В Перми рестораны и кафе начали возвращаться к привычному режиму работы
https://globalperm.ru/news/id/9455

В Перми рестораны и кафе после новогодних праздников начали возвращаться к привычному режиму работы. Многие констатируют, что наплыв клиентов увеличился после основных праздничных дней.
Спустя неделю после Нового года в залы заведений быстрого питания начали возвращаться посетители. Сейчас их число на 10% больше среднего трафика в декабре. Тем не менее, больший наплыв людей фиксируется в вечернее время. Граждане приходят в рестораны и кафе всей семьёй или встречаются с друзьями. Такое положение дел начало фиксироваться с начала 20-х чисел декабря. Первая половина месяца была неактивной.
Владелец кафе "МакаМака" считает, что это напрямую связано с праздниками. "Зал был пуст и заказов по доставке было меньше. Вероятно, жители Перми экономили деньги, ожидая зимних каникул. Сейчас клиентов стало больше, появились новые лица, пока тенденция не слишком активная, но мы ожидаем роста", - отметил он.
Конкуренты фиксируют аналогичную ситуацию. Не у всех заполненность заведений стабильная. Поток посетителей разный, это зависит от дней недели, ведь многие стараются выехать в каникулы загород. При этом, несмотря на общий экономический спад в стране, люди не стали меньше тратить на заказы. Как и прежде, они заказывают любимые блюда, несмотря на рост цен. Выручка рестораторов начала расти, но они пока не могут определить – это следствие подорожания блюд или наплыва людей.
Заметили владельцы заведений в Перми и ещё одну особенность, которую связывают с пандемией коронавируса. Сейчас многие предпочитают не сидеть в зале, а заказывать еду и самостоятельно её забирать домой. Вероятно, горожане боятся заразиться, а потому избегают людных мест.
Ранее сообщалось, что в Перми на строительство галереи направят 4,2 миллиарда рублей. Пресс-служба губернатора Дмитрия Махонина уже проинформировала о подготовке соответствующего тендера.
#Работа
#пермь
#рестораны
#кафе

Ресторанам Челябинской области разрешено возобновить свою деятельность в ночное время
https://global351.ru/news/id/4307

С понедельника, 11 января, власти субъекта федерации разрешили местным ресторанам возобновить свою деятельность в ночные часы. Тем не менее, имеются определённые ограничения. Так, указанным заведениям общепита не разрешается проводить танцевальные или музыкальные программы. Об этом проинформировали представители пресс-службы губернатора региона Алексея Текслера. Отмечается, что цель введенных ограничений, согласно решению регионального оперштаба, заключается в сдерживании роста распространения «уханьского» вируса. Как сообщалось ранее, в субъекте федерации гостиницам будут выписывать штрафовать за работу «без звёзд».
#Работа
#рестораны
#пандемия
#ночь

"Яндекс" откроет доступ ресторанам и ретейлерам к "Плюс" #глобалмск #новости #бизнес #москва #знаменитости #шоубизнес
https://globalmsk.ru/news/id/48127

"Яндекс" собирается открыть доступ ресторанам и ретейлерам к "Плюс". Уточняется, что клиенты, оформляющие заказ через сервисы компании, смогут получать дополнительные баллы кешбэка.Представители "Яндекса" намерены в скором времени допустить отечественных ретейлеров и рестораны к собственному сервису "Плюс". Об этом пресс-служба организации заявила 14 января, разместив пояснительные материалы на своём официальном портале. "У нас существует сервис "Яндекс.Плюс", своего рода программа лояльности, приобретая которую клиент получает доступ к нескольким порталам, в первую очередь к музыке и "Кинопоиску". Ранее нашим партнёрам такого рода льгота не предоставлялась, однако теперь ретейлерам и ресторанным сетям предоставляется дополнительный кешбэк с "Плюс" услуг. Теперь приобретая что-либо через наши услуги вы получаете кэшбек от ретейлеров и ресторанов в размере 7% и 5% соответственно", - уточняется в материалах.В компании подчеркнули, что осенью прошлого года количество постоянных пользователей, приобретающих на постоянной основе подписку "Яндекс.Плюс" превысило отметку в 5 млн человек. Нововведения вступают в силу уже с сегодняшнего дня.
#яндекс
#Рестораны
#услуги
#сервисы
#ретейлеры

Сбербанк подсчитал потери ресторанов Петербурга за период новогодних праздников #глобалмск #новости #бизнес #москва #знаменитости #шоубизнес
https://globalmsk.ru/news/id/48183

