Удивительный факт! Один из первых записанных рецептов всем нам известной драчены в Российской империи описан в "Старинной русской хозяйке, ключнице и стряпухе" (1790 г.) Осиповым Н. П.
Драчена - обозначение для различных блюд из взбитых яиц с различными добавками.
Говорят, что секрет правильной драчены - все делать быстро-быстро: приготовить тесто, быстро запечь, быстро достать и быстро съесть. Хотя и в холодном виде это очень вкусное блюдо.
Белорусская драчена напоминает запеканку или омлет. Это сытное блюдо готовят на завтраки и даже семейные торжества. Часто можно встретить рецепт драчены с картофелем или грибами, но главные ее ингредиенты все же - яйца, молоко и ржаная мука. Это блюдо запекается в духовом шкафу. И обязательно попробуйте горячую драчену с жареными шкварками луком и сметаной.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel

Смаженка знакомо каждому белорусу, но мало кому известно, что смаженка, кроме того, является белорусским национальным блюдом! Состав этого блюда не ушёл далеко от рецепта, так полюбившейся многими народам мира, итальянской пиццы. Есть небольшие отступления от пиццы в классическом рецепте белорусской смаженки. В её состав не входит сыр, поверхность теста и начинки заливается небольшим количеством майонеза с яйцом и запекается. Продукты для начинки вы можете подобрать по своему вкусу. В ней очень хорошо будет сочетаться как фарш, так и свежие овощи, а также колбаса варёная, копчёная, ветчина, грибы. Тесто готовится на дрожжах, это делает готовое блюдо воздушным, нежным, необычайно вкусным.

Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel

Картофельные клецки - традиционное блюдо белорусской кухни. Готовить клецки умеют многие, хотя, как и у любого традиционного, у этого блюда есть различные способы приготовления. Объединяет их одно: чтобы клецки получились по-настоящему вкусными, потребуется много времени и сил. Картошки уходит очень много, она трется на самой мелкой терке, однако на выходе клецок получается гораздо меньше. Подавать клецки можно и как основное блюдо, и как гарнир к мясу. Их можно как отварить, так и зажарить (становятся похожи на цибрики). Тогда клецки получаются более красивые, менее полезные и очень вкусные!
Из отварного картофеля или картофельного пюре получаются клёцки кашеобразной консистенции, поэтому, чтобы они не развалились, в такое тесто часто добавляют куриное яйцо. Клёцки из отварного картофеля появляются в десертных блюдах, например, фаршированные сливовые или абрикосовые клёцки.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel

А сегодня про цибрики, это обжаренные круглые шарики из картофеля. В отдельном виде это традиционное, очень сытное блюдо белорусской кухни отличный вариант для обеда или ужина. Его можно рассматривать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Цибрики можно использовать вместо блинов как дополнение к мачанке, так же подают со сметаной, поджаркой или соусом.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel

Зразы еще одно блюдо белоруской кухни, первые письменные упоминания о котором появились в ХV веке! Зразы - в виде мясных рулетиков с начинкой - одно из особых блюд национальной кухни, известное со времен Великого княжества Литовского. Это вкусное блюдо подавали к столу короля Жигимонта ІI.
Позже зразы распространились в народной кухне. В разных местностях Беларуси мясные рулетики с начинкой называют также завіванцы, кручэнікі.
Изначально готовили зразы из фарша, например, мясные или куриные зразы с яйцом или грибами. Однако с появлением картофеля на первое место по популярности вышли картофельные зразы.
Зразы бывают двух видов: отбивные и рубленые.
Выглядит это блюдо как мясная или овощная котлета с начинкой. Кроме этого, существуют и рыбные зразы, и даже зразы из каши, например, зразы манные.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel

Копытка - такое забавное название носит простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо белорусской кухни. По форме в виде небольших копытец или просто ромбов. Похоже, именно сходство и дало блюду его название.
Неизменными ингредиентами блюда являются картофель, мука и соль. Часто добавляется яйцо и различные, традиционные для конкретной местности приправы, в Белоруссии его сначала запекают в духовом шкафу, а потом недолго тушат или отваривают. Блюдо подают с подливой из грибов, томатов, с овощным рагу или со сметаной. Так же хороша копытка в качестве гарнира к жареному мясу, гуляшам, рыбе или грибам.
Также копытки часто подают в качестве дополнения к супу.
А в запеченном виде можно есть как чипсы.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel