Встречайте соавторов деловой программы Gastreet 2026 😀
За программу отвечают люди, которые проходят с индустрией самые разные времена — и в кризис, и в рост. Эксперты, которые не раз помогали бизнесу выстоять и всегда знают, где искать точки роста:
Какие из направлений для вашего бизнеса наиболее актуальны сегодня?
За программу отвечают люди, которые проходят с индустрией самые разные времена — и в кризис, и в рост. Эксперты, которые не раз помогали бизнесу выстоять и всегда знают, где искать точки роста:
Георгий Карпенко — сооснователь и программный директор Gastreet, совладелец и директор по развитию группы компаний HURMA.
Дмитрий Левицкий — сооснователь и главный идеолог Gastreet, ресторатор, совладелец и президент группы компаний HURMA, руководитель проекта винный город «Белый мыс».
Сергей Миронов — ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба», председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров. На протяжении многих лет выстраивает диалог между ресторанным бизнесом и властью — знает, как сделать так, чтобы голос индустрии был услышан.
Екатерина Пугачёва — эксперт по развитию ресторанов, журналист, председатель жюри The World's 50 Best Restaurants в регионе Россия, Восточная Европа и Центральная Азия, куратор шефской площадки. Именно она привлечёт мировой опыт на Gastreet 2026.
Татьяна Симонова — основатель «Академии сервиса», шеф-тренер, куратор школы сервиса Novikov School. Давно вышла за рамки классического сервиса и работает с формированием впечатления клиента в девелопменте, арт-культуре и других сферах — привлечёт в программу экспертов из смежных индустрий, чей опыт откроет новые решения для ресторанного бизнеса.
Светлана Купрейчик — руководитель направления управления персоналом группы компаний HURMA, создатель профессионального сообщества для специалистов по работе с командами. Объединяет профессионалов с реальным опытом в найме, обучении и оптимизации команд — и подберёт лучших из них в нашу программу.
Какие из направлений для вашего бизнеса наиболее актуальны сегодня?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥8❤6🤩3👏2
Forwarded from НА ШУМЕ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Новый фильм НА ШУМЕ уже тут!
Мы пообщались с интересными людьми, которые превращают еду в шоу, а шоу в гастрономический рай. Сложно сказать, кто такой настоящий ресторатор, потому что это многогранная фигура. Но мы постарались выйти за рамки привычного взгляда. И получился настоящий срез современной гастроиндустрии России.
Ребята, приятного просмотра! https://youtu.be/7ehjrYEeaMk
Мы пообщались с интересными людьми, которые превращают еду в шоу, а шоу в гастрономический рай. Сложно сказать, кто такой настоящий ресторатор, потому что это многогранная фигура. Но мы постарались выйти за рамки привычного взгляда. И получился настоящий срез современной гастроиндустрии России.
Ребята, приятного просмотра! https://youtu.be/7ehjrYEeaMk
🔥7❤5👏4⚡1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Gastreet — это место, где тебя принимают любым. И где ценят именно твой талант.
Владимир Перельман — основатель Perelman People, создатель I Like Wine, Beer&Brut, I Like Grill, «Рыба моя» — рассказал, почему именно на Gastreet многие впервые чувствуют, что их по-настоящему понимают и поддерживают в профессии. Сейчас это важнее, чем когда-либо.
Когда рынок штормит, решения находятся не в одиночных попытках, а в среде. Среде, где опытный ресторатор и поставщик оказываются по одну сторону — и вместе ищут выход.
А какие решения вы приняли в непростые времена именно благодаря правильному окружению?
Владимир Перельман — основатель Perelman People, создатель I Like Wine, Beer&Brut, I Like Grill, «Рыба моя» — рассказал, почему именно на Gastreet многие впервые чувствуют, что их по-настоящему понимают и поддерживают в профессии. Сейчас это важнее, чем когда-либо.
Когда рынок штормит, решения находятся не в одиночных попытках, а в среде. Среде, где опытный ресторатор и поставщик оказываются по одну сторону — и вместе ищут выход.
