FRAME of Mind
5.34K subscribers
9.16K photos
482 videos
1 file
799 links
Рассказываем про все грани Италии. 🇮🇹

Реклама на канале: @MilaVitiva


Бутики итальянской мужской одежды

🔸 Онлайн-бутик: frameguide.ru
🔸 Адреса: frameguide.ru/contacts

По всем вопросам: @frame_moscow_bot

#стильневода
Download Telegram
#napoli

Однажды в Неаполе мой таксист, узнав, что я спешу на поезд, не купив с собой в дорогу сфольятеллу, развернулся через две сплошные и нырнул в неприметный переулок. “Покупать нужно тут, до вокзала 5 минут пешком”, - резюмировал он и был таков.
Внутри пекарни F.lli Attanasio была небольшая очередь - нужно взять талончик, как в банке, - но двигалась она быстро.

- Quattro sfogliatelle per favore!
- Riccia o frolla?
Тут меня не проведешь: первое, что я выучил в Неаполе, это то, что “ричча” выглядит как ракушка и сделана из слоеного теста. А “фролла” напоминает булочку. Внутри одинаковая начинка - с рикоттой, цукатом и эссенцией флердоранжа такой интенсивности, что кажется, будто вы зашли в парфюмерную лавку.
- Riccia per favore…

И вот тут я совершил ошибку - четыре сфольятеллы, которые буквально при мне вынули из печи, ничего не стоят, но они довольно увесистые. По дороге в Рим я одолел лишь одну, остальными накормил попутчиков.
Адрес отрываю от сердца, хотя он известен каждому неаполитанцу.

Mr.F
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#napoli

И ещё немного вдохновения таким разным Неаполем вам в ленту через объектив Рене Клемана.

🎞 Alain Delon in Naples, «Plein Soleil», 1960
#napoli

Как известно, в Италии о хороших местах нельзя судить по внешнему виду. Моя любимая кофейня в Неаполе выглядит как кошмар декоратора. Хотя когда Самуэле Пассалакуа открыл свое первое кафе Mexico (произносится как “Мекико”) оно было оформлено в самом передовом для 1960-х стиле. Просто со временем, как сваи на пирсе мидиями, оно обросло странными предметами и украшениями. Но главное - вкус кофе остался неизменным, а кофеен в городе уже несколько.

Собственный бленд назван в честь основателя Passalacqua и в него входит около десяти различных типов Арабики. Я обязательно покупаю пару пачек молотого кофе домой.
Сначала вы платите на кассе, получаете талончик, соответствующий выбранному напитку, и пьете кофе, как и положено, у барной стойки. Традиционно в Mexico делают уже подслащенный кофе, если вы хотите кофе amaro (горький), нужно предупредить об этом бариста.
barmexico.it
#napoli

Семейная пиццерия Concettina ai Tre Santi уже более 70 лет находится в самом центре шурмного Неаполя, в районе Санита. Но Чиро Олива, представитель четвертого поколения владельцев-пиццайоло, решил, что настало время что-то менять.
Нет, знаменитая пицца никуда не делась, особенно Маргерита и Маринара - я вообще не уверен, разрешат ли в Неаполе работать пиццерии без подобной классики. Кстати, по ним всегда хорошо проверяется качество заведения.
Однако Чиро придумывает новые комбинации пиццы каждый сезон, а помимо этого переизобретает классические блюда неаполитанской кухни, используя ингредиенты от производителей, входящих в ассоциацию Slow Food. Так для пиццы используются томаты-черри San Marazano DOP.
Также шеф предлагает дегустационное меню на 12 блюд, которые готовит сам. И да, слава о Concettina ai Tre Santi распространяется быстро. Так что лучше не мешкать.
www.pizzeriaoliva.it

Mr.F
#napoli

Мне попалась интересная заметка про правила чаевых в Неаполе. Все знают, что в Италии не принято отсчитывать проценты от счета. Как, например, в США (где от вас ожидают по меньшей мере 15%), поэтому итальянские официанты любят американцев, оставляющих щедрые чаевые по привычке. Местные обычно оставляют пару евро за средний счет в ресторане, в дорогом, где официанту пришлось побегать, оставляют больше, но по доброй воле, правил нет.

Вот что пишет человек, родившийся в Неаполе. “Есть только одна ситуация, в которой неаполитанец считает обязательным оставить на чай: у барной стойки. Здесь и только здесь необходимо положить рядом с чеком небольшую монетку. Это неписаное правило, но каждый знает его с детства. Если неаполитанцы умудряются избегать чаевых в ресторанах, они не отваживаются забыть о благодарности столь авторитетной фигуре, как бариста, который делает для вас кофе. Если у неаполитанца нет с собой нескольких центов, он бывает настолько обескуражен, что обычно извиняется за это перед бариста”.

Mr.F
#napoli

C боем и в выходной день, но все же прорвался в легендарную рыбную едальню Pescheria Azzurra Gagliotta Domenico в Неаполе.
Место это известное, центровое (в шаге от виа Толедо) и намоленное и местными, и туристами. Последние, завидев очередь и привычный неаполитанский хаос, предпочитают купить “фритто мисто” в кульке с лотка (и это того стоит). Но самые смекалистые и терпеливые умудряются получить столик. Для этого нужно найти в толпе распорядителя, сказать, сколько вас человек - он запишет в бумажку, а дальше в тени дожидаться пока вас позовут.

Меню, как и положено в таких местах, не обширное, зато каждое блюдо - эталон в своем роде. Все вопросы о свежести продукта снимаются одним взглядом на прилавок.
Записывайте адрес в свои Молескины.

Mr.F
#architettura #napoli

Истинная красота Неаполя открывается любопытному взору туриста не сразу. За разноцветным бельём, гулом улиц и трущобами скрываются настоящие сокровища. В ныне бедном и нестабильном районе Санита (который в 16 веке считался аристократическим и «более здоровым» (sanità по-итальянски -"здоровье"), чем многолюдный центр, зараженный частыми эпидемиями чумы и холеры) находятся дворцы - символы неаполитанского барокко: Palazzo Sanfelice и Palazzo dello Spagnolo, спроектированные архитектором Фердинандо Санфеличе (1675 – 1748).
Мрачное, но великолепное палаццо Санфеличе с барельефами на фасаде и с изогнутыми открытыми ярусами лестничных проемов, которое архитектор проектировал для себя и своей семьи, послужило фоном для множества фильмов, например, «Четыре дня Неаполя» Нанни Лоя (1962). Палаццо делло Спаньоло, построенное по заказу Николы Москати в 1738 году, больше напоминает кондитерское изделие: двойные лестницы, известные как «крылья ястреба», и коридоры украшены пастельно-зеленым оттенком.
#arte #napoli

Иногда взгляд чужака способен разглядеть нечто большее, чем может выхватить привычный и уставший взгляд любого местного. Именно таким взглядом британский фотограф Бретт Ллойд смотрит на любимый город, в который возвращается каждое лето.
Его альбом Napoli, Napoli, Napoli - уже второе посвящение “последнему плебейскому метрополису и последней большой деревне”, как верно назвал Неаполь Пазолини.
Ллойд смог отразить красоту и вульгарность, которые одновременно присущи этому городу, и одна невозможна без другой. Эти типажи не спутаешь с другими: мальчишки в Испанском квартале, пожилые рыбаки и рыночные торговки - они и есть душа города, живущего между морем и вулканом.
К выходу альбома приурочены три выставки - в Милане, Лондоне и Нью-Йорке.

Mr.F
#pazzesco #napoli

Продолжая тему советчиков, у которых не просят совета, вспомню известную неаполитанскую шутку. Впрочем, она с таким же успехом может быть римской. Италия известна своим долгостроем, особенно метрополитена. Но причина не в расторопности итальянцев, а в культурном слое: стоит копнуть, как натыкаешься на античные памятники - приходится все останавливать и начинать раскопки.
Так вот неаполитанцы доставали метростроевцев вопросом: “Скажите, вы метро строите или ищете?”.
Справедливости ради, неаполитанское метро - одно из самых красивых и фотогеничных.

Mr.F
#napoli

Вы пробовали эспрессо, каппуччино, латте, но знаете ли вы подвешенный кофе?
В автобиографии поэта, писателя и сценариста Тонино Гуэрры есть замечательное воспоминание о Неаполе.

“Мы входим в одно из кафе рядом с вокзалом. За нами входят два человека и говорят: "Пять кофе! - два мы выпьем сейчас, а три подвешены в воздухе". Идут платить и платят за пять кофе. Затем выпивают свои два и уходят.
Я спрашиваю Де Сику: "Что это за подвешенный кофе?"
Он говорит: "Подожди".
Потом входят другие люди: девушки пьют свой кофе и платят нормально. Далее входят три адвоката, заказывают семь кофе: "Три мы выпьем, а четыре подвешенных". Платят за семь, пьют свои три и уходят. И молодой человек заказывает два кофе, только один кофе пьёт, но платит за два и уходит.
Так мы с Де Сикой досидели разговаривая до полудня. Двери были открыты, я смотрел на эту залитую солнцем площадь. И вдруг вижу какую-то тёмную тень, приближающуюся к двери. Когда она уже у самой двери бара, я вижу, что это бедный человек. Бедняк заглядывает в кафе и спрашивает: "Есть подвешенный кофе?".

Подвешенный кофе до сих пор можно встретить в Неаполе, как и неизменную традицию оставлять на чай бариста.

Есть ли в каких-то наших кофейнях подобная традиция?

Mr.F
#pazzesco #napoli

Неаполь сотрясает скандал. Повод серьезный, на кону честь, а под угрозой достояние Неаполя - пицца. Все дело в том, что производителей соусов гигант Heinz провел исследование, в котором приняли участие 2500 человек по всему миру. Их спросили, как они относятся к кетчупу на пицце, и 61% сказал ему “да”!

Несколько дней назад в пиццерии Campanella прошло мероприятие, где лучшие дегустаторы пиццы (то есть обычные неаполитанцы) пробовали любимое блюдо с кетчупом. Поначалу они были полны скептицизма, но в итоге многим понравилось. Владелец заведения озадачен и думает попробовать включить в меню пиццу с кетчупом как вариант “Американы” - это белая пицца с сыром провола, которая, к тому же подается с картошкой фри. Ее любит молодежь: “Bbbbuona!” - комментируют две юные девушки. Правда, владелец гаража напротив не разделяет их восторга - zòza (мусор), резюмирует он.
Споры продолжаются, но Campanella на волне хайпа уже предлагает клиентам с лотка вариант готовой “Маргериты” с кетчупом, названный Heinzolla. Туристы съедят и не такое.

Mr.F
#napoli

Чемпионский титул, который вернулся футбольному клубу Napoli спустя 33 года, стал столь значимым событием, что его отголоски мы еще долго будем наблюдать в самых разных воплощениях. Мода не осталась в стороне: фотограф Франческа Сканделла решила посвятить проект “Чемпионы возвращаются” униформе клуба разных лет.

Здесь мы видим, помимо знакомого голубого, красный цвет, который был приметой стиля игроков клуба с 1960-х. Нередко оба оттенка присутствовали в дизайне униформы. Также среди вариантов формы была черная и камуфляжная, а с 2021 года ее выпускает марка Джорджо Армани EA7 в новом серо-голубом сочетании.
Нередко фанатские розетки (шарфы) содержат шуточные послания не только игрокам. На девушке намотан шарф с надписью “Мама, роди меня красивой, здоровой и неаполитанкой”. Быть неаполитанкой также означает быть фанаткой футбола до кончиков ногтей. Акриловых, разумеется!

Mr.F
#geniusloci #napoli

Много ли мест вы знаете, которые работают с 1288 года?
Одно из них Локанда дель Черрильо (Locanda del Cerriglio) в Неаполе, известная тем, что здесь в 1609 году почти до смерти был избит Караваджо. Справедливости ради уточню, что более ста лет это место было заброшено (оно закрылось после вспышки холеры в 1884 году) и восстановлено группой энтузиастов в 2014 году. Сегодня оно входит в список исторических мест в Италии.

Локанда - это трактир с комнатами, которые сдаются в наем. Нынешние владельцы Марко Куккурулло и Луиджи Скальоне рассказывают, что в комнаты на верхнем этаже служили ночлегом для путешественников, торговцев и тех, кто хотел провести время с местными farfalle nottutne. Последние больше не залетают на огонек, но притягательности месту добавляет тот факт, что по легенде, под фундаментом соседней церкви Санта-Мария-Ла-Нова похоронен Дракула.

Кухня в дель Черрильо всячески восславляет Неаполь и, разумеется, Караваджо. Так, сет закусок называется в честь одной из его самых известных работ, которая хранится в городе, - “Семь дел милосердия”. Впрочем, милосердие, включающее среди прочего фрикадельки, мясной тартар и жареных беби-осьминогов, уже граничит с грехом чревоугодия. Но ведь и сам Караваджо балансировал на этой тонкой грани.

Mr.F
#casa #napoli

В нашем сознании эстетика Неаполя - это барочная руина. Архитектор Джулиано Андреа делль’Ува, который занят реставрацией палаццо XVII века, решил не превращать его в театральную декорацию, пытаясь имитировать приметы утраченного стиля, но сохранить следы разных эпох. В частности, росписи-обманки и витражи XIX века и даже более поздние наслоения. Барочной мебели вы тоже здесь не увидите, зато в эти эффектные анфилады залов отлично вписалась мебель классиков модернизма - Джо Понти и Гаэ Ауленти, объекты студии Draga & Aurel и искусство одного из важнейших современных художников - южноафриканца Уильяма Кентриджа.

Mr.F
#napoli

Вы заметили, что все вокруг только и говорят о Неаполе? Если нет, то скорее замечайте!
Мы давно признавались в любви к этому великому городу, но теперь он становится по-настоящему модным. Мои друзья с Севера Италии планируют заехать туда во время отпуска, потому что дети хотят увидеть настоящий Неаполь, который взрывает тренды Тик-Тока. Особенно после победы футбольного клуба Napoli в национальном чемпионате.

Даже главный вестник бобо - Air Mail пишет, что Неаполь перестает ассоциироваться с “Гоморрой” и гнездом наркоторговли - комплексом Vele di Scampia, который, увы, собирается снести. Зато в 2025 году в городе появится первый действительно роскошный отель Rocco Forte, а знаменитый Grand Hotel Parker’s только что пережил самую масштабную и дорогую реновацию с момента открытия в 1870 году. Археологический музей показывает выставки-блокбастеры - Пикассо рядом с античными шедеврами, коллекция Каподимонте едет в Париж с промо-туром, растет и число международных галерей.

Одна из легендарных пиццерий - Antica Pizzeria Da Michele (работает с 1870 года) - открывается в Нью-Йорке, а Ремо Руффини, владелец Moncler, покупает долю пиццерии Concettina ai Tre Santi. И это только малая часть программы Make Naples great again.

Как всегда, мы пристально следим за одним из наших любимых городов и первыми расскажем обо всех модных местах.

Mr.F