FRAME of Mind
5.23K subscribers
8.9K photos
460 videos
1 file
782 links
Рассказываем про все грани Италии. 🇮🇹

Реклама на канале: @MilaVitiva


Бутики итальянской мужской одежды

🔸 Онлайн-бутик: frameguide.ru
🔸 Адреса: frameguide.ru/contacts

По всем вопросам: @frame_moscow_bot

#стильневода
Download Telegram
#cucina

Сейчас во многих кофейнях по всему миру можно встретить традицию «подвешенного кофе». Суть её в том, что гость выпивает один напиток, а платит за два, чтобы «подвешенный» мог забрать тот, кто правда в нём нуждается, но не имеет денег. Ещё «подвесить» кофе можно для кого-то конкретного — например, своего друга.

Эта традиция зародилась в Неаполе ещё в 50-е годы XIX века. Так богатые итальянцы помогали беднякам. Часто представители низших сословий заходили и спрашивали, не «подвесил» ли кто-то кофе. Если ответ был положительным, то они получали напиток бесплатно.

Традиция послужила одной из первых ступенек к развитию благотворительности в Италии.
#cucina

Итальянские закуски готовятся очень быстро и точно украсят ваш стол!
#signore #cucina

Одним из людей, сделавших пиццу известной среди иностранцев, был французский писатель Александр Дюма-отец.

В 1835 году он отправился в путешествие по Италии и в Неаполе познакомился с этим блюдом. Он очень впечатлился им. Дюма даже писал, что в пицце заложены мудрость и хитрость итальянцев: кусочком хлеба, золотым яблоком (помидором), чесноком, оливкой и маленькой рыбкой по отдельности человека не насытишь. А собрав все это в один букет, неаполитанец даст возможность человеку и получить удовольствие, и наесться.

В путевых заметках об этой поездке «Corricolo» писатель посвятил целую главу описанию самых разных рецептов пиццы: с оливковым маслом, салом, анчоусами, помидорами, луком, сыром твердых и мягких сортов.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#cucina

Больше 4 миллионов просмотров в соцсетях набрал ролик, в котором раскрывается секрет того, как экономить на кофе в Италии.

Нужно заказывать его, как местные: «caffe al blanco». Это значит, что вы выпиваете его стоя, прямо за барной стойкой.

Если же вы решите присесть за столик, то нести напиток вам будут значительно дольше, а его стоимость возрастёт.
#cucina

Первый фастфуд создали древние римляне!

На улицах Рима в огромном количестве открывались термополии — заведения, похожие на современные закусочные. В них можно было заказать, например, аналог современного гамбургера — лепёшку из говядины с хлебом с двух сторон. Или прародительницу пиццы: лепёшку из дрожжевого теста смазанную оливковым маслом. Её использовали как тарелку и клали сверху кусочки мяса и овощей. А ещё у римлян были очень популярны жареные голуби — чем не замена ведра куриных крылышек?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#cucina

Любовь к готовке в Италии иногда приобретает достаточно масштабные формы.
#cucina

Делимся секретами, как приготовить правильное ризотто!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#cucina

Культ кофе в Италии выглядит так.
#cucina

Девятилетняя девочка написала письмо крупнейшему производителю пасты Barilla с предложением сделать макароны в форме колпачков от фломастеров. И он согласился!

Девочка дала действительно хорошее объяснение, почему миру нужны именно такие макароны: в углублении внутри остаётся больше соуса!

Генеральный директор компании лично написал девочке, что передал её идею в отдел, отвечающий за разработку новых форм пасты. А немного позже она получила прототип, созданный из теста с помощью 3D-принтера.

Однако появятся ли новые макароны в продаже, пока не известно.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#cucina

В аэропорту обычно очень сложно поесть. Всё дорого и невкусно. А вот в Италии такой проблемы нет!

Культ кухни здесь легко почувствовать сразу же, как самолёт сядет. Да и без гостинцев для друзей здесь остаться невозможно.
#cucina

Учимся готовить необычное, но очень простое блюдо из Пьемонта!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#cucina

Заказать пиццу прямо перед отбытием поезда? В Италии — почему бы и нет!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#cucina

Девушка отстаивает по-настоящему важный итальянский закон!
#cucina

Оказывается, пицца в Италии бывает не только запечённая, но и жаренная! Её называют Pizza fritta.

Этот рецепт стал особенно популярным после Второй мировой войны. Многие дровяные печи были разрушены. К тому же, для традиционной пиццы часто не хватало ингредиентов, а у людей не было денег. Тогда стали жарить Pizza fritta, закрытую пиццу с самыми дешёвыми продуктами: рикоттой и свиными шкварками.

Со временем Pizza fritta превратилась в знакомую всем уличную еду. И теперь можно найти её вариации с более изысканными начинками. Например, существует рецепт с осьминогом.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#cucina

Стоит ли добавлять кетчуп в спагетти? Вот и ответ!
#cucina

Раз уж сезон рождественских ярмарок уже начался, то пора вспомнить о главном зимнем напитке!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#cucina

Бабушки из пиццерии Santa Caterina не прошли мимо инфоповода со съеденным бананом и предложили своё решение дилеммы.
#cucina

В Риме есть кафе, которому больше 250 лет. Оно называется Antico Caffè Greco. Вывеска гласит, что дата его открытия — 1760 год.

За это время здесь побывало множество знаменитостей. Среди них Байрон, Гёте, Бальзак, Стендаль, Гоголь, Ганс Христиан Андерсон, Шопенгауэр, Вагнер, Китс.

Утверждается, что именно здесь Гоголь написал «Мёртвые души». Этот факт невозможно проверить, но точно известно, что писатель был постоянным посетителем этого кафе.

Атмосфера заведения с годами ничуть не изменилось. Интерьер тщательно оберегают. Так что и вы можете ощутить здесь те же эмоции, что и великие люди прошлого.
#cucina

Иногда кажется, что итальянцы добавляют в пасту так много сыра, что легче было бы сразу готовить из него сами макароны. И знаете, так действительно делают!

В провинции Эмилио-Романья готовят пассателли — пасту из пармезана. Сыр в ней смешан с яйцами и хлебной крошкой. Пармезана в тесте 37%.

Чаще всего пассателли варят в мясном бульоне. Получается суп с очень необычным вкусом и текстурой.

И кстати, даже в это блюдо итальянцы добавляют при подаче тёртый пармезан.

Перешлите это настоящему любителю сыра!
#cucina

Ещё одна идея для вашего праздничного стола!