А какие решения вы приняли в непростые времена именно благодаря правильному окружению?
❤6🔥4🤩2
Как двигаться дальше, когда всё вокруг меняется? Наши партнёры знают ответ: ехать туда, где индустрия объединяется.
Запускаем рубрику о тех, кто уже с нами. Будут и рестораны, и команды, и те, кто с Gastreet давно, и те, кто только недавно открыл его для себя.
Листайте карусель — наши партнёры, ребята из PIKADOR PRO.
Gastreet — это место, где рестораторы и поставщики встречаются напрямую, находят решения для взаимной поддержки и развивают региональные связи. Здесь появляются партнёрства, которые формируют устойчивость индустрии перед любыми вызовами.
PIKADOR PRO едет — а вы?
Запускаем рубрику о тех, кто уже с нами. Будут и рестораны, и команды, и те, кто с Gastreet давно, и те, кто только недавно открыл его для себя.
Листайте карусель — наши партнёры, ребята из PIKADOR PRO.
На второй год приехали осознанно. На третий — как к своим.
Каждый год участие в фестивале приводит к новым деловым контактам и совместным инициативам.
Gastreet — это место, где рестораторы и поставщики встречаются напрямую, находят решения для взаимной поддержки и развивают региональные связи. Здесь появляются партнёрства, которые формируют устойчивость индустрии перед любыми вызовами.
PIKADOR PRO едет — а вы?
🔥7❤4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Что происходит с ресторанным бизнесом на Юге России прямо сейчас?
На эфире обсудили, как индустрия переживает непростое время: падение выручки, изменения в аудитории, проблемы с турпотоком и новые вызовы — от закрытых аэропортов до «потребительского терроризма».
09:27 — Как обстоят дела у новых заведений на Красной Поляне, делится Александр Павлов.
11:14 — Гера Митрош связывает падение выручки с закрытием аэропортов в Сочи.
13:40 — Фаина Мамрыкина о падении продаж и снижении объемов в дистрибуции кофе и чая.
18:46 — Анна Ример, представитель X5 Group, объясняет, почему Select ещё удаётся активно развиваться и наращивать клиентов:
24:24 — Как себя чувствует Москва, рассказывает Дмитрий Левицкий
30:30 — Гера Митрош про «потребительский терроризм»
40:05 — Александр Павлов про кризисное время в Большом Сочи
57:20 — Итог от Евгении: «Нормально делай — нормально будет. Ещё один кризис, прорвёмся.»
Смотрите запись, чтобы быть в контексте и не пропустить важные инсайты для вашего бизнеса.
До встречи в эфире — 17 марта в 16:00. Разберём ситуацию в ресторанном бизнесе на Урале вместе.
На эфире обсудили, как индустрия переживает непростое время: падение выручки, изменения в аудитории, проблемы с турпотоком и новые вызовы — от закрытых аэропортов до «потребительского терроризма».
09:27 — Как обстоят дела у новых заведений на Красной Поляне, делится Александр Павлов.
11:14 — Гера Митрош связывает падение выручки с закрытием аэропортов в Сочи.
13:40 — Фаина Мамрыкина о падении продаж и снижении объемов в дистрибуции кофе и чая.
18:46 — Анна Ример, представитель X5 Group, объясняет, почему Select ещё удаётся активно развиваться и наращивать клиентов:
24:24 — Как себя чувствует Москва, рассказывает Дмитрий Левицкий
30:30 — Гера Митрош про «потребительский терроризм»
40:05 — Александр Павлов про кризисное время в Большом Сочи
57:20 — Итог от Евгении: «Нормально делай — нормально будет. Ещё один кризис, прорвёмся.»
Смотрите запись, чтобы быть в контексте и не пропустить важные инсайты для вашего бизнеса.
До встречи в эфире — 17 марта в 16:00. Разберём ситуацию в ресторанном бизнесе на Урале вместе.
