Невероятная история битвы с итальянскими мафиозными артишоками в США.
Telegram
Субъективная журналистика
В 1935 году мэр Нью-Йорка Фьорелло Ла Гуардия, носивший прозвище «маленький цветочек» (от итальянского fiorello) вместе с толпой полицейских ворвался на продуктовый рынок в Бронксе, залез на один из грузовиков и сообщил о вводе «полного запрета на продажу…
#cucina
Мы всё ещё всячески отрицаем скорое наступление осени, а потому сегодня речь пойдёт о по-настоящему летнем и сезонном блюде - Prosciutto e melone или Прошутто с дыней.
В Италии эта сладко-соленая комбинация появляется в меню примерно в июне, когда начинают собирать первые дыни сезона. Считается, что корни блюда уходят аж во времена Римской империи, когда Гален, медик древнегреческого происхождения, первым открыл принципы сбалансированности и разнообразия в питании. Да, само prosciutto crudo появилось позже, а рецепт впервые был опубликован Пеллегрино Артузи в его оригинальной кулинарной книге в 1891 году «La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene»(«Наука приготовления и искусство поглощения пищи»).
Итак, записывайте рецепт мечты для тех, кто обладает феноменальными кулинарными способностями: вам понадобится спелая дыня, прошутто и умение обращаться с ножом. Нарежьте ломтиками фрукт, оберните в тонкие ломтики ветчины либо проявите творческие способности и выложите два ингредиента рядом друг с другом на тарелку. Готово, вы великолепны!
P.S. Подавать лучше не слишком холодным: жир прошутто должен успеть слегка прогреться - так вкус раскроется лучше.
Buon appetito!
Мы всё ещё всячески отрицаем скорое наступление осени, а потому сегодня речь пойдёт о по-настоящему летнем и сезонном блюде - Prosciutto e melone или Прошутто с дыней.
В Италии эта сладко-соленая комбинация появляется в меню примерно в июне, когда начинают собирать первые дыни сезона. Считается, что корни блюда уходят аж во времена Римской империи, когда Гален, медик древнегреческого происхождения, первым открыл принципы сбалансированности и разнообразия в питании. Да, само prosciutto crudo появилось позже, а рецепт впервые был опубликован Пеллегрино Артузи в его оригинальной кулинарной книге в 1891 году «La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene»(«Наука приготовления и искусство поглощения пищи»).
Итак, записывайте рецепт мечты для тех, кто обладает феноменальными кулинарными способностями: вам понадобится спелая дыня, прошутто и умение обращаться с ножом. Нарежьте ломтиками фрукт, оберните в тонкие ломтики ветчины либо проявите творческие способности и выложите два ингредиента рядом друг с другом на тарелку. Готово, вы великолепны!
P.S. Подавать лучше не слишком холодным: жир прошутто должен успеть слегка прогреться - так вкус раскроется лучше.
Buon appetito!
#sicilia #palermo
"Сицилия - это не Италия", - гласят граффити в Палермо, и доля правды в этом есть. Остров, испытавший влияние греческих, римских, византийских, арабских, норманских и испанских завоевателей, известный своим самобытным диалектом, оригинальной уличной едой, средневековыми церквями рядом с соборами в стиле барокко и даже мафией, действительно обладает столь яркой идентичностью, что его впору принять за отдельное государство.
В последние годы Палермо заметно преобразился и сейчас, когда летняя жара начнет спадать, а местной экономике, пострадавшей в результате недавних пожаров, нужна поддержка, он ждет путешественников, для которых отдых - это восхищение красотой, культурой и открытие нового, а не танцы на столах.
В серии публикаций мы расскажем, о том, что смотреть в Палермо, оставив, однако, за скобками самые известные достопримечательности, вроде Palazzo dei Normanni, которое нужно посетить обязательно, или собора в Монреале.
Добавьте в свой список также эти три церкви:
🔶Santa Maria dell'Ammiraglio - ради византийских мозаик.
🔶Church of San Cataldo - ради средневековой арабо-норманнской архитектуры.
🔶Santa Caterina d'Alessandria - ради неистовых барочных завитков и рокайлей.
🔶Oratorio del Rosario di Santa Cita - ради поразительного барочного декора из гипса.
