#pazzesco
Глядя на руки, высунувшиеся из венецианского канала, чтобы поддержать стены палаццо XIV века (скульптура Лоренцо Куинна), мне вспомнился случай, описанный Тициано Скарпа в книге “Венеция - это рыба”.
“Один мой знакомый юрист направлялся с адвокатом в суд. Они шли по деревянным мосткам, скрепленным абы как. Между двумя мостками образовался метровый провал. Внезапно адвокат исчез. Из воды торчал лишь рукав пиджака; на запястье золотые часы. Рука отчаянно размахивала кожаной папкой. Мой знакомец поймал ее на лету. Адвокат защищал дело в суде мокрый насквозь, хоть выжимай При этом он с довольным видом манипулировал спасенными в воде документами”.
Я не раз становился свидетелем того, как неосторожные туристы падали воду, а однажды это случилось с оператором одного российского канала. Увы, он оказался не столь удачливым, как описанный адвокат, и дорогостоящая камера полностью намокла.
Mr.F
Глядя на руки, высунувшиеся из венецианского канала, чтобы поддержать стены палаццо XIV века (скульптура Лоренцо Куинна), мне вспомнился случай, описанный Тициано Скарпа в книге “Венеция - это рыба”.
“Один мой знакомый юрист направлялся с адвокатом в суд. Они шли по деревянным мосткам, скрепленным абы как. Между двумя мостками образовался метровый провал. Внезапно адвокат исчез. Из воды торчал лишь рукав пиджака; на запястье золотые часы. Рука отчаянно размахивала кожаной папкой. Мой знакомец поймал ее на лету. Адвокат защищал дело в суде мокрый насквозь, хоть выжимай При этом он с довольным видом манипулировал спасенными в воде документами”.
Я не раз становился свидетелем того, как неосторожные туристы падали воду, а однажды это случилось с оператором одного российского канала. Увы, он оказался не столь удачливым, как описанный адвокат, и дорогостоящая камера полностью намокла.
Mr.F
#vacanze #sicilia
Поскольку Капри с началом туристического сезона превращается в филиал ада на Земле, я вспомнил о малоизвестных Эгадских островах близ Трапани на Сицилии. И что же я обнаруживаю - на острове Леванцо уже облюбовала Миучча Прада! Могу понять эту известную затворницу. Когда я был тут лет десять назад, на острове практически не было развитой туристической инфраструктуры: люди в основном приплывали сюда на день и предпочитали более крупный соседний остров Фавиньяна. До сих пор помню лучшую в моей жизни пасту с морскими ежами, которую я съел тут за колченогим столом с пластиковым скатертями за 9 евро.
На Леванцо и сегодня от силы наберется десяток машин, а до пляжа ходит автобус, словно приехавший из фильма “Талантливый Мистер Рипли”, но появились симпатичные B&B и траттории.
Миучча даже тут обосновалась подальше от немногочисленных людей. Несколько лет назад она купила ферму XIX века (последнее фото).
Mr.F
Поскольку Капри с началом туристического сезона превращается в филиал ада на Земле, я вспомнил о малоизвестных Эгадских островах близ Трапани на Сицилии. И что же я обнаруживаю - на острове Леванцо уже облюбовала Миучча Прада! Могу понять эту известную затворницу. Когда я был тут лет десять назад, на острове практически не было развитой туристической инфраструктуры: люди в основном приплывали сюда на день и предпочитали более крупный соседний остров Фавиньяна. До сих пор помню лучшую в моей жизни пасту с морскими ежами, которую я съел тут за колченогим столом с пластиковым скатертями за 9 евро.
На Леванцо и сегодня от силы наберется десяток машин, а до пляжа ходит автобус, словно приехавший из фильма “Талантливый Мистер Рипли”, но появились симпатичные B&B и траттории.
Миучча даже тут обосновалась подальше от немногочисленных людей. Несколько лет назад она купила ферму XIX века (последнее фото).
Mr.F
Forwarded from Globe Trotter
Здание, в котором находится лучший музей кино в Италии, – Моле-Антонеллиана в Турине – в этом году отмечает 160 лет с начала строительства.
Этот небоскреб высотой в 167,5 метров долгое время – аж до 2011го – был самым высоким в Италии и до сих пор остается самым высоким кирпичным зданием Европы. А начинали его строить как синагогу.
