😎Друзья, в «Супре» на гастролях крутые ребята из Красноярска, гранд-бистро «Дзе»!

Наши грузинские дома давно дружили, но в честь дня рождения Лучшего города Земли, который уже завтра, сибиряки решили приехать лично и дать гастроли для владивостокцев🤩

Только сегодня в «Супра Диди» и завтра в «Супра Меоре» готовят:

✨Вяленую свеклу в ткемали с кедровым урбечем и мацони с таежным песта.

Нежные, сладкие, слегка тягучие ломтики вяленой свёклы на лёгком, взбитом мацони с тонкой нотой кедровых орешек и ярким, взрывным соусом песто из разных трав.

Свёкла сладкая, как чернослив, мацони взбит в густой крем, кедровые орешки добивают вкус👏

✨Баклажан с углей с грузинским песто, помидорами в ткемали и сыром гуда.

Нежный запечёный баклажан на мангале со взбитой сметаной, сладкими томатами ткемали, таёжным песто и овечьим сыром гуда.

Вкусно, но в «Супре» блюда из баклажанов лучше (простите, сибиряки🙏)

✨Утиная ножка конфи с томленой гурийской капустой и трюфельным кремом.

Нежная томлёная утиная ножка конфи на сладкой гурийской капусте с кремом из молодого картофеля с трюфелем.

Встретить в грузинском ресторане это европейское блюдо – разрыв шаблона. Приправить красной капустой и моим любимым трюфелем, замешав с ещё более любимой картошкой, – браво!

✨Пхали дип из лесных грибов с кедровыми орехами.

Яркий, насыщенный крем из лесных грибов, грецких орехов и традиционных грузинских специй.

✨Хинкали с белыми грибами и трюфелем.

Ароматные, сливочные хинкали с лесными грибами и трюфельным маслом.

На бис!

✨Тартар из говядины в грузинском стиле.

Насыщенный тартар из фермерской телячьей вырезки с яркими грузинскими специями, копчёным сулугуни и свежеиспечёным тонис пури.

Вообще не ожидала такое увидеть в «Супре» (ребята, кстати, везли вырезку и многие другие продукты с собой из Красноярска), но отзывается мощно, и, знаете, что напоминает? Оливье! Не знаю, почему🙈Но в самое сердце❤️

✨Хачапури с томатами кондари и домашней страчателлой.

Золотистый хачапури с традиционными сырами, домашней страчетеллой и пряными томатами кондари.

Это просто очень вкусно🤗

✨Ростбиф из хакасского бычка с ореховым соусом и маринованным луком.

Нежный ростбиф, обжаренный на мангале с грузинскими специями, кремовым соусом из грецкого ореха, красным маринованным луком и базиликом.

Без комментариев, отлично!

✨Мусс мацони с сезонной клубникой.

Воздушный, лёгкий мусс мацони с сезонной сладкой клубникой, кремом из варёной сгущёнки и запечёных бананов.

Идеальный десерт для меня🍓

Это всё сильно отличается от привычной «Супры», это такая сибирская Грузия, но всё-таки грузинский вкус считывается!

Мой личный топ: тартар, хачапури, ростбиф и десерт!

#супра
#гастроли