Сбербанк подсчитал потери ресторанов Петербурга за период новогодних праздников. Ресторанная отрасль в данной области понесла убытков более чем на треть относительно прошлого года, уточняет структура.Сбербанк подвёл итоги расходов жителей и гостей Санкт-Петербурга в период новогодних праздников. Соответствующие материалы были опубликованы организацией 15 января на официальном портале. "За новогодние праздники кто-то претерпел значительные убытки, кто-то почти в полтора раза увеличил свой привычный доход. Так, к примеру, доход ресторанной отрасли в Санкт-Петербурге в среднем сократился на треть относительно аналогичного периода прошлого года, в то время как прибыль торгово-сервисной точки увеличилась на 46%", - говорится в сообщении. Невзирая на эпидемиологическую обстановку и соответствующие ограничительные меры, безналичный оборот в гостиничной отрасли вырос на 27%. Наибольший доход прослеживается у отечественных ретейлеров. "Что касается интернет-магазинов, в общем их оборот превысил показатели 2020 года на 221%", - добавили в пресс-службе системообразующей организации.Напомним, что в период новогодних праздников первые пять дней в Санкт-Петербурге полностью не работали рестораны, кафе и бары. Далее до 10 января их деятельность прекращалась с 23:00 до 06:00.
#Сбербанк
#Рестораны
#убытки
#Санкт-Петербург
#потери
#пандемия

Власти Москвы поддержали предложения бизнес-омбудсмена по отмене НДС для ресторанов #глобалмск #новости #бизнес #москва #знаменитости #шоубизнес
https://globalmsk.ru/news/id/48352

Власти Москвы поддержали предложение бизнес-омбудсмена по отмене НДС для ресторанов и кафе. Суть инициативы заключается в абсолютной отмене налогового обложения, либо его снижении до 10%.Столичные власти одобрили предложения по отмене НДС для ресторанной отрасли. Об этом пресс-служба ведомства уполномоченного по защите прав предпринимателей заявила 22 января, разместив пояснительные материалы на своём официальном портале. "Правительство Москвы солидарно с инициативой бизнесменов по отмене налогового обложения для ресторанов и кафе. Суть проекта заключается в полной отмене НДС для ресторанной деятельности, либо его снижении до 10%", - говорится в материалах.Напомним, что предложения об учёте корректив в налоговое законодательство Российской федерации направлялись ещё 14 декабря в ходе прошедшего Совета по вопросам стратегического развития и осуществления нацпроектов при муниципальных властях.Ранее Сергей Собянин утвердил пятый пакет мер господдержки для малого и среднего бизнеса в Москве. Сообщалось, что уже свыше 50 тыс. предприятий получили субсидирование со стороны правительства России, которые насчитывают порядка 800 тыс. действующих трудоустроенных граждан.
#Москва
#правительство
#Рестораны
#субсидирование
#власти
#кафе

В Омске почти в два раза выросло количество ресторанов с доставкой еды
https://global55.ru/news/id/12817

Очевидно, что рост числа подобных заведений связан с тем, что люди стали чаще заказывать еду на дом из-за пандемии. По некоторым данным, доставкой начали пользоваться даже те, кто ранее ни разу не заказывал еду на дом.
По статистике компании 2ГИС, в Омске заметно увеличилось число точек общепита, осуществляющих доставку еды. Рост составил примерно на восемьдесят девять процентов. Сейчас в Омске работает пятьсот девяносто две таких точки. К слову, по данным 2ГИС всего в российских мегаполисах с населением от одного миллиона человек число таких точек превысило двадцать тысяч – это на 123% выше, чем было в начале прошлого года.
Как известно, еще с весны 2020 года многие рестораны и кафе решили перейти в формат «еда на вынос». Также они стали заниматься доставкой готовых блюд. Для этого задействовали своих сотрудников и сторонние сервисы доставки. Даже после того, как были сняты основные ограничения и в вышеуказанные заведения снова начали приходить посетители, доставка все равно сохранилась. Заметив ощутимый рост прибыли, рестораны и кафе решили сохранить сервис на соответствующем уровне.
Отметим, что с двенадцатого февраля текущего года в Омске разрешили работу ресторанов, клубов и баров после полуночи. Сейчас они могут быть открыты до шести утра.
#рестораны
#доставкаеды

В Ленинградской области на год автоматически продлили лицензию на алкоголь для кафе и ресторанов
https://global78.ru/news/id/6442

