#pizza
Если бы не американцы, итальянцы бы не узнали о пицце. Звучит абсурдно и все же доля правды в этом есть. Считается, что пицца была придумана в Италии в конце XIX века в качестве фастфуда. В начале ХХ века эмигранты из Неаполя привезли ее в США, где, как мы знаем, пицца стала значительным символом массовой гастрономии и культуры. Первая пиццерия открылась в Нью-Йорке в 1905 году, чуть позже подобные заведения появились и в Северной Европе.
А что же в Италии? В Милане и Турине ничего не слыхали о пицце, у них были свои специалитеты. Она оставалась региональным блюдом, известным только в двух-трех южных областях, граничащих с Кампаньей.
Фактически пиццу привезли обратно в Италию американские солдаты, и вместе с ними она распространилась по всей стране. Любопытно, что в послевоенной Италии пицца считалась едой, подходящей скорее для веселого коллективного застолья, чем для быстрого перекуса.
И для него как раз есть повод, ведь сегодня день пиццы. Ты что бросайте все дела и идите в пиццерию!
Mr.F
Если бы не американцы, итальянцы бы не узнали о пицце. Звучит абсурдно и все же доля правды в этом есть. Считается, что пицца была придумана в Италии в конце XIX века в качестве фастфуда. В начале ХХ века эмигранты из Неаполя привезли ее в США, где, как мы знаем, пицца стала значительным символом массовой гастрономии и культуры. Первая пиццерия открылась в Нью-Йорке в 1905 году, чуть позже подобные заведения появились и в Северной Европе.
А что же в Италии? В Милане и Турине ничего не слыхали о пицце, у них были свои специалитеты. Она оставалась региональным блюдом, известным только в двух-трех южных областях, граничащих с Кампаньей.
Фактически пиццу привезли обратно в Италию американские солдаты, и вместе с ними она распространилась по всей стране. Любопытно, что в послевоенной Италии пицца считалась едой, подходящей скорее для веселого коллективного застолья, чем для быстрого перекуса.
И для него как раз есть повод, ведь сегодня день пиццы. Ты что бросайте все дела и идите в пиццерию!
Mr.F
#pompei #pizza
Заказывали ли древние помпеянцы пиццу?
Недавно археологи обнаружили в Помпеях фреску с изображением лепешки, очень похожей на пиццу, тем более, что отсюда до Неаполя рукой подать.
Это действительно лепешка, но скорее всего наполненная фруктами и сырной пастой с чесноком и перетертыми травами. Называлась такая паста моретум и действительно была недорогим фастфудом в Римской Империи. Но для того, чтобы стать пиццей, блюду на фреске не хватает двух важнейших ингредиентов: томатного соуса и моцареллы. Как известно, томаты родом из Южной Америки, и на Апеннины они попали только в XVI веке, а моцарелла и того более позднее изобретение - XVIII века.
Однако, как мы уже писали, гордость Италии, продажи которой составляют треть от выручки, получаемой общепитом от иностранных туристов ($16.4 млрд), на самом деле приобрела такую известность буквально вчера.
Mr.F
Заказывали ли древние помпеянцы пиццу?
Недавно археологи обнаружили в Помпеях фреску с изображением лепешки, очень похожей на пиццу, тем более, что отсюда до Неаполя рукой подать.
Это действительно лепешка, но скорее всего наполненная фруктами и сырной пастой с чесноком и перетертыми травами. Называлась такая паста моретум и действительно была недорогим фастфудом в Римской Империи. Но для того, чтобы стать пиццей, блюду на фреске не хватает двух важнейших ингредиентов: томатного соуса и моцареллы. Как известно, томаты родом из Южной Америки, и на Апеннины они попали только в XVI веке, а моцарелла и того более позднее изобретение - XVIII века.
Однако, как мы уже писали, гордость Италии, продажи которой составляют треть от выручки, получаемой общепитом от иностранных туристов ($16.4 млрд), на самом деле приобрела такую известность буквально вчера.
Mr.F