Еще по одной
Photo
Дайджест ресторанных новостей
Вместо туфельки у Золушки маска, осеннее обострение и свежие открытия.
Self Edge Japanese
Большая Грузинская, 76
Питерский проект Dreamteam (Smoke bbq, Anchovy’s club, Blackchops и др) откроет свои двери уже 29 августа: обещают свежайших сливочных устриц из префектуры Хёго, гребешки и кальмар — с о. Сахалин, краб — с Камчатки, тунец и хамачи из Японии, креветки Карабинерос с о. Сицилия. Имбирь и васаби — прямиком из Японии, а Никири — хэндмейд, к соевому соусу шеф добавляет саке и бульон даси.
АФINА
Большая Бронная, 2/6
Обновление меню как воспоминание о бесконечном лете: ригатони с телятиной и пармезаном,соте из морепродуктов, цыпленок с романо, севиче из тунца, орзо с крабом, буррата с помидорами, вителло тоннато с соусом из анчоусов и многое другое.
Рестобар Нить
Большая Дмитровка, 32с1
Проект, который появился в Казани, продолжит свою историю в Москве: коктейли от Германа Грибанова названы как ткани, а за кухню отвечает шеф Дмитрий Калюжный. В меню ригатони с брезаолой, картофельные пончики с чесночным айоли, три вида тартаров, биточки из тигровых креветок с камчатским крабом и кремом из цветной капусты, белого шоколада и соусом том ям.
Ester
Большая Никитская ул., 22/2
Осенние напитки вытесняют летние спритцы, а в баре подготовили обновление коктейльной карты: «Эдна» с джином, халапеньо, арбузом, гибискусом, пеной из игристого, «Рахэль» с текилой пекорино и цитрусами, «Илана» с кедровым ромом, амаро и ромашкой, «Яффа» с травами и миндалем и «Майа» с безалкогольными совиньоном и кавой, гранатом и османтусом.
Historia x Valmont
Большая Никитская, 58
Красивая коллаборация с легендарным косметическим брендом: при заказе сета «Золотая пара, вдохновленная Valmont» из коктейля и десерта гость получит не только «Медузу Горгону» со сливочным муссом и красными ягодами и коктейль с саке и жасмином, но и маску Prime Renewing Pack, заслуженно получившую название «маска Золушки».
0.75 please Moscow
Ермолаевский пер., 7
На завтрак – бриошь с копченым муксуном или скрэмбл с лисичками, на обед – паштет с ванилью, сливой и фундуком или сморреброд с татаки из говядины, а на ужин – крем-брюле с крыжовником и белой смородиной под бокал Jacques Selosse, Substance Grand Cru по 157 000 рублей за бутылочку. Вот такое осеннее обострение.
Share bistro
Вознесенский пер, 5с1
Чтобы обойтись без summertime sadness и ностальгии по ушедшему лету, в бистро придумали праздник на целый месяц. Вернее, фестиваль вина разных цветов и степени игристости по закупочной стоимости. Например, 28 и 29 августа все внимание будет приковано к Шампани.
Вместо туфельки у Золушки маска, осеннее обострение и свежие открытия.
Self Edge Japanese
Большая Грузинская, 76
Питерский проект Dreamteam (Smoke bbq, Anchovy’s club, Blackchops и др) откроет свои двери уже 29 августа: обещают свежайших сливочных устриц из префектуры Хёго, гребешки и кальмар — с о. Сахалин, краб — с Камчатки, тунец и хамачи из Японии, креветки Карабинерос с о. Сицилия. Имбирь и васаби — прямиком из Японии, а Никири — хэндмейд, к соевому соусу шеф добавляет саке и бульон даси.
АФINА
Большая Бронная, 2/6
Обновление меню как воспоминание о бесконечном лете: ригатони с телятиной и пармезаном,соте из морепродуктов, цыпленок с романо, севиче из тунца, орзо с крабом, буррата с помидорами, вителло тоннато с соусом из анчоусов и многое другое.
Рестобар Нить
Большая Дмитровка, 32с1
Проект, который появился в Казани, продолжит свою историю в Москве: коктейли от Германа Грибанова названы как ткани, а за кухню отвечает шеф Дмитрий Калюжный. В меню ригатони с брезаолой, картофельные пончики с чесночным айоли, три вида тартаров, биточки из тигровых креветок с камчатским крабом и кремом из цветной капусты, белого шоколада и соусом том ям.
Ester
Большая Никитская ул., 22/2
Осенние напитки вытесняют летние спритцы, а в баре подготовили обновление коктейльной карты: «Эдна» с джином, халапеньо, арбузом, гибискусом, пеной из игристого, «Рахэль» с текилой пекорино и цитрусами, «Илана» с кедровым ромом, амаро и ромашкой, «Яффа» с травами и миндалем и «Майа» с безалкогольными совиньоном и кавой, гранатом и османтусом.
Historia x Valmont
Большая Никитская, 58
Красивая коллаборация с легендарным косметическим брендом: при заказе сета «Золотая пара, вдохновленная Valmont» из коктейля и десерта гость получит не только «Медузу Горгону» со сливочным муссом и красными ягодами и коктейль с саке и жасмином, но и маску Prime Renewing Pack, заслуженно получившую название «маска Золушки».
0.75 please Moscow
Ермолаевский пер., 7
На завтрак – бриошь с копченым муксуном или скрэмбл с лисичками, на обед – паштет с ванилью, сливой и фундуком или сморреброд с татаки из говядины, а на ужин – крем-брюле с крыжовником и белой смородиной под бокал Jacques Selosse, Substance Grand Cru по 157 000 рублей за бутылочку. Вот такое осеннее обострение.
