#cucina
Итальянцы любят спорить. Просто примите это как факт: футбол, политика и далее по списку. Однако самые непримиримые споры разгораются на тему (догадались?) еды. Как приготовить практически любое блюдо, где пицца лучше, почему в одном регионе рецепт оригинальнее, чем в другом. Чтобы в следующий раз вставить свои 5 копеек в кулинарной дискуссии, берите на заметку одну из тем:
Миланская brioche VS неаполитанское сornetto.
Начнём с того, что это выпечка в форме полумесяца, которую обычно заказывают вместе с чашкой утреннего эспрессо или капучино al bar. И что ни в коем случае нельзя путать её с круассаном. С технической точки зрения называть этот вид выпечки бриошью - просто неправильное использование термина. Но кого это волнует? Что касается корнетто: это разновидность австрийского десерта кипферль, который появился в Италии в 1683 году. Но на самом деле, всё, что вам нужно запомнить, это то, что попросить brioche в любом городе северной Италии - это правильный способ получить cornetto.
Итальянцы любят спорить. Просто примите это как факт: футбол, политика и далее по списку. Однако самые непримиримые споры разгораются на тему (догадались?) еды. Как приготовить практически любое блюдо, где пицца лучше, почему в одном регионе рецепт оригинальнее, чем в другом. Чтобы в следующий раз вставить свои 5 копеек в кулинарной дискуссии, берите на заметку одну из тем:
Миланская brioche VS неаполитанское сornetto.
Начнём с того, что это выпечка в форме полумесяца, которую обычно заказывают вместе с чашкой утреннего эспрессо или капучино al bar. И что ни в коем случае нельзя путать её с круассаном. С технической точки зрения называть этот вид выпечки бриошью - просто неправильное использование термина. Но кого это волнует? Что касается корнетто: это разновидность австрийского десерта кипферль, который появился в Италии в 1683 году. Но на самом деле, всё, что вам нужно запомнить, это то, что попросить brioche в любом городе северной Италии - это правильный способ получить cornetto.
Forwarded from Дарья Сиротина // darsik.com
Восхитительный день на островах Венецианской лагуны - Бурано и Маццорбо🇮🇹
Ну, с Бурано все ясно - яркие стены, непрозрачная вода каналов, старые лодки, бесконечные кружева в витринах лавок.
С Маццорбо другая история: с Бурано сюда ведет мостик. Переходишь по нему и попадаешь в тишину и безлюдность. Окруженный кирпичными стенами виноградник, разбросанные по нему современные скульптуры, покосившаяся колокольня старой церкви - в таком окружении работает ресторан с 1 звездой Мишлен Venissa. Меню здесь нет, гостям предлагают 7 или 9 подач на выбор шефа Кьяры Паван. Кухня лагуны в варианте для пуристов - тут даже мяса не подают. Целостный и безупречный опыт, который я не против однажды повторить! Крохотные равиоли с маслом горькой полыни меня покорили!
Владеет Venissa семья Бизоль, известная любителям просекко. Они не смогли пройти мимо уникального виноградника с сортом дорона , купили землю, навели порядок и открыли здесь отель с рестораном. Золото в моем бокале - та самая дорона, любимое вино дожей🥂
Ну, с Бурано все ясно - яркие стены, непрозрачная вода каналов, старые лодки, бесконечные кружева в витринах лавок.
С Маццорбо другая история: с Бурано сюда ведет мостик. Переходишь по нему и попадаешь в тишину и безлюдность. Окруженный кирпичными стенами виноградник, разбросанные по нему современные скульптуры, покосившаяся колокольня старой церкви - в таком окружении работает ресторан с 1 звездой Мишлен Venissa. Меню здесь нет, гостям предлагают 7 или 9 подач на выбор шефа Кьяры Паван. Кухня лагуны в варианте для пуристов - тут даже мяса не подают. Целостный и безупречный опыт, который я не против однажды повторить! Крохотные равиоли с маслом горькой полыни меня покорили!
Владеет Venissa семья Бизоль, известная любителям просекко. Они не смогли пройти мимо уникального виноградника с сортом дорона , купили землю, навели порядок и открыли здесь отель с рестораном. Золото в моем бокале - та самая дорона, любимое вино дожей🥂
#sprezzatura
Раз уж речь зашла о Мартине Скорсезе, нельзя не отметить его собственный стиль. Друг и почитатель Джорджо Армани, он также клиент Battistoni, Berluti и лондонского ателье Anderson & Sheppard. Скорсезе любит старомодные аксессуары, например, цепочку от карманных часов, даже на фестиваль Woodstock в 1969-м он пришел в сорочке с запонками.
Однако помимо стиля самого режиссера и запоминающихся мужских образов в кино, есть один фильм, где дельные советы о мужском стиле даёт женщина.
Документальный сериал “Представьте, что вы в городе” (2021) построен на интервью режиссера с писательницей и публицисткой Фран Лебовиц. Прогуливаясь по Нью-Йорку, они успевают обсудить множество тем, включая вопросы стиля. И невероятно остроумная, ироничная (и отлично одетая) Фран не оставляет никаких шансов современным нью-йоркцам: “Что отвращает меня от йоги, так это то, что треть города ходит с этими скрученными ковриками за спиной. Знаете, Нью-Йорк был куда более продвинутым в плане моды”.
Mr.F
Раз уж речь зашла о Мартине Скорсезе, нельзя не отметить его собственный стиль. Друг и почитатель Джорджо Армани, он также клиент Battistoni, Berluti и лондонского ателье Anderson & Sheppard. Скорсезе любит старомодные аксессуары, например, цепочку от карманных часов, даже на фестиваль Woodstock в 1969-м он пришел в сорочке с запонками.
Однако помимо стиля самого режиссера и запоминающихся мужских образов в кино, есть один фильм, где дельные советы о мужском стиле даёт женщина.
Документальный сериал “Представьте, что вы в городе” (2021) построен на интервью режиссера с писательницей и публицисткой Фран Лебовиц. Прогуливаясь по Нью-Йорку, они успевают обсудить множество тем, включая вопросы стиля. И невероятно остроумная, ироничная (и отлично одетая) Фран не оставляет никаких шансов современным нью-йоркцам: “Что отвращает меня от йоги, так это то, что треть города ходит с этими скрученными ковриками за спиной. Знаете, Нью-Йорк был куда более продвинутым в плане моды”.
Mr.F
#architettura
San Pellegrino достраивает свой новый завод по проекту бюро BIG, которое возглавляет молодой датский архитектор Бьярке Ингельс (Bjarke Ingels). Комплекс площадью 17 000 м2 появится на месте существующего завода в коммуне Сан-Пеллегрино-Терме (провинция Бергамо) в итальянских Альпах, где знаменитая минеральная вода разливается с 1899 года. А пока мы ждём открытия, которое было запланировано на 2022 год, предлагаем порадовать глаз дизайн-проектом. К слову, ориентировочные вложения составили не менее 90 млн евро.
San Pellegrino достраивает свой новый завод по проекту бюро BIG, которое возглавляет молодой датский архитектор Бьярке Ингельс (Bjarke Ingels). Комплекс площадью 17 000 м2 появится на месте существующего завода в коммуне Сан-Пеллегрино-Терме (провинция Бергамо) в итальянских Альпах, где знаменитая минеральная вода разливается с 1899 года. А пока мы ждём открытия, которое было запланировано на 2022 год, предлагаем порадовать глаз дизайн-проектом. К слову, ориентировочные вложения составили не менее 90 млн евро.