Пирожки с лебедой: рецепт от донских армян ☀️

Многие считают лебеду обычным сорняком, но донские армяне к ней относятся по-особенному. В военные годы это растение спасало от голодной смерти целые семьи.

До сих пор в Ростовской области — например, в селе Чалтырь — пекут пирожки с лебедой. Рецепт передается из поколения в поколение.

Ингредиенты для начинки:

— 600 г лебеды
— 2 луковицы
— 150 г домашней сметаны
— 150 г домашнего творога
— 150 г сливочного масла
— 3 яйца
— Соль по вкусу

Ингредиенты для теста:

— 700 г муки
— 200 г сливочного масла
— 10 г сухих дрожжей
— 300 мл питьевой воды
— 1 ч. л. соли

Тщательно перемешиваем ингредиенты для теста, даём настояться в течение часа. Делаем начинку. Разрезаем тесто на несколько частей, раскатываем лепешки и кладём ее в середину. Защепляем концы косичкой, чтобы шов был сверху по центру.

Раскладываем пирожки на смазанном растительным маслом противне, смазываем их взбитым яйцом и отправляем в духовку на 30 минут.

Пирожки готовы!

Приятного аппетита 📛

🇷🇺 Россия. Поехали! Подпишитесь на канал 🌐

Сегодня начинаем день с приветствия на чувашском ☀️

Носители этого языка на музыкальных инструментах не играют, а говорят. Например, фраза «флейтăпа кала» дословно переводится как «сказать на флейте». И сам язык звучит легко и радостно, как переливы мелодии.

Ырӑ ир пултӑр, туссем! Пурне те савӑк кӑмӑл сунатпӑр!
Доброе утро, друзья! Желаем всем хорошего настроения!

🇷🇺 Россия. Поехали! Подпишитесь на канал 🌐

Всех с началом новой недели ☀️ Подводим итоги предыдущей.

Что произошло в России с 3 по 9 июля?

— В Новосибирской области ввели рекордные 1,5 миллиона квадратных метров жилья. В регионе никогда не велось строительство в таких объемах.

— В Костроме запустили первое российское производство антиблокировочных и электронных систем динамической стабилизации. Раньше электроника для легковых автомобилей, автобусов и грузовиков поставлялась только из-за рубежа.

— В Санкт-Петербурге разработали программное обеспечение (ПО) для 3D-принтера, работающего с металлами. Это первое отечественное ПО такого рода.

— Специалисты АО «Заслон» создали новейший спутниковый терминал, который обеспечивает высокоскоростной доступ в интернет на водном и наземном транспорте.

— На космодроме «Восточный» начали строить новый монтажно-испытательный корпус. На нём будут подготавливать полезную нагрузку для ракет-носителей тяжёлого класса.

Хорошего дня и плодотворной недели!

🇷🇺 Россия. Поехали! Подпишитесь на канал 🌐