Еврейская община заказала архитектору Алессандро Антонелли проект главной синагоги страны – Турин тогда был столицей. И вскоре об этом пожалела. К 1876 году бюджет вырос в три раза, а проектная высота здания – в два с половиной, а синагога все еще не была достроена. К этому моменту столица Итальянского королевства переместилась сперва во Флоренцию, а потом в Рим, и у еврейской общины уже не было желания финансировать этот долгострой в Турине. Здание передали городу и закончили уже после смерти Антонелли в 1889м. Оно немедленно стало таким же символом Турина, как Эйфелева башня – Парижа.
Сейчас в куполе находится обзорная площадка, а внизу – Музей кино. Если вы сейчас в Италии, не пропустите выставку Дарио Ардженто. Она пользуется таким успехом, что ее решили продлить до 15 мая, хотя идет она уже год.
#турин #италия
Этот небоскреб высотой в 167,5 метров долгое время – аж до 2011го – был самым высоким в Италии и до сих пор остается самым высоким кирпичным зданием Европы. А начинали его строить как синагогу.
Еврейская община заказала архитектору Алессандро Антонелли проект главной синагоги страны – Турин тогда был столицей. И вскоре об этом пожалела. К 1876 году бюджет вырос в три раза, а проектная высота здания – в два с половиной, а синагога все еще не была достроена. К этому моменту столица Итальянского королевства переместилась сперва во Флоренцию, а потом в Рим, и у еврейской общины уже не было желания финансировать этот долгострой в Турине. Здание передали городу и закончили уже после смерти Антонелли в 1889м. Оно немедленно стало таким же символом Турина, как Эйфелева башня – Парижа.
Сейчас в куполе находится обзорная площадка, а внизу – Музей кино. Если вы сейчас в Италии, не пропустите выставку Дарио Ардженто. Она пользуется таким успехом, что ее решили продлить до 15 мая, хотя идет она уже год.
#турин #италия
#macchina
Модели Fiat Uno, которая стала символом итальянского дизайна и автопрома 1980-х годов, исполняется 40 лет. Благодаря этому народному автомобилю туринский концерн вышел из кризиса 1970-х.
Амбициозная презентация Uno состоялась на базе НАСА на мысе Канаверал, первый автомобиль был выпущен в 1983 году, а всего за два года объем производства достиг миллиона машин.
Fiat потратил перед запуском Uno пять лет на финансовые и технологические исследования. Он стал уникальным для концерна с точки зрения организации производственного потока: впервые на линии сборки и покраски были применены роботы. Очертания модели (в двух вариациях кузова - трех и пятидверного) стали примером чистого и рационального дизайна и совпали с духом времени. Uno стал автомобилем молодежи, поскольку был достаточно мощным - он мог разгоняться до 100 км/ч за 8”1 - при разумной цене.
Наконец, успешной была и его рекламная кампания с иллюстрациями Джорджо Фораттини, в которой автомобиль сравнивается с резвым слоненком.
Уже в 1995 производство Fiat Uno завершилось на отметке 6 миллионов машин, его преемником стала модель Punto.
Mr.F
Модели Fiat Uno, которая стала символом итальянского дизайна и автопрома 1980-х годов, исполняется 40 лет. Благодаря этому народному автомобилю туринский концерн вышел из кризиса 1970-х.
Амбициозная презентация Uno состоялась на базе НАСА на мысе Канаверал, первый автомобиль был выпущен в 1983 году, а всего за два года объем производства достиг миллиона машин.
Fiat потратил перед запуском Uno пять лет на финансовые и технологические исследования. Он стал уникальным для концерна с точки зрения организации производственного потока: впервые на линии сборки и покраски были применены роботы. Очертания модели (в двух вариациях кузова - трех и пятидверного) стали примером чистого и рационального дизайна и совпали с духом времени. Uno стал автомобилем молодежи, поскольку был достаточно мощным - он мог разгоняться до 100 км/ч за 8”1 - при разумной цене.
Наконец, успешной была и его рекламная кампания с иллюстрациями Джорджо Фораттини, в которой автомобиль сравнивается с резвым слоненком.
Уже в 1995 производство Fiat Uno завершилось на отметке 6 миллионов машин, его преемником стала модель Punto.
Mr.F
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ferrari
Пока мы предвкушаем следующий этап Гран-При Формулы-1, расскажем немного подробнее об устройстве самого гоночного болида.
Наверняка вы замечали, что пилот всегда сидит максимально низко в кокпите (закрытая кабина в автомобиле), чтобы уменьшить сопротивление воздуха и быть максимально аэродинамичным. К слову, такая конструкция всегда создаётся индивидуально для каждого пилота для обеспечения наилучшей посадки, удобного положения педалей и максимальной безопасности, конечно.