🔥7
GASTREET В ПРЯМОМ ЭФИРЕ
Продолжаем серию эфиров — большая бизнес-перекличка Gastreet, где честно обсуждаем вместе с рестораторами и поставщиками, чем сегодня живёт ресторанная индустрия в разных регионах страны.
Во вторник, 17 марта, предстоит разговор о ситуации и настроениях в ресторанной сфере Урала и Поволжья: что и где используют рестораны сегодня, как оптимизируют процессы, какие технологии внедряют и какие инструменты лучше всего работают в текущих условиях.
В эфире:
• Андрей Гейко (Ижевск) — основатель сети пекарен «Хлебница»
• Михаил Кумпан (Уфа) — основатель сети Kumpan Café
• Нурислам Шарифулин (Казань) — владелец сети ресторанов P.Love, Love.ashe, «Мясной»
• Валентин Кузякин (Екатеринбург) — ресторатор, совладелец ресторанов «Гастроли», «Крабы, Гады и Вино», «Энгельс», «Сойка», «Шалом, Шанхай», а также Lale (Аланья, Турция)
• Баженова Кристина (Екатеринбург)— коммерческий директор ООО «Компания Мекон»
Если вам важно слышать о том, как развивается индустрия в разных регионах — подключайтесь к эфиру. Обсудим реальную ситуацию на рынке и ответим на ваши вопросы.
По традиции разыграем билет категории «Профи» среди тех, кто будет с нами онлайн.
● 17 МАРТА / 16:00 (МСК)
Ссылку на эфир опубликуем в нашем Telegram-канале.
Всем Gastreet! 💙
Продолжаем серию эфиров — большая бизнес-перекличка Gastreet, где честно обсуждаем вместе с рестораторами и поставщиками, чем сегодня живёт ресторанная индустрия в разных регионах страны.
Во вторник, 17 марта, предстоит разговор о ситуации и настроениях в ресторанной сфере Урала и Поволжья: что и где используют рестораны сегодня, как оптимизируют процессы, какие технологии внедряют и какие инструменты лучше всего работают в текущих условиях.
В эфире:
• Андрей Гейко (Ижевск) — основатель сети пекарен «Хлебница»
• Михаил Кумпан (Уфа) — основатель сети Kumpan Café
• Нурислам Шарифулин (Казань) — владелец сети ресторанов P.Love, Love.ashe, «Мясной»
• Валентин Кузякин (Екатеринбург) — ресторатор, совладелец ресторанов «Гастроли», «Крабы, Гады и Вино», «Энгельс», «Сойка», «Шалом, Шанхай», а также Lale (Аланья, Турция)
• Баженова Кристина (Екатеринбург)— коммерческий директор ООО «Компания Мекон»
Если вам важно слышать о том, как развивается индустрия в разных регионах — подключайтесь к эфиру. Обсудим реальную ситуацию на рынке и ответим на ваши вопросы.
● 17 МАРТА / 16:00 (МСК)
Ссылку на эфир опубликуем в нашем Telegram-канале.
Всем Gastreet! 💙
❤7🎉2
Что нужно сделать, чтобы стать счастливым участником Gastreet 2026?
Шаг 1. Оставьте комментарий
Напишите свой порядковый номер в комментариях под этим постом до 17 марта, 16:50 (МСК).
Правила:
— 1 человек = 1 комментарий с номером (это легко проверить 😉: кто оставит больше одного, теряет шанс на билет)
— Порядковые номера без привязки к посту не засчитываются
— Аккаунт в Telegram, с которого вы оставляете номер, должен быть реальным и находиться онлайн в момент розыгрыша
Шаг 2. Подключитесь к эфиру в Яндекс Телемосте
17 марта в 16:00 (МСК) начнётся прямой эфир. Ссылку на эфир модератор вышлет в нашем Telegram-канале перед началом трансляции. Перейдите по ней и будьте онлайн.
