#перспектива
Вакуумная сушилка сохранит питательную ценность продуктов.
Ученые Мичуринского государственного аграрного университета разработали и запатентовали конструкцию сушилки с вакуумным перемешиванием. В ней использованы технологии, которые ранее не применялись в отрасли. В частности, вакуум позволяет сушить продукты при более низкой температуре — это сохраняет больше питательных веществ.
Изобретение может применяться как в сельском хозяйстве, так и в пищепроме. Сушилка подходит для сыпучих продуктов, например ягод. Она позволит компаниям увеличивать срок хранения продукции, снижать необходимую для хранения площадь и экономить электроэнергию. Пока что готов только лабораторный образец оборудования, но после обкатки и апробации оно будет рекомендовано к внедрению в производство.
Вакуумная сушилка сохранит питательную ценность продуктов.
Ученые Мичуринского государственного аграрного университета разработали и запатентовали конструкцию сушилки с вакуумным перемешиванием. В ней использованы технологии, которые ранее не применялись в отрасли. В частности, вакуум позволяет сушить продукты при более низкой температуре — это сохраняет больше питательных веществ.
Изобретение может применяться как в сельском хозяйстве, так и в пищепроме. Сушилка подходит для сыпучих продуктов, например ягод. Она позволит компаниям увеличивать срок хранения продукции, снижать необходимую для хранения площадь и экономить электроэнергию. Пока что готов только лабораторный образец оборудования, но после обкатки и апробации оно будет рекомендовано к внедрению в производство.
Поздравляем со Всемирным днем шоколада!
И пусть даже праздник был вчера, но сам шоколад с нами каждый день. Горький, молочный, белый — его любят практически все. Соответственно, и производителей такого популярного товара должно быть очень много. В одной лишь столице, как сообщает канал "Экономика Москвы", работает свыше 100 производств шоколада и кондитерских изделий.
Стали известны и "шоколадные" предпочтения школ, театров, музеев и других бюджетных организаций. Через Портал Поставщиков с января по июль текущего года было закуплено 519 кг горького шоколада, 282 кг молочного и 350 кг белого. Похоже, что белый шоколад на глазах выбирается из аутсайдеров, но горький, на правах самого "здорового", — по-прежнему вне конкуренции.
И пусть даже праздник был вчера, но сам шоколад с нами каждый день. Горький, молочный, белый — его любят практически все. Соответственно, и производителей такого популярного товара должно быть очень много. В одной лишь столице, как сообщает канал "Экономика Москвы", работает свыше 100 производств шоколада и кондитерских изделий.
Стали известны и "шоколадные" предпочтения школ, театров, музеев и других бюджетных организаций. Через Портал Поставщиков с января по июль текущего года было закуплено 519 кг горького шоколада, 282 кг молочного и 350 кг белого. Похоже, что белый шоколад на глазах выбирается из аутсайдеров, но горький, на правах самого "здорового", — по-прежнему вне конкуренции.
Telegram
Экономика Москвы
🍫 Сегодня праздник у сластён – сегодня Всемирный день шоколада!
В столице работает более 100 производителей кондитерских изделий, они ежегодно изготавливают десятки миллионов сладостей для всей нашей страны.
Эксперты Аналитического центра Москвы подсчитали…
В столице работает более 100 производителей кондитерских изделий, они ежегодно изготавливают десятки миллионов сладостей для всей нашей страны.
Эксперты Аналитического центра Москвы подсчитали…
Яндекс Поиск поделился исследованием в честь Дня рыбака
Аналитика сервиса выяснили, какую рыбу чаще всего ловят в стране, в каких городах-миллионниках больше всего интересуются рыбалкой и какие товары для рыбной ловли наиболее популярны.
- Чаще всего запросы «клёв» и «клевать» оставляли жители Волгограда и Самары, а реже всего — Москвы и Петербурга.
- Самыми популярными рыбами для ловли в запросах оказались карась, щука и карп. Также есть характерная рыба для конкретного города: в Петербурге — корюшка, в Красноярске — хариус.
- Спиннинги, катушки, эхолоты, воблеры и удочки — товары для рыбалки, которые чаще всего искали через Поиск.
