10 фактов про dulce de leche
1. Дульсе де лече (DDL) официально считается частью гастрономического и культурного наследия Аргентины.
2. DDL делают из молока, сахара, пищевой соды, возможно добавление ванили. В столовой ложке DDL примерно 60 ккал.
3. Министерство агропромышленности Аргентины в 2006 г. утвердило 12-страничный норматив для премиального DDL (обновлен в 2018 г.). Согласно этому документу, для приготовления премиального продукта допускается использовать молоко только от коров травяного откорма, выращенных на пастбищах. Премиальное DDL должно быть приготовлено не позднее, чем через 72 часа после получения молока на ферме. Запрещается использование любых добавок, кроме ванили. Конечный продукт может иметь влажность до 30%, жирность до 6% и минимум 5% белка. Поставляется в стеклянной таре (предпочтительно) либо в металлических банках.
4. В Аргентине есть несколько версий происхождения DDL. По одной из них, 11 октября 1829 г. к генералу Хуану Мануэлю де Росасу приехал его политический оппонент генерал Хуан Лавалье, чтобы подписать соглашение. Служанка Росаса готовила лечаду (горячее молоко с сахаром) для генерала, когда приехал уставший Лавалье и уснул в гамаке хозяина дома. Служанка побежала искать охранника и забыла о лечаде. Вернувшись, она увидела, что молоко превратилось в густую пасту кремового цвета.
5. С 1995 года 11 октября отмечается День DDL.
6. В Аргентине потребляют около 3,10 кг DDL на душу населения в год и производят около 128 000 тонн в год.
7. Почти 90% произведенного в Аргентине DDL предназначено для местного потребления, а оставшиеся 10% экспортируют. Основные направления экспорта Чили, Бразилия, Уругвай, Перу. Также DDL из Аргентины поставляют в США, Канаду, Европу и Израиль.
8. В аргентинских семьях DDL — четвертый главный молочный продукт в рационе после молока, сыра и йогурта.
9. В магазинах продается в основном Tradicional (другие названия — Clásico, Familiar) и Repostero. Первый вид имеет более легкую консистенцию и ярко выраженный вкус карамелизированного молока, его можно есть с тостами, панкейками и т. д. Второй отличается более плотной консистенцией, применяется для кондитерских изделий, может содержать кукурузный крахмал и другие растительные добавки для получения более густой текстуры. Также есть Heladero — плотное и насыщенное, которое хорошо сочетается с замороженной основой. Alfajorero — промышленный вид DDL, хорошо скрепляет печенье, не вытекает, остается ровным на срезе альфахора.
10. В начале 2023 г. группа представителей молочной промышленности, фермеров, бизнесменов, технических специалистов и т. д. из разных стран заявила о том, что находится в процессе формирования Всемирного совета DDL.
#фактыAR
1. Дульсе де лече (DDL) официально считается частью гастрономического и культурного наследия Аргентины.
2. DDL делают из молока, сахара, пищевой соды, возможно добавление ванили. В столовой ложке DDL примерно 60 ккал.
3. Министерство агропромышленности Аргентины в 2006 г. утвердило 12-страничный норматив для премиального DDL (обновлен в 2018 г.). Согласно этому документу, для приготовления премиального продукта допускается использовать молоко только от коров травяного откорма, выращенных на пастбищах. Премиальное DDL должно быть приготовлено не позднее, чем через 72 часа после получения молока на ферме. Запрещается использование любых добавок, кроме ванили. Конечный продукт может иметь влажность до 30%, жирность до 6% и минимум 5% белка. Поставляется в стеклянной таре (предпочтительно) либо в металлических банках.
4. В Аргентине есть несколько версий происхождения DDL. По одной из них, 11 октября 1829 г. к генералу Хуану Мануэлю де Росасу приехал его политический оппонент генерал Хуан Лавалье, чтобы подписать соглашение. Служанка Росаса готовила лечаду (горячее молоко с сахаром) для генерала, когда приехал уставший Лавалье и уснул в гамаке хозяина дома. Служанка побежала искать охранника и забыла о лечаде. Вернувшись, она увидела, что молоко превратилось в густую пасту кремового цвета.
5. С 1995 года 11 октября отмечается День DDL.
6. В Аргентине потребляют около 3,10 кг DDL на душу населения в год и производят около 128 000 тонн в год.
7. Почти 90% произведенного в Аргентине DDL предназначено для местного потребления, а оставшиеся 10% экспортируют. Основные направления экспорта Чили, Бразилия, Уругвай, Перу. Также DDL из Аргентины поставляют в США, Канаду, Европу и Израиль.
8. В аргентинских семьях DDL — четвертый главный молочный продукт в рационе после молока, сыра и йогурта.
9. В магазинах продается в основном Tradicional (другие названия — Clásico, Familiar) и Repostero. Первый вид имеет более легкую консистенцию и ярко выраженный вкус карамелизированного молока, его можно есть с тостами, панкейками и т. д. Второй отличается более плотной консистенцией, применяется для кондитерских изделий, может содержать кукурузный крахмал и другие растительные добавки для получения более густой текстуры. Также есть Heladero — плотное и насыщенное, которое хорошо сочетается с замороженной основой. Alfajorero — промышленный вид DDL, хорошо скрепляет печенье, не вытекает, остается ровным на срезе альфахора.
10. В начале 2023 г. группа представителей молочной промышленности, фермеров, бизнесменов, технических специалистов и т. д. из разных стран заявила о том, что находится в процессе формирования Всемирного совета DDL.
#фактыAR
10 фактов про Обелиск
1. На этой неделе по случаю выхода нового сезона сериала Sex Education Обелиск в центре Буэнос-Айреса «упаковали» с помощью 3D-графики в более чем 60-метровый презерватив. Это часть рекламной кампании Netflix.
2. Стелу возвели в 1936 г. в честь 400-летия со дня так называемого «Первого основания Буэнос-Айреса».
3. Обелиск спроектировал тукуманский архитектор немецкого происхождения Альберто Пребиш.
4. Конструкция 67,5 метров в высоту и весит 170 тонн.
5. Чтобы подняться наверх, нужно преодолеть 206 железных ступеней без перил и семь площадок.
6. В 2005 году Обелиск уже наряжали в презерватив по случаю Всемирного дня борьбы со СПИДом.
7. В декабре 1973 года Обелиск превратили в рождественскую елку.
8. Во времена гражданско-военной диктатуры в нижней части Обелиска были вращающиеся надписи: «El silencio es salud» и «Mantenga limpia Buenos Aires».
9. К тридцатилетию Ночи карандашей в сентябре 2006 года Обелиск перевоплотили в огромный карандаш.
10. У основания Обелиска на небольшой табличке выгравирован сонет аргентинского поэта Бальдомеро Фернандеса Морено:
El Obelisco
¿Dónde tenía la ciudad guardadaesta espada de plata refulgentedesenvainada repentinamentey a los cielos azules asestada?