Шаг 3. Откликнитесь в чате Яндекс Телемоста
Когда назовут ваш номер, сразу напишите в чате эфира в Яндекс Телемосте, что вы здесь. Это нужно, чтобы мы быстро подтвердили вашу победу. Выходите на эфир по ссылке, которую вам пришлёт модератор.
Как определим победителя?
Выберем его с помощью генератора случайных чисел. Если победитель не отзовётся в чате Яндекс Телемоста, билет в течение минуты перейдёт следующему счастливчику.
⚠️ Важно:
— Билет нельзя передавать, продавать или дарить — он только ваш
— Не можете приехать? Увы, билет сгорает
— Уже купили билет, но выиграли? Ваш выбор: оставить оба или отредактировать данные на купленном билете в личном кабинете
Готовы испытать удачу? Вперёд — в комментарии в Telegram!
Шаг 1. Оставьте комментарий
Напишите свой порядковый номер в комментариях под этим постом до 17 марта, 16:50 (МСК).
Правила:
— 1 человек = 1 комментарий с номером (это легко проверить 😉: кто оставит больше одного, теряет шанс на билет)
— Порядковые номера без привязки к посту не засчитываются
— Аккаунт в Telegram, с которого вы оставляете номер, должен быть реальным и находиться онлайн в момент розыгрыша
Шаг 2. Подключитесь к эфиру в Яндекс Телемосте
17 марта в 16:00 (МСК) начнётся прямой эфир. Ссылку на эфир модератор вышлет в нашем Telegram-канале перед началом трансляции. Перейдите по ней и будьте онлайн.
Шаг 3. Откликнитесь в чате Яндекс Телемоста
Когда назовут ваш номер, сразу напишите в чате эфира в Яндекс Телемосте, что вы здесь. Это нужно, чтобы мы быстро подтвердили вашу победу. Выходите на эфир по ссылке, которую вам пришлёт модератор.
Как определим победителя?
Выберем его с помощью генератора случайных чисел. Если победитель не отзовётся в чате Яндекс Телемоста, билет в течение минуты перейдёт следующему счастливчику.
⚠️ Важно:
— Билет нельзя передавать, продавать или дарить — он только ваш
— Не можете приехать? Увы, билет сгорает
— Уже купили билет, но выиграли? Ваш выбор: оставить оба или отредактировать данные на купленном билете в личном кабинете
Готовы испытать удачу? Вперёд — в комментарии в Telegram!
❤11👍3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
«Используя технологии, нужно не забывать, что рестораны — это про эмоцию!»
Разбираемся с Данилом Деллосом — директором по коммуникациям и клиентскому опыту в LUCKY GROUP. Отвечает за клиентский опыт, CRM и прямые коммуникации с гостями. Ранее — директор по маркетингу в консьерж-сервисе PRIME и Product Owner платформы автоматизации, которую внедрил в 50+ премиальных ресторанах.
На Gastreet 2026 один из ключевых фокусов — ИИ и технологии. Да, для многих это пугающая тема: кажется, что ИИ вытеснит живой сервис или лишит ресторан души. Но вместо того чтобы бояться — мы предлагаем разбираться.
А вы уже реализуете ИИ в своих заведениях?
Разбираемся с Данилом Деллосом — директором по коммуникациям и клиентскому опыту в LUCKY GROUP. Отвечает за клиентский опыт, CRM и прямые коммуникации с гостями. Ранее — директор по маркетингу в консьерж-сервисе PRIME и Product Owner платформы автоматизации, которую внедрил в 50+ премиальных ресторанах.
На Gastreet 2026 один из ключевых фокусов — ИИ и технологии. Да, для многих это пугающая тема: кажется, что ИИ вытеснит живой сервис или лишит ресторан души. Но вместо того чтобы бояться — мы предлагаем разбираться.
А вы уже реализуете ИИ в своих заведениях?
❤7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«После моего выступления на Gastreet он подошёл ко мне и сказал: „Я хочу работать с вами!“»
О том, как случайное знакомство на Gastreet переросло в долгосрочное успешное партнёрство, рассказал Евгений Реймер — ресторатор Milimon Team (насчитывает 20 брендов, более 30 заведений в семи городах России).