Разумеется, о комфорте пилота и речи не идёт: необходимо находиться в жестком положении, чтобы иметь максимальный контроль над автомобилем. Пилоты Формулы-1 испытывают невероятные нагрузки: помимо того, что в кокпите температура может достигать 50 градусов Цельсия, пилоты также испытывают ускорение до 5G во время поворотов и торможений. Для сравнения - космонавты во время взлета космического корабля могут испытывать ускорение более 4G, а во время спуска в атмосферу - более 5G.
Сложно поверить? Просто посмотрите, как выглядит гонка глазами пилота.
Пока мы предвкушаем следующий этап Гран-При Формулы-1, расскажем немного подробнее об устройстве самого гоночного болида.
Наверняка вы замечали, что пилот всегда сидит максимально низко в кокпите (закрытая кабина в автомобиле), чтобы уменьшить сопротивление воздуха и быть максимально аэродинамичным. К слову, такая конструкция всегда создаётся индивидуально для каждого пилота для обеспечения наилучшей посадки, удобного положения педалей и максимальной безопасности, конечно.
Разумеется, о комфорте пилота и речи не идёт: необходимо находиться в жестком положении, чтобы иметь максимальный контроль над автомобилем. Пилоты Формулы-1 испытывают невероятные нагрузки: помимо того, что в кокпите температура может достигать 50 градусов Цельсия, пилоты также испытывают ускорение до 5G во время поворотов и торможений. Для сравнения - космонавты во время взлета космического корабля могут испытывать ускорение более 4G, а во время спуска в атмосферу - более 5G.
Сложно поверить? Просто посмотрите, как выглядит гонка глазами пилота.
#pazzesco
Любителям выпечки приготовиться: вьетнамский стартап получил разрешение продавать муку из сверчков на европейском рынке. Итальянские домохозяйки обеспокоены, а Маттео Сальвини высказался в Твиттере: «Сверчковый порошок… Нет, спасибо. Если кто-то в Европе любит есть насекомых, вперед, для своих детей я предпочитаю вкусы и запахи нашей земли и защищаю их».
Производство муки из насекомых считается очень экологичным и устойчивым: им нужно мало места и мало воды, они содержат необходимые питательные элементы, такие как белки, жиры, железо и цинк.
С одной стороны мы имеем ценный биопродукт, а с другой - гордость итальянской кухни, которая вот-вот станет Всемирным культурным достоянием ЮНЕСКО.
В течение суток насекомые голодают, чтобы их кишечник опорожнился, затем их замораживают, промывают, сушат, экстрадируют жиры и, наконец, измельчают. Муку можно использовать вместо традиционной в качестве ингредиента для тортов, хлеба, макарон, пиццы, мясных блюд и соусов.
Компания Coldiretti провела опрос, который показал, что 54% никогда бы не стали есть насекомых. Меж тем, считается, что каждый год мы уже съедаем около 500 гр. насекомых (!), не подозревая об этом: мучные личинки в муке, из которой делают макароны, фруктовые мошки и личинки…
А вы бы попробовали выпечку из сверчков?
😁- да 😱- нет
Mr.F
Любителям выпечки приготовиться: вьетнамский стартап получил разрешение продавать муку из сверчков на европейском рынке. Итальянские домохозяйки обеспокоены, а Маттео Сальвини высказался в Твиттере: «Сверчковый порошок… Нет, спасибо. Если кто-то в Европе любит есть насекомых, вперед, для своих детей я предпочитаю вкусы и запахи нашей земли и защищаю их».
Производство муки из насекомых считается очень экологичным и устойчивым: им нужно мало места и мало воды, они содержат необходимые питательные элементы, такие как белки, жиры, железо и цинк.
С одной стороны мы имеем ценный биопродукт, а с другой - гордость итальянской кухни, которая вот-вот станет Всемирным культурным достоянием ЮНЕСКО.
В течение суток насекомые голодают, чтобы их кишечник опорожнился, затем их замораживают, промывают, сушат, экстрадируют жиры и, наконец, измельчают. Муку можно использовать вместо традиционной в качестве ингредиента для тортов, хлеба, макарон, пиццы, мясных блюд и соусов.
Компания Coldiretti провела опрос, который показал, что 54% никогда бы не стали есть насекомых. Меж тем, считается, что каждый год мы уже съедаем около 500 гр. насекомых (!), не подозревая об этом: мучные личинки в муке, из которой делают макароны, фруктовые мошки и личинки…
А вы бы попробовали выпечку из сверчков?
😁- да 😱- нет
Mr.F
#moda
Ситуация в итальянской моде примерно как в политике: что носить поколению Z решают люди пенсионного возраста. Деловая газета Il Sole 24 Ore опубликовала любопытное исследование, согласно которому три из четырёх компаний индустрии моды являются семейными, но только 11% их глав моложе 50 лет, а 30% лидеров и вовсе старше 70 лет.
