Говяжьи щёчки в последние годы становятся всё чаще встречаться в меню ресторанов Гомельской области. Долгое томление придают щёчкам мягкость и нежность. Это старинное блюдо белоруской кухни по вкусу не то же самое, что обычная говядина, что-то общее есть со вкусом зайца.
В Гомеле это блюдо можно попробовать в ресторане «Васильки».
Здесь говяжьи щеки подают в соусе Демиглас с картофельным пюре, обжаренными вешенками, цукини, сладким перцем, мини-морковью, луком и ростками гороха.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel
В Гомеле это блюдо можно попробовать в ресторане «Васильки».
Здесь говяжьи щеки подают в соусе Демиглас с картофельным пюре, обжаренными вешенками, цукини, сладким перцем, мини-морковью, луком и ростками гороха.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel
Не забытый десерт белорусской национальной кухни - «Дзьмухаўцы». Это блюдо можно считать по-настоящему традиционным, ведь даже его название отсылается к белорусской культуре: с белорусского языка оно переводится как «одуванчики». Десерт из творога на самом деле получается воздушным, как одуванчики и очень вкусным. В Гомельской области и во всей Беларуси эти творожные шарики, обжаренные в панировочных сухарях, посыпают сахарной пудрой. Подают с соусом приготовленный из клюквы и яблок иди вареньем. Дзьмухаўцы – лакомство, которое нравится взрослым и детям будет отличным дополнением к чаепитию или кофе! Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel
Еще одно национальное блюдо с забавным названием «галки».
Как в Гомельской области, так и во всей нашей стране подают к столу галки. Блюдо получается весьма вкусное, хоть и простое в приготовлении. Галки очень напоминают фрикадельки или галушки. Приготавливаются либо из гречневой муки, либо из рыбного фарша пополам с мукой. Отсюда появились два как бы различных блюда. Гречневые галки со сметаной, после отваривания иногда еще обжаривают на сале, а уже потом поливают сметаной. Варка - не самая привычная технология готовки рыбы, то ли дело жарка или запекание. Рыбные галки идеальный вариант для тех, кто следит за своим весом, и людей, предпочитающих легкую пищу. Нежные рыбные котлетки в Беларуси делают из речной рыбы (щука, карась, плотва).
Как в Гомельской области, так и во всей нашей стране подают к столу галки. Блюдо получается весьма вкусное, хоть и простое в приготовлении. Галки очень напоминают фрикадельки или галушки. Приготавливаются либо из гречневой муки, либо из рыбного фарша пополам с мукой. Отсюда появились два как бы различных блюда. Гречневые галки со сметаной, после отваривания иногда еще обжаривают на сале, а уже потом поливают сметаной. Варка - не самая привычная технология готовки рыбы, то ли дело жарка или запекание. Рыбные галки идеальный вариант для тех, кто следит за своим весом, и людей, предпочитающих легкую пищу. Нежные рыбные котлетки в Беларуси делают из речной рыбы (щука, карась, плотва).
Gomel Travel
Photo
Рыбные галки подают в виде котлет с гарниром из картофеля и сливочным соусом с хреном или в заранее сваренном рыбном бульоне — как фрикадельки.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel
Румяные блины издавна символизируют Солнце. Не только дома, но и в кафе, и ресторанах готовят блины. У белорусов это не только одно из самых любимых повседневных блюд, но и старинный символ народных праздников и обрядов.
В разных регионах страны с блинами связаны традиции. Вспомним некоторые из них:
С помощью блинов девушки гадали на Святки.
Щедрый вечер 13 января (Старый Новый год) хозяин на пороге дома звал Мороза с блином в руках. Потом на праздничный стол ставили стопку из 12 блинов – по количеству месяцев, разрезали крест накрест на четыре части, и все члены семьи брали по кусочку. Так словно по спирали "год" исчезал с тарелки.
И конечно, без блинов невозможно представить Масленицу – старинный праздник проводов зимы и встречи весны. В Гомельской области это всегда веселое народное гуляние, где обязательно пекут блины.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel
В разных регионах страны с блинами связаны традиции. Вспомним некоторые из них:
С помощью блинов девушки гадали на Святки.
Щедрый вечер 13 января (Старый Новый год) хозяин на пороге дома звал Мороза с блином в руках. Потом на праздничный стол ставили стопку из 12 блинов – по количеству месяцев, разрезали крест накрест на четыре части, и все члены семьи брали по кусочку. Так словно по спирали "год" исчезал с тарелки.
И конечно, без блинов невозможно представить Масленицу – старинный праздник проводов зимы и встречи весны. В Гомельской области это всегда веселое народное гуляние, где обязательно пекут блины.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel
Картофельные пызы с мясом - еще одно популярное белорусское блюдо. Оно сочетает в себе сочную мясную начинку с картофельной оболочкой. По форме могут быть сферические или овальные. Готовятся пызы из творожно-картофельного теста (картофель может быть как сырой, так и отварной), начинка - мясной фарш с луком и специями. Приготовить пызы можно двумя способами: обжарить в растительном масле, а затем залить водой и тушить до готовности или просто отварить. Подают к столу обычно со сметаной или шкварками. Попробовать пызы можно в любом ресторане белорусской кухни. Но если конкретно пызов в меню нет, можно смело заказывать их собратьев: клецки с мясом или цеппелины.
Эта отличная сытная еда идеально подходит для уютного обеда или ужина.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel
Эта отличная сытная еда идеально подходит для уютного обеда или ужина.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel
Gomel Travel
Photo
13 декабря 2024 года в Национальном академическом театре имени Янки Купалы состоялось торжественное награждение победителей ХХII Республиканского туристического конкурса «Познай Беларусь».
Итоги конкурса выглядят следующим образом:
Номинация «Туристическая компания года»
Грамота «За развитие внутреннего и въездного туризма» – Частное унитарное предприятие «Грибовская А.В.» (Гомельская обл., г. Жлобин);
Номинация «Агроэкоусадьба года»
Дипломант – агроэкоусадьба «Ветер в гривах» (Гомельская область, Буда-Кошелевский район, д.Особино);
Номинация «Материал года»
подноминация «Блог о туризме»:
Дипломант – РУП «Производственное объединение «Белоруснефть» за рубрику «Открываем Беларусь» на сайте;
Грамота – Сектор спорта и туризма Добрушского райисполкома за блог «Добрушчина туристическая».
подноминация «Печатные СМИ года»
Дипломат – Учреждение «Редакция газеты «Жыццё Палесся» за цикл статей и постоянные рубрики: «PRO туризм», «Мазыршчына.by» и «Сельскими маршрутами».
Итоги конкурса выглядят следующим образом:
Номинация «Туристическая компания года»
Грамота «За развитие внутреннего и въездного туризма» – Частное унитарное предприятие «Грибовская А.В.» (Гомельская обл., г. Жлобин);
Номинация «Агроэкоусадьба года»
Дипломант – агроэкоусадьба «Ветер в гривах» (Гомельская область, Буда-Кошелевский район, д.Особино);
Номинация «Материал года»
подноминация «Блог о туризме»:
Дипломант – РУП «Производственное объединение «Белоруснефть» за рубрику «Открываем Беларусь» на сайте;
Грамота – Сектор спорта и туризма Добрушского райисполкома за блог «Добрушчина туристическая».
подноминация «Печатные СМИ года»
Дипломат – Учреждение «Редакция газеты «Жыццё Палесся» за цикл статей и постоянные рубрики: «PRO туризм», «Мазыршчына.by» и «Сельскими маршрутами».
Gomel Travel
13 декабря 2024 года в Национальном академическом театре имени Янки Купалы состоялось торжественное награждение победителей ХХII Республиканского туристического конкурса «Познай Беларусь». Итоги конкурса выглядят следующим образом: Номинация «Туристическая…
Номинация «Музей года»
подноминация «Районные (городские) музеи»:
Дипломант – Государственное природоохранное учреждение «Национальный парк «Припятский» туристический объект «Музей природы».
Номинация «Фотография года»
Дипломант – Елисеева Алеся Игоревна;
Номинация «Объект промышленного туризма»
Грамота «За сохранение традиций и популяризацию промышленного туризма» – Кондитерская фабрика «Красный Мозырянин».
Номинация «Объект религиозного туризма года»
Грамота – Кафедральный собор святителей Кирилла и Лаврентия Туровских (г. Туров, Гомельская область).
Номинация «Событийное мероприятие года»
Грамота – Гомельский городской исполнительный комитет за «Международный фестиваль хореографического искусства «Сожскі карагод».
подноминация «Районные (городские) музеи»:
Дипломант – Государственное природоохранное учреждение «Национальный парк «Припятский» туристический объект «Музей природы».
Номинация «Фотография года»
Дипломант – Елисеева Алеся Игоревна;
Номинация «Объект промышленного туризма»
Грамота «За сохранение традиций и популяризацию промышленного туризма» – Кондитерская фабрика «Красный Мозырянин».
Номинация «Объект религиозного туризма года»
Грамота – Кафедральный собор святителей Кирилла и Лаврентия Туровских (г. Туров, Гомельская область).
Номинация «Событийное мероприятие года»
Грамота – Гомельский городской исполнительный комитет за «Международный фестиваль хореографического искусства «Сожскі карагод».
Сегодня про еще одно блюдо традиционной белорусской кухни, которое можно попробовать во многих ресторанах нашей области, с интересным названием «колдуны». Отличительной особенностью картофельных колдунов является то, что из мелко натёртого картофеля удаляется (отжимается) лишняя жидкость, таким образом картофельная масса становится плотной и хорошо сохраняет форму. Сформованные колдуны обжариваются (могут тушиться после обжарки) и подаются со сметаной. Также колдуны могут быть не только с мясом, а и с грибами, отварными яйцами, ветчиной, рыбой.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel
А сегодня про блюдо «мачанка», которое готовят в любом ресторане белорусской кухни. Мачанка очень сытная, с ярким вкусом и национальным колоритом. Как и многие белорусские блюда, мачанка получила свое название в честь способа употребления - в нее что-то макали, прежде всего - толстые румяные блины.
Смысл мачанки, как и во всем известной итальянской пицце, состоял в том, чтобы израсходовать остатки продуктов: мясо, колбасы, шкварки, ребрышки. Эти же ингредиенты остаются основными и по сей день. Это блюдо готовят и дома. В каждой семье - свои варианты приготовления. Где-то подливка похожа на бульон, а кто-то делает ее густой. Кто-то, как в старину, бросает в мачанку обрезки и ненужные кусочки мяса и колбас, а некоторые отборную свиную шейку и ребрышки. Есть версии, где вместо блинов используют оладушки, а в соус добавляют самые неожиданные приправы.
Смысл мачанки, как и во всем известной итальянской пицце, состоял в том, чтобы израсходовать остатки продуктов: мясо, колбасы, шкварки, ребрышки. Эти же ингредиенты остаются основными и по сей день. Это блюдо готовят и дома. В каждой семье - свои варианты приготовления. Где-то подливка похожа на бульон, а кто-то делает ее густой. Кто-то, как в старину, бросает в мачанку обрезки и ненужные кусочки мяса и колбас, а некоторые отборную свиную шейку и ребрышки. Есть версии, где вместо блинов используют оладушки, а в соус добавляют самые неожиданные приправы.
Gomel Travel
А сегодня про блюдо «мачанка», которое готовят в любом ресторане белорусской кухни. Мачанка очень сытная, с ярким вкусом и национальным колоритом. Как и многие белорусские блюда, мачанка получила свое название в честь способа употребления - в нее что-то макали…
Кстати, в Гомельской области готовят по сей день постную мачанку. Вместо мяса используют грибы.
Готовую мачанку разливают порционно в глубокие тарелки или горшочки. Мясо можно брать вилкой, а подливку зачерпывать блином.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel
Готовую мачанку разливают порционно в глубокие тарелки или горшочки. Мясо можно брать вилкой, а подливку зачерпывать блином.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel
Удивительный факт! Один из первых записанных рецептов всем нам известной драчены в Российской империи описан в "Старинной русской хозяйке, ключнице и стряпухе" (1790 г.) Осиповым Н. П.
Драчена - обозначение для различных блюд из взбитых яиц с различными добавками.
Говорят, что секрет правильной драчены - все делать быстро-быстро: приготовить тесто, быстро запечь, быстро достать и быстро съесть. Хотя и в холодном виде это очень вкусное блюдо.
Белорусская драчена напоминает запеканку или омлет. Это сытное блюдо готовят на завтраки и даже семейные торжества. Часто можно встретить рецепт драчены с картофелем или грибами, но главные ее ингредиенты все же - яйца, молоко и ржаная мука. Это блюдо запекается в духовом шкафу. И обязательно попробуйте горячую драчену с жареными шкварками луком и сметаной.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel
Драчена - обозначение для различных блюд из взбитых яиц с различными добавками.
Говорят, что секрет правильной драчены - все делать быстро-быстро: приготовить тесто, быстро запечь, быстро достать и быстро съесть. Хотя и в холодном виде это очень вкусное блюдо.
Белорусская драчена напоминает запеканку или омлет. Это сытное блюдо готовят на завтраки и даже семейные торжества. Часто можно встретить рецепт драчены с картофелем или грибами, но главные ее ингредиенты все же - яйца, молоко и ржаная мука. Это блюдо запекается в духовом шкафу. И обязательно попробуйте горячую драчену с жареными шкварками луком и сметаной.
Вся информация о туристических объектах Гомельской области размещена в мобильном приложении Gomel Travel