Правильное названіе «окрошки на кефирѣ» — окрошка ашхабадская (Ашхабадъ — столица Туркменской ССР). Именно подъ такимъ названіемъ былъ опубликованъ, вѣроятно, первый рецептъ этой окрошки — въ книгѣ «Совѣтская національная и зарубежная кухня» 1977 года. Тогда ещё чётко осознавалось, что это среднеазіатское переосмысленіе русскаго блюда. Въ книгѣ киргизскаго шефъ-повара Даніяра Деркембаева съ оригинальнымъ названіемъ «Я — поваръ!» есть рецептъ «Мясной окрошки съ кефиромъ по-среднеазіатски».

Въ ограниченный кулинарный обиходъ окрошка по-среднеазіатски начинаетъ входить съ 1980-хъ годовъ, а въ болѣе широкій, съ включеніемъ въ книги о русской кухнѣ — съ 1990-хъ. Николай Ковалёвъ въ извѣстномъ сочиненіи «Блюда русскаго стола» (1995) замѣчаетъ: «Теперь можно готовить окрошки на кефирѣ или простоквашѣ, разведённыхъ водой» (то есть на чалѣ). Характерно указаніе на современность — «теперь». Дѣйствительно, въ кулинарныхъ книгахъ и энциклопедіяхъ, выпущенныхъ до 1980-хъ годовъ, кефирныхъ окрошекъ вы не найдёте.

Ловите первоначальный рецептъ и говорите правильно.

Окрошка ашхабадская. Окрошка готовится из продуктов, указанных в раскладке. Допускается замена свежих огурцов солеными и редисом, а баранины — говядиной и нежирной свининой. Окрошку готовят и с картофелем, уменьшив количество мяса на 20 г.

Приготовление чала. Кефир смешивают с водой.

Чал (из кефира) 300, баранина 108, лук зеленый 38, огурцы свежие 76, сметана 20, яйцо 2/3, укроп 50.
Выход 500.

Для чала: кефир 5, вода 7 л.
Выход 12 л.

ДОВѢСОКЪ. Предлагаю такъ и писать въ меню: окрошка по-русски (на квасѣ) и по-среднеазіатски (на кефирѣ).

14:11 МСК

Тяжёлый военно-транспортный самолёт Ан-124, принадлежащий украинской компании "Антонов Эйрлайнс", привёз что-то очень габаритное и тяжёлое (наверное, воду и продукты 😉) на аэр. Жешув, Польша. Совершает очередной рейс в интересах ВСУ и НАТО.

#украина

Случайно попавшая в сеть украинская методичка по разгону паники с помощью комментариев в российских соцсетях. Теперь будете знать, что показывать Мыколам, когда у них будут заканчиваться аргументы в стиле «я сама дочь офицера…»

@mediastanciacom

Что-то модно, что-то вышло из моды, а что-то вечно. Почитайте, как работала полиция в дореволюционной Сибири: https://lentach.media/nLPcC

У следователя СК Марата Тамбиева конфисковали биткойны на миллионы долларов, отложенные на пенсию.

Криптовалюту Тамбиев получил 7 апреля 2022 года от членов хакерской группировки Infraud Organization, уголовное дело которых находилось в его производстве. За 1032,1 биткойна (стоимость на 30.01.2023 эквивалента 23 980 843 долларов или 1,662 миллиарда рублей) он обещал не накладывать арест на активы хакеров Марка и Константина Бергманов, а также Кирилла Самокутяевского.

MacBook Pro изъяли у высокопоставленного следователя во время обыска в его квартире на Большой Очаковской улице. Взломать ноутбук смогли только через несколько месяцев, среди файлов обнаружили папку «Пенсия», в которой была фотография листа бумаги с записями кодов, которые давали доступ к биткойнам.

В парижском пригороде Ле-Бурже в 54-й раз открылся международный авиакосмический салон. Свои достижения в этом году продемонстрируют 2,4 тыс. компаний из 49 стран. Россия в этом году на авиасалоне не представлена.

❗️Правительство РФ закрепит норму о том, что проверки бизнеса проводятся только профильными ведомствами — Мишустин

Кадры удара FPV-дрона по танк Leopard 2A6 на Запорожском направлении.

Военный Осведомитель

🔥Всушный МРАП Ошкош M-ATV американского производства эффектно самоликвидируется на минном поле вслед за ещё одним броневиком.

Задержанный в метро японского города Фукуока "мужчина с ножом", оказался поваром и был отпущен, сообщило агентство Киодо.