Кейс Евгения подтверждает, что Gastreet давно стал пространством, где любой ваш бизнес-вопрос можно решить за пять дней.
А в вашей практике были встречи на Gastreet, которые со временем превратились в сильное профессиональное партнёрство?
О том, как случайное знакомство на Gastreet переросло в долгосрочное успешное партнёрство, рассказал Евгений Реймер — ресторатор Milimon Team (насчитывает 20 брендов, более 30 заведений в семи городах России).
Кейс Евгения подтверждает, что Gastreet давно стал пространством, где любой ваш бизнес-вопрос можно решить за пять дней.
А в вашей практике были встречи на Gastreet, которые со временем превратились в сильное профессиональное партнёрство?
❤18🔥14⚡6🍾2
Приём заявок на конкурс «Народный спикер» открыт!
Это уже одна из важных традиций Gastreet. И в этом году — в 5-й раз — мы даём шанс выйти на деловую сцену индустрии тому, кто действительно горит своим делом.
Если у вас есть сильный кейс, опыт, которым хочется поделиться, или история, которая может быть полезна всей индустрии, — самое время заявить о себе:
— запишите короткое видео с ответом на вопрос: «Какую боль ресторанной индустрии вы решаете и зачем это участникам Gastreet?»
— заполните заявку на сайте
— пройдите народное голосование и отбор
ПРИЗЫ:
• Победителя ждут все спикерские бонусы: перелёт, проживание, билет спикера и выступление на Gastreet 2026
• 3 финалиста получат билет «Профи»
• ВПЕРВЫЕ В ИСТОРИИ конкурса все остальные участники получат специальные условия на билеты Gastreet!
Переходите на сайт в раздел «спикеры» → «народный спикер» и оставляйте заявку — возможно, именно вы в этом году выйдете на сцену перед всей индустрией!
Это уже одна из важных традиций Gastreet. И в этом году — в 5-й раз — мы даём шанс выйти на деловую сцену индустрии тому, кто действительно горит своим делом.
Если у вас есть сильный кейс, опыт, которым хочется поделиться, или история, которая может быть полезна всей индустрии, — самое время заявить о себе:
— запишите короткое видео с ответом на вопрос: «Какую боль ресторанной индустрии вы решаете и зачем это участникам Gastreet?»
— заполните заявку на сайте
— пройдите народное голосование и отбор
ПРИЗЫ:
• Победителя ждут все спикерские бонусы: перелёт, проживание, билет спикера и выступление на Gastreet 2026
• 3 финалиста получат билет «Профи»
• ВПЕРВЫЕ В ИСТОРИИ конкурса все остальные участники получат специальные условия на билеты Gastreet!
Переходите на сайт в раздел «спикеры» → «народный спикер» и оставляйте заявку — возможно, именно вы в этом году выйдете на сцену перед всей индустрией!
❤13🤩2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как будет существовать ресторанная отрасль в ближайшие годы?
Бизнес и государство — четвёртый ключевой фокус Gastreet 2026.
Георгий Карпенко, сооснователь Gastreet:
На Gastreet будет несколько больших панельных дискуссий с представителями федеральных и региональных ведомств.
Теперь это место, где можно задать вопросы напрямую и получить ответы, которые помогут принимать верные стратегические решения в нынешнее время.
7–12 июня. Красная Поляна.
gastreet.com
Бизнес и государство — четвёртый ключевой фокус Gastreet 2026.
Георгий Карпенко, сооснователь Gastreet:
«Нас волнуют законодательные инициативы. Хочется поговорить с властью — что она о нас думает? Понимает ли, куда ведут её решения?»
На Gastreet будет несколько больших панельных дискуссий с представителями федеральных и региональных ведомств.
Теперь это место, где можно задать вопросы напрямую и получить ответы, которые помогут принимать верные стратегические решения в нынешнее время.
7–12 июня. Красная Поляна.
gastreet.com
❤9👍1