Это, наверное, один из самых instagrammable мишленовских ресторанов, где я был. И при том один из самых невыразительных. [называется Canvas, если что]

Tasting menu из 22 подач, представляющих локальные продукты (со всего Тая)/техники/вкусы/и даже посуду.

Каждая подача - произведение искусства; визуально, во всяком случае.

Но когда ты сразу по выходу из ресторана не можешь вспомнить ничего из съеденного…

Круто, конечно, что шеф может разместить на одной тарелке 50 (!) видов овощей и заправить их десятком (!) соусов. Но зачем?

Уходишь в итоге с кучей красивых фотографий для Инстаграма и разочарованием внутри.

#бангкок

Гастросрач дня: в фейсбуке начали отменять блины, потому что блины - это орудие режима и пособники войны. Приготовил на Масленицу блинов? Все с тобой ясно, фашист.

Все-таки российский фейсбук в последние годы - типичный пример картины «в дурдом провели интернет».

Последний раз я был в Suhring три года назад, когда пандемия еще только разгоралась. Детали помню плохо - на фоне личных переживаний тогда я каждый день в Бангкоке проводил совершенно пьяным - но совершено точно было вкусно. Так что я вернулся.

У немецких шефов-близнецов, засевших в Таиланде, дела идут по-прежнему хорошо: две звезды Мишлен, номер 6 в азиатском рейтинге 50best.

И здесь все так же вкусно.

Все тот же стеклянный особняк в шикарном саду, идеально строгом.

Все та же немецкая (!) высокая кухня, из европейских/местных ингредиентов. Сет на 10 позиций (около 200 долларов), плюс несколько позиций, которые можно заказать дополнительно за отдельные деньги - например, шпецле, макароны с трюфелем/сыром, или или вафля с утиной печенью, которую ты абрикосовым уксусом запиваешь.

Подачи все маленькие, так что дополнительные опции брать не стесняйтесь.

Винное сопровождение немецко-австрийское.

Безупречный сервис, четкий и почти незаметный.

Отличный экспириенс. Прям рекомендую.

#бангкок