Mr.F
"Сицилия - это не Италия", - гласят граффити в Палермо, и доля правды в этом есть. Остров, испытавший влияние греческих, римских, византийских, арабских, норманских и испанских завоевателей, известный своим самобытным диалектом, оригинальной уличной едой, средневековыми церквями рядом с соборами в стиле барокко и даже мафией, действительно обладает столь яркой идентичностью, что его впору принять за отдельное государство.
В последние годы Палермо заметно преобразился и сейчас, когда летняя жара начнет спадать, а местной экономике, пострадавшей в результате недавних пожаров, нужна поддержка, он ждет путешественников, для которых отдых - это восхищение красотой, культурой и открытие нового, а не танцы на столах.
В серии публикаций мы расскажем, о том, что смотреть в Палермо, оставив, однако, за скобками самые известные достопримечательности, вроде Palazzo dei Normanni, которое нужно посетить обязательно, или собора в Монреале.
Добавьте в свой список также эти три церкви:
🔶Santa Maria dell'Ammiraglio - ради византийских мозаик.
🔶Church of San Cataldo - ради средневековой арабо-норманнской архитектуры.
🔶Santa Caterina d'Alessandria - ради неистовых барочных завитков и рокайлей.
🔶Oratorio del Rosario di Santa Cita - ради поразительного барочного декора из гипса.
Mr.F
Forwarded from The Art Newspaper Russia
Два туриста из Германии были арестованы по подозрению в нанесении ущерба зданию Уффици. Это оказались футбольные болельщики.
The Art Newspaper Russia
Немецкие туристы арестованы по подозрению в порче коридора Вазари
Символы “DKS1860”, относящиеся к мюнхенскому футбольному клубу, были нанесены аэрозольной краской на колонны коридора Вазари во Флоренции
#giardini
В прошлом году одно из лучших итальянских издательств Franco Maria Ricci, которое специализируется на красочных культурологических книгах, выпустило альбом “Великие итальянские сады: сущность рая”. Она вышла под редакцией Джудит Уэйд, основателя и генерального директора ассоциации I Grandi Giardini Italiani.
Книга предлагает путешествие по различным регионам Италии и знакомит не только со знаменитыми и малоизвестными садами, но также их владельцами и садовниками. Один из 144 описанных необычных садов находится на острове Фавильяна близ Трапани (Сицилия), где сад едва ли может выжить, ведь тут почти всегда дует сильный ветер, который приносит то холод, то жару, то влажность или песок пустыни. Однако Марии Габриэлле Кампо удалось создать сад в бывшем туфовом карьере, где образовался защищенный от погоды микроклимат.
Розарий Roseto della Pace принадлежит дому престарелых, его директор собрал 6 500 растений, чтобы оживить нейроны людей, страдающих болезнью Альцгеймера. Есть в книге и сад на знаменитой вилле Габриэле Д’Аннунцио на озере Гарда.
"Сад - это нечто очень тщеславное, - объясняет Джудит Уэйд, - Его злейший враг - забвение. Поэтому, если за ним ухаживают, он отдает вам все “красоту.
Mr.F
В прошлом году одно из лучших итальянских издательств Franco Maria Ricci, которое специализируется на красочных культурологических книгах, выпустило альбом “Великие итальянские сады: сущность рая”. Она вышла под редакцией Джудит Уэйд, основателя и генерального директора ассоциации I Grandi Giardini Italiani.
Книга предлагает путешествие по различным регионам Италии и знакомит не только со знаменитыми и малоизвестными садами, но также их владельцами и садовниками. Один из 144 описанных необычных садов находится на острове Фавильяна близ Трапани (Сицилия), где сад едва ли может выжить, ведь тут почти всегда дует сильный ветер, который приносит то холод, то жару, то влажность или песок пустыни. Однако Марии Габриэлле Кампо удалось создать сад в бывшем туфовом карьере, где образовался защищенный от погоды микроклимат.
Розарий Roseto della Pace принадлежит дому престарелых, его директор собрал 6 500 растений, чтобы оживить нейроны людей, страдающих болезнью Альцгеймера. Есть в книге и сад на знаменитой вилле Габриэле Д’Аннунцио на озере Гарда.
"Сад - это нечто очень тщеславное, - объясняет Джудит Уэйд, - Его злейший враг - забвение. Поэтому, если за ним ухаживают, он отдает вам все “красоту.
Mr.F
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM