#cucina #venezia
Harry’s Bar - такая же достопримечательность Венеции, как собор Святого Марка. Для иных, это куда более значимая святыня, ведь с его открытия в 1930-м тут побывали Эрнест Хемингуэй, Ротшильды, Орсон Уэллс, Аристотель Онассис и Мария Каллас, Труман Капоте, Чарли Чаплин, принцесса Диана - одним словом все. Это место, где придумали коктейли “Тициан” и куда более знаменитый “Беллини”, а также карпаччо - блюдо из сырого мяса микронной толщины. Происхождение его название широко известно: цвет сочного мяса сравнивали с насыщенным бордовым оттенком на полотнах венецианского живописца Витторе Карпаччо, большая выставка которого проходила в городе, когда была придумано блюдо в конце 1950-х. А вот история его возникновения необычна: карпаччо было придумано для знатной венецианки Амалии Нани Мочениго как диетическое. У нее обнаружилась анемия и доктор прописал ей есть сырое мясо. Бармен Джузеппе Чиприани заморозил говяжье филе и настрогал его тончайшими ломтиками.
Увы, у большинства людей Карпаччо ассоциируется только с тонко нарезанной едой (причем, не только говядиной), а не с прекрасным художником. Одна из моих любимых картин у него - две скучающие куртизанки, ожидающие, когда им принесут карпаччо.
Mr.F
Harry’s Bar - такая же достопримечательность Венеции, как собор Святого Марка. Для иных, это куда более значимая святыня, ведь с его открытия в 1930-м тут побывали Эрнест Хемингуэй, Ротшильды, Орсон Уэллс, Аристотель Онассис и Мария Каллас, Труман Капоте, Чарли Чаплин, принцесса Диана - одним словом все. Это место, где придумали коктейли “Тициан” и куда более знаменитый “Беллини”, а также карпаччо - блюдо из сырого мяса микронной толщины. Происхождение его название широко известно: цвет сочного мяса сравнивали с насыщенным бордовым оттенком на полотнах венецианского живописца Витторе Карпаччо, большая выставка которого проходила в городе, когда была придумано блюдо в конце 1950-х. А вот история его возникновения необычна: карпаччо было придумано для знатной венецианки Амалии Нани Мочениго как диетическое. У нее обнаружилась анемия и доктор прописал ей есть сырое мясо. Бармен Джузеппе Чиприани заморозил говяжье филе и настрогал его тончайшими ломтиками.
Увы, у большинства людей Карпаччо ассоциируется только с тонко нарезанной едой (причем, не только говядиной), а не с прекрасным художником. Одна из моих любимых картин у него - две скучающие куртизанки, ожидающие, когда им принесут карпаччо.
Mr.F
#cipriani
Ковидный перерыв в Италии был долгим и психологически непростым для местных жителей, а это значит что теперь каждое приятное событие вызывает двойную радость. Миланцы, например, до сих пор обсуждают открывшийся 1 октября Cipriani Casa Milano.
Паблики пестрели заголовками: «Cipriani триумфально возвращается в Италию!». Действительно, всемирную известность гостиничная и развлекательная компания Cipriani group обрела на американском рынке, и вот теперь, через десятки лет, имя бренда красуется на великолепном палаццо Бернаскони напротив старейшего миланского сада Монтанелли.
Концепция отеля создана и воплощена по образцу элегантного частного клуба. Опуская описание интерьерных подробностей, отмечу, что при заселении меня строго попросили не снимать в общественных местах гостиницы (это в наше-то время, когда каждого микроблогера поощряют за отметку в запрещённой сети).
«Мы, венецианцы, осознаём, что красота слишком сильно искажается современной привычкой повсеместного применения мобильного гаджета и по этой причине будем бдительны в отношении смартфонов. Кроме этого, мы гарантируем конфиденциальность членам клуба»,- объясняет Джулия Питтини, представительница четвёртого поколения известнейшей семьи.
Несмотря на совсем недавнее открытие отеля, бар «Arrigo» (осовремененный Harry’s, о котором выше писал Mr. F) успел стать знаковым местом Милана: вечером он полон красивой и громкой миланской публики, пришедшей на аперитив, а персонал ловко справляется с заказами легендарного коктейля Беллини.
Конечно, было бы кощунством рассказать об открытии отеля, не раскрыв уникальную историю бренда.
Продолжение следует…
Бизнес-партнёр FRAME Moscow,
Екатерина Саввиди
Ковидный перерыв в Италии был долгим и психологически непростым для местных жителей, а это значит что теперь каждое приятное событие вызывает двойную радость. Миланцы, например, до сих пор обсуждают открывшийся 1 октября Cipriani Casa Milano.
Паблики пестрели заголовками: «Cipriani триумфально возвращается в Италию!». Действительно, всемирную известность гостиничная и развлекательная компания Cipriani group обрела на американском рынке, и вот теперь, через десятки лет, имя бренда красуется на великолепном палаццо Бернаскони напротив старейшего миланского сада Монтанелли.
Концепция отеля создана и воплощена по образцу элегантного частного клуба. Опуская описание интерьерных подробностей, отмечу, что при заселении меня строго попросили не снимать в общественных местах гостиницы (это в наше-то время, когда каждого микроблогера поощряют за отметку в запрещённой сети).
«Мы, венецианцы, осознаём, что красота слишком сильно искажается современной привычкой повсеместного применения мобильного гаджета и по этой причине будем бдительны в отношении смартфонов. Кроме этого, мы гарантируем конфиденциальность членам клуба»,- объясняет Джулия Питтини, представительница четвёртого поколения известнейшей семьи.
Несмотря на совсем недавнее открытие отеля, бар «Arrigo» (осовремененный Harry’s, о котором выше писал Mr. F) успел стать знаковым местом Милана: вечером он полон красивой и громкой миланской публики, пришедшей на аперитив, а персонал ловко справляется с заказами легендарного коктейля Беллини.
Конечно, было бы кощунством рассказать об открытии отеля, не раскрыв уникальную историю бренда.
Продолжение следует…
Бизнес-партнёр FRAME Moscow,
Екатерина Саввиди
#ciaobella
Обложку итальянского Vanity Fair, вышедшего сегодня, украшает портрет Саманты Кристофоретти - астронавта, которая недавно вернулась на Землю, проведя 200 дней в космосе.
Она стала первой итальянкой и европейкой-командиром на Международной космической станции, а также первым европейским астронавтом, вышедшим в открытый космос с борта МКС в российском скафандре.
В своем замечательном интервью, она рассказывает об этом самом опасном моменте ее миссии.
“Первое ощущение очень знакомое, это запах скафандра: ты привыкаешь к нему за годы тренировок, и он вызывает воспоминания, которые усиливаются, поскольку все остальные звуки и шум приглушаются. Другое ощущение - это опасность и связанная с ней осторожность, которую нужно проявлять в каждом движении. Самая большая опасность - это нахождение вне станции. Американский костюм снабжен канатом, который постоянно держит тебя привязанным. Российский, который я использовала, устроен по принципу виа феррата, вам нужно с каждым движением отстегивать и пристегивать карабин.
Когда нам приказали вернуться, примерно через семь часов, мой коллега не хотел заканчивать выход в космос. Мы остались минут на 15, которые мне показались вечностью. В этот момент мне уже нечего было делать и я наслаждалась окружающей красотой”.
Mr.F
Обложку итальянского Vanity Fair, вышедшего сегодня, украшает портрет Саманты Кристофоретти - астронавта, которая недавно вернулась на Землю, проведя 200 дней в космосе.
Она стала первой итальянкой и европейкой-командиром на Международной космической станции, а также первым европейским астронавтом, вышедшим в открытый космос с борта МКС в российском скафандре.
В своем замечательном интервью, она рассказывает об этом самом опасном моменте ее миссии.
“Первое ощущение очень знакомое, это запах скафандра: ты привыкаешь к нему за годы тренировок, и он вызывает воспоминания, которые усиливаются, поскольку все остальные звуки и шум приглушаются. Другое ощущение - это опасность и связанная с ней осторожность, которую нужно проявлять в каждом движении. Самая большая опасность - это нахождение вне станции. Американский костюм снабжен канатом, который постоянно держит тебя привязанным. Российский, который я использовала, устроен по принципу виа феррата, вам нужно с каждым движением отстегивать и пристегивать карабин.
Когда нам приказали вернуться, примерно через семь часов, мой коллега не хотел заканчивать выход в космос. Мы остались минут на 15, которые мне показались вечностью. В этот момент мне уже нечего было делать и я наслаждалась окружающей красотой”.
Mr.F
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ciaobella
Легендарное чёрное платье Мирей Дарк и сцена из французского фильма «Высокий блондин в чёрном ботинке» (думаем, что в данном случае небольшое отступление от Италии нам простительно). Кстати, комедию с Пьером Ришаром рекомендуем к просмотру!
«Le Grand Blond avec une chaussure noire», 1972
Легендарное чёрное платье Мирей Дарк и сцена из французского фильма «Высокий блондин в чёрном ботинке» (думаем, что в данном случае небольшое отступление от Италии нам простительно). Кстати, комедию с Пьером Ришаром рекомендуем к просмотру!
«Le Grand Blond avec une chaussure noire», 1972
#cucina
Есть одно блюдо, которое нечасто встретишь в ресторанах, оно скорее домашнее. Riso al salto типично для Ломбардии, одним из специалитетов которой считается ризотто, а готовится оно именно из его остатков. Культурологи видят в этом проявление рачительности ломбардцев. В конце концов не пропадать же отличному шафрановому ризотто, оставшемуся со вчерашнего обеда (один шафран в нем на вес золота)! Поэтому его выкладывают на сковородку, прессуют и обжаривают с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.
Как это часто бывает, на второй день рис еще вкуснее. Теперь я всегда делаю чуть больше ризотто, чтобы осталось на riso al salto. Посмотрите, как его готовит мишленовский шеф Клаудио Садлер.
Mr.F
Есть одно блюдо, которое нечасто встретишь в ресторанах, оно скорее домашнее. Riso al salto типично для Ломбардии, одним из специалитетов которой считается ризотто, а готовится оно именно из его остатков. Культурологи видят в этом проявление рачительности ломбардцев. В конце концов не пропадать же отличному шафрановому ризотто, оставшемуся со вчерашнего обеда (один шафран в нем на вес золота)! Поэтому его выкладывают на сковородку, прессуют и обжаривают с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.
Как это часто бывает, на второй день рис еще вкуснее. Теперь я всегда делаю чуть больше ризотто, чтобы осталось на riso al salto. Посмотрите, как его готовит мишленовский шеф Клаудио Садлер.
Mr.F
#allora
Тони Келли часто называют современным Хельмутом Ньютоном, а от «Альпийской» коллекции работ лично мы не можем оторвать глаз!
Tony Kelly, Alpine Collection Artworks
Тони Келли часто называют современным Хельмутом Ньютоном, а от «Альпийской» коллекции работ лично мы не можем оторвать глаз!
Tony Kelly, Alpine Collection Artworks
#casa #sicilia
Вы наверняка обратили внимание на виллу “Елена” в сериале “Белый лотос” (если вы еще его не посмотрели - приберегите для новогодних каникул). Таня, героиня блистательной Дженнифер Кулидж, приезжает на нее погостить у новых и довольно странных друзей.
Интерьер показывают довольно подробно, и не удивительно: это одна из самых красивых вилл на Сицилии и принадлежит она декоратору Жаку Гарсии. Находится вилла в Ното, а не в Палермо, как в фильме. “Это бывший монастырь 17 века, построенный на месте мавританского дворца 10 века, построенного на месте древнеримской виллы, что стоял на месте древнегреческой виллы”, как рассказывает сам Гарсия.
Сдает он ее не только для съемок, и после выхода сериала лист ожидания на аренду виллы составит не один месяц. Так что пока можно помечтать об этом и полюбоваться фотографиями интерьера из вышедшего в этом году альбома издательства Flammarion.
Mr.F
Вы наверняка обратили внимание на виллу “Елена” в сериале “Белый лотос” (если вы еще его не посмотрели - приберегите для новогодних каникул). Таня, героиня блистательной Дженнифер Кулидж, приезжает на нее погостить у новых и довольно странных друзей.
Интерьер показывают довольно подробно, и не удивительно: это одна из самых красивых вилл на Сицилии и принадлежит она декоратору Жаку Гарсии. Находится вилла в Ното, а не в Палермо, как в фильме. “Это бывший монастырь 17 века, построенный на месте мавританского дворца 10 века, построенного на месте древнеримской виллы, что стоял на месте древнегреческой виллы”, как рассказывает сам Гарсия.
Сдает он ее не только для съемок, и после выхода сериала лист ожидания на аренду виллы составит не один месяц. Так что пока можно помечтать об этом и полюбоваться фотографиями интерьера из вышедшего в этом году альбома издательства Flammarion.
Mr.F