#cucina
На днях был опубликован очередной рейтинг The World’s 50 Best Restaurants, в который вошли пять итальянских ресторанов.
1. Под N7 значится Lido 84 в местечке Гардоне Ривьера, посещение которого стоит запланировать сразу после осмотра Vittoriale degli Italiani. Эпикурейское удовольствие от блюд Риккардо и Джанкарло Каманини поможет достойно поддержать уровень декаденства, заданный на вилле Габриэле д’Аннунцио.
2. Шеф ресторана Reale (N16) Нико Ромито считается минималистом от гастрономии и делает ставку на региональные продукты Абруццо, в частности, овощи.
3. Ресторан Uliassi из Сенигаллии (N34), помимо впечатляющего гастрономического путешествия по региону Марке, также обещает прекрасный вид на море.
4. Le Calandre (N41) близ Падуи (Венето) - семейный бизнес во втором поколении, который сегодня возглавляют Массимлиано и Раффаэль Алаймо, удачно интерпретирующие фамильные рецепты в современном ключе.
5. Наконец, многим хорошо известный ресторан Piazza Duomo в Альбе (N42) под управлением Энрико Криппа - это ода великой пьемонтской кухне. Про трюфель не будем вам даже напоминать.
Mr.F
На днях был опубликован очередной рейтинг The World’s 50 Best Restaurants, в который вошли пять итальянских ресторанов.
1. Под N7 значится Lido 84 в местечке Гардоне Ривьера, посещение которого стоит запланировать сразу после осмотра Vittoriale degli Italiani. Эпикурейское удовольствие от блюд Риккардо и Джанкарло Каманини поможет достойно поддержать уровень декаденства, заданный на вилле Габриэле д’Аннунцио.
2. Шеф ресторана Reale (N16) Нико Ромито считается минималистом от гастрономии и делает ставку на региональные продукты Абруццо, в частности, овощи.
3. Ресторан Uliassi из Сенигаллии (N34), помимо впечатляющего гастрономического путешествия по региону Марке, также обещает прекрасный вид на море.
4. Le Calandre (N41) близ Падуи (Венето) - семейный бизнес во втором поколении, который сегодня возглавляют Массимлиано и Раффаэль Алаймо, удачно интерпретирующие фамильные рецепты в современном ключе.
5. Наконец, многим хорошо известный ресторан Piazza Duomo в Альбе (N42) под управлением Энрико Криппа - это ода великой пьемонтской кухне. Про трюфель не будем вам даже напоминать.
Mr.F
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#allora
Наткнулись в запрещённой сети на необычный способ изучения итальянского в аккаунте @italo_ritter.
Так и видим, как Новосельцев приглашает Людмилу Прокофьевну на аперитив!
Наткнулись в запрещённой сети на необычный способ изучения итальянского в аккаунте @italo_ritter.
Так и видим, как Новосельцев приглашает Людмилу Прокофьевну на аперитив!
#pazzesco
Считанные дни остались до коммерческого полета Virgin Galactic, в который с 27 по 30 июня отправится команда из трех итальянцев.
Galactic01 открывает регулярное (практически ежемесячное) расписание полетов, и следующий состоится уже в начале августа. Сейчас завершаются последние тесты безопасности, которые заняли несколько лет: полет итальянцев был запланирован на сентябрь 2021, но был отложен из-за неполадок. Несмотря на коммерческий характер полетов, в Virgin Galactic настаивают в том, что первоначальная миссия все же научная. Мы уже писали про первую итальянскую астронавтку Саманту Кристофоретти, которая недавно выходила в открытый космос с МКС. Наверняка научная миссия трех туристов будет состоять в изучении свойств просекко в условиях невесомости. Но главное - это позвонить маме и отчитаться, хорошо ли вы едите на борту.
Mr.F
Считанные дни остались до коммерческого полета Virgin Galactic, в который с 27 по 30 июня отправится команда из трех итальянцев.
Galactic01 открывает регулярное (практически ежемесячное) расписание полетов, и следующий состоится уже в начале августа. Сейчас завершаются последние тесты безопасности, которые заняли несколько лет: полет итальянцев был запланирован на сентябрь 2021, но был отложен из-за неполадок. Несмотря на коммерческий характер полетов, в Virgin Galactic настаивают в том, что первоначальная миссия все же научная. Мы уже писали про первую итальянскую астронавтку Саманту Кристофоретти, которая недавно выходила в открытый космос с МКС. Наверняка научная миссия трех туристов будет состоять в изучении свойств просекко в условиях невесомости. Но главное - это позвонить маме и отчитаться, хорошо ли вы едите на борту.
