А вы готовите дома? Я очень люблю, однако сил на неделе не всегда на это дело хватает. На выходных времени больше, можно экспериментировать. Искала на днях блог с блюдами восточной кухни, наткнулась на не очень популярный в YouTube с интригующим названием Cook with Hijab. Вроде там по большей части индийская кухня. Открыла для себя какие-то новые блюда. Обратите внимание на оформление канала. 😉

https://youtube.com/channel/UC8pkvWXo--UUaeSgPjJZ06Q/videos

#кулинария
#еда
#блог

Во время прогулки по банкогскому Чайнатауну можно наткнуться на такие вот салфеточки с мандариновой кожурой.

А все потому, что сушеная цедра мандарина, «ченпи» — традиционная приправа в китайской кухне и медицине.

Использовать ее начали во время династии Сун (960-1279 гг.), а широкое распространение она получила во время династии Мин (1368-1644 гг.) и Цин (1644-1912 гг).

Сейчас ее можно встретить в таких блюдах как суп-десерт «тонг суй», ее добавляют к утке и при приготовлении «лунного пряника».

В вот тут несколько статей, чтобы не потеряться в разнообразии азиатских специй:

1. 10 азиатских специй, которые вы должны попробовать

2. История китайских приправ

3. Гид по тайским специям

#кулинария@gdehidjab
#Азия
#Китай
#Таиланд