Ahora puede lanzarse la miradaharta de andar rastrera y penitentepiedra arriba hacia el Sol omnipotentey descender espiritualizada.
Rayo de luna o desgarrón de vientoen símbolo cuajado y monumentoíndice, surtidor, llama, palmera.
La estrella arriba y la centella abajo,que la idea, el ensueño y el trabajogiren a tus pies, devanadera.
#фактыAR
1. На этой неделе по случаю выхода нового сезона сериала Sex Education Обелиск в центре Буэнос-Айреса «упаковали» с помощью 3D-графики в более чем 60-метровый презерватив. Это часть рекламной кампании Netflix.
2. Стелу возвели в 1936 г. в честь 400-летия со дня так называемого «Первого основания Буэнос-Айреса».
3. Обелиск спроектировал тукуманский архитектор немецкого происхождения Альберто Пребиш.
4. Конструкция 67,5 метров в высоту и весит 170 тонн.
5. Чтобы подняться наверх, нужно преодолеть 206 железных ступеней без перил и семь площадок.
6. В 2005 году Обелиск уже наряжали в презерватив по случаю Всемирного дня борьбы со СПИДом.
7. В декабре 1973 года Обелиск превратили в рождественскую елку.
8. Во времена гражданско-военной диктатуры в нижней части Обелиска были вращающиеся надписи: «El silencio es salud» и «Mantenga limpia Buenos Aires».
9. К тридцатилетию Ночи карандашей в сентябре 2006 года Обелиск перевоплотили в огромный карандаш.
10. У основания Обелиска на небольшой табличке выгравирован сонет аргентинского поэта Бальдомеро Фернандеса Морено:
El Obelisco
¿Dónde tenía la ciudad guardadaesta espada de plata refulgentedesenvainada repentinamentey a los cielos azules asestada?
Ahora puede lanzarse la miradaharta de andar rastrera y penitentepiedra arriba hacia el Sol omnipotentey descender espiritualizada.
Rayo de luna o desgarrón de vientoen símbolo cuajado y monumentoíndice, surtidor, llama, palmera.
La estrella arriba y la centella abajo,que la idea, el ensueño y el trabajogiren a tus pies, devanadera.
#фактыAR
10 фактов про канализационную систему Буэнос-Айреса
1. Жители Буэнос-Айреса производят и спускают в канализацию 400 тонн экскрементов ежедневно. Они эквивалентны весу 6 Обелисков.
2. В 1867 г., после эпидемии холеры, в Буэнос-Айресе решили построить канализационную систему по проекту инженера Джона Коглана. К началу XX века в Буэнос-Айресе около 100 000 человек пользовались канализацией. К 1910 году канализационная сеть была в 4 провинциях Аргентины.
3. Трубы канализационной системы, к которой подключены дома в Ретиро, Реколете, Сан-Тельмо и в микроцентре, были проложены в 1890 году.
4. В 1912 г. основали первую национальную компанию, занятую водоснабжением и канализацией, — Obras Sanitarias de la Nación. Она работала до 1993 г., а затем была приватизирована. С 2006 г. водоснабжением и водоотведением в БА занимается компания AySA, которая появилась в результате национализации.
5. Канализационная система города включает три больших коллектора, которые называют Ríos negros. Они достигают 4 м в диаметре и были построены в 1890–1940 гг. Первый начинается на пр. Санта-Фе и Пуэйрредон, идет под пр. Лас-Эрас и ул. Парана, Саенс Пенья и т. д. Второй — на пересечении ул. Конгресо и Вашингтон. Третий — у Конгресо и Альварес Томас. У всех коллекторов есть более мелкие «притоки».
6. Ríos negros стекаются к насосной станции Вильде в провинции БА. Здесь стоки фильтруют. В месяц с насосной станции отправляют на утилизацию 400 тонн твердых отходов. Затем стоки идут на очистную станцию Del Bicentenario в Беразатеги. Это крупнейшее сооружение начало работать в 2014 г. Очищенная вода со станции попадает в Рио-де-ла-Плату.
7. На пути коллекторов установлено несколько вентиляционных башен для вывода сернистых газов, которые могут привести к взрыву. Башни высокие — до 40 м, чтобы внизу не чувствовался запах отводящихся газов. Некоторые жители города полагают, что это трубы каких-то заброшенных заводов. Рядом с «Мовистар Ареной» есть одна из таких башен — выше стадиона.
8. В архиве AySA есть книга “Historia del agua en Buenos Aires”, в которой рассказывается история группы «сборщиков металлолома» в начале XX века. Они ходили по подземным канализационным лабиринтам, пока не нашли идеальные точки, чтобы выкопать что-то вроде колодца под трубами. Туда стекались разные предметы, иногда ценные. «Сборщики» их перебирали и, по словам автора книги, промысел был настолько выгодным, что они смогли построить на вырученные деньги собственные дома. Система коллекторов становилась укрытием для преступников, а иногда и местом полицейских погонь.
9. В 2019 г. художник Сантьяго Орти решил проследить путь своих экскрементов и построить соответствующую карту. Он пытался сделать это с помощью GPS, но сигнал постоянно пропадал. Поэтому он изменил концепцию и решил проехать по «канализационному маршруту» на велосипеде, которому придал бесформенные коричневые очертания. Арт-акцию не удалось реализовать в задуманном масштабе из-за пандемии.
10. Полиэтиленовые пакеты — главная проблема для системы дождевых водостоков города. Они чаще всего служат причиной засорения.
#фактыAR
1. Жители Буэнос-Айреса производят и спускают в канализацию 400 тонн экскрементов ежедневно. Они эквивалентны весу 6 Обелисков.
2. В 1867 г., после эпидемии холеры, в Буэнос-Айресе решили построить канализационную систему по проекту инженера Джона Коглана. К началу XX века в Буэнос-Айресе около 100 000 человек пользовались канализацией. К 1910 году канализационная сеть была в 4 провинциях Аргентины.
3. Трубы канализационной системы, к которой подключены дома в Ретиро, Реколете, Сан-Тельмо и в микроцентре, были проложены в 1890 году.
4. В 1912 г. основали первую национальную компанию, занятую водоснабжением и канализацией, — Obras Sanitarias de la Nación. Она работала до 1993 г., а затем была приватизирована. С 2006 г. водоснабжением и водоотведением в БА занимается компания AySA, которая появилась в результате национализации.
5. Канализационная система города включает три больших коллектора, которые называют Ríos negros. Они достигают 4 м в диаметре и были построены в 1890–1940 гг. Первый начинается на пр. Санта-Фе и Пуэйрредон, идет под пр. Лас-Эрас и ул. Парана, Саенс Пенья и т. д. Второй — на пересечении ул. Конгресо и Вашингтон. Третий — у Конгресо и Альварес Томас. У всех коллекторов есть более мелкие «притоки».
6. Ríos negros стекаются к насосной станции Вильде в провинции БА. Здесь стоки фильтруют. В месяц с насосной станции отправляют на утилизацию 400 тонн твердых отходов. Затем стоки идут на очистную станцию Del Bicentenario в Беразатеги. Это крупнейшее сооружение начало работать в 2014 г. Очищенная вода со станции попадает в Рио-де-ла-Плату.