Любопытно, что именно в сфере моды возраст управленцев выше, чем в других областях экономики и преимущественно эти компании остаются во владении семей. Хотя все чаще крупные компании привлекают сторонний менеджмент для управления семейными активами. Так Prada в 2023 году впервые пригласила на должность гендиректора Андреа Герра (ранее ее занимали Миучча Прада и Патрицио Бертелли), так же поступила группа Ferragamo и марка Herno. А такие семейные бренды, как Trussardi, Etro и Missoni открылись внешнему капиталу.
Mr.F
Ситуация в итальянской моде примерно как в политике: что носить поколению Z решают люди пенсионного возраста. Деловая газета Il Sole 24 Ore опубликовала любопытное исследование, согласно которому три из четырёх компаний индустрии моды являются семейными, но только 11% их глав моложе 50 лет, а 30% лидеров и вовсе старше 70 лет.
Любопытно, что именно в сфере моды возраст управленцев выше, чем в других областях экономики и преимущественно эти компании остаются во владении семей. Хотя все чаще крупные компании привлекают сторонний менеджмент для управления семейными активами. Так Prada в 2023 году впервые пригласила на должность гендиректора Андреа Герра (ранее ее занимали Миучча Прада и Патрицио Бертелли), так же поступила группа Ferragamo и марка Herno. А такие семейные бренды, как Trussardi, Etro и Missoni открылись внешнему капиталу.
Mr.F
Друзья!
Как вы могли заметить (а на это сложно не обратить внимание), мы постоянно и много говорим о еде. Почти столько же, сколько и сами итальянцы.
Рады представить вам новую рубрику на нашем канале #aldenteperfavore , в которой амбассадор красивой жизни и по совместительству эксперт вкусной подачи Василий Дружинин будет делиться истинными рецептами блюд, которые легко и мгновенно перенесут вас в Италию (без бесконечных пересадок и долгих перелётов).
Рекомендуем брать на заметку и готовить вместе с нами!
Как вы могли заметить (а на это сложно не обратить внимание), мы постоянно и много говорим о еде. Почти столько же, сколько и сами итальянцы.
Рады представить вам новую рубрику на нашем канале #aldenteperfavore , в которой амбассадор красивой жизни и по совместительству эксперт вкусной подачи Василий Дружинин будет делиться истинными рецептами блюд, которые легко и мгновенно перенесут вас в Италию (без бесконечных пересадок и долгих перелётов).
Рекомендуем брать на заметку и готовить вместе с нами!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#aldenteperfavore
Buonasera ragazzi!
Сегодня мы отправимся с вами в гастрономическое путешествие. Сладость томатов, выращенных под палящим солнцем, вкус моря, свежесть базилика и хрустящие пузырьки в бокале перенесут нас в прекрасный регион Кампания. Да, приготовим с вами Pasta al Salsa di Pomodoro e Gamberi (паста с томатно-креветочным соусом и креветками). Andiamo!
Начнем наш рецепт с главного и обязательного ингредиента - бокальчика игристого на аперитив.
Итак, нам понадобится (на 2 персоны):
🟨 Паста 220 гр (у меня Paccherini, так же подойдут Paccheri или Spaghetti)*;
🟨 Креветки 400 гр (у меня свежие gamberi rossi, но подойдут и любые свежие либо свеже-мороженые, никаких вареных или варено-мороженых);
🟨 500 гр сладких томатов;
🟨 Пара зубчиков чеснока;
🟨 Оливковое масло;
🟨 Свежий базилик (опционально);
🟨 Морская соль;
🟨 Сахар
*в следующем выпуске рецептов я расскажу вам, как правильно выбирать пасту в супермаркете.
Buonasera ragazzi!
Сегодня мы отправимся с вами в гастрономическое путешествие. Сладость томатов, выращенных под палящим солнцем, вкус моря, свежесть базилика и хрустящие пузырьки в бокале перенесут нас в прекрасный регион Кампания. Да, приготовим с вами Pasta al Salsa di Pomodoro e Gamberi (паста с томатно-креветочным соусом и креветками). Andiamo!
Начнем наш рецепт с главного и обязательного ингредиента - бокальчика игристого на аперитив.
Итак, нам понадобится (на 2 персоны):
🟨 Паста 220 гр (у меня Paccherini, так же подойдут Paccheri или Spaghetti)*;
🟨 Креветки 400 гр (у меня свежие gamberi rossi, но подойдут и любые свежие либо свеже-мороженые, никаких вареных или варено-мороженых);
🟨 500 гр сладких томатов;
🟨 Пара зубчиков чеснока;
🟨 Оливковое масло;
🟨 Свежий базилик (опционально);
🟨 Морская соль;
🟨 Сахар
*в следующем выпуске рецептов я расскажу вам, как правильно выбирать пасту в супермаркете.
#aldenteperfavore
Начнём?
🟨 Готовим соус.
Разогреваем оливковое масло на сковороде. Добавляем стебли базилика без листьев и раздавленные зубчики чеснока. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Следите за чесноком, чтобы не он сгорел, иначе соус будет иметь неприятную горечь.Вынимаем стебли и чеснок.
Добавляем нарезанные кубиком томаты в ароматное масло. Три щепотки соли, три щепотки сахара (сахара можно добавить немного больше, если у томатов повышенная кислотность). Убавляем огонь, закрываем сковороду крышкой и на медленном огне готовим томаты до размягчения. Добавляем листья базилика и ещё пару минут тушим все вместе, снимаем с огня.
Далее, пробиваем соус блендером и процеживаем через сито, чтобы консистенция была максимально однородной. Все семена и шкурки от томатов останутся в сите, а мы будем наслаждаться только его сочной мякотью.
На оливковом масле обжариваем креветки (предварительно очистив), по 30 секунд с каждой стороны. Выкладываем креветки на тарелку. Ароматное креветочное масло оставляем, оно нам понадобится для финального штриха.
Добавляем в полученный томатный соус половину креветок (другую половину оставляем для сервировки). И ещё раз пробиваем блендером до однородности.
Вливаем соус на сковороду и ставим на медленный огонь, чтобы он не остыл.
🟨 Варим пасту.
В кипящую (очень важно) подсоленную воду закидываем пасту. Соль берем в расчете 1 ст л на 3 л воды. Варим до состояния al dente. Время зависит от типа пасты и производителя, четко ориентируйтесь на время, указанное на упаковке.
🟨 Замешиваем пасту с соусом.
В соус на сковороде добавляем пасту. Наша задача, чтобы паста и соус слились в единое целое. Итальянцы называют этот процесс «мантекатура». Делайте это нежно и с любовью. Если соус получился густой, разбавляйте его водой, в которой варили пасту.
🟨 Сервируем.
Выкладываем пасту, щедро поливаем оставшимся соусом. Добавляем креветки и завершаем композицию несколькими каплями ароматного креветочного масла. По желанию можно украсить листьями базилика.
Начнём?
🟨 Готовим соус.
Разогреваем оливковое масло на сковороде. Добавляем стебли базилика без листьев и раздавленные зубчики чеснока. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Следите за чесноком, чтобы не он сгорел, иначе соус будет иметь неприятную горечь.Вынимаем стебли и чеснок.
Добавляем нарезанные кубиком томаты в ароматное масло. Три щепотки соли, три щепотки сахара (сахара можно добавить немного больше, если у томатов повышенная кислотность). Убавляем огонь, закрываем сковороду крышкой и на медленном огне готовим томаты до размягчения. Добавляем листья базилика и ещё пару минут тушим все вместе, снимаем с огня.
Далее, пробиваем соус блендером и процеживаем через сито, чтобы консистенция была максимально однородной. Все семена и шкурки от томатов останутся в сите, а мы будем наслаждаться только его сочной мякотью.
На оливковом масле обжариваем креветки (предварительно очистив), по 30 секунд с каждой стороны. Выкладываем креветки на тарелку. Ароматное креветочное масло оставляем, оно нам понадобится для финального штриха.
Добавляем в полученный томатный соус половину креветок (другую половину оставляем для сервировки). И ещё раз пробиваем блендером до однородности.
Вливаем соус на сковороду и ставим на медленный огонь, чтобы он не остыл.
🟨 Варим пасту.
В кипящую (очень важно) подсоленную воду закидываем пасту. Соль берем в расчете 1 ст л на 3 л воды. Варим до состояния al dente. Время зависит от типа пасты и производителя, четко ориентируйтесь на время, указанное на упаковке.
🟨 Замешиваем пасту с соусом.
В соус на сковороде добавляем пасту. Наша задача, чтобы паста и соус слились в единое целое. Итальянцы называют этот процесс «мантекатура». Делайте это нежно и с любовью. Если соус получился густой, разбавляйте его водой, в которой варили пасту.
🟨 Сервируем.
Выкладываем пасту, щедро поливаем оставшимся соусом. Добавляем креветки и завершаем композицию несколькими каплями ароматного креветочного масла. По желанию можно украсить листьями базилика.