- По запросам со словами «рыбалка» и «тур» лидировали Камчатка, Мурманская область, Карелия, Сахалин и Астраханская область.
Аналитика сервиса выяснили, какую рыбу чаще всего ловят в стране, в каких городах-миллионниках больше всего интересуются рыбалкой и какие товары для рыбной ловли наиболее популярны.
- Чаще всего запросы «клёв» и «клевать» оставляли жители Волгограда и Самары, а реже всего — Москвы и Петербурга.
- Самыми популярными рыбами для ловли в запросах оказались карась, щука и карп. Также есть характерная рыба для конкретного города: в Петербурге — корюшка, в Красноярске — хариус.
- Спиннинги, катушки, эхолоты, воблеры и удочки — товары для рыбалки, которые чаще всего искали через Поиск.
- По запросам со словами «рыбалка» и «тур» лидировали Камчатка, Мурманская область, Карелия, Сахалин и Астраханская область.
FMCG-компании не могут достичь экологических целей.
В 2022 Nestle заменила формулировку одной из своих целей, которую планирует достичь к 2025. Вместо использования "только пригодной к переработке и повторному использованию упаковки" (recyclable or reusable packaging) она планирует использовать "в основном пластик, произведенный с учетом возможности переработки" (designed for recycling).
До сих пор эту подмену не замечал никто — первым о ней написало издание Bloomberg. В Nestle пояснили, что корректировка была необходима — выполнить прежнюю цель компании мешали инфраструктурные барьеры. Но она, конечно же, до сих пор обещает достичь стопроцентной доли экологичной упаковки "в долгосрочной перспективе". Это может быть и 10 лет, и 100.
Но проблема глубже. В 2018 55% тары Nestle можно было отнести к перерабатываемой, биоразлагаемой или пригодной к повторному использованию. В 2022 — уже 51%. Компания ожидает роста доли до 63% в 2023. Но зачем повышать ее в реальности, если можно поменять формулировку и автоматически достичь 83,5% упаковки, "произведенной с учетом возможности переработки".
Свои экологические цели также скорректировали Unilever, Mondelez и Ferrero. У всех свои оправдания. Но ситуацию лучше всего объясняют два факта. Первый — переработчики пластика работают в минус или в ноль. Второй — переработанный материал стоит на 15% дороже первичного. В результате компаниям становится невыгодно стремиться к своим экологическим целям, а на свалку дополнительно отправляются 280 тыс. т пластика в год.
В 2022 Nestle заменила формулировку одной из своих целей, которую планирует достичь к 2025. Вместо использования "только пригодной к переработке и повторному использованию упаковки" (recyclable or reusable packaging) она планирует использовать "в основном пластик, произведенный с учетом возможности переработки" (designed for recycling).
До сих пор эту подмену не замечал никто — первым о ней написало издание Bloomberg. В Nestle пояснили, что корректировка была необходима — выполнить прежнюю цель компании мешали инфраструктурные барьеры. Но она, конечно же, до сих пор обещает достичь стопроцентной доли экологичной упаковки "в долгосрочной перспективе". Это может быть и 10 лет, и 100.
Но проблема глубже. В 2018 55% тары Nestle можно было отнести к перерабатываемой, биоразлагаемой или пригодной к повторному использованию. В 2022 — уже 51%. Компания ожидает роста доли до 63% в 2023. Но зачем повышать ее в реальности, если можно поменять формулировку и автоматически достичь 83,5% упаковки, "произведенной с учетом возможности переработки".
Свои экологические цели также скорректировали Unilever, Mondelez и Ferrero. У всех свои оправдания. Но ситуацию лучше всего объясняют два факта. Первый — переработчики пластика работают в минус или в ноль. Второй — переработанный материал стоит на 15% дороже первичного. В результате компаниям становится невыгодно стремиться к своим экологическим целям, а на свалку дополнительно отправляются 280 тыс. т пластика в год.
Первый в мире "светлый" шоколад.
Новинка от Love Cocoa — 35% Blonde Chocolate Bar. Он изготовлен из карамелизованного белого шоколада, но при этом содержит тертое какао. В результате его можно поместить в новую категорию между белым и молочным шоколадом — "светлую". Стоит новинка, кстати, 5 фунтов стерлинга (более 550 руб.) за плитку 75 г.
Кстати, Love Cocoa — это люксовый бренд Джеймса Кэдбери, пра-пра-пра-правнука основателя Cadbury Джона Кэдбери. Вместе со светлым шоколадом он представил горький с содержанием какао 85%. Это, наверное, тоже вкусно, но не так интересно. Позиции компании продаются в России, так что, может быть, и мы сможем попробовать новинки.
Новинка от Love Cocoa — 35% Blonde Chocolate Bar. Он изготовлен из карамелизованного белого шоколада, но при этом содержит тертое какао. В результате его можно поместить в новую категорию между белым и молочным шоколадом — "светлую". Стоит новинка, кстати, 5 фунтов стерлинга (более 550 руб.) за плитку 75 г.
Кстати, Love Cocoa — это люксовый бренд Джеймса Кэдбери, пра-пра-пра-правнука основателя Cadbury Джона Кэдбери. Вместе со светлым шоколадом он представил горький с содержанием какао 85%. Это, наверное, тоже вкусно, но не так интересно. Позиции компании продаются в России, так что, может быть, и мы сможем попробовать новинки.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Производство сахара в 1948.
Архивное видео с польской фабрики по переработке сахарной свеклы.
Архивное видео с польской фабрики по переработке сахарной свеклы.
Более половины готовых блюд опасны для здоровья.
"Известия" провели собственное исследование готовой еды по следам недавнего массового отравления. Издание проверило эти товары на безопасность.
Как выбирали еду
- все заказы совершались в Москве;
- для анализа было выбрано по два бренда каждого из четырёх форматов:
- рационы готового питания — Level kitchen, Grow food;
- онлайн-доставка из собственной кухни — "Яндекс. Лавка", "Самокат";
- кулинария торговых сетей — "ВкусВилл", "Перекресток";
- общепит — "Тануки", "Шоколадница";
- у каждого бренда сотрудники издания заказали второе и салат, то есть 16 образцов в сумме;
- все блюда заказывали на адрес лаборатории и сразу передавали учёным.
В лаборатории их проверяли на наличие патогенных микроорганизмов и превышение общего микробного числа. Эти показатели нормируются сразу несколькими техрегламентами о безопасности продукции.
Результаты исследования
- Из 16 заказанных блюд 10 непригодны к употреблению. Это 62,5%.
- В них нашли превышение по кишечной палочке и общему микробному числу.
- Эти блюда — от "Тануки", Grow Food, Level Kitchen, "Шоколадницы", "Яндекс.Лавки" (произв. "Партия еды") и "ВкусВилла" (произв. "Ингредика").
- Нарушений не обнаружено только в продукции "Самоката" и "Перекрёстка". Но там значения некоторых показателей были близки к предельно допустимым.
- Также безопасными были некоторые блюда от "ВкусВилла" (произв. "Экофуд") и" "Шоколадницы".
Реакция на исследование
- В "Тануки" якобы грозили "Известиям" судом, но потом все же отправили часть роллов на повторную проверку. Там заявили, что до сих пор не выявляли нарушений в своих блюдах.
- В "Яндекс.Лавке" хотели бы видеть подтверждение, что исследование проводили корректно, а еда хранилась в правильных условиях. Но компания все же убрала исследованные блюда из продажи и отправила их на повторную проверку.
- По результатам аналогичной проверки не в Москве, а в Петербурге "Яндекс.Лавка" не нашла нарушений в своей еде.
- В Level Kitchen тоже засомневались насчёт надлежащих условий транспортировки и хранения еды от места получения заказа до места проведения испытаний.
- Во "ВкусВилле" связались с подрядчиком-нарушителем и начали внутреннее расследование.
- В "Шоколаднице" заявили, что исследование не получали, а его результаты не могут признать объективными.
"Известия" также пришли на фабрику Level Kitchen. Там сотрудники якобы получают неполную медицинскую книжку, работают без перчаток и пропускают гнилые овощи на кухню.
