Мясо в каждом регионе готовят по-своему. Воронежский Ресторан 1586 специально для нас записал видео и прислал рецепт. Выглядит невероятно аппетитно 💙

Итак, свиная котлета на косточке с гарниром «Лечо».

Для маринада: 

— Репчатый лук (2 шт)
— Пучок зелени
— Соль 
— Щепотка сахара

Лук очистить, нарезать тонкими перьями. Добавить соль, сахар, размять. Добавить зелень, перемешать. 

В маринад положить мясо, накрыть пищевой пленкой и оставить в холоде на 10-12 часов.

Для гарнира «Лечо»:

— Перец красный (2 шт)
— Розовые томаты (2-3 шт)
— Репчатый лук (2 шт)
— Петрушка, кинза (1 пучок)
— Чеснок (1-2 зубчика)

Лук нарезать перьями, перец и томаты — кубиками. Обжарить, добавить томаты и протушить на медленном огне 40-50 минут.

В конце добавить измельченный чеснок и рубленную петрушку с кинзой. Протушить 2-3 минуты.

Мясо очистить от маринада. Обжарить на сковороде-гриль или на углях по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложить в гарнир и протушить 5-7 минут до готовности. 

Подавать с маринованными огурцами и веточкой зелени - будет очень вкусно.

Приятного аппетита! ✅

🇷🇺 Россия. Поехали! Подпишитесь на канал 🌐