7. На пути коллекторов установлено несколько вентиляционных башен для вывода сернистых газов, которые могут привести к взрыву. Башни высокие — до 40 м, чтобы внизу не чувствовался запах отводящихся газов. Некоторые жители города полагают, что это трубы каких-то заброшенных заводов. Рядом с «Мовистар Ареной» есть одна из таких башен — выше стадиона.
8. В архиве AySA есть книга “Historia del agua en Buenos Aires”, в которой рассказывается история группы «сборщиков металлолома» в начале XX века. Они ходили по подземным канализационным лабиринтам, пока не нашли идеальные точки, чтобы выкопать что-то вроде колодца под трубами. Туда стекались разные предметы, иногда ценные. «Сборщики» их перебирали и, по словам автора книги, промысел был настолько выгодным, что они смогли построить на вырученные деньги собственные дома. Система коллекторов становилась укрытием для преступников, а иногда и местом полицейских погонь.
9. В 2019 г. художник Сантьяго Орти решил проследить путь своих экскрементов и построить соответствующую карту. Он пытался сделать это с помощью GPS, но сигнал постоянно пропадал. Поэтому он изменил концепцию и решил проехать по «канализационному маршруту» на велосипеде, которому придал бесформенные коричневые очертания. Арт-акцию не удалось реализовать в задуманном масштабе из-за пандемии.
10. Полиэтиленовые пакеты — главная проблема для системы дождевых водостоков города. Они чаще всего служат причиной засорения.
#фактыAR
10 фактов про Маурисио Макри
1. Президент Аргентины в 2015–2019 г. Глава правительства CABA с 2007 по 2015 г., глава PRO, один из основателей JxC.
2. Родился в 1959 г. в Тандиле в семье эмигранта из Италии. Его отец Франко Макри в 1950-х основал строительную компанию. Со временем стал главой одного из крупнейших холдингов страны— Macri Group, владеющего компаниями в Аргентине, Бразилии, Панаме, Уругвае. Структуры холдинга специализируются на строительстве, автомобилестроении, пищевой промышленности, переработке отходов, почтовых услугах, денежных переводах (Pago Facil) и т. д. Бизнес-структуры Ф. Макри значительно развились в период военно-гражданской диктатуры (1976–1983 гг.) за счет государственных концессий и приобретения новых компаний. Франко был главой различных бизнес-организаций: Строительного союза, Строительной палаты, Ассоциации производителей автомобилей и т. д.
3. Окончил Аргентинский католический университет по специальности «гражданское строительство», работал в бизнес-структурах отца.
4. В 1991 г. Маурисио похитила «банда комиссаров». Он провел 12 дн. в подвале здания на пр. Juan de Garay 2882. По некоторым данным, семья отдала 5 млн долл. за его освобождение. Близкие утверждают, что не платили ни цента. Есть версии, что часть выкупа заплатило правительство К. Менема. Членами банды были полицейские, спустя годы их приговорили к длительным срокам.
5. С 1995 по 2007 г. президент Boca Juniors. В этот период клуб завоевал множество значимых титулов. В то же время Макри обвиняли в коррупции и других нарушениях при трансферах футболистов.
6. Пришел в политику в начале 2000-х (по некоторым версиям — по предложению Карлоса Менема, которому семья Макри жертвовала значительные суммы на кампанию). Выдвигался на выборах от перонистской Partida Justicialista в 2003 г. Затем стал кандидатом на пост главы правительства CABA от альянса Frente Compromiso para el Cambio (предшественники PRO), но проиграл выборы. В 2005 избран нацдепутатом от Буэнос-Айреса.
7. В 2015 г. смог сформировать антикиршнеристскую оппозиционную коалицию и выиграть выборы во втором туре с 51%. Стал первым избранным президентом с 1946 г., не являющимся перонистом PJ или «радикалом» UCR.
8. Начал президентство с политики жесткой экономии, сокращения бюджетных расходов и рассчитывал на приток инвестиций. Привлек в кабинет много людей из бизнеса. В первые недели отменил ограничения на покупку долларов, что вызвало девальвацию песо. Были отменены некоторые налоги и сборы, например, налоги на месторождения, налоги на экспорт. В 2018–2019 гг. развернулся экономический кризис, в ходе которого Макри удалось договориться с МВФ о предоставлении крупнейшего кредита в истории фонда — 57 млрд долларов. Из-за стремительной инфляции и девальвации песо правительству Макри пришлось срочно заморозить некоторые тарифы, отменить НДС на продукты для конечных потребителей, согласовать повышение зарплат и вернуть налоги на экспорт. В 2019 г. налоговое бремя в стране стало самым высоким за 60 лет.
9. Фигурант «Панамских архивов». Согласно документам, с 1998 по 2009 г. он и члены его семьи входили в совет директоров офшорной компании на Багамах, которая не упоминалась в его официальных отчетах. Фигурант множества расследований по гражданским и уголовным делам по обвинению в коррупции, мошенничестве, принятии политических решений в пользу компаний, связанных с его семьей, соглашениях с т. н. «фондами-стервятниками» и мошенничестве против государства, взятках судьям, теневым соглашениям с МВФ и др.
10. По традиции, в рамках которой ведущие аргентинский политики получают прозвище, Макри называют Котом.
#фактыAR
1. Президент Аргентины в 2015–2019 г. Глава правительства CABA с 2007 по 2015 г., глава PRO, один из основателей JxC.
2. Родился в 1959 г. в Тандиле в семье эмигранта из Италии. Его отец Франко Макри в 1950-х основал строительную компанию. Со временем стал главой одного из крупнейших холдингов страны— Macri Group, владеющего компаниями в Аргентине, Бразилии, Панаме, Уругвае. Структуры холдинга специализируются на строительстве, автомобилестроении, пищевой промышленности, переработке отходов, почтовых услугах, денежных переводах (Pago Facil) и т. д. Бизнес-структуры Ф. Макри значительно развились в период военно-гражданской диктатуры (1976–1983 гг.) за счет государственных концессий и приобретения новых компаний. Франко был главой различных бизнес-организаций: Строительного союза, Строительной палаты, Ассоциации производителей автомобилей и т. д.
3. Окончил Аргентинский католический университет по специальности «гражданское строительство», работал в бизнес-структурах отца.
4. В 1991 г. Маурисио похитила «банда комиссаров». Он провел 12 дн. в подвале здания на пр. Juan de Garay 2882. По некоторым данным, семья отдала 5 млн долл. за его освобождение. Близкие утверждают, что не платили ни цента. Есть версии, что часть выкупа заплатило правительство К. Менема. Членами банды были полицейские, спустя годы их приговорили к длительным срокам.
5. С 1995 по 2007 г. президент Boca Juniors. В этот период клуб завоевал множество значимых титулов. В то же время Макри обвиняли в коррупции и других нарушениях при трансферах футболистов.