В Ленинградской области владельцы кафе и ресторанов избавлены от необходимости осуществлять процедуру продления лицензии на алкоголь. В регионе автоматически продлится срок действия разрешения на торговлю, если он истекал в текущем году.
Благодаря этому предприниматели смогут не только сэкономить время, но и деньги, поскольку им не нужно не только подавать документы и проходить проверки, но и оплачивать пошлину. Отдельно поясняется: выдача бумаг, свидетельствующих о полученном разрешении на торговлю алкогольной продукцией, не будет осуществляться. Всю необходимую информацию станут заносить в Государственный сводный реестр, где хранятся данные о юридических лицах, имеющих право производить спиртные напитки и распространять их, в том числе в ресторанах общественного питания.
Отдельно указано, если предприниматель уже подал заявление на продление лицензии – его прошение будет рассмотрено. Возвращение госпошлины в таком случае не предусматривается. Также владельцы заведений могут подать документы на оформлении лицензии, если ранее не занимались подобной деятельностью. Это можно сделать в любом региональном многофункциональном центре.
Ранее сообщалось, что в Ленинградской области на 88% снизился поток трудовых мигрантов. Эту информацию предоставил глава Центра трудовых ресурсов Алексей Чистяков.
#алкоголь
#Рестораны
#лицензия
#кафе
#ленинградскаяобласть

В Пензенской области из года в год увеличивается число ресторанов и кафе
https://global58.ru/news/id/9330

Согласно данным Росстата, в регионе из года в год увеличивается число кафетериев, баров и ресторанов. Так, например, если 10 лет назад таковых насчитывалось в Пензенской области 637, то в 2019-м – уже 772 заведения общепита. Самым высоким показателем в округе по итогам позапрошлого года был таковой в Республике Татарстан – 2,27 тысячи таких заведений. Далее в рейтинге следуют Прикамье (2,05 тысячи объектов) и Нижегородская область (1,91 тысячи объектов). Что касается наименьшего показателя, в округе за указанный год таковой был отмечен в Мордовии – 294 заведения общественного питания. Пензенская область заняла четвёртую строку с конца рейтинга. Ранее заместитель председателя облправительства Валерий Беспалов отчитался о развитии в регионе промышленности.
#рейтинг
#Пенза
#рост
#кафе
#рестораны

Во Владивостоке проводят мониторинг ресторанов для Восточного экономического форума
https://globalvlad.ru/news/id/9137

Администрация региональной столицы проверяет городские кафетерии и рестораны, для того чтобы определиться с перечнем рекомендованных гостям ВЭФ заведений общепита. Сведения предоставили в мэрии Владивостока. Масштабное мероприятие, о котором идёт речь, запланировано к проведению на сентябрь. Цель реализации мониторинга городских заведений общественного питания заключается в том, чтобы составить перечень таковых, обладающих высоким уровнем сервиса – их и будут рекомендовать участникам и гостям вышеупомянутого форума. Представители местной власти побывали уже в более чем 10-ти ресторанах и кафе, которые расположены в центральной части региональной столицы. В целом специалисты остались довольны результатами проверки. Проведение Восточного экономического форума намечено на 2, 3 и 4 сентября этого года. По информации возглавляющего Минвостокразвития страны Алексея Чекункова, на мероприятие пригласят делегации минимум из 60-ти государств.
#кафе
#мониторинг
#рестораны
#ВЭФ

Дочь Анны Самохиной рассказала о втором неудачном браке актрисы #глобалмск #новости #бизнес #москва #знаменитости #шоубизнес
https://globalmsk.ru/news/id/54360

Актриса Александра Самохина поучаствовала в съемках очередного выпуска проекта «Судьба человека», где рассказала о личной жизни своей матери Анны Самохиной. Не забыла она высказаться и по поводу второго неудачного брака мамы с бизнесменом Дмитрием Коноровым.
По словам Самохиной, у мужчины было небольшое кафе, когда ее родительница только встретила его. Мать актрисы всегда мечтала открыть собственный ресторан, так как очень любила вкусно поесть. Избранники из заведения сделали два успешных кафе. Кинодеятельница не скрывает, что мать была очень увлечена данной деятельностью и вкладывала в дело буквально всю душу. При этом сама артистка с Коноровым так и не стали приятелями, так как мужчина очень ревностно относился к женщине. Ему хотелось, чтобы супруга принадлежала исключительно ему. Он никогда не обижал дочь избранницы, однако в настоящее время они не поддерживают общение.
Самохина рассказала, что однажды мать отправила ее на все лето к бабушке. В тот период у пары появились некоторые разногласия в отношениях. Со временем они и вовсе расстались. У Конорова появилась новая возлюбленная, но при этом он не скрывал, что больше никого не сможет полюбить так сильно, как когда-то любил Анну Самохину. Вместе пара прожила под одной крышей на протяжении семи лет. После расставания бывшие супруги распродали все рестораны.
#Рестораны
#кафе
#актриса
#Самохина
#Коноров

В Оренбуржье не будут вводить QR-коды для посещения ресторанов
https://global56.ru/news/id/8798

В Оренбургской области отказались от идеи вводить QR-коды для посещения ресторанов и кафе. В ближайшее время такая ограничительная мера в отношении данных организаций предприниматься не будет.
В Оренбургской области, как и по России в целом, растёт количество заражений COVID-19. В связи с началом новой волны пандемии коронавируса власти начали осуществлять шаги по предотвращению распространения заболевания. Данные меры уже отработаны и являются ожидаемыми. Например, одна из них – это QR-коды, которые позволят вакцинированным гражданам посещать различные заведения. В субъекте федерации рассмотрели возможность их ввода в отношении ресторанов и кафе - и пока решили не вводить данную меру. К этому пришли в ходе собрания, на котором присутствовали предприниматели и представители власти. Мероприятие проводилось под управлением председателя Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова.
Присутствовал на совещании и Игнат Петухов, занимающий должность вице-губернатора по экономике региона. Он заявил, что в ближайшее время QR-коды не будут вводиться, поскольку власти стремятся в данном вопросе проявлять разумный подход. Чиновник отметил, что данная мера не позволит остановить распространение болезни. Одной только ею, особенно в отношении заведений общественного питания, предотвратить рост количества заразившихся невозможно.
Представители бизнеса одобрили правительственное решение, поскольку QR-коды – это фактически локдаун. В такой обстановке общепиты можно закрывать. Об этом заявил депутат Оренбургского городского Совета, совладелец заведения "Лебовски Пицца & Боулинг" Роман Куниловский. По его словам, ситуацию серьёзно усложняет и тот факт, что сейчас пришло время осуществлять выплаты по льготным кредитам. В прошлом году их выдавали под минимальный процент. Те же, кто пойдут на перекредитование, будут вынуждены заключать новые контракты на коммерческих условиях. Такие ставки в нынешней обстановке для многих окажутся неподъёмными.
Кроме того, владельцы ресторанов и кафе просят власти не вводить ограничения на новогодние праздники. Вскоре компании начнут бронировать заведения для проведения новогодних корпоративов. Если предприниматели потеряют этих клиентов, для них это станет серьёзным ударом. Бизнесмены отмечают, что люди всё равно отметят праздники, но сделают это в нелегальном пространстве, например, за городом. В таких условиях соблюдение эпидемиологических мер не реально, в отличие от ресторанов, где все меры безопасности уже отработаны.
#оренбург
#кафе
#рестораны
#QR-коды

Ольга Бузова рассказала об экономии в кризис
https://globalmsk.ru/news/id/59790

Из-за кризиса многие артисты потеряли в доходах. Исключением не стала и Ольга Бузова. Тем не менее, знаменитость не огорчается и уверяет, что способна обеспечить себя и близких даже сейчас.
Бузова является выходцем из простой семьи. Звезда легко справляется с периодом кризиса и адекватно относится к лишению привычного комфорта. В жизни певица достаточно скромная. Сейчас она перестанет посещать дорогие рестораны и тратить там огромные денежные суммы. Дома тоже можно отлично находиться. К доходам и расходам стоит быть внимательнее. Транжирой телеведущая никогда не была. На себя певице вообще сложно тратить. Звезда все еще не поменяла автомобиль, хотя он ей необходим. Бузова ездит на своем транспорте 5 лет, поэтому пора машину продать. Так авто и продастся по выгодной цене, и еще поездит. Однако сейчас у артистки другие приоритеты. Знаменитость хочет, чтобы состоялось ее шоу и она увиделась с фанатами.
36-летняя актриса объяснила, что продюсерского центра или спонсора, которые вкладывали бы в звезду финансы, у нее тоже нет. Абсолютно за все певица платит самостоятельно. Известность и статус предоставляют исполнительнице значительные бонусы. Тем не менее, Бузова всегда рассчитывает лишь на себя.
Примечательно, что теледива неоднократно рассказывала, что деньги зарабатывает с юного возраста и помощи у других просить не привыкла. Рассуждать о деньгах артистке не нравится, а нравится их зарабатывать. К собственной личности певица имеет внушительные требования. Чтобы делать счастливыми других, счастливой должна быть сама певица. Бузова стремится развиваться, выпускать новые музыкальные композиции, вкладывать средства в творческие проекты, платить команде и помогать семье.
Сейчас своему бюджету знаменитость уделяет чуть больше времени. Музыкант ценит каждый рубль, ведь еще в 18 лет, когда мыла полы, она зарабатывала 50 рублей. Мама давала артистке деньги, но ей не хватало. После учебы в университете хотелось съесть картошку фри, а перед институтом будущая знаменитость любила выпить латте. Любовь к этому напитку сохранилась у телеведущей и сейчас. Цена за стаканчик была 36 рублей. Находились варианты и более дешевые, но студентке нравился кофе в определенном заведении. Денег не хватало на все желания, поэтому Бузова устроилась на работу.
#кризис
#Рестораны
#экономия
#Бузова
#заработки

