Провел вчера незабываемые 3 часа на ужине в ресторане Row on 45 британского шефа Джейсона Атертона. Ничего особо не ожидал, поэтому был приятно удивлен, получив феерический сет из 17 подач, поделенных на три акта с действием в трех разных (и очень красивых) камерных локациях. Особенно запомнились: амюз буши (устричный паштет с осетровой икрой - топ), нежнейший гребешок с пюре из авокадо/васаби, бриошь с маслом с куриной кожей, картошка с осетровой икрой (просто, но хорошо), сибас, ну и вагю с грибами по классике.
Еды прям много, я бы лично убрал половину десертов (здесь их аж 6 подач), в финале из ресторана уже выкатываешься колобком. Но с твердым намерением вернуться, причем в самом ближайшем времени. Желательно уже когда начнешь снова пить - в полумраке «библиотеки» (зал, где подают десерты) хочется зависнуть подольше, и уже не с чаем, а с порцией негрони в руке.
#дубай
Еды прям много, я бы лично убрал половину десертов (здесь их аж 6 подач), в финале из ресторана уже выкатываешься колобком. Но с твердым намерением вернуться, причем в самом ближайшем времени. Желательно уже когда начнешь снова пить - в полумраке «библиотеки» (зал, где подают десерты) хочется зависнуть подольше, и уже не с чаем, а с порцией негрони в руке.
#дубай
Еще по одной
Photo
Коктейли от Василия Жеглова и подозрительные грибы: бистро Share в Вознесенском переулке.
Довелось недавно заглянуть в Share на коктейли - посидеть на втором этаже за баром, протестировать новинки и съесть пару закусок.
Коктейльная карта оказалась достаточно простой, но гастрономичной, с цветочками-ягодками-листиками, как и полагается хорошим напиткам формата comfort food. Все в трех разделах - Aperitives & Breakfast, Fresh & Sour Cocktais и Dessert & Strong Digestives.
Rhu’barbie с ревеневым джином, ягодным вермутом, томатами черри и розовой водой, сезонный Bellini, Electro Margarita с текилой на электрических цветках, ванильным нектаром агавы и лаймом, вишневый Negroni с бобами тонка, ягодным джином и артишоковым биттером.
Флагманский Angel’s Share с фруктовым соджу, лавандовым джином и рислингом оказался очень неплохим, обманчиво легким и симпатичным.
Карта спокойная, крепкая, без ярких всполохов эмоций, просто комфортные напитки для заведения, где они далеко не на первом месте.
По закускам все прекрасно: действительно хороший тартар из говядины, хлеб со взбитым маслом, риет из тунца, а вот с горячим повезло гораздо меньше. Паста с белыми грибами и боттаргой была слишком аль денте, грибы приобрели странноватый кислый вкус - сомнительный опыт получился, а палтус с картофельным пюре и беарнезом зачем-то был подан с каперсами, которые внесли совершенно ненужный оттенок нежному сочетанию рыбы с картофелем. Сам палтус грустный, водянистый, пере-размороженный.
Видимо, звезды не сложились в горячем цехе в тот день, а вот холодный постарался изо всех сил.
Так что, мне видится, богемным утром за коктейлями в Share зайти все же можно, чтобы, небрежно сняв солнечные очки и бряцнув на стойку последний айфон, выпить хороший беллини в тихом переулке.
Довелось недавно заглянуть в Share на коктейли - посидеть на втором этаже за баром, протестировать новинки и съесть пару закусок.
Коктейльная карта оказалась достаточно простой, но гастрономичной, с цветочками-ягодками-листиками, как и полагается хорошим напиткам формата comfort food. Все в трех разделах - Aperitives & Breakfast, Fresh & Sour Cocktais и Dessert & Strong Digestives.
Rhu’barbie с ревеневым джином, ягодным вермутом, томатами черри и розовой водой, сезонный Bellini, Electro Margarita с текилой на электрических цветках, ванильным нектаром агавы и лаймом, вишневый Negroni с бобами тонка, ягодным джином и артишоковым биттером.
Флагманский Angel’s Share с фруктовым соджу, лавандовым джином и рислингом оказался очень неплохим, обманчиво легким и симпатичным.
Карта спокойная, крепкая, без ярких всполохов эмоций, просто комфортные напитки для заведения, где они далеко не на первом месте.
По закускам все прекрасно: действительно хороший тартар из говядины, хлеб со взбитым маслом, риет из тунца, а вот с горячим повезло гораздо меньше. Паста с белыми грибами и боттаргой была слишком аль денте, грибы приобрели странноватый кислый вкус - сомнительный опыт получился, а палтус с картофельным пюре и беарнезом зачем-то был подан с каперсами, которые внесли совершенно ненужный оттенок нежному сочетанию рыбы с картофелем. Сам палтус грустный, водянистый, пере-размороженный.
Видимо, звезды не сложились в горячем цехе в тот день, а вот холодный постарался изо всех сил.
Так что, мне видится, богемным утром за коктейлями в Share зайти все же можно, чтобы, небрежно сняв солнечные очки и бряцнув на стойку последний айфон, выпить хороший беллини в тихом переулке.