Продолжаем серию постов про #лучшие_новые_Спб
рассказом про впечатляюще красивый ресторан AGA

Пожалуй, это самый эффектный новый ресторан Петербурга – невероятно элегантный, в чрезвычайно востребованном нынче стиле «олд мани» и с просто выдающегося качества едой. Проект Александра Шавлиашвили на седьмом этаже БЦ «Арена холл» AGA обсуждали давно и он явно не обманул ожиданий. На 2000 метрах разместились и залы, и футуристичный ресепшен и лобби-бар в духе эстетских бутик-отелей. Есть и собственный вход со стороны Добролюбова, и два лифта, и даже библиотека. Но, пожалуй, главное – эффектная терраса-гигант площадью 1000 М², откуда видно и стрелку Васильевского острова, и Князь-Владимирский собор, и Тучков мост, и «Лахта-Центр», которая превращается летом в настоящий сад – с душицей и смородиной, многолетними цветниками и яблонями. А со смотровой площадки, как говорят, можно наблюдать за салютами знаменитых «Алых парусов».

За кухню отвечает бренд-шеф Алмаз Искаков, он успешно показал себя в Jerome и работал в ресторане Mine Арама Мнацаканова в Берлине (из списка The Plate Michelin). Шефом стал Павел Сухопаров из московских Uilliam's и Pinch. И их меню отражает концепцию, что «зашифрована» в названии ресторана – Arte. Gusto. Amore («Искусство, вкус и любовь»), где ставку делают на классику Средиземноморья и Италии, плюс дары моря.

Морепродукты из raw-бар обжаривают на гриле, рыбу с витрины с уловом дня запекают в печи с томатами или с белым вином. Есть и удивительные, но 100% выигрышные сочетания – дальневосточный гребешок с фенхелем и грейпфрутом или черная икра в комбо с тартаром из красных сицилийских креветок. Везут в AGA также фуа-гра из Франции, испанский хамон иберико, и, конечно, калабрийскую ндуйу и спагетти ручной работы из Граньяно. И аутентичность не только в этом – на хиты претендуют – осьминог по-сицилийски, телячья печень по-венециански и сальтимбокка алла романа с шалфеем. Даже равиоли предложат тут с белыми грибами и бурратой, с морепродуктами и дикой рыбой или с тартаром из говядины.

В винной карте на 600 этикеток от концепт-сомелье Евгения Литвяка («Винный шкаф», «На вина!») с тосканской и бургундской классикой и успешными новичками, которых редко берут большие рестораны, идеальный пейринг точно найдется.
И отдельное удовольствие – забронировать стильный частный зал и выйти на собственную веранду – пожалуй, одно из лучших предложений в городе для важных деловых встреч.

📍 пр. Добролюбова, д. 16, к.2

В Self Edge Japanese Новый год по Дальнему Востоку начинается раньше. Дмитрий Тян уже во всю готовит Новогодние сеты.

Сет для компании нонконформистов, которые отрицают предновогоднюю суету и живут по собственному времени носит название Japanese Plate и сочетает в себе все прелести локальных продуктов Японии. Здесь и филе желтохвоста "хамачи", и торо, и аками, и шимаадже, и устрицы.

Сеты Christmas set и «Подарочный бокс» станет идеальным гастрономическим подарком для себя и других.

Стоимость от 7500₽

📍ул. Большая Грузинская, 76

Что же в этой хрустальной матрешке? А здесь Александр Акимов, бренд-шеф ресторана «Река» готовит пельмени с щукой, дополняя их щучьей икрой и сливочным муссом с пармезаном.

Стоимость 590 р.
 
📍Волгоград, Набережная 62-й Армии, д. 6, 7 этаж