6. Пришел в политику в начале 2000-х (по некоторым версиям — по предложению Карлоса Менема, которому семья Макри жертвовала значительные суммы на кампанию). Выдвигался на выборах от перонистской Partida Justicialista в 2003 г. Затем стал кандидатом на пост главы правительства CABA от альянса Frente Compromiso para el Cambio (предшественники PRO), но проиграл выборы. В 2005 избран нацдепутатом от Буэнос-Айреса.
7. В 2015 г. смог сформировать антикиршнеристскую оппозиционную коалицию и выиграть выборы во втором туре с 51%. Стал первым избранным президентом с 1946 г., не являющимся перонистом PJ или «радикалом» UCR.
8. Начал президентство с политики жесткой экономии, сокращения бюджетных расходов и рассчитывал на приток инвестиций. Привлек в кабинет много людей из бизнеса. В первые недели отменил ограничения на покупку долларов, что вызвало девальвацию песо. Были отменены некоторые налоги и сборы, например, налоги на месторождения, налоги на экспорт. В 2018–2019 гг. развернулся экономический кризис, в ходе которого Макри удалось договориться с МВФ о предоставлении крупнейшего кредита в истории фонда — 57 млрд долларов. Из-за стремительной инфляции и девальвации песо правительству Макри пришлось срочно заморозить некоторые тарифы, отменить НДС на продукты для конечных потребителей, согласовать повышение зарплат и вернуть налоги на экспорт. В 2019 г. налоговое бремя в стране стало самым высоким за 60 лет.
9. Фигурант «Панамских архивов». Согласно документам, с 1998 по 2009 г. он и члены его семьи входили в совет директоров офшорной компании на Багамах, которая не упоминалась в его официальных отчетах. Фигурант множества расследований по гражданским и уголовным делам по обвинению в коррупции, мошенничестве, принятии политических решений в пользу компаний, связанных с его семьей, соглашениях с т. н. «фондами-стервятниками» и мошенничестве против государства, взятках судьям, теневым соглашениям с МВФ и др.
10. По традиции, в рамках которой ведущие аргентинский политики получают прозвище, Макри называют Котом.
#фактыAR
10 фактов про Pan dulce
1. Рождественский Pan dulce выглядит в точности как пасхальные куличи в России.
2. Во многих национальных кухнях есть традиционный рождественский хлеб: немецкий штоллен, английский рождественский пудинг, португальский Bolo Rei и т. д.
3. Pan dulce — прямой родственник итальянского Panettone.
4. Некоторые исследователи считают, что история панеттоне восходит к Римской империи. Прямые упоминания панеттоне есть в исторических документах XVI века.
5. Миланский рождественский панеттоне приобрел огромную популярность в Латинской Америке.
6. Больше всего панеттоне на континенте едят в Перу. Там это неизменный атрибут Рождества, Дня независимости. В остальные дни года перуанцы тоже с удовольствием едят сладкий хлеб.
7. В Аргентине традиция готовить на Рождество pan dulce восходит к иммигрантам из северной Италии.
8. Канонический Pan dulce сдобный, с большим количеством сухофруктов, орехов и цукатов, покрытый глазурью. Есть шоколадная версия.
9. Экспериментаторы делают Pan dulce на миндальной муке, с печеньем Oreo, дульсе де лече, кофе и т. д.
10. Панеттоне бывает сладкий и соленый. В Аргентине придумали соленый панеттоне — «чориттоне» с поджаренными чоризо, чимичурри, мальбеком и пармезаном, который занял третье место на мировом конкурсе панеттоне.
#фактыAR
1. Рождественский Pan dulce выглядит в точности как пасхальные куличи в России.
2. Во многих национальных кухнях есть традиционный рождественский хлеб: немецкий штоллен, английский рождественский пудинг, португальский Bolo Rei и т. д.
3. Pan dulce — прямой родственник итальянского Panettone.
4. Некоторые исследователи считают, что история панеттоне восходит к Римской империи. Прямые упоминания панеттоне есть в исторических документах XVI века.
5. Миланский рождественский панеттоне приобрел огромную популярность в Латинской Америке.
6. Больше всего панеттоне на континенте едят в Перу. Там это неизменный атрибут Рождества, Дня независимости. В остальные дни года перуанцы тоже с удовольствием едят сладкий хлеб.
7. В Аргентине традиция готовить на Рождество pan dulce восходит к иммигрантам из северной Италии.
8. Канонический Pan dulce сдобный, с большим количеством сухофруктов, орехов и цукатов, покрытый глазурью. Есть шоколадная версия.
9. Экспериментаторы делают Pan dulce на миндальной муке, с печеньем Oreo, дульсе де лече, кофе и т. д.
10. Панеттоне бывает сладкий и соленый. В Аргентине придумали соленый панеттоне — «чориттоне» с поджаренными чоризо, чимичурри, мальбеком и пармезаном, который занял третье место на мировом конкурсе панеттоне.
#фактыAR
10 фактов про мальбек
1. С 2011 года 17 апреля отмечается Всемирный день мальбека. Этот день учредили по инициативе компании Wines of Argentina, которая занимается продвижением аргентинских вин на мировом рынке. Начинание поддержало правительство страны и Аргентинская винная корпорация (COVIAR).
2. Мальбек — технический (используемый для производства вина) сорт винограда. Из него делают красные и розовые (и иногда даже белые) вина. Мальбек — это испанский вариант названия, во Франции этот же сорт называется Côt.
3. Сорт родом из Франции (Бордо). Там вина из него делали на протяжении веков, а к XX в. он входил в число наиболее распространенных технических сортов в стране. Однако после ряда холодных лет в середине прошлого века виноградники, где произрастал этот сорт, были поражены вредителями и сильно пострадали. Популярность сорта во Франции значительно снизилась.
4. В Аргентину мальбек завез в 1853 году из Франции агроном Мишель Эме Пуже. Выбор даты для празднования Дня мальбека объясняется тем, что 17 апреля 1853 г. при поддержке губернатора Педро Паскуаля Сегуры заксобранию Мендосы был представлен проект внедрения новых сортов винограда для улучшения местного виноделия. Проект был одобрен.
5. Сорт винограда отлично прижился в Аргентине и адаптировался к местным терруарам, в некоторых из них развиваясь даже лучше, чем в Европе. Здесь он растет на виноградниках, расположенных на высоте от 280 до 3100 м над уровнем моря.
6. Виноград сорта мальбек выращивают в 17 из 24 провинций Аргентины. В совокупности под него отведено 46 565 га, или 24,3% от всех виноградников.
7. Мендоса — королевство мальбека. Здесь растет 84,75% от всех аргентинских лоз этого сорта (39 463 га). На втором месте Сан-Хуан с 2840 га (6,10%), на третьем — Сальта с 1681 га (3,61%). Замыкает список Сантьяго-дель-Эстеро, где под мальбек отведено 0,3 га.
8. Сейчас мальбек стал практически синонимом аргентинского вина на мировом рынке. Аргентина — ведущий поставщик мальбека. По данным за 2022 г., 65% экспортируемого вина в Аргентине приходилось на этот сорт. На втором месте каберне совиньон с 8% экспорта.
9. До конца XX в. аргентинское вино производилось преимущественно для потребления на родине. Экспорт начал налаживаться в 1990-х. В течение последних десятилетий мальбек привлек к себе внимание винных критиков и престижных винных рейтингов, завоевав ряд наград мирового уровня.
10. Правительство Мендосы рекомендует подготовленные под руководством сомелье Марии Лауры Ортис Кьяветты брошюры про мальбек для начинающих и продолжающих.
#фактыAR
1. С 2011 года 17 апреля отмечается Всемирный день мальбека. Этот день учредили по инициативе компании Wines of Argentina, которая занимается продвижением аргентинских вин на мировом рынке. Начинание поддержало правительство страны и Аргентинская винная корпорация (COVIAR).
2. Мальбек — технический (используемый для производства вина) сорт винограда. Из него делают красные и розовые (и иногда даже белые) вина. Мальбек — это испанский вариант названия, во Франции этот же сорт называется Côt.
3. Сорт родом из Франции (Бордо). Там вина из него делали на протяжении веков, а к XX в. он входил в число наиболее распространенных технических сортов в стране. Однако после ряда холодных лет в середине прошлого века виноградники, где произрастал этот сорт, были поражены вредителями и сильно пострадали. Популярность сорта во Франции значительно снизилась.
4. В Аргентину мальбек завез в 1853 году из Франции агроном Мишель Эме Пуже. Выбор даты для празднования Дня мальбека объясняется тем, что 17 апреля 1853 г. при поддержке губернатора Педро Паскуаля Сегуры заксобранию Мендосы был представлен проект внедрения новых сортов винограда для улучшения местного виноделия. Проект был одобрен.
5. Сорт винограда отлично прижился в Аргентине и адаптировался к местным терруарам, в некоторых из них развиваясь даже лучше, чем в Европе. Здесь он растет на виноградниках, расположенных на высоте от 280 до 3100 м над уровнем моря.
6. Виноград сорта мальбек выращивают в 17 из 24 провинций Аргентины. В совокупности под него отведено 46 565 га, или 24,3% от всех виноградников.
7. Мендоса — королевство мальбека. Здесь растет 84,75% от всех аргентинских лоз этого сорта (39 463 га). На втором месте Сан-Хуан с 2840 га (6,10%), на третьем — Сальта с 1681 га (3,61%). Замыкает список Сантьяго-дель-Эстеро, где под мальбек отведено 0,3 га.
8. Сейчас мальбек стал практически синонимом аргентинского вина на мировом рынке. Аргентина — ведущий поставщик мальбека. По данным за 2022 г., 65% экспортируемого вина в Аргентине приходилось на этот сорт. На втором месте каберне совиньон с 8% экспорта.
9. До конца XX в. аргентинское вино производилось преимущественно для потребления на родине. Экспорт начал налаживаться в 1990-х. В течение последних десятилетий мальбек привлек к себе внимание винных критиков и престижных винных рейтингов, завоевав ряд наград мирового уровня.
10. Правительство Мендосы рекомендует подготовленные под руководством сомелье Марии Лауры Ортис Кьяветты брошюры про мальбек для начинающих и продолжающих.
#фактыAR
В Аргентине 23 провинции + автономный федеральный округ Буэнос-Айрес. Уверена, что внимания заслуживает каждая из них. Поэтому возвращаюсь с рубрикой «10 фактов» и планами охватить все аргентинские провинции хотя бы вкратце. Начинаем сверху по карте.
10 фактов про провинцию Хухуй
1. Самая северная провинция страны. Граничит с Боливией и Чили, а также провинцией Сальта. Занимает около 2% площади страны, живет здесь около 2% населения Аргентины — 811 тыс. согласно переписи 2022 г. Столица провинции Сан-Сальвадор-де-Хухуй. В 2023 г. на выборах губернатора региона победил Карлос Садир от Cambia Jujuy. Члены этой партии возглавляют регион с 2015 г.
2. Есть версия, что название территории происходит от искаженного слова kakuy. Так местные называли серого исполинского козодоя (Nyctibius griseus).
3. В Хухуе четыре очень разных экорегиона: Пуна (высокогорье), долина Кебрада-де-Умауака, Восточные долины и Юнга. Кебрада — королева открыточных пейзажей с разноцветными горами, внесена в список наследия ЮНЕСКО.
4. В Хухуе есть предприятия металлургии, сельскохозяйственные предприятия и добывающие. Сельскохозяйственная промышленность провинции выпускает преимущественно табак и сахар. Но наибольший интерес не только на национальном, но и международном уровне представляют местные месторождения. В первую очередь литиевые — Salar de Olaroz и Salinas Grandes.
5. Разработки литиевых месторождений ведутся уже более 15 лет, но несмотря на это 43,6% населения провинции живет за чертой бедности. Коренные народы настаивают на том, что добыча лития наносит серьезный ущерб природе и местным сообществам: для процесса добычи требуется много воды, которая в большом дефиците, процесс добычи связан с загрязнением воздуха щелочью, гидратированным карбонатом натрия и т. д. В провинции регулярно проходят протесты против добычи. Однако правительство региона настаивает на том, что добыча соответствует экологическим стандартам, а коренные народы занимаются вымогательством.
6. Первые поселения в регионе появились не менее 10 тыс. лет назад. Коренное население занималось сельским хозяйством, одомашнило гуанако. Важную роль в культуре местных народов играет культ Пачамамы — матери-земли. При этом регион Кебрады много веков представлял интерес для завоевателей. В неспокойной обстановке местные жители возводили защитные сооружения для защиты своих поселений. Один из примеров таких крепостей — Pucará de Tilcara.
7. В конце 15 в. Кебраду завоевали инки, также вторгались кечуа и аймары. В 16 в. в регион пришли испанцы. Затем он неоднократно становился полем битв одних колониальных войск с другими. Периодически на территории современного Хухуя вспыхивали восстания против колонизаторов. Например, в 1876 г. было жестоко подавлено восстание коренных народов в ряде местных департаментов — они хотели получить землю.
8. Несмотря на то, что регион — колыбель ряда доиспанских андских цивилизаций, их культуре в современной туриндустрии Хухуя отведена очень небольшая роль. На карте культурного наследия Аргентины в Хухуе преимущественно отмечены колониальные памятники и католические культовые сооружения.
9. Ежегодно в Кебраде проводится карнавал. У мероприятия плавающая дата — за 40 дней до Страстной недели. Таким образом, это прямой аналог Масленицы. Отмечать его начали испанские колонизаторы, в итоге в нем тесно переплелись христианство, местные культы, почитание Пачамамы и т. д. В музее Тилькары есть экспозиция, посвященная карнавалу, некоторые экспонаты которой выглядят достаточно безумно, т. к. среди прочего в них использованы элементы современной массовой культуры. Например, фигурки Hello Kitty, украшенные гроздьями целлофана и французскими багетами.
10. Практически в любом ларьке и у уличных торговцев в провинции можно купить листья коки. Это часть традиционной культуры. Листья жуют при подъеме на высоту, чтобы справиться с последствиями горной болезни. Пробовать не рекомендуем, но те, кто рискнул, рассказывают, что бодрящий эффект примерно сопоставим с банкой энергетика или чашкой крепкого кофе.
#фактыAR
#провинцииAR
10 фактов про провинцию Хухуй
1. Самая северная провинция страны. Граничит с Боливией и Чили, а также провинцией Сальта. Занимает около 2% площади страны, живет здесь около 2% населения Аргентины — 811 тыс. согласно переписи 2022 г. Столица провинции Сан-Сальвадор-де-Хухуй. В 2023 г. на выборах губернатора региона победил Карлос Садир от Cambia Jujuy. Члены этой партии возглавляют регион с 2015 г.
2. Есть версия, что название территории происходит от искаженного слова kakuy. Так местные называли серого исполинского козодоя (Nyctibius griseus).
3. В Хухуе четыре очень разных экорегиона: Пуна (высокогорье), долина Кебрада-де-Умауака, Восточные долины и Юнга. Кебрада — королева открыточных пейзажей с разноцветными горами, внесена в список наследия ЮНЕСКО.
4. В Хухуе есть предприятия металлургии, сельскохозяйственные предприятия и добывающие. Сельскохозяйственная промышленность провинции выпускает преимущественно табак и сахар. Но наибольший интерес не только на национальном, но и международном уровне представляют местные месторождения. В первую очередь литиевые — Salar de Olaroz и Salinas Grandes.
5. Разработки литиевых месторождений ведутся уже более 15 лет, но несмотря на это 43,6% населения провинции живет за чертой бедности. Коренные народы настаивают на том, что добыча лития наносит серьезный ущерб природе и местным сообществам: для процесса добычи требуется много воды, которая в большом дефиците, процесс добычи связан с загрязнением воздуха щелочью, гидратированным карбонатом натрия и т. д. В провинции регулярно проходят протесты против добычи. Однако правительство региона настаивает на том, что добыча соответствует экологическим стандартам, а коренные народы занимаются вымогательством.
6. Первые поселения в регионе появились не менее 10 тыс. лет назад. Коренное население занималось сельским хозяйством, одомашнило гуанако. Важную роль в культуре местных народов играет культ Пачамамы — матери-земли. При этом регион Кебрады много веков представлял интерес для завоевателей. В неспокойной обстановке местные жители возводили защитные сооружения для защиты своих поселений. Один из примеров таких крепостей — Pucará de Tilcara.
7. В конце 15 в. Кебраду завоевали инки, также вторгались кечуа и аймары. В 16 в. в регион пришли испанцы. Затем он неоднократно становился полем битв одних колониальных войск с другими. Периодически на территории современного Хухуя вспыхивали восстания против колонизаторов. Например, в 1876 г. было жестоко подавлено восстание коренных народов в ряде местных департаментов — они хотели получить землю.
8. Несмотря на то, что регион — колыбель ряда доиспанских андских цивилизаций, их культуре в современной туриндустрии Хухуя отведена очень небольшая роль. На карте культурного наследия Аргентины в Хухуе преимущественно отмечены колониальные памятники и католические культовые сооружения.
9. Ежегодно в Кебраде проводится карнавал. У мероприятия плавающая дата — за 40 дней до Страстной недели. Таким образом, это прямой аналог Масленицы. Отмечать его начали испанские колонизаторы, в итоге в нем тесно переплелись христианство, местные культы, почитание Пачамамы и т. д. В музее Тилькары есть экспозиция, посвященная карнавалу, некоторые экспонаты которой выглядят достаточно безумно, т. к. среди прочего в них использованы элементы современной массовой культуры. Например, фигурки Hello Kitty, украшенные гроздьями целлофана и французскими багетами.
10. Практически в любом ларьке и у уличных торговцев в провинции можно купить листья коки. Это часть традиционной культуры. Листья жуют при подъеме на высоту, чтобы справиться с последствиями горной болезни. Пробовать не рекомендуем, но те, кто рискнул, рассказывают, что бодрящий эффект примерно сопоставим с банкой энергетика или чашкой крепкого кофе.
#фактыAR
#провинцииAR
10 фактов про провинцию Сальта
1. Сальта — рекордсменка среди аргентинских провинций по количеству соседей. Граничит с Парагваем, Боливией и Чили, окружает полукольцом Хухуй, по внешней части полукольца соседствует с Катамаркой, Тукуманом, Сантьяго-дель-Эстеро, Чако и Формосой. Занимает шестое место по площади, согласно переписи 2022 г., живет здесь около 1,4 млн.
2. С 2019 г. губернатор провинции Густаво Саэнс. На выборах 2019 г. его поддержала коалиция Partido Identidad Salteña, PRO, Partido Conservador Popular, Frente Renovador, Partido Fe. В 2023 г. переизбирался, победив кандидата от Juntos por el Cambio.
3. Люди начали заселять регион около 10 тыс. лет назад, мигрируя с севера. К приходу испанцев территория современной Сальты была заселена этническими группами омагуака и диагитас, которые говорили на общем языке какан.
4. Миссионеры отмечали, что язык этот неписьменный язык очень сложен для изучения: в нем было много сложных звуков и непростая грамматика. Поэтому испанские завоеватели и миссионеры для общения с местными использовали кечуа, а не какан. Вскоре с языковой «проблемой» колонизаторы справились системно: с 1634 г. стало обязательным использование испанского языка, а в 1770 г. королевским указом запретили использование иных языков, кроме испанского. В нем говорится: «с тех пор, как католическая вера стала распространяться в обширных владениях Америки, все мои заботы, а также моих славных предшественников, и моего Совета по делам Индий заключались в издании законов и направлении королевских указов наместникам и епархиальным прелатам, дабы индейцы были обучены догматам нашей религии на кастильском языке, учились читать и писать на этом языке, использование которого следует расширить и сделать его единственным и универсальным в самих доминионах, поскольку он является языком монархов и завоевателей». Считается, что это стало одной из основных причин полного исчезновения языка какан. Примерно со второй половины XVIII на нем уже практически никто не говорил. Следы языка остались только в топонимике и в некоторых региональных особенностях произношения.
5. В провинции проживает несколько коренных этнических групп. Основные из них — вичи, коша, гуарани, диагиты.
6. В столице, городе Сальта, есть музей высокогорной археологии (МААМ). Это новое направление науки, в рамках которого занимаются изучением высокогорных регионов. Оно начало развиваться на Северо-Западе Аргентины и соседних регионах в первую очередь для изучения святилищ периода империи инков на высоте более 6000 м. Про «Детей Льюльяйльяко», вокруг которых построен музей, можно почитать здесь.
7. Экономика провинции образует 1% ВВП Аргентины, хотя живет тут около 3% населения страны. При этом Сальта входит в Литиевый треугольник и на ее территории одни из крупнейших в мире запасов сланцевого газа.
8. Сальта стабильно входит в число провинций с самым высоким уровнем неформальной занятости. По подсчетам UCES (Idelas) на базе данных Indec, в 2023 г. провинция заняла I место среди других провинций в антирейтинге трудоустройства вчерную — 51% работников (ср.: в провинции Огненная Земля их только 8%).
9. Винодельни региона делают vinos de altura. На большой — для лоз — высоте до 2400 м виноград подвергается интенсивному воздействию ультрафиолета и большим перепадам дневных и ночных температур, что позволяет получить уникальные органолептические свойства напитка.
10. В провинции есть Tren a las Nubes — аттракцион для туристов длиной 21 км, который представляет собой остаток железнодорожной ветки C14 Ferrocarril Belgrano.
#фактыAR
#провинцииAR
1. Сальта — рекордсменка среди аргентинских провинций по количеству соседей. Граничит с Парагваем, Боливией и Чили, окружает полукольцом Хухуй, по внешней части полукольца соседствует с Катамаркой, Тукуманом, Сантьяго-дель-Эстеро, Чако и Формосой. Занимает шестое место по площади, согласно переписи 2022 г., живет здесь около 1,4 млн.
2. С 2019 г. губернатор провинции Густаво Саэнс. На выборах 2019 г. его поддержала коалиция Partido Identidad Salteña, PRO, Partido Conservador Popular, Frente Renovador, Partido Fe. В 2023 г. переизбирался, победив кандидата от Juntos por el Cambio.
3. Люди начали заселять регион около 10 тыс. лет назад, мигрируя с севера. К приходу испанцев территория современной Сальты была заселена этническими группами омагуака и диагитас, которые говорили на общем языке какан.
4. Миссионеры отмечали, что язык этот неписьменный язык очень сложен для изучения: в нем было много сложных звуков и непростая грамматика. Поэтому испанские завоеватели и миссионеры для общения с местными использовали кечуа, а не какан. Вскоре с языковой «проблемой» колонизаторы справились системно: с 1634 г. стало обязательным использование испанского языка, а в 1770 г. королевским указом запретили использование иных языков, кроме испанского. В нем говорится: «с тех пор, как католическая вера стала распространяться в обширных владениях Америки, все мои заботы, а также моих славных предшественников, и моего Совета по делам Индий заключались в издании законов и направлении королевских указов наместникам и епархиальным прелатам, дабы индейцы были обучены догматам нашей религии на кастильском языке, учились читать и писать на этом языке, использование которого следует расширить и сделать его единственным и универсальным в самих доминионах, поскольку он является языком монархов и завоевателей». Считается, что это стало одной из основных причин полного исчезновения языка какан. Примерно со второй половины XVIII на нем уже практически никто не говорил. Следы языка остались только в топонимике и в некоторых региональных особенностях произношения.
5. В провинции проживает несколько коренных этнических групп. Основные из них — вичи, коша, гуарани, диагиты.
6. В столице, городе Сальта, есть музей высокогорной археологии (МААМ). Это новое направление науки, в рамках которого занимаются изучением высокогорных регионов. Оно начало развиваться на Северо-Западе Аргентины и соседних регионах в первую очередь для изучения святилищ периода империи инков на высоте более 6000 м. Про «Детей Льюльяйльяко», вокруг которых построен музей, можно почитать здесь.
7. Экономика провинции образует 1% ВВП Аргентины, хотя живет тут около 3% населения страны. При этом Сальта входит в Литиевый треугольник и на ее территории одни из крупнейших в мире запасов сланцевого газа.
8. Сальта стабильно входит в число провинций с самым высоким уровнем неформальной занятости. По подсчетам UCES (Idelas) на базе данных Indec, в 2023 г. провинция заняла I место среди других провинций в антирейтинге трудоустройства вчерную — 51% работников (ср.: в провинции Огненная Земля их только 8%).
9. Винодельни региона делают vinos de altura. На большой — для лоз — высоте до 2400 м виноград подвергается интенсивному воздействию ультрафиолета и большим перепадам дневных и ночных температур, что позволяет получить уникальные органолептические свойства напитка.
10. В провинции есть Tren a las Nubes — аттракцион для туристов длиной 21 км, который представляет собой остаток железнодорожной ветки C14 Ferrocarril Belgrano.
#фактыAR
#провинцииAR
10 фактов про провинцию Тукуман
1. Тукуман окружают Сальта, Катамарка, Сантьяго-дель-Эстеро. Это одна из самых маленьких по площади провинций (1% площади страны), живет тут около 1,7 млн человек.
2. Сан-Мигель-де-Тукуман, крупнейший город северного региона и пятый по величине мегаполис Аргентины (более миллиона человек в агломерации).
3. С октября 2023 г. губернатор провинции — Освальдо Франсиско Хальдо, который выдвигался от Union por la Patria. В 2024 г. Хальдо поддержал Ley de Bases, вышел из UP и основал собственный региональный блок — Independencia.
4. Тукуман — один из крупнейших поставщиков лимонов в мире, но теряет свои позиции. В то время как Аргентина является крупным мировым экспортером лимонов, подавляющее большинство аргентинских лимонов выращивают в Тукумане. Однако рентабельность выращивания лимонов падает, поэтому тысячи га плантаций расчищают под другие культуры.
5. Вклад Тукумана в ВВП страны чуть более 2%. Важную роль в структуре местной экономики играет выращивание и переработка сахарного тростника — на территории провинции около полутора десятков производств сахара. Есть ряд объектов машиностроения, легкой промышленности, пищевые производства.
6. Тукуман сыграл важную роль в формировании аргентинской государственности. В частности, 9 июля 1816 г. Congreso de Tucumán провозгласил независимость Соединенных Провинций Южной Америки от Испанской империи.
7. На территории Тукумана, в долине Кальчаки, около X в. н. э. образовались города с высокой плотностью населения, окруженные хорошо разработанными ирригационными системами, полями и пастбищами, отличающиеся развитой социальной структурой.
8. В провинции находится крупнейший археологический памятник Аргентины — руины Кильмеса, относящиеся к культуре кальчакиес. Считается, что это остатки крупнейшего доколумбова поселения в стране. La Ciudad Sagrada de Quilmes занимал десятки гектаров, археологические исследования здесь начали в 1897 г.
9. Регион был местом кровавых войн испанских колонизаторов с местным населением, стремящимся отстоять независимость от империи. С середины XVI в. испанцы пытались основать здесь города и насадить энкомьенду, но встречали ожесточенное сопротивление со стороны коренных народов. С 1560 по 1667 гг. на территории долины Кальчаки продолжалась серия войн между конфедерацией диагитов и войсками Испанской империи. Долгие годы испанцы не могли захватить долину. В 1665 г. испанские войска окружили город, лишили жителей Кильмеса доступа к урожаю на соседних полях и отравили источник водоснабжения. Спустя месяц осады жители сдались. Около 2600 выживших представителей народа кильме отправили пешком без еды и воды в сторону Рио-де-ла-Платы. После многих месяцев в пути выжили несколько сотен человек. Депортированные представители коренного народа основали общину на территории современной провинции Буэнос-Айрес. Поселение назвали Кильмес. Сейчас это город в 20 км от CABA.