Mr.F
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#cinema
Фильм «Брак по-итальянски» (1964) Витторио Де Сики безнадежно устарел с точки зрения сценария. Ну правда, знатоки столичной сцены полусвета наблюдали истории про содержанок куда более захватывающие. Правда, в них не было Софии Лорен, да и главную мужскую роль обычно исполняли типажи далекие от Марчелло Мастроянни. Однако отдельные сцены в нем действительно хороши. Например, эта.
Mr.F
Фильм «Брак по-итальянски» (1964) Витторио Де Сики безнадежно устарел с точки зрения сценария. Ну правда, знатоки столичной сцены полусвета наблюдали истории про содержанок куда более захватывающие. Правда, в них не было Софии Лорен, да и главную мужскую роль обычно исполняли типажи далекие от Марчелло Мастроянни. Однако отдельные сцены в нем действительно хороши. Например, эта.
Mr.F
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#aldenteperfavore
Buonasera, ragazzi!
Продолжая наше гастрономическое путешествие по Италии, я больше не могу обходить стороной тот самый регион, который «пинает Итальянский сапожок» - Cицилию. Остров с плодородными почвами отлично подходит для выращивания сладких томатов, мясистых оливок и сочных цитрусов. Но это далеко не все дары Сицилии: рыба и морепродукты такая же важная часть гастрономии. Например, в середине 17 века остров славился на все Средиземноморье искусной ловлей тунца. Уже догадываетесь, о чем я?… Итак, сегодня мы приготовим Pasta con Tonno, olive, capperi e pomodoro (паста с тунцом, оливками, каперсами и томатами).
Andiamo!
Buonasera, ragazzi!
Продолжая наше гастрономическое путешествие по Италии, я больше не могу обходить стороной тот самый регион, который «пинает Итальянский сапожок» - Cицилию. Остров с плодородными почвами отлично подходит для выращивания сладких томатов, мясистых оливок и сочных цитрусов. Но это далеко не все дары Сицилии: рыба и морепродукты такая же важная часть гастрономии. Например, в середине 17 века остров славился на все Средиземноморье искусной ловлей тунца. Уже догадываетесь, о чем я?… Итак, сегодня мы приготовим Pasta con Tonno, olive, capperi e pomodoro (паста с тунцом, оливками, каперсами и томатами).
Andiamo!
#aldenteperfavore
Нам понадобится (на 2 персоны):
🟨 220 гр пасты.
У меня это паккери, но вы можете взять любой другой тип пасты.
🟨 100 гр консервированного тунца.
🟨 50гр оливок.
🟨 20 гр каперсов.
🟨 200 гр сладких томатов.
🟨 2-3 зубчика чеснока.
🟨 Пеперончино.
🟨 Оливковое масло.
🟨 Соль.
🟨 Листья базилика.
Нам понадобится (на 2 персоны):
🟨 220 гр пасты.
У меня это паккери, но вы можете взять любой другой тип пасты.
🟨 100 гр консервированного тунца.
🟨 50гр оливок.
🟨 20 гр каперсов.
🟨 200 гр сладких томатов.
🟨 2-3 зубчика чеснока.
🟨 Пеперончино.
🟨 Оливковое масло.
🟨 Соль.
🟨 Листья базилика.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как обычно, начинаем с правильного подготовительного этапа. С аперитива! Сегодня я приготовил освежающий «Hugo Spritz» на основе сиропа бузины. Рецептом этого коктейля я поделюсь с Вами в следующей публикации, а сейчас вернемся к нашей пасте. Salute!
🟨 Готовим соус.
В сковороду с подогретым оливковым маслом кладем чеснок и пару слайсов пеперончино. Обжариваем до румяности, постоянно перемешивая, и следим, чтобы чеснок не сгорел. Затем в полученное масло кладем томаты, порезанные кубиком, оливки (предварительно удалив косточки), каперсы и базилик. Добавляем чайную ложку тунца, перемешиваем. Тушим все вместе на медленном огне под крышкой до полного размягчения томатов. Если томаты у вас с кислинкой, добавляем на этом этапе немного сахара.
🟨 Варим пасту.
Думаю, тут вы уже все выучили. И сделаете все правильно #aldenteperfavore.
🟨 Готовим соус.