Посещаемость дорогих ресторанов Москвы упала почти на 30% за две недели
https://globalmsk.ru/news/id/61911

За две недели, когда в Российской Федерации объявили частичную мобилизацию, количество заказов в столичных ресторанах более высокого ценового сегмента, где средний чек обычно выше 1 500 рублей, сократилось примерно на 30 процентов по сравнению с 2021 годом. Соответствующие подсчеты представлены изданию «РБК» компанией «Focus Technologies», которая специализируется на анализе трафика и поведения посетителей у арендаторов недвижимости торгового направления.
Из данных следует, что выручка у дорогих ресторанов за две недели с 19 сентября по 2 октября снизилась на 20 процентов по сравнению с этим же периодом прошлого года. Примечательно, что заработок у бюджетных ресторанов, где средний чек меньше 1 500 рублей, снизился всего на 8 процентов.
Так, можно сделать вывод, что количество посетителей у бюджетных заведений сократилось не так сильно, как у более дорогих: число заказов рухнуло на 22 процента по сравнению с 2021 годом. К слову, у недорогих ресторанов более заметно уменьшилась сумма среднего чека: на 19 процентов, тогда как у дорогих ресторанов он снизился на 13 процентов.
Следует напомнить, что в 2021 году оборот общепита в столице Российской Федерации стал восстанавливаться после ограничений, которые были вызваны пандемией коронавируса. При этом после начавшейся в феврале специальной военной операции на Украине он опять начал падать. В марте оборот был снижен на 0,5 процента по сравнению с прошлым годом. Об этом свидетельствуют данные Мосстата. Самый большой спад был зафиксирован в мае: тогда оборот общепита рухнул на 13 процентов. При этом эксперты связали данный спад с сезонным фактором: на майские праздники москвичи обычно уезжают, поэтому и происходит падение выручки. В июне текущего года темпы снижения стали замедляться, но уже в августе падение вновь набрало темпы.
Также следует добавить, что после начала в государстве частичной мобилизации с некоторым оттоком посетителей столкнулась индустрия развлечений и фитнеса. Например, с 19 по 25 сентября организаторы отметили, что были вынуждены перенести или вовсе отменить примерно 100 концертных программ, вечеринок и фестивалей. Кроме того, заметно выросло и число тех, кто желает вернуть средства за билеты на концерты.
#Москва
#Рестораны
#государство
#выручка
#столица

Дорогие рестораны столицы сообщили о почти 100% брони в новогоднюю ночь
https://globalmsk.ru/news/id/62894

