#cucina
Сейчас во многих кофейнях по всему миру можно встретить традицию «подвешенного кофе». Суть её в том, что гость выпивает один напиток, а платит за два, чтобы «подвешенный» мог забрать тот, кто правда в нём нуждается, но не имеет денег. Ещё «подвесить» кофе можно для кого-то конкретного — например, своего друга.
Эта традиция зародилась в Неаполе ещё в 50-е годы XIX века. Так богатые итальянцы помогали беднякам. Часто представители низших сословий заходили и спрашивали, не «подвесил» ли кто-то кофе. Если ответ был положительным, то они получали напиток бесплатно.
Традиция послужила одной из первых ступенек к развитию благотворительности в Италии.
Сейчас во многих кофейнях по всему миру можно встретить традицию «подвешенного кофе». Суть её в том, что гость выпивает один напиток, а платит за два, чтобы «подвешенный» мог забрать тот, кто правда в нём нуждается, но не имеет денег. Ещё «подвесить» кофе можно для кого-то конкретного — например, своего друга.
Эта традиция зародилась в Неаполе ещё в 50-е годы XIX века. Так богатые итальянцы помогали беднякам. Часто представители низших сословий заходили и спрашивали, не «подвесил» ли кто-то кофе. Если ответ был положительным, то они получали напиток бесплатно.
Традиция послужила одной из первых ступенек к развитию благотворительности в Италии.
#signore #cucina
Одним из людей, сделавших пиццу известной среди иностранцев, был французский писатель Александр Дюма-отец.
В 1835 году он отправился в путешествие по Италии и в Неаполе познакомился с этим блюдом. Он очень впечатлился им. Дюма даже писал, что в пицце заложены мудрость и хитрость итальянцев: кусочком хлеба, золотым яблоком (помидором), чесноком, оливкой и маленькой рыбкой по отдельности человека не насытишь. А собрав все это в один букет, неаполитанец даст возможность человеку и получить удовольствие, и наесться.
В путевых заметках об этой поездке «Corricolo» писатель посвятил целую главу описанию самых разных рецептов пиццы: с оливковым маслом, салом, анчоусами, помидорами, луком, сыром твердых и мягких сортов.
Одним из людей, сделавших пиццу известной среди иностранцев, был французский писатель Александр Дюма-отец.
В 1835 году он отправился в путешествие по Италии и в Неаполе познакомился с этим блюдом. Он очень впечатлился им. Дюма даже писал, что в пицце заложены мудрость и хитрость итальянцев: кусочком хлеба, золотым яблоком (помидором), чесноком, оливкой и маленькой рыбкой по отдельности человека не насытишь. А собрав все это в один букет, неаполитанец даст возможность человеку и получить удовольствие, и наесться.
В путевых заметках об этой поездке «Corricolo» писатель посвятил целую главу описанию самых разных рецептов пиццы: с оливковым маслом, салом, анчоусами, помидорами, луком, сыром твердых и мягких сортов.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#cucina
Больше 4 миллионов просмотров в соцсетях набрал ролик, в котором раскрывается секрет того, как экономить на кофе в Италии.
Нужно заказывать его, как местные: «caffe al blanco». Это значит, что вы выпиваете его стоя, прямо за барной стойкой.
Если же вы решите присесть за столик, то нести напиток вам будут значительно дольше, а его стоимость возрастёт.
Больше 4 миллионов просмотров в соцсетях набрал ролик, в котором раскрывается секрет того, как экономить на кофе в Италии.
Нужно заказывать его, как местные: «caffe al blanco». Это значит, что вы выпиваете его стоя, прямо за барной стойкой.
Если же вы решите присесть за столик, то нести напиток вам будут значительно дольше, а его стоимость возрастёт.
#cucina
Первый фастфуд создали древние римляне!
На улицах Рима в огромном количестве открывались термополии — заведения, похожие на современные закусочные. В них можно было заказать, например, аналог современного гамбургера — лепёшку из говядины с хлебом с двух сторон. Или прародительницу пиццы: лепёшку из дрожжевого теста смазанную оливковым маслом. Её использовали как тарелку и клали сверху кусочки мяса и овощей. А ещё у римлян были очень популярны жареные голуби — чем не замена ведра куриных крылышек?
Первый фастфуд создали древние римляне!
На улицах Рима в огромном количестве открывались термополии — заведения, похожие на современные закусочные. В них можно было заказать, например, аналог современного гамбургера — лепёшку из говядины с хлебом с двух сторон. Или прародительницу пиццы: лепёшку из дрожжевого теста смазанную оливковым маслом. Её использовали как тарелку и клали сверху кусочки мяса и овощей. А ещё у римлян были очень популярны жареные голуби — чем не замена ведра куриных крылышек?
#cucina
Девятилетняя девочка написала письмо крупнейшему производителю пасты Barilla с предложением сделать макароны в форме колпачков от фломастеров. И он согласился!
Девочка дала действительно хорошее объяснение, почему миру нужны именно такие макароны: в углублении внутри остаётся больше соуса!
Генеральный директор компании лично написал девочке, что передал её идею в отдел, отвечающий за разработку новых форм пасты. А немного позже она получила прототип, созданный из теста с помощью 3D-принтера.
Однако появятся ли новые макароны в продаже, пока не известно.