Share bistro
Вознесенский пер, 5с1
Чтобы обойтись без summertime sadness и ностальгии по ушедшему лету, в бистро придумали праздник на целый месяц. Вернее, фестиваль вина разных цветов и степени игристости по закупочной стоимости. Например, 28 и 29 августа все внимание будет приковано к Шампани.
Если вы любите яркие вкусовые сочетания, и еще не были в дубайском Jun’s в даунтауне - обязательно заходите на вечерний сет; тем более, что уже через пару недель шеф обещает кардинально обновить меню. За смешные по местным меркам 500 дирхам (136 долларов!) вы получите одиннадцать подач и массу удовольствия. Еда - замысловатый микс Востока и Запада: Kelvin Chueng - потомственный шеф, отец которого владел китайскими ресторанами в Торонто и Чикаго, а дед - в Гонконге. Вот и еда у него получается такая, яркая, мультикультурная: пани пури с лобстером, пельмени с варю и креветкой в остром сычуаньском соусе, рисовая лапша со стейком из австралийской говядины - все это гипервкусно и вызывает острое желание вернуться снова, чтобы попробовать наиболее понравившиеся подачи, но уже в полноценном виде а-ля карт. И вина здесь, кстати, удивительно доступные.
#дубай
#дубай
Еще по одной
Photo
Masters&Margaritas на Маяковской исполнилось четыре года, так что, в связи с этим, обязательно надо было сунуть нос на разведку и категорически намаргарититься.
Зайти в гости в бар, где титульный напиток подается в тринадцати вариантах, и не выпить хотя бы один было бы преступлением. Поэтому я попробовала почти все, да еще и пересеклась с ребятами из питерского Orthodox - они приехали поздравить и дать гостевую смену, поэтому за два часа до официального начала геста я с удовольствием выпила парочку «Ночей» с водкой, соусом из черемши, черным сиропом, костромской солью и трипл-секом. Ням.
Однако переходя непосредственно к коктейлю «Маргарита», хочется отметить, что я решила вопрос выбора гениально – я попробовала все. И даже честно ушла из бара на своих двоих.
Определенный must try это Mango Margarita с персиковым ликером, лаймом и пюре манго соответственно. Очень хорошо соблюденный баланс, эдакая чуть более «злая» версия Беллини. Отлично поработали еще и с Truffle Margarita, где трюфель и кинза не перебили друг друга, а мягенько обняли. Нравится.
Classic, Raspberry, Sorrel, Lychee – приятные вариации на главный коктейль, версии Tropical и Popcorn достаточно интересные, но в первом случае мне не нравится кокос, а во втором – попкорн. А так очень даже ничего, кордиал драгонфрута это занятно.
Далее была Habanero Margarita и Olive-SageMargarita – и очень удачно, что я выпила их в таком порядке. Достаточно острый ликер Хабанеро усилил текилу и мескаль, а соль с розовым перцем пыталась добить рецепторы, но делала это вкусненько. Поэтому после такого твиста я запила все свежим оливково-шалфеевым Olive-SageMargarita и была такова. На ней, к слову, даже соль с шалфеем и оливками.
Pepper Margarita with passionfruit идейно схожа с Mango Margarita, но текила там уже на смеси перцев, что выгодно выделило поднадоевшую маракуйю. Papa Doble Margarita похож на цитрусово-дымный негрони, но вот белок там лишний, на мой взгляд.
За стойкой ребята откровенно веселились, отмечали день рождения уже с самого утра и всячески радовали гостей. Что ж, в следующий раз пойду пробовать весь раздел напитков «Masters», ибо их там четырнадцать, а иначе какой-то сексизм получится.
Зайти в гости в бар, где титульный напиток подается в тринадцати вариантах, и не выпить хотя бы один было бы преступлением. Поэтому я попробовала почти все, да еще и пересеклась с ребятами из питерского Orthodox - они приехали поздравить и дать гостевую смену, поэтому за два часа до официального начала геста я с удовольствием выпила парочку «Ночей» с водкой, соусом из черемши, черным сиропом, костромской солью и трипл-секом. Ням.
Однако переходя непосредственно к коктейлю «Маргарита», хочется отметить, что я решила вопрос выбора гениально – я попробовала все. И даже честно ушла из бара на своих двоих.
Определенный must try это Mango Margarita с персиковым ликером, лаймом и пюре манго соответственно. Очень хорошо соблюденный баланс, эдакая чуть более «злая» версия Беллини. Отлично поработали еще и с Truffle Margarita, где трюфель и кинза не перебили друг друга, а мягенько обняли. Нравится.
Classic, Raspberry, Sorrel, Lychee – приятные вариации на главный коктейль, версии Tropical и Popcorn достаточно интересные, но в первом случае мне не нравится кокос, а во втором – попкорн. А так очень даже ничего, кордиал драгонфрута это занятно.
Далее была Habanero Margarita и Olive-SageMargarita – и очень удачно, что я выпила их в таком порядке. Достаточно острый ликер Хабанеро усилил текилу и мескаль, а соль с розовым перцем пыталась добить рецепторы, но делала это вкусненько. Поэтому после такого твиста я запила все свежим оливково-шалфеевым Olive-SageMargarita и была такова. На ней, к слову, даже соль с шалфеем и оливками.
Pepper Margarita with passionfruit идейно схожа с Mango Margarita, но текила там уже на смеси перцев, что выгодно выделило поднадоевшую маракуйю. Papa Doble Margarita похож на цитрусово-дымный негрони, но вот белок там лишний, на мой взгляд.
За стойкой ребята откровенно веселились, отмечали день рождения уже с самого утра и всячески радовали гостей. Что ж, в следующий раз пойду пробовать весь раздел напитков «Masters», ибо их там четырнадцать, а иначе какой-то сексизм получится.