Еще по одной
Photo
Считайте, ваше лето прошло зря, если вы еще не попробовали гаспачо из дыни и желтых томатов с гребешком в Cape.
Я серьезно, в жару это было лучшее, что можно сделать на Патриках. Аккуратно заползаешь в маленький ресторан, садишься куда-то вглубь, закрываешься от внешнего мира раскидистыми листьями растений, двигаешься под струю холодного воздуха от кондиционера и заказываешь идеальный холодный суп.
Но сначала - паштет из куриной печени с грибной карамелью и трюфелем от нового шефа – Арины Журавлевой (Champ Bistro).
Ах да, из-за нее-то я и оказалась летом на Патриарших, что там еще делать-то? Арина, сменив ресторан, полностью обновила меню, а я, памятуя ее тартары и крем-брюле, немедленно пошла пробовать все-все-все.
Паштет из куриной печени с грибной карамелью и трюфелем, гаспачо из дыни и желтых томатов с гребешком, трижды сырный пирог, ньокки с креветками, спаржей и молодым горошком, сибас с вонголе, сморчками и овощами, скерт-стейк с перечным соусом и глазированным луком, шу кофе-карамель и десерт в виде яблока.
Помните, еще на российской коктейльной неделе, заглянув в Cape, я сказала, что ребята потихоньку становятся все лучше и лучше. Так вот, они практически достигли вершины – к блюдам практически не было замечаний, сервис на высоте, десерты умеют продавать слишком профессионально.
Гаспачо из эпиграфа просто огонь, хотя холодное и легкое, must try, трижды сырный пирог – супер-интересное сочетание трех видов сыра с мятой, отличные ньокки с креветками, к которым правильно приготовили акцентный зеленый горошек, сибас с вонголе (запеченный в соляном красте) – замечательно, ну разве что прожарка скерт-стейка насторожила. Ее почему-то даже не уточнили, а стоило бы подержать стейк на огне поменьше. Впрочем, не расстроили, все равно достаточно вкусно.
Десерты красивые, спорить не стану, но все же десерты. Я на сладкое предпочла бы еще один стейк, но и с десертами в ресторане поработали достаточно хорошо.
В целом, очень даже рекомендую к визиту – сходите на свидание, попробуйте пирог, выпейте вина. Я даже завидую, что вы пойдете туда наслаждаться прохладной погодой и хорошей кухней, а не как я – обкладываться льдом и тяжело дышать при заказе.
Я серьезно, в жару это было лучшее, что можно сделать на Патриках. Аккуратно заползаешь в маленький ресторан, садишься куда-то вглубь, закрываешься от внешнего мира раскидистыми листьями растений, двигаешься под струю холодного воздуха от кондиционера и заказываешь идеальный холодный суп.
Но сначала - паштет из куриной печени с грибной карамелью и трюфелем от нового шефа – Арины Журавлевой (Champ Bistro).
Ах да, из-за нее-то я и оказалась летом на Патриарших, что там еще делать-то? Арина, сменив ресторан, полностью обновила меню, а я, памятуя ее тартары и крем-брюле, немедленно пошла пробовать все-все-все.
Паштет из куриной печени с грибной карамелью и трюфелем, гаспачо из дыни и желтых томатов с гребешком, трижды сырный пирог, ньокки с креветками, спаржей и молодым горошком, сибас с вонголе, сморчками и овощами, скерт-стейк с перечным соусом и глазированным луком, шу кофе-карамель и десерт в виде яблока.
Помните, еще на российской коктейльной неделе, заглянув в Cape, я сказала, что ребята потихоньку становятся все лучше и лучше. Так вот, они практически достигли вершины – к блюдам практически не было замечаний, сервис на высоте, десерты умеют продавать слишком профессионально.
Гаспачо из эпиграфа просто огонь, хотя холодное и легкое, must try, трижды сырный пирог – супер-интересное сочетание трех видов сыра с мятой, отличные ньокки с креветками, к которым правильно приготовили акцентный зеленый горошек, сибас с вонголе (запеченный в соляном красте) – замечательно, ну разве что прожарка скерт-стейка насторожила. Ее почему-то даже не уточнили, а стоило бы подержать стейк на огне поменьше. Впрочем, не расстроили, все равно достаточно вкусно.
Десерты красивые, спорить не стану, но все же десерты. Я на сладкое предпочла бы еще один стейк, но и с десертами в ресторане поработали достаточно хорошо.
В целом, очень даже рекомендую к визиту – сходите на свидание, попробуйте пирог, выпейте вина. Я даже завидую, что вы пойдете туда наслаждаться прохладной погодой и хорошей кухней, а не как я – обкладываться льдом и тяжело дышать при заказе.
Еще по одной
Photo
Дайджест ресторанных новостей
В гости едет мама, исторические лекции сопровождаются бокалом просекко, мороженое тает в ожидании гостей – московские рестораны смакуют последний летний месяц как могут.
Saviv
Петровка, 30/7
В эту среду, 21 августа, к ресторатору Антонио Фреза приезжает его мама – Инкороната Пальма. И, конечно, мама всегда знает как лучше готовить: брускетты со свежими овощами, салями и сыр, орекьетте с соусом из баранины, баранью грудинку с омлетом и почками и жареные кассателле с рикоттой.
Midsummer x Coba
Мясницкий пр-д, 2/1
Шеф-бармен Coba Виталий Цай в гостях у шеф-бармена Midsummer Алексея Кашина. В четверг, 22 августа, под сет от приглашенного диджея и в дресс-коде Инь/Ян ребята будут готовить трендовые коктейли с легким пейрингом, так что гости смогут попробовать на вкус Луну, Воду, Огонь и Свет.
Old Money
ул. Садовая-Самотечная 13с1
Первый «Завтрак с историей» гранд-кафе совместно с Музеем Москвы пройдет уже 25 августа и будет посвящен теме «Бесстыдный «стиль» модерн в десяти домах». 8 сентября Наталья Никулина расскажет о смелых импрессионистах, а 15 сентября – о музах известных художников. Лекции будут сопровождаться завтраками от шефа и бокалом просекко.
Чайная высота
Тверская, 6с1 / Покровка, 27с1
Ребята предлагают гостям новый опыт в категории десертов – воздушные пирожные-колобки «Жемчужина дракона с мороженым внутри»: Черные колобки пекут из тапиоковой муки с посыпкой из мака или кунжута и начиняют ярким освежающим натуральным чайным мороженым собственного приготовления – например, с пуэром, сиренью и голубикой или с копченой грушей и темным чешским пивом.
Aurora Bistronomia x Moro
Рочдельская, 15с25
20 августа в Aurora Bistronomia пройдет гест ресторана Moró Аркадия Новикова и Глена Баллиса. В этот день гости смогут попробовать блюда спешл-меню: хрустящие крокеты из цукини с дзадзики, ростбиф с соусом из хрена, креветочная рыба с лисичкам, гирос с бараниной, мусака под соусом бешамель, шоколадный тарт и сладкие финики с карамелизированным фундуком.
Black Thai
Кутузовский пр-т 2/1с1
Шеф Артем Мартиросов объявляет сезон баклажанов в ресторане: готовит хрустящие баклажаны со сладким личи, слоеный баклажан с курицей и гребешком, салат с тайскими баклажанами, а также добавляет баклажаны в зеленый карри с цыпленком и желтое карри с кукурузой и бок-чой.
Ресторан ЦДЛ
Поварская ул., 50/53с1
Этим летом бренд-шеф ресторана ЦДЛ Федор Верин готовит больше, чем сорбеты: прохладные лакомства из самых разных ингредиентов, ориентируясь на вкусы мировой географии. Черная смородина из России, ряженка из Беларуси, греческий йогурт из Греции соответственно, пряничный сорбет из древнего Египта и кокос из Индонезии.
the Greens
Пресненская наб., 8с1
Шеф-повар Андрей Дронов продолжает экспериментировать с сезонными продуктами: гаспачо со страчателлой и клубникой, севиче из тунца с сезонными фруктами, низкокалорийный кофейный чизкейк с сезонными ягодами, который особенно рекомендует брать в паре с кокосовым латте или американо.
MYST Bar & Restaurant
1-ая Брестская ул., 41
Первое масштабное обновление меню от шефа Артема Воронина: паштет с инжиром и винной карамелью, роти с креветками, севиче из гребешка с персиком, паста с лисичками, соте из морепродуктов, филе миньон с лисичками, стейк из цветной капусты и многое другое.
В гости едет мама, исторические лекции сопровождаются бокалом просекко, мороженое тает в ожидании гостей – московские рестораны смакуют последний летний месяц как могут.
Saviv
Петровка, 30/7
В эту среду, 21 августа, к ресторатору Антонио Фреза приезжает его мама – Инкороната Пальма. И, конечно, мама всегда знает как лучше готовить: брускетты со свежими овощами, салями и сыр, орекьетте с соусом из баранины, баранью грудинку с омлетом и почками и жареные кассателле с рикоттой.
Midsummer x Coba
Мясницкий пр-д, 2/1
Шеф-бармен Coba Виталий Цай в гостях у шеф-бармена Midsummer Алексея Кашина. В четверг, 22 августа, под сет от приглашенного диджея и в дресс-коде Инь/Ян ребята будут готовить трендовые коктейли с легким пейрингом, так что гости смогут попробовать на вкус Луну, Воду, Огонь и Свет.
Old Money
ул. Садовая-Самотечная 13с1
Первый «Завтрак с историей» гранд-кафе совместно с Музеем Москвы пройдет уже 25 августа и будет посвящен теме «Бесстыдный «стиль» модерн в десяти домах». 8 сентября Наталья Никулина расскажет о смелых импрессионистах, а 15 сентября – о музах известных художников. Лекции будут сопровождаться завтраками от шефа и бокалом просекко.
Чайная высота
Тверская, 6с1 / Покровка, 27с1
Ребята предлагают гостям новый опыт в категории десертов – воздушные пирожные-колобки «Жемчужина дракона с мороженым внутри»: Черные колобки пекут из тапиоковой муки с посыпкой из мака или кунжута и начиняют ярким освежающим натуральным чайным мороженым собственного приготовления – например, с пуэром, сиренью и голубикой или с копченой грушей и темным чешским пивом.
Aurora Bistronomia x Moro
Рочдельская, 15с25
20 августа в Aurora Bistronomia пройдет гест ресторана Moró Аркадия Новикова и Глена Баллиса. В этот день гости смогут попробовать блюда спешл-меню: хрустящие крокеты из цукини с дзадзики, ростбиф с соусом из хрена, креветочная рыба с лисичкам, гирос с бараниной, мусака под соусом бешамель, шоколадный тарт и сладкие финики с карамелизированным фундуком.
Black Thai
Кутузовский пр-т 2/1с1
Шеф Артем Мартиросов объявляет сезон баклажанов в ресторане: готовит хрустящие баклажаны со сладким личи, слоеный баклажан с курицей и гребешком, салат с тайскими баклажанами, а также добавляет баклажаны в зеленый карри с цыпленком и желтое карри с кукурузой и бок-чой.
Ресторан ЦДЛ
Поварская ул., 50/53с1
Этим летом бренд-шеф ресторана ЦДЛ Федор Верин готовит больше, чем сорбеты: прохладные лакомства из самых разных ингредиентов, ориентируясь на вкусы мировой географии. Черная смородина из России, ряженка из Беларуси, греческий йогурт из Греции соответственно, пряничный сорбет из древнего Египта и кокос из Индонезии.
the Greens
Пресненская наб., 8с1
Шеф-повар Андрей Дронов продолжает экспериментировать с сезонными продуктами: гаспачо со страчателлой и клубникой, севиче из тунца с сезонными фруктами, низкокалорийный кофейный чизкейк с сезонными ягодами, который особенно рекомендует брать в паре с кокосовым латте или американо.
MYST Bar & Restaurant
1-ая Брестская ул., 41
Первое масштабное обновление меню от шефа Артема Воронина: паштет с инжиром и винной карамелью, роти с креветками, севиче из гребешка с персиком, паста с лисичками, соте из морепродуктов, филе миньон с лисичками, стейк из цветной капусты и многое другое.