Результаты издание направило в Роспотребнадзор. Он может провести проверку производителей готовой еды или, как минимум, потребовать объяснений. Если нарушения потдтвердятся, то компаниям может грозить ст. 14.43 КоАП РФ или ч. 1 ст. 238 УК РФ.
Удивительно, как редакция канала до сих пор не свалилась с отравлением, с такими-то вводными.
"Известия" провели собственное исследование готовой еды по следам недавнего массового отравления. Издание проверило эти товары на безопасность.
Как выбирали еду
- все заказы совершались в Москве;
- для анализа было выбрано по два бренда каждого из четырёх форматов:
- рационы готового питания — Level kitchen, Grow food;
- онлайн-доставка из собственной кухни — "Яндекс. Лавка", "Самокат";
- кулинария торговых сетей — "ВкусВилл", "Перекресток";
- общепит — "Тануки", "Шоколадница";
- у каждого бренда сотрудники издания заказали второе и салат, то есть 16 образцов в сумме;
- все блюда заказывали на адрес лаборатории и сразу передавали учёным.
В лаборатории их проверяли на наличие патогенных микроорганизмов и превышение общего микробного числа. Эти показатели нормируются сразу несколькими техрегламентами о безопасности продукции.
Результаты исследования
- Из 16 заказанных блюд 10 непригодны к употреблению. Это 62,5%.
- В них нашли превышение по кишечной палочке и общему микробному числу.
- Эти блюда — от "Тануки", Grow Food, Level Kitchen, "Шоколадницы", "Яндекс.Лавки" (произв. "Партия еды") и "ВкусВилла" (произв. "Ингредика").
- Нарушений не обнаружено только в продукции "Самоката" и "Перекрёстка". Но там значения некоторых показателей были близки к предельно допустимым.
- Также безопасными были некоторые блюда от "ВкусВилла" (произв. "Экофуд") и" "Шоколадницы".
Реакция на исследование
- В "Тануки" якобы грозили "Известиям" судом, но потом все же отправили часть роллов на повторную проверку. Там заявили, что до сих пор не выявляли нарушений в своих блюдах.
- В "Яндекс.Лавке" хотели бы видеть подтверждение, что исследование проводили корректно, а еда хранилась в правильных условиях. Но компания все же убрала исследованные блюда из продажи и отправила их на повторную проверку.
- По результатам аналогичной проверки не в Москве, а в Петербурге "Яндекс.Лавка" не нашла нарушений в своей еде.
- В Level Kitchen тоже засомневались насчёт надлежащих условий транспортировки и хранения еды от места получения заказа до места проведения испытаний.
- Во "ВкусВилле" связались с подрядчиком-нарушителем и начали внутреннее расследование.
- В "Шоколаднице" заявили, что исследование не получали, а его результаты не могут признать объективными.
"Известия" также пришли на фабрику Level Kitchen. Там сотрудники якобы получают неполную медицинскую книжку, работают без перчаток и пропускают гнилые овощи на кухню.
Результаты издание направило в Роспотребнадзор. Он может провести проверку производителей готовой еды или, как минимум, потребовать объяснений. Если нарушения потдтвердятся, то компаниям может грозить ст. 14.43 КоАП РФ или ч. 1 ст. 238 УК РФ.
Удивительно, как редакция канала до сих пор не свалилась с отравлением, с такими-то вводными.
Самые интересные продуктовые новинки июня 2024.
Список подготовлен INFOLine на основе обзоров "Банка новинок":
- манго-шарики в глазури из какао "Вкусы мира";
- творожный сыр с авокадо и пряными травами "Молочная культура";
- пломбир без сахарозы в вафельном стаканчике "Чистая линия";
- пивной напиток с томатами, перцем чили и копченой паприкой Gracias Madre! от "Горьковской пивоварни";
- суп Харира по-мароккански с нутом от Yelli;
- пряник с вареной сгущенкой в формате to go "ЧокоПрян" ("Объединенные кондитеры");
- куриные колбаски с грибами и сыром охлажденные Rokoko;
- безлактозный питьевой йогурт манго-маракуйя от Viola;
- арахисовый батончик с сыром и копченой паприкой "Соль&Орех";
- корзиночка из песочного теста с начинкой манго-маракуйя "Ягодное лукошко".
Похоже, манго-маракуйя — вкус сезона. Особенно манго.
Список подготовлен INFOLine на основе обзоров "Банка новинок":
- манго-шарики в глазури из какао "Вкусы мира";
- творожный сыр с авокадо и пряными травами "Молочная культура";
- пломбир без сахарозы в вафельном стаканчике "Чистая линия";
- пивной напиток с томатами, перцем чили и копченой паприкой Gracias Madre! от "Горьковской пивоварни";
- суп Харира по-мароккански с нутом от Yelli;
- пряник с вареной сгущенкой в формате to go "ЧокоПрян" ("Объединенные кондитеры");
- куриные колбаски с грибами и сыром охлажденные Rokoko;
- безлактозный питьевой йогурт манго-маракуйя от Viola;
- арахисовый батончик с сыром и копченой паприкой "Соль&Орех";
- корзиночка из песочного теста с начинкой манго-маракуйя "Ягодное лукошко".
Похоже, манго-маракуйя — вкус сезона. Особенно манго.
Импорт пива стал расти (данные ЦРПТ).
- В июне 2024 в Россию ввезли 3,6 млн л разливного пива (в кегах). Это на 18% больше год к году.
- Импорт из стран ЕАЭС вырос на 29% до 690,8 тыс. л, из остальных — на 16% до 2,9 млн л.
- В апреле из ЕС в Россию поступило 26,7 тыс. т пива — на 15% больше год к году (данные Евростата).
- В мае доля импортного пива в категории увеличилась до 6,8% с 5,5% годом ранее, а лицензированного — до 32,5% с 31,6% (данные NielsenIQ).
- Продажи напитка выросли на 28% и 11% соответственно в натуральном выражении. Всего категория подросла на 3,6%.
- Эксперт пивного рынка Алексей Небольсин считает, что импорт пива уже превышает показатели 2022.
- В АПП в качестве основных поставщиков называют Германию, Литву и Бельгию.
Причины динамики:
- повышенный спрос на фоне жары и восстановления экономики;
- преодоление сложностей с экспортом металлических кегов из ЕС;
- переход части зарубежных поставщиков на одноразовые кеги;
- сопоставимая цена отечественного и импортного пива в общепите.
Рост импорта вызвал опасения у части российских игроков. Так, председатель АПП Вячеслав Мамонтов полагает, что импорт пивных брендов, уже выпускаемых в России, негативно влияет на показатели производства. Алексей Небольсин не видит подобной проблемы для небольших пивоваров, чьи продажи растут.
- В июне 2024 в Россию ввезли 3,6 млн л разливного пива (в кегах). Это на 18% больше год к году.
- Импорт из стран ЕАЭС вырос на 29% до 690,8 тыс. л, из остальных — на 16% до 2,9 млн л.
- В апреле из ЕС в Россию поступило 26,7 тыс. т пива — на 15% больше год к году (данные Евростата).
- В мае доля импортного пива в категории увеличилась до 6,8% с 5,5% годом ранее, а лицензированного — до 32,5% с 31,6% (данные NielsenIQ).
- Продажи напитка выросли на 28% и 11% соответственно в натуральном выражении. Всего категория подросла на 3,6%.
- Эксперт пивного рынка Алексей Небольсин считает, что импорт пива уже превышает показатели 2022.
- В АПП в качестве основных поставщиков называют Германию, Литву и Бельгию.
Причины динамики:
- повышенный спрос на фоне жары и восстановления экономики;
- преодоление сложностей с экспортом металлических кегов из ЕС;
- переход части зарубежных поставщиков на одноразовые кеги;
- сопоставимая цена отечественного и импортного пива в общепите.
Рост импорта вызвал опасения у части российских игроков. Так, председатель АПП Вячеслав Мамонтов полагает, что импорт пивных брендов, уже выпускаемых в России, негативно влияет на показатели производства. Алексей Небольсин не видит подобной проблемы для небольших пивоваров, чьи продажи растут.
Правительство Москвы раздает гранты — сразу два.
В чем суть
- Компании из сферы торговли, бытовых услуг и HoReCa смогут вернуть часть затрат на улучшение облика и оформление нежилых объектов.