10. Провинция — родина Мерседес Сосы, знаковой фигуры аргентинского фольклора и латиноамериканской музыки в целом, обладательницы многочисленных премий Grammy Latinos.
#фактыAR
#провинцииAR
1. Тукуман окружают Сальта, Катамарка, Сантьяго-дель-Эстеро. Это одна из самых маленьких по площади провинций (1% площади страны), живет тут около 1,7 млн человек.
2. Сан-Мигель-де-Тукуман, крупнейший город северного региона и пятый по величине мегаполис Аргентины (более миллиона человек в агломерации).
3. С октября 2023 г. губернатор провинции — Освальдо Франсиско Хальдо, который выдвигался от Union por la Patria. В 2024 г. Хальдо поддержал Ley de Bases, вышел из UP и основал собственный региональный блок — Independencia.
4. Тукуман — один из крупнейших поставщиков лимонов в мире, но теряет свои позиции. В то время как Аргентина является крупным мировым экспортером лимонов, подавляющее большинство аргентинских лимонов выращивают в Тукумане. Однако рентабельность выращивания лимонов падает, поэтому тысячи га плантаций расчищают под другие культуры.
5. Вклад Тукумана в ВВП страны чуть более 2%. Важную роль в структуре местной экономики играет выращивание и переработка сахарного тростника — на территории провинции около полутора десятков производств сахара. Есть ряд объектов машиностроения, легкой промышленности, пищевые производства.
6. Тукуман сыграл важную роль в формировании аргентинской государственности. В частности, 9 июля 1816 г. Congreso de Tucumán провозгласил независимость Соединенных Провинций Южной Америки от Испанской империи.
7. На территории Тукумана, в долине Кальчаки, около X в. н. э. образовались города с высокой плотностью населения, окруженные хорошо разработанными ирригационными системами, полями и пастбищами, отличающиеся развитой социальной структурой.
8. В провинции находится крупнейший археологический памятник Аргентины — руины Кильмеса, относящиеся к культуре кальчакиес. Считается, что это остатки крупнейшего доколумбова поселения в стране. La Ciudad Sagrada de Quilmes занимал десятки гектаров, археологические исследования здесь начали в 1897 г.
9. Регион был местом кровавых войн испанских колонизаторов с местным населением, стремящимся отстоять независимость от империи. С середины XVI в. испанцы пытались основать здесь города и насадить энкомьенду, но встречали ожесточенное сопротивление со стороны коренных народов. С 1560 по 1667 гг. на территории долины Кальчаки продолжалась серия войн между конфедерацией диагитов и войсками Испанской империи. Долгие годы испанцы не могли захватить долину. В 1665 г. испанские войска окружили город, лишили жителей Кильмеса доступа к урожаю на соседних полях и отравили источник водоснабжения. Спустя месяц осады жители сдались. Около 2600 выживших представителей народа кильме отправили пешком без еды и воды в сторону Рио-де-ла-Платы. После многих месяцев в пути выжили несколько сотен человек. Депортированные представители коренного народа основали общину на территории современной провинции Буэнос-Айрес. Поселение назвали Кильмес. Сейчас это город в 20 км от CABA.
10. Провинция — родина Мерседес Сосы, знаковой фигуры аргентинского фольклора и латиноамериканской музыки в целом, обладательницы многочисленных премий Grammy Latinos.
#фактыAR
#провинцииAR
10 фактов про авокадо
1. Авокадо — Persea Americana — одна из важных культур Центральной Америки.
2. Археологи нашли свидетельства употребления в пищу дикорастущих авокадо в Мексике около 3000 г. до н. э.
3. Культивировать авокадо начали в Перу и Мексике около 500 г. до н. э.
4. К моменту появления испанцев в регионе, авокадо культивировали и употребляли в пищу по всей Центральной и Южной Америке. Испанцы назвали плод "pera de las Indias”.
5. Слово "aguacate", от которого происходит «авокадо», родом из языков науатль и означает тестикулы.
6. Плоды авокадо растут на ветвистых деревьях высотой до 20 м. Плодоносить дерево начинает примерно в возрасте 7 лет. В закрытом грунте авокадо тоже можно вырастить.
7. В мире ограниченной количество территорий, где можно успешно выращивать авокадо. При этом спрос на авокадо в мире сильно растет. Индустрия производства авокадо стала сферой кровавых разборок наркокартелей в крупнейших странах-экспортерах.
8. В Аргентине авокадо растет немного, по подсчетам издания Clarin в 2022 г., местные авокадо удовлетворяли только 25% спроса. Большинство авокадо привозят в Аргентину из Перу. Но аргентинские фермеры стараются развивать производство. Например, в провинции Тукуман.
9. Урожай аргентинских авокадо сорта Lula собирают с апреля по июнь. Хасс — с мая по сентябрь.
10. В Буэнос-Айресе это одно из самых распространенных городских растений. В столице деревьев авокадо более 1000, но есть плоды с них не советуют. Хотя не исключено, что именно такие плоды продают уличные торговцы.
#фактыAR
1. Авокадо — Persea Americana — одна из важных культур Центральной Америки.
2. Археологи нашли свидетельства употребления в пищу дикорастущих авокадо в Мексике около 3000 г. до н. э.
3. Культивировать авокадо начали в Перу и Мексике около 500 г. до н. э.
4. К моменту появления испанцев в регионе, авокадо культивировали и употребляли в пищу по всей Центральной и Южной Америке. Испанцы назвали плод "pera de las Indias”.
5. Слово "aguacate", от которого происходит «авокадо», родом из языков науатль и означает тестикулы.
6. Плоды авокадо растут на ветвистых деревьях высотой до 20 м. Плодоносить дерево начинает примерно в возрасте 7 лет. В закрытом грунте авокадо тоже можно вырастить.
7. В мире ограниченной количество территорий, где можно успешно выращивать авокадо. При этом спрос на авокадо в мире сильно растет. Индустрия производства авокадо стала сферой кровавых разборок наркокартелей в крупнейших странах-экспортерах.
8. В Аргентине авокадо растет немного, по подсчетам издания Clarin в 2022 г., местные авокадо удовлетворяли только 25% спроса. Большинство авокадо привозят в Аргентину из Перу. Но аргентинские фермеры стараются развивать производство. Например, в провинции Тукуман.
9. Урожай аргентинских авокадо сорта Lula собирают с апреля по июнь. Хасс — с мая по сентябрь.
10. В Буэнос-Айресе это одно из самых распространенных городских растений. В столице деревьев авокадо более 1000, но есть плоды с них не советуют. Хотя не исключено, что именно такие плоды продают уличные торговцы.
#фактыAR