В нынешнем году жители столицы Российской Федерации активнее, нежели в 2021 году, оформляют бронь на столики на новогоднюю ночь в ресторанах. Некоторые заведения уже полностью заняты, однако есть и те, у кого спрос стал падать, и они начинают снижать цены. Об этом рассказал Александр Раппопорт, являющийся основателем холдинга «Рестораны Раппопорт». Интервью он дал представителям издания «РБК», не уточняя конкретных показателей динамики.
Мария Тюменева, которая является основательницей агентства «Аппетитный маркетинг», отметила, что по состоянию на середину текущего месяца столики на 31 декабря в некоторых заведениях высокого класса оказались забронированы на 100%, а в других ресторанах загрузка достигает 70-90%. Примечательно, что ее компания сопровождает деятельность более 40 заведений в столице, в том числе ресторанов таких холдингов, как Maison Dellos, Novikov Group, Ginza Project и «Рестораны Раппопорта».
При этом, как известно, в завершении декабря 2021 года в Москве уже были введены ограничения в связи с пандемией: общепит должен был соблюдать исключительно профилактические требования Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Возможно, именно на основании этого россияне менее охотно бронировали столики в ресторанах на 31 декабря.
Отметим, что у Александра Раппопорта в праздник будут функционировать три ресторана: два еще в начале этого месяца были полностью забронированы. В третьем заведении осталось примерно 30% свободных мест.
Алексей Васильчук, являющийся совладельцем холдинга Restart Vasilchuk Brothers, рассказал изданию «РБК» о том, что в его ресторанах на 31 декабря забронированы столы практически на 80%.
В ресторане Mercedes Bar, включенном в группу ресторанов Ginza Project, заняты почти все места. Как сообщают в заведении, осталось несколько столов и места за баром. При этом в ресторанах, которые входят в компанию Pinskiy&Co, на данный момент занято примерно 30-40% столов.
Иная ситуация сложилась у холдинга White Rabbit Family, основателем которого является Борис Зарьков. По его словам, у него будут функционировать в праздничную ночь всего три ресторана. Сейчас бронь стоит на 70% столов.
Сотрудники ресторана Artest (включен в группу ресторанов Novikov Group) рассказали, что на 31 декабря стоит бронь не более чем на 30% мест. При этом в заведении Savva, которое принадлежит этой же группе, занято около 80% столиков.
Также следует отметить, что заведения, в которых заметно выросли цены, недосчитались гостей, а рестораны, где изменения были минимальными, забронированы на Новый год на 100%. Об этом сообщил Сергей Миронов, являющийся известным ресторатором.
Как отмечает Тюменева, некоторые премиальные заведения в нынешнем году решили снизить цены на столики в ночь с 31 декабря на 1 января. Так, холдинг «Рестораны Раппопорта» в нынешнем году уменьшил стоимость праздничного мероприятия на 10 000 рублей.
В White Rabbit Family изначально стали готовиться к тому, что празднование Нового года в ресторанах не будет пользоваться высоким спросом в текущем году. Именно на основании этого там было принято решение о снижении цен на билеты на 20 процентов. Например, от 25 000 рублей стоит билет в ресторан White Rabbit. Максимальная стоимость бронирования столика в данном заведении составляет 70 000 рублей.
#праздник
#Рестораны
#ночь
#заведения
#бронь

Кафе и рестораны в России стали чаще закрываться
https://globalmsk.ru/news/id/62902

Минувшей осенью количество заведений общественного питания, закрытых по решению владельцев, увеличилось почти на 28 процентов. По данным журналистов, количество открывающихся точек общепита снизилось почти на 4 процента.
В четвёртом квартале текущего года эксперты отметили сокращение работающих точек более чем на 10 процентов. Чаще всего закрывались пиццерии, пекарни, суши-бары и мелкие кафешки. Медленнее других стали открываться рюмочные, бары и заведения с «уличной едой».
По данным арендной статистики, в первом квартале текущего года примерно 35 процентов всех сделок приходилось на заведения общественного питания и кофейни. В последние три месяца текущего года эта цифра сократилась до 9 процентов. Как показывает практика, многие владельцы заведений принимают решения о закрытии на фоне высоких арендных ставок и падения выручки. Аналитики отмечают, что в крупных торговых и бизнес-центрах готовы «подвинуться», чтобы найти новых клиентов. С частными арендодателями ситуация обстоит несколько иначе. Многие из них готовы месяцами ожидать, лишь бы получить те условия, на которые они рассчитывали.
По мнению экспертов, причиной для такой тенденции стало перераспределение расходов. Многие россияне вынуждены пересмотреть свои траты, отказавшись от посещения кафе и ресторанов, на фоне общей неопределённости и отсутствия стабильности. Кроме того, аналитики берут во внимание «общую осеннюю нестабильность», наблюдающуюся в этом году. В таких условиях далеко не каждый предприниматель решится начинать свой бизнес.
Больше всего от падения трафика страдают заведения, расположенные не в центральной части городов. Даже незначительное снижение числа посетителей может привести к серьёзной просадке по выручке. Чаще всего закрываются заведения, которые имели средний чек от 1 до 2 тысяч рублей.
После закрытия нескольких крупных ресторанных сетей, на российском рынке общепита оказалось большое количество безработных официантов, барменов и поваров. По данным статистики, в этом году работу по специальности «официант» искали почти 270 тысяч человек, что стало рекордом.
#Рестораны
#закрытие
#кафе
#общепит

