Картофельные пызы с мясом - еще одно популярное белорусское блюдо. Оно сочетает в себе сочную мясную начинку с картофельной оболочкой. По форме могут быть сферические или овальные. Готовятся пызы из творожно-картофельного теста (картофель может быть как сырой, так и отварной), начинка - мясной фарш с луком и специями. Приготовить пызы можно двумя способами: обжарить в растительном масле, а затем залить водой и тушить до готовности или просто отварить. Подают к столу обычно со сметаной или шкварками. Попробовать пызы можно в любом ресторане белорусской кухни. Но если конкретно пызов в меню нет, можно смело заказывать их собратьев: клецки с мясом или цеппелины.
Эта отличная сытная еда идеально подходит для уютного обеда или ужина.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel

А сегодня про блюдо «мачанка», которое готовят в любом ресторане белорусской кухни. Мачанка очень сытная, с ярким вкусом и национальным колоритом. Как и многие белорусские блюда, мачанка получила свое название в честь способа употребления - в нее что-то макали, прежде всего - толстые румяные блины.
Смысл мачанки, как и во всем известной итальянской пицце, состоял в том, чтобы израсходовать остатки продуктов: мясо, колбасы, шкварки, ребрышки. Эти же ингредиенты остаются основными и по сей день. Это блюдо готовят и дома. В каждой семье - свои варианты приготовления. Где-то подливка похожа на бульон, а кто-то делает ее густой. Кто-то, как в старину, бросает в мачанку обрезки и ненужные кусочки мяса и колбас, а некоторые отборную свиную шейку и ребрышки. Есть версии, где вместо блинов используют оладушки, а в соус добавляют самые неожиданные приправы.

Удивительный факт! Один из первых записанных рецептов всем нам известной драчены в Российской империи описан в "Старинной русской хозяйке, ключнице и стряпухе" (1790 г.) Осиповым Н. П.
Драчена - обозначение для различных блюд из взбитых яиц с различными добавками.
Говорят, что секрет правильной драчены - все делать быстро-быстро: приготовить тесто, быстро запечь, быстро достать и быстро съесть. Хотя и в холодном виде это очень вкусное блюдо.
Белорусская драчена напоминает запеканку или омлет. Это сытное блюдо готовят на завтраки и даже семейные торжества. Часто можно встретить рецепт драчены с картофелем или грибами, но главные ее ингредиенты все же - яйца, молоко и ржаная мука. Это блюдо запекается в духовом шкафу. И обязательно попробуйте горячую драчену с жареными шкварками луком и сметаной.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel

Смаженка знакомо каждому белорусу, но мало кому известно, что смаженка, кроме того, является белорусским национальным блюдом! Состав этого блюда не ушёл далеко от рецепта, так полюбившейся многими народам мира, итальянской пиццы. Есть небольшие отступления от пиццы в классическом рецепте белорусской смаженки. В её состав не входит сыр, поверхность теста и начинки заливается небольшим количеством майонеза с яйцом и запекается. Продукты для начинки вы можете подобрать по своему вкусу. В ней очень хорошо будет сочетаться как фарш, так и свежие овощи, а также колбаса варёная, копчёная, ветчина, грибы. Тесто готовится на дрожжах, это делает готовое блюдо воздушным, нежным, необычайно вкусным.

Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel

Картофельные клецки - традиционное блюдо белорусской кухни. Готовить клецки умеют многие, хотя, как и у любого традиционного, у этого блюда есть различные способы приготовления. Объединяет их одно: чтобы клецки получились по-настоящему вкусными, потребуется много времени и сил. Картошки уходит очень много, она трется на самой мелкой терке, однако на выходе клецок получается гораздо меньше. Подавать клецки можно и как основное блюдо, и как гарнир к мясу. Их можно как отварить, так и зажарить (становятся похожи на цибрики). Тогда клецки получаются более красивые, менее полезные и очень вкусные!
Из отварного картофеля или картофельного пюре получаются клёцки кашеобразной консистенции, поэтому, чтобы они не развалились, в такое тесто часто добавляют куриное яйцо. Клёцки из отварного картофеля появляются в десертных блюдах, например, фаршированные сливовые или абрикосовые клёцки.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel

А сегодня про цибрики, это обжаренные круглые шарики из картофеля. В отдельном виде это традиционное, очень сытное блюдо белорусской кухни отличный вариант для обеда или ужина. Его можно рассматривать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Цибрики можно использовать вместо блинов как дополнение к мачанке, так же подают со сметаной, поджаркой или соусом.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel

Зразы еще одно блюдо белоруской кухни, первые письменные упоминания о котором появились в ХV веке! Зразы - в виде мясных рулетиков с начинкой - одно из особых блюд национальной кухни, известное со времен Великого княжества Литовского. Это вкусное блюдо подавали к столу короля Жигимонта ІI.
Позже зразы распространились в народной кухне. В разных местностях Беларуси мясные рулетики с начинкой называют также завіванцы, кручэнікі.
Изначально готовили зразы из фарша, например, мясные или куриные зразы с яйцом или грибами. Однако с появлением картофеля на первое место по популярности вышли картофельные зразы.
Зразы бывают двух видов: отбивные и рубленые.
Выглядит это блюдо как мясная или овощная котлета с начинкой. Кроме этого, существуют и рыбные зразы, и даже зразы из каши, например, зразы манные.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel