Итоги Российской Коктейльной Недели

Совершая легкой амбассадорской походкой бархоппинг, словила кучу противоречивых эмоций: тут вот сервис на Патриках подтянулся, тут вот плохое стало еще хуже, а тут неприятно удивили титулованные товарищи. Рассказываю кратко и немножко злобно.

The Bix
Ребята подготовили крутейшее меню для Российской Коктейльной Недели: удачными вышли все три алкогольных напитка, а вот безалкогольный спритц оказался не так хорош. Лучшая карта из всех.
Фаворит - Moscow Ragtime с агриколем, herbarista organic cola и тинктурой лапсанга. Подкопченный апгрейд рома с колой, идеально. Все бы такие молодцы были.

Cutta Cutta
Команда Глена Баллиса создала четыре напитка, полностью сочетающихся с уже существующей барной картой - все легкое, яркое, нейтрально-сбалансированное, ну а сервис был на высоте.
Фаворит - Punch Ribes с кенийским красным чаем, ромом, черной смородиной, herbarista lime и кокосовым молоком. Удивительно милый компотик, про который все негодующе спрашивали «а где там алкоголь, обманщики!». Ребята очень удачно скрыли крепость рома.

Cape
Преклоняюсь перед теми заведениями, которые заявили концепцию и полностью ей следуют: начиная от костеров из иголок дикобраза, заканчивая пониманием вкусов местного населения. Коктейли вышли понятные - кристально-прозрачный оммаж Пина-Коладе и все такое розово-красивое.
Фаворит - безалкогольный Red Square с каркаде, herbarista eros pear elixir, пюре юдзу.
В плане взаимодействия с гостями в ресторане стало гораздо приятнее, даже несмотря на слегка испуганные молодые лица за баром.

Sangre Fresca
В проекте, где баром занимаются члены команды El Copitas, это практически непозволительное качество коктейлей. Дико химозный безалкогольный Navigator без баланса, еще два откровенно слабых однотипных напитка и -
Фаворит - Moscow Modern с текилой на клюкве и саган-дайля, herbarista tundra berries, сухой апельсиновый ликер. Наименьшее зло, как говорится. Еще и сервис тем вечером был в жопе, к сожалению.

Ginstitute
Сплошное недоразумение - от судорожных поисков техкарт на напитки до их качества и формата сервиса.
Классический джин-тоник, в который бахнули обязательное количество herbarist’ы, очередные потуги на дико сладкую пина-коладу Dynamic Moscow, бессмысленный химозный твист на French 75 и нечто непонятно-безалкогольное с неудачным тоником, который призван изображать в напитке алкоголь.
Из плюсов только красивые фотки получились.

Silencio
Такое ощущение, что команда слегка растерялась. Коктейли вышли вполне питьевые, в собственном балансе, но в голове громко звучала мысль “ребята, вы можете гораздо лучше”. Акцентный Green Elixir с абсентом, Mystical Moscow с парфюмным дистиллятом, безалкогольный Spring Garden с яблоками фуджи, сакурой, персиком и домашним вермутом.
Фаворит - Summer Nights со сливовым вином на зеленом чае, персиковым вермутом, дистиллятом вербены, бузинной содовой и herbarista eros pear elixir.

Дайджест ресторанных новостей

Иногда i feel related с создателями инфоповодов - все мы работаем по ночам, чтобы потом с красными глазами и трясущимися руками показать вам все самое интересное. Так что сегодня у нас красивые мужчины, много алкоголя и даже шикарный черный кот.

Кнóрозов бар х Детектив, где вы?
Пятницкая, 59/19c5
В эту среду, 13 марта, в гостях у мескалерии краснодарский бар и их четыре коктейля: “Саваж by Диор” с инфьюзом эстрагона, лаймом, хересом на эвкалипте и гидролатом хвои, “Улица Темных Лавок” с джином, инжиром, марсалой и шоколадным биттером, “Кокетка” в честь Коко Шанель с водкой на клубникой, розе, щавелем и содовой и “Онагадори” с байцзю, апельсином, манго и маракуйей.

HookahPlace Futura
пр-кт Мира, 36с1
Шеф-бартендер Иван Руппель обновил коктейльное меню: Ginza с эрл-греем и бобами тонка, White Highball с пряной кукурузой, маковым амаро и джином, Pekin Negroni с манговым вермутом, сливовым соджу и бурбоном, Ume с игристым, умешу, юдзу и кумкватом и еще пять новых напитков.

Masters&Margaritas х Illegal bar х Humble
С 13 по 18 марта команда Мастеров во главе с шеф-барменом Игорем Бобрицким летит в Красноярск (14 марта), а затем и в Иркутск (16 марта). В меню гастролей четыре напитка: Truffle-cilantro Margarita с трюфелем и кинзой, Esenin 2.0 с ромашкой, березовым соком, розой и италикусом, The Bramble Style с инжирным листом, смородиной и ежевикой и Oriental Punch с водкой на розовом перце, опунцуей, киното, юдзу и биттером хабанеро.

Шануар
Тверской бульвар, 26
Вдохновившись французским кабаре Le Chat Noir, шеф-повар Эдуард Архипов и блогер Лена Павельева разработали завтраки après la fête. В меню буйабес с креветками, мидиями и вонголе, тартифлет с черной икрой, камамбером и трюфелем и крокембуш с горячим шоколадом.

Grace Bistro
Спиридоновка, 25/20с1
14 марта в гостях у ресторана шеф Антонио Фреза и его именной ресторан Fresa’s. В 19:00 состоится ужин a-la carte: тонно тоннато, террин из цесарки с джемом из чили, гарганелли с прошутто из утки и сморчками, спинка трески в лигурийском стиле с каперсами и лимонным соусом и синьора джандуя.

The Bix
Большой Козихинский пер., 9/12
День святого Патрика отмечают 16 марта с присущим бару размахом: зеленые флаги, скатерти, ленты ирландские песни и танцы, встречать будут феи, а коктейлями угощать лепреконы. В меню вечера ирландская бомба со стаутом, виски и сливочным ликером, Irish maid - цветочный сауэр с нотами огурца и бузины, Flat White Martini и классический бульвардье с виски De Danann.

Sartoria Lamberti
Тверская ул., 3
Диана Вриланд - модный редактор Harper’s Bazaar и главный редактор Vogue, ее чувство стиля определяли мир высокой моды на протяжении пятидесяти лет. Именно этой женщине решили посвятить сливочно-шоколадный десерт в ресторане. Теперь вместо Мона Лизы целый месяц на съедобной картине красуется Диана, а при заказе десерта издательский дом МИФ подарит книгу “D.V.: ДианаВриланд”.

Riesling Boyz
Сретенка, 16/2
19 марта закрытую дегустацию рислингов проведет Павел Швец, владелец биодинамической винодельни UPPA Winery. В программе вечера пять видов рислинга и специалитеты от шефа.