
Соль
Пусть маринуются минимум 1 час и наслаждайтесь! Вы можете держать их в холодильнике около месяца или более!!
#рецепты #закуски