ГЕМИСТА ( фаршированный перец)🫑
#рецепты #греция

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПАСТЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ🇬🇷
#рецепты

ТУМАДЖА С ЯГНЯТИНОЙ

Вам понадобятся:
– 1200 гр лопатки ягненка,
– 1 упаковка макарон тумаджа (в кипрских магазинах продаются под своим греческим
именем хилопитес, так как продукцию везут на остров с материка),
– 3 упаковки мелконарезанных помидоров в собственном соку,
– 1 чашка красного вина,
– 4 зубчика чеснока,
– 1 мелконарезанная луковица,
– 2 лавровых листа,
– 1 чашка натертого кефалотири (или любого другого твердого сыра),
– соль, перец, оливковое масло.
Приготовление:
– В сотейнике обжарьте мясо в оливковом масле, пока оно слегка не зарумянится.
– Добавьте лук, немного обжарьте, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 2-3 минуты.
– Влейте вино и дайте выпариться спирту.
– Добавьте помидоры, 2 литра воды и лавровый лист.
– Посолите и поперчите. Убавьте огонь до минимума и тушите 1 час.
– В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте тумаджа для более насыщенного вкуса.
– Обжаренные макароны добавьте в сотейник и сразу же подавайте, посыпав блюдо сыром
#рецепты

РЕВИТАДА

Вам потребуется:
– 300 гр нута, который надо замочить заранее
– 2 морковки
– 3 луковицы мелкопорубленные
– 60 мл лимонного сока
– цедра 1 лимона
– 1 ч. л. сушеного тимьяна
– 120 мл оливкового масла
– соль, перец по вкусу
– свежая мята для подачи (по желанию)

Приготовление:
– Возьмите замоченный нут и отварите его на среднем огне в 2 литрах воды с морковью, двумя луковицами и половиной оливкового масла. Нут должен стать мягким, но сохранить форму. Для этого его потребуется варить 1,5-2 часа. Посолите и поперчите.
– В сковороде на маленьком огне разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте в нем одну луковицу.
– Добавьте в лук тимьян, посолите и поперчите, снимите с огня.
– Возьмите один половник нута из кастрюли и перемелите его в блендере с морковью, цедрой, соком лимона.
– Переложите получившееся пюре в кастрюлю, добавьте обжаренный с тимьяном лук, перемешайте.
– Подавайте со свежей мятой.
#рецепты #греческаякухня

ШОКОЛАДНЫЙ МУСС ИЗ 3-х ИНГРЕДИЕНТОВ 🇬🇷
#рецепты #десерты

Саганаки, один из самых известных и вкусных греческих мезе! Готов всего за 10 минут из очень простых ингредиентов, которые у большинства из нас есть дома!
ингредиенты:
1 толсто нарезанный сыр Гравьера или кефалотыри
мука по мере необходимости
миска с водой
масло для жарки
лимон
#рецепты #видеорецепты

КЛУБНИКА В ШОКОЛАДЕ КО ДНЮ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА 🇬🇷🩷
#рецепты #деньсвятоговалентина

ПАСТА ОРЗО С КУРИЦЕЙ

#рецепты #греческаякухня

КУЛУРИ С СЕКРЕТНЫМИ СПЕЦИЯМИ

Вам понадобятся:
– 500 гр деревенской муки,
– ½ чайной ложки соли,
– ¼ чайной ложки мастики,
– ¼ чайной ложки махлеба,
– по желанию ¼ чайной ложки корицы и/или гвоздики,
– 100 гр сливочного масла,
– 11 гр сухих дрожжей, или 25 гр свежих дрожжей, или 60 гр закваски,
– 50 гр сахара или мед,
– 250 мл молока,
– 100 гр кунжута,
– чайная ложка лимонного сока.
Приготовление:
– Кипятим кунжут в воде с лимонным соком 3 минуты и процеживаем.
– На медленном огне растопим сливочное масло и затем смешаем с мукой и солью
– Смешиваем слегка подогретое молоко с сахаром и дрожжами, даем им начать действовать и смешиваем с мукой, добавляем специи и замешиваем тесто. Если возникнет такая необходимость, добавляем немножко воды.
– Придаем форму колбаски, обваливаем в кунжуте, а затем сворачиваем в кольцо или же заплетаем, на свой вкус.
– Накрываем чистым полотенцем и даем тесту взойти в теплом месте один час.
– Запекаем в печи до готовности. Температура около 180 градусов, время – 50 минут.
#рецепты