ГОСТ на шаурму введут в 2025 году - он вдобавок отменит "шаверму" и "шварму".

"Буквально накануне была завершена подготовка первой редакции стандарта, потом он будет опубликован для обсуждения. Окончательное утверждение произойдет в 2025 году, тогда же он вступит в силу", - сообщил руководитель Роскачества.

Шаурма относится к продукции повышенного эпидемиологического риска из-за высокой влажности и температурного режима, а ингредиенты способствуют быстрому развитию патогенных микроорганизмов. Проверки показали — с нарушениями в уличных точках готовится 27 "свитком счастья" из 29, что уже приводило к массовым отравлениям.

Стандарт установит требования к шаурме по всей цепочке производства - от сырья до продажи - с учетом межнациональных технических регламентов, СанПиНов и практических наработок — сообщают разработчики. Они добавляют, что ГОСТ не помешает добавлять "фирменные, особые, дополнительные ингредиенты" - но исключит шаурму из собачьего мяса (случалось и неоднократно, даже в 404) хранение донера в тепле, приготовление на грязных столах, и т.д.

Есть предложения "исключать из меню заведений шаурму, не отвечающую ГОСТ" и даже "закрывать заведения, не соблюдающие требования ГОСТ".

По данным источников, в ГОСТе будет указано название блюда, пусть и в скобках — "шаурма", что фактически отменит альтернативные названия навроде "шаверма", "шварма", и т.д.

Впервые в РФ блюдо под названием "Шаурма" появилось в Москве в 1989 году в ресторане "Бако-Ливан", а в Германии она с 1975 года - самый любимый вид фаст-фуда. По мнению врачей, правильно сделанная шаурма - полезное блюдо из-за отсутствия лишних ингредиентов (только мясо, овощи, лепешка).

Шаурма может быть приготовлена практически из любого мяса: курица, свинина, говядина, баранина, а в исламских странах - из верблюда и индюшки. В разных города блюдо называется шаурма, хаурма, шавЕрма, шавАрма, денер-кебаб, кебабас, пита-дюрюм, карси-хоровац, гирос, турк-кабоб. Самая дешевая шаурма продается в РФ, самая дорогая в Англии и США (эквивалент 1300-1600 рублей).

При этом в сырном лаваше нет ни грамма сыра - только краситель и сырный ароматизатор из сырного порошка.

Российское грузовое судно «Ursa Major» потерпело крушение и затонуло в понедельник в Средиземном море в результате взрыва в машинном отделении.

14 членов экипажа спасены, двое числятся пропавшими без вести.

Судно отплыло 11 декабря из Санкт-Петербурга и направлялось во Владивосток.

Осведомитель

Согласно имеющейся информации, судно перевозило во Владивосток люки для реакторов атомного ледокола и два мобильных портовых крана «Liebherr» грузоподъемностью до 120 тонн каждый.

Осведомитель