В сковороду с подогретым оливковым маслом кладем чеснок и пару слайсов пеперончино. Обжариваем до румяности, постоянно перемешивая, и следим, чтобы чеснок не сгорел. Затем в полученное масло кладем томаты, порезанные кубиком, оливки (предварительно удалив косточки), каперсы и базилик. Добавляем чайную ложку тунца, перемешиваем. Тушим все вместе на медленном огне под крышкой до полного размягчения томатов. Если томаты у вас с кислинкой, добавляем на этом этапе немного сахара.
🟨 Варим пасту.
Думаю, тут вы уже все выучили. И сделаете все правильно #aldenteperfavore.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#aldenteperfavore
🟨 Мантекатура.
Добавляем в соус оставшуюся часть тунца и замешиваем пасту с соусом. Аккуратно с помощью лопатки, перемешиваем паккери и наш соус, чтобы они слились в единое целое.
🟨 Подача.
Выкладываем пасту на блюдо, обильно поливая соусом. Добавляем несколько листочков базилика и сдабриваем оливковым маслом.
🟨 Мантекатура.
Добавляем в соус оставшуюся часть тунца и замешиваем пасту с соусом. Аккуратно с помощью лопатки, перемешиваем паккери и наш соус, чтобы они слились в единое целое.
🟨 Подача.
Выкладываем пасту на блюдо, обильно поливая соусом. Добавляем несколько листочков базилика и сдабриваем оливковым маслом.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#aldenteperfavore
Винное сопровождение.
Конечно же, это будет локальное Grillo Sicilia Cortemaggio. Вино из сицилийского белого винограда Грилло: легкое, свежее, с нотками цитрусов и маракуйи создает идеальный баланс с нашей пастой.
Buon Appetito🥂
Винное сопровождение.
Конечно же, это будет локальное Grillo Sicilia Cortemaggio. Вино из сицилийского белого винограда Грилло: легкое, свежее, с нотками цитрусов и маракуйи создает идеальный баланс с нашей пастой.
Buon Appetito🥂
Forwarded from Globe Trotter
Иногда лучшее, что можно сделать - это ничего не делать. Всё остальное - дело хорошего вкуса. Такой подход иллюстрирует нам винтажная реклама Campari.
#buonlunedi
Рано или поздно это должно было случиться: два великих итальянских лакомства вошли, как сказали бы сегодня, в коллаборацию. Недавно в местечке Peschiera del Garda прошел Летний международный (!) кубок панеттоне! Это как олимпийские игры, только для кондитеров, и жюри оценивает их результаты со всей сторогостью. Однако в этот раз произошла революция, подобная случаю, когда мужчины были допущены до соревнований в синхронном плавании. Призер международных соревнований мороженого в Римини Джузеппе Пиффаретти из Виченцы показал панеттоне, наполненный мороженым. Как это нередко бывает, нашелся эксперт, который вспомнил, что попытки выступить в этой программе были и ранее, однако участник получил отличный результат. Жюри пришло к выводу, что текстура классического панеттоне отлично сочетается с сорбетом из цитрусовых, а также манго, абрикосом, клубникой, не говоря уже о рикотте и шоколаде.
Домохозяйки, у которых, как известно, много свободного времени, могут приготовить такое угощение в домашних условиях. Всего лишь один день у плиты и холодильника - и ваши близкие попробуют самый горячий (то есть холодный) десерт сезона.
Mr.F
Рано или поздно это должно было случиться: два великих итальянских лакомства вошли, как сказали бы сегодня, в коллаборацию. Недавно в местечке Peschiera del Garda прошел Летний международный (!) кубок панеттоне! Это как олимпийские игры, только для кондитеров, и жюри оценивает их результаты со всей сторогостью. Однако в этот раз произошла революция, подобная случаю, когда мужчины были допущены до соревнований в синхронном плавании. Призер международных соревнований мороженого в Римини Джузеппе Пиффаретти из Виченцы показал панеттоне, наполненный мороженым. Как это нередко бывает, нашелся эксперт, который вспомнил, что попытки выступить в этой программе были и ранее, однако участник получил отличный результат. Жюри пришло к выводу, что текстура классического панеттоне отлично сочетается с сорбетом из цитрусовых, а также манго, абрикосом, клубникой, не говоря уже о рикотте и шоколаде.
Домохозяйки, у которых, как известно, много свободного времени, могут приготовить такое угощение в домашних условиях. Всего лишь один день у плиты и холодильника - и ваши близкие попробуют самый горячий (то есть холодный) десерт сезона.
Mr.F