Владельцы сети ресторанов KFC нашли нового покупателя на свои российские активы
https://globalmsk.ru/news/id/63821

Европейский холдинг Amrest, который является полноправным владельцем франшизы на все рестораны бренда KFC в Европе, заявил о готовности продать более 200 своих заведений, расположенных в России. По информации журналистов, новым покупателем выступает компания Smart Service, зарегистрированная в Ижевске.
По данным журналистов, новая сделка предполагает продажу более 200 ресторанов сети быстрого питания. Европейские владельцы планируют получить за них порядка 100 миллионов евро. По решению российского правительства, все сделки, связанные с продажей активов иностранных компаний в России, нуждаются в согласовании. Сейчас это соглашение предстоит рассмотреть Федеральной антимонопольной службе.
Журналисты отмечают, что это уже не первая сделка, предполагающая продажу ресторанов сети быстрого питания KFC. В декабре владельцы договорились о продаже одному из своих франчайзи, и даже получили одобрение от российских властей. В качестве покупателя выступила отечественная компания «Альмира». В итоге соглашение так и не было подписано, поскольку российскую сторону не устроили конечные условия сделки. ФАС была вынуждена разорвать это соглашение после появления информации о новой сделке.
Согласно озвученным условиям договора, новый владелец сети ресторанов обязан постепенно осуществить ребрендинг всех заведений. Новый бренд получил название Rostic’s. Представители российского ресторанного бизнеса считают, что проведение ребрендинга во всех 200 ресторанах сети потребует слишком много времени и затрат. Часть клиентов заведения успеют потерять.
#Рестораны
#продажа
#KFC

Рестораны в России стали открываться реже
https://globalmsk.ru/news/id/64479

В текущем году в России было открыто меньше ресторанов. Согласно статистике, количество новых заведений на ресторанном рынке снизилось по сравнению с показателями прошлых лет. Динамика закрытия ресторанов оказалась ниже, чем в прошлом году, но о позитивных сдвигах эксперты пока не берутся судить.
Зимой 2023 года в стране закрылось более 5 тыс. заведений общественного питания. В прошлом году данный показатель был в три раза выше. Эксперты считают, что динамика закрытия ресторанов сократилась из-за того, что предприниматели начали стремиться к выжиданию упрощенного порядка ликвидации юрлиц. Подобный закон был принят Государственной Думой в 2022 году.
О стабильности отрасли пока речи быть не может. Новые рестораны открываются довольно редко. За первые месяцы 2023 года в стране открылось около 7,5 тыс. заведений, что на 11% меньше прошлогоднего показателя. По мнению экспертов, причинами, побуждающими предпринимателей не открывать ресторанный бизнес, выступают снижение покупательской способности и рост цен на блюда в заведениях из-за повышения стоимости продуктов.
Ранее появлялись новости о том, что с осени 2022 года рестораны начали активно закрываться в стране. Число закрывшихся заведений выросло за прошлогоднюю осень на более чем 27%. После ухода с российского рынка иностранных компаний в ресторанном бизнесе появилось слишком много официантов, которые не могут найти работу.
#Бизнес
#Рестораны
#общепит

Сеть ресторанов «Ёбидоёби» не будет менять название даже после соответствующего решения суда
https://globalmsk.ru/news/id/64735

Арбитражный суд Красноярска вынес решение по поводу сети ресторанов суши. «Ёбидоёби» должна сменить название в течение трех месяцев. По мнению судебного органа, в имени бренда фигурируют матерные слова, которые запрещены для использования в наименованиях «по принципам морали и гуманности». Руководство сети не планирует выполнять решение суда и будет бороться за свои права. Директор считает, что у клиентов нет претензий к ресторанам, поэтому в смене названия бренда нет необходимости.
Иск на сеть был подан Федеральной налоговой службой, которая указывает, что слова в имени бренда могут ассоциироваться с нецензурной лексикой. По мнению представителей компании, название было заимствовано из японского языка и в переводе означает «День недели – суббота». Однако подобного доказательства в суде предоставлено не было, поэтому судья пришел к выводу, что компания обязана поменять название, так как бренды при выборе имени должны оценивать иностранные слова с точки зрения их русскоязычного звучания. Суд считает, что в данном случае проводить лингвистическую экспертизу не нужно, так как ненормативная лексика не требует «специального познания».
Руководство планирует обжаловать решение суда. Представитель компании заявил, что при необходимости они проведут дополнительные опросы и экспертизы, но менять название бренда не будут. Сооснователь сети суши ресторанов сказал, что за восемь лет существования они многократно сталкивались с проблемами от разных инстанций. Сначала их не устраивали наборы, а теперь и само название. Он напомнил, что в судах уже несколько раз пытались заставить бренд сменить название, но судьи приходили к выводу, что «Ёбидоёби» не нарушает законов и моральных принципов.
У компании работает более 60 ресторанов в крупных регионах России. Первые заведения были запущены в 2016 году в Красноярске. Владельцы сразу же показали, что планируют использовать провокационный маркетинг, поэтому их реклама и продукция несколько раз были в центре скандалов.
В 2021 году ФАС обратилась в суд Волгограда с иском на название набора роллов «КуниЛи». Осенью того же года на компанию было заведено дело по поводу рекламы, использующей слова «Хочешь Чпоки ки?».
#Рестораны
#суд
#бренды
#названия