Девятилетняя девочка написала письмо крупнейшему производителю пасты Barilla с предложением сделать макароны в форме колпачков от фломастеров. И он согласился!
Девочка дала действительно хорошее объяснение, почему миру нужны именно такие макароны: в углублении внутри остаётся больше соуса!
Генеральный директор компании лично написал девочке, что передал её идею в отдел, отвечающий за разработку новых форм пасты. А немного позже она получила прототип, созданный из теста с помощью 3D-принтера.
Однако появятся ли новые макароны в продаже, пока не известно.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#cucina
В аэропорту обычно очень сложно поесть. Всё дорого и невкусно. А вот в Италии такой проблемы нет!
Культ кухни здесь легко почувствовать сразу же, как самолёт сядет. Да и без гостинцев для друзей здесь остаться невозможно.
В аэропорту обычно очень сложно поесть. Всё дорого и невкусно. А вот в Италии такой проблемы нет!
Культ кухни здесь легко почувствовать сразу же, как самолёт сядет. Да и без гостинцев для друзей здесь остаться невозможно.
#cucina
Оказывается, пицца в Италии бывает не только запечённая, но и жаренная! Её называют Pizza fritta.
Этот рецепт стал особенно популярным после Второй мировой войны. Многие дровяные печи были разрушены. К тому же, для традиционной пиццы часто не хватало ингредиентов, а у людей не было денег. Тогда стали жарить Pizza fritta, закрытую пиццу с самыми дешёвыми продуктами: рикоттой и свиными шкварками.
Со временем Pizza fritta превратилась в знакомую всем уличную еду. И теперь можно найти её вариации с более изысканными начинками. Например, существует рецепт с осьминогом.
Оказывается, пицца в Италии бывает не только запечённая, но и жаренная! Её называют Pizza fritta.
Этот рецепт стал особенно популярным после Второй мировой войны. Многие дровяные печи были разрушены. К тому же, для традиционной пиццы часто не хватало ингредиентов, а у людей не было денег. Тогда стали жарить Pizza fritta, закрытую пиццу с самыми дешёвыми продуктами: рикоттой и свиными шкварками.
Со временем Pizza fritta превратилась в знакомую всем уличную еду. И теперь можно найти её вариации с более изысканными начинками. Например, существует рецепт с осьминогом.
#cucina
Раз уж сезон рождественских ярмарок уже начался, то пора вспомнить о главном зимнем напитке!
Раз уж сезон рождественских ярмарок уже начался, то пора вспомнить о главном зимнем напитке!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#cucina
Бабушки из пиццерии Santa Caterina не прошли мимо инфоповода со съеденным бананом и предложили своё решение дилеммы.
Бабушки из пиццерии Santa Caterina не прошли мимо инфоповода со съеденным бананом и предложили своё решение дилеммы.
#cucina
В Риме есть кафе, которому больше 250 лет. Оно называется Antico Caffè Greco. Вывеска гласит, что дата его открытия — 1760 год.
За это время здесь побывало множество знаменитостей. Среди них Байрон, Гёте, Бальзак, Стендаль, Гоголь, Ганс Христиан Андерсон, Шопенгауэр, Вагнер, Китс.
Утверждается, что именно здесь Гоголь написал «Мёртвые души». Этот факт невозможно проверить, но точно известно, что писатель был постоянным посетителем этого кафе.
Атмосфера заведения с годами ничуть не изменилось. Интерьер тщательно оберегают. Так что и вы можете ощутить здесь те же эмоции, что и великие люди прошлого.
В Риме есть кафе, которому больше 250 лет. Оно называется Antico Caffè Greco. Вывеска гласит, что дата его открытия — 1760 год.
За это время здесь побывало множество знаменитостей. Среди них Байрон, Гёте, Бальзак, Стендаль, Гоголь, Ганс Христиан Андерсон, Шопенгауэр, Вагнер, Китс.
Утверждается, что именно здесь Гоголь написал «Мёртвые души». Этот факт невозможно проверить, но точно известно, что писатель был постоянным посетителем этого кафе.
Атмосфера заведения с годами ничуть не изменилось. Интерьер тщательно оберегают. Так что и вы можете ощутить здесь те же эмоции, что и великие люди прошлого.
#cucina
Иногда кажется, что итальянцы добавляют в пасту так много сыра, что легче было бы сразу готовить из него сами макароны. И знаете, так действительно делают!
В провинции Эмилио-Романья готовят пассателли — пасту из пармезана. Сыр в ней смешан с яйцами и хлебной крошкой. Пармезана в тесте 37%.
Чаще всего пассателли варят в мясном бульоне. Получается суп с очень необычным вкусом и текстурой.
И кстати, даже в это блюдо итальянцы добавляют при подаче тёртый пармезан.
Перешлите это настоящему любителю сыра!
Иногда кажется, что итальянцы добавляют в пасту так много сыра, что легче было бы сразу готовить из него сами макароны. И знаете, так действительно делают!
В провинции Эмилио-Романья готовят пассателли — пасту из пармезана. Сыр в ней смешан с яйцами и хлебной крошкой. Пармезана в тесте 37%.
Чаще всего пассателли варят в мясном бульоне. Получается суп с очень необычным вкусом и текстурой.
И кстати, даже в это блюдо итальянцы добавляют при подаче тёртый пармезан.
Перешлите это настоящему любителю сыра!