@politakula

Суд по делу Навального об экстремизме пройдет в закрытом режиме из-за опасений провокаций

Красивое 😍

"Красный крест", конвенции и вот это всё - забудьте.

WSJ, с лицами светящимися счастьем, демонстрирует как украинцы обращаются с русскими военнопленными.

Ведь так же должно быть, да? Всё правильно?

Журналист жалуется: пленные воняют, они все в крови, в места содержания их перевозили в фурах.

В статью вписаны аккуратные месседжи: "более мощное западное оружие", "обе стороны несут тяжелые потери", "действуют заградотряды не дающие отступать"

Да, причем, подчеркиваем, журналист там был, через не могу и через вонь, пообщался с орками. Они ему, дескать, жалуются, на всё и на Россию.

Избитые пленные всегда говорят правду, да.

Но это только одна из немаловажных деталей западного чистейшего нацизма.

В течение сегодняшнего дня публикацию WSJ растащат по всем западным СМИ, уже начали это делать.

Почему об этом стали писать именно сейчас?

Во-первых из-за масштабных потерь западной супер-современной техники, что уже невозможно скрывать.

Во-вторых из-за того, что хохлы, впервые за всё время противостояния, реально начали массово сдаваться в плен.

Когда американец в чем-то обвиняет врага, он всегда, абсолютно всегда, имеет в виду себя.

Конфискованные товары теперь можно законно передавать на благотворительность.

Вступили в силу соответствующие поправки в КоАП.

Таможенные органы теперь вправе отправлять товары, обращëнные в федеральную собственность, благотворительным организациям из перечня, который утверждëн Правительством.

Если с продуктами всё непросто — без экспертизы невозможно установить, безопасны ли они, — то обувь и одежда, ввезëнные в Россию незаконно, теперь поступят тем, кто в них нуждается.

Таким образом, ушлые контрабандисты, пусть и против своей воли, всё-таки будут помогать людям.

Зрители снова увидят чёрно-белых звёзд Уолта Диснея

Начиная с 7 июля Disney+ начнет презентацию коллекции из 28 недавно отреставрированных классических короткометражных фильмов студии Walt Disney Animation Studios. Поклонников легендарных мультфильмов ждут встречи с Микки и Минни Маус, Дональдом Даком, Гуфи, Плуто, Чипом и Дейлом, а также первой звездой студии счастливым кроликом Освальдом. Повод для такого подарка подходящий — столетие анимационной студии Уолта Диснея.

Коллекция включает в себя образцы самых ранних театральных короткометражных фильмов Диснея («Неприятности с тележкой» и «Все мокрое» 1927 года, классические фильмы из «Глупых симфоний»: « Танец скелетов» , «Мербабы и Винкен», «Блинкен и Нод»; и другие короткие мультики с персонажами Диснея).

TMT Channel | Подписаться

Как считают западные эксперты, история с попыткой закупить в Израиле порядка 300 танков отражает начало практических мер по формированию уже третьего ударного эшелона ВСУ численнлстью 30-40 тыс. человек.

Его подготовку планируется завершить к осени, а задействовать его будут либо для стабилизации фронта после кровопролитной летней кампании, или же для развития наступления в случае его успеха

😕 Россиянку выгнали из съёмной квартиры в Дагестане, потому что она носит «развратные» обтягивающие шорты.

Всё началось с ролика, где девушка Аиша вышла на улицу в велосипедках и к ней пристал сосед по дому Мухаммад. Мужчина начал её критиковать за то, что ходит «в одних трусах». А ещё, по словам Аиши, Мухаммад оскорблял её, плевал в неё и даже поднял руку.

После того, как видео появилось в сети, собственники квартиры попросили Аишу съехать. Чтобы не участвовать в этом споре.

Вы за кого?
🤬 — девушка ни в чём не виновата
👍 — прав мужчина, не стоит так одеваться

👉 Подпишись на Ленту дня

🇨🇦🏳️‍🌈Христиане и мусульмане объединились и вышли на протесты против навязывания ЛГБТ-повестки в школах — на этот раз в Канаде.

Демонстранты в Калгари также заявляют, что другая сторона (т.е. ЛГБТ-активисты) может верить во что хочет и делать, что хочет в пределах своей собственной спальни, но пусть не приходит со всем этим добром в детские образовательные учреждения.

#Канада #христианство #ислам #сатанисты
@dixi_devil — держите глаза открытыми