Rostic’s обновит меню и не будет конкурировать с KFC
https://globalmsk.ru/news/id/65079

Владелец Rostic’s презентовал фирменное блюдо, которое будет носить название «Ростмастер». Сеть ресторанов откроется в России на месте KFC. Блюда «Боксмастер» и «Твистер», которые являются фирменными для фастфуда, будут заменены на новые названия – «Ростмастер» и «Шеф-ролл». Об этом рассказал совладелец сети Smart Service, который приобрел российские активы.
В апреле текущего года покупатель закрыл сделку, касающуюся покупки бизнеса KFC в России. После начала специальной военной операции в Украине компания заявила о приостановке развития деятельности в РФ. Инвестиции также перестали поступать в страну. Большинство ресторанов быстрого питания были закрыты.
В России располагалось более 1 тыс. ресторанов KFC. Из них 66 точек принадлежало американскому Yum! Brands. Остальные рестораны развивались по франшизе местных партнеров. В октябре 2022 года компания сообщила, что продаст часть точек организации «Смарт Сервис». До этого партнер управлял около 40 ресторанами в Кирове, Татарстане, Удмуртии и Перми. Сам бренд Rostic’s появился в России еще в 1990-х годах. Он специализировался на приготовлении и продаже блюд из курицы. После того как бренд KFC ушел из России, покупатель обязался переименовать свои рестораны в Rostic’s. Первое заведение быстрого питания должно открыться 25 апреля. До конца лета будет переименовано еще около 100 ресторанов в разных регионах страны.
После ребрендинга владельцы начнут финансирование. Пока что новое руководство не представляет, что их ждет, если KFC захочет вернуться в страну в будущем. Они не исключают такую возможность, но не считают ее обязательной.
#Рестораны
#компании
#Rostic’s

«Вкусно – и точка» поднял цены на бургеры и другие позиции
https://globalmsk.ru/news/id/67776

В России начали дорожать гамбургеры. Причиной повышения цен стал рост НДС до 20%. Из-за повышения налога во «Вкусно – и точка» с 1 октября выросли в стоимости сразу несколько предлагаемых клиентам позиций. Рост цен наблюдается в нескольких ресторанах быстрого питания в России.
По данным на сегодняшний день, бургеры поднялись в стоимости на 3-7 рублей в среднем. Чизбургер начал стоить 62 рубля, а 21 сентября продавался еще за 59 рублей. Цена на гамбургер увеличилась на 6 рублей и достигла 65 рублей. «Чикен Хит» теперь обойдется покупателям в 114 рублей.
В ресторанах сети Burger King отмечается обратная динамика. Чизбургер подешевел на 5 рублей и стал стоить 79 рублей. Гамбургер стал дешевле на такую же сумму. Другие позиции в ресторанах продаются по прежней стоимости. Бургеры в KFC и Rostic’s пока сохранили свои цены.
Федеральная налоговая служба предупредила о росте налога на стоимость замороженной пиццы, гамбургеров, чизбургеров и сэндвичей еще во второй половине сентября. Продукты ранее относились к категории хлебобулочных изделий с долгим сроком хранения, поэтому владельцы ресторанов платили не 20%-ный налог, а только 10%.
Ранее аналитики сообщили, что в России стоимость бургера «Биг Хит», картофеля фри и кока-колы оказалась самой дешевой среди всех стран «Большой двадцатки». В стране набор продается примерно за 294 рубля. На втором месте разместилась Индонезия, в которой чек достигает почти 400 рублей. Наборы по относительно демократичным ценам продаются в Индии и Китае, за 515 и 535 рублей соответственно.
#цены
#Рестораны
#блюда