- Для этого они формируют заявки на портале i.Moscow, которые затем проходят специальную комиссию.
- По итогам получателям гранта выделяются средства в зависимости от размера объекта и суммы уплаченных в бюджет Москвы налогов.
Первый грант — за использование инноваций.
- Для его получения необходимо улучшить внешний вид объекта с применением инновационных решений из особого перечня.
- Максимальная сумма — 3 млн руб., а срок подачи заявок — до 1 сентября.
Второй грант — за тематическое или сезонное оформление.
- Его условия менее строгие, но грант будет выдан только по первым ста поданным и одобренным заявкам.
- Максимальная сумма тут меньше (2 млн руб.), а дедлайн подачи заявок — ближе (31 июля).
Есть дополнительные условия и требования. С ними также можно ознакомиться на портале i.Moscow.
В чем суть
- Компании из сферы торговли, бытовых услуг и HoReCa смогут вернуть часть затрат на улучшение облика и оформление нежилых объектов.
- Для этого они формируют заявки на портале i.Moscow, которые затем проходят специальную комиссию.
- По итогам получателям гранта выделяются средства в зависимости от размера объекта и суммы уплаченных в бюджет Москвы налогов.
Первый грант — за использование инноваций.
- Для его получения необходимо улучшить внешний вид объекта с применением инновационных решений из особого перечня.
- Максимальная сумма — 3 млн руб., а срок подачи заявок — до 1 сентября.
Второй грант — за тематическое или сезонное оформление.
- Его условия менее строгие, но грант будет выдан только по первым ста поданным и одобренным заявкам.
- Максимальная сумма тут меньше (2 млн руб.), а дедлайн подачи заявок — ближе (31 июля).
Есть дополнительные условия и требования. С ними также можно ознакомиться на портале i.Moscow.
Отрасль слабоалкогольных напитков скорее мертва, чем жива.
Вчера мы посетили Экспертный совет по детенезации (обелению) экономики, прошедший в стенах Торгово-промышленной палаты РФ. А сегодня делимся самыми интересными и важными мнениями, которые там прозвучали.
Президент Союза производителей алкогольной продукции (СПАП) Игорь Косарев
- Повышение ставок акциза на слабоалкогольные (до 18%) спиртосодержащие напитки убивает отрасль.
- По данным ЕГАИС, падение производства в категории за июнь-июль уже составляет 90%.
- Более всего изменениям рады нелегальные производители такой продукции, которой на рынке уже 40%.
- Решение о кратном увеличении акциза могло быть принято, чтобы "выключить" отрасль из конкурентной борьбы. Кто-то мог "продавить" законопроект.
- Акцизы необходимо вернуть к прежнему уровню, но это практически невозможно.
Управляющий директор Megapack Андрей Богачев
- Рост акцизов в несколько раз произошел и в сегменте вина, но виноделы с высокой степенью локализации могут вернуть сумму налога.
- Производители с/а напитков тоже используют отечественное сырье, но у них таких льгот по какой-то причине нет.
- Новые ставки создают ситуацию, когда акциз на напиток крепостью 19% ниже, чем на напиток крепостью 17%.
- Из-за этого категория может исчезнуть с полок: ритейлеры откажутся покупать напитки по новым ценам. Пока они взвешивают варианты.
- Государство недосчитается миллиардов. Только одно предприятие Megapack в 2023 перечислило в российский бюджет 2 млрд руб. налогов.
- Теперь производство остановлено, планируется сокращение персонала.
Заместитель исполнительного директора Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Владимир Ионкин
- Если выставить на полки с/а коктейли по новым ценам, то покупать их будут по одной-двум баночкам в день.
- Это нерентабельно, поэтому, скорее всего, такие напитки исчезнут с полок.
- До сих пор наблюдался переход от северной модели потребления спиртного к южной (меньше крепкого, больше слабоалкогольного). Продолжится ли он — неизвестно.
Андрей Богачев также продемонстрировал участникам Экспертного совета ряд любопытных графиков — их мы покажем позже.
Вчера мы посетили Экспертный совет по детенезации (обелению) экономики, прошедший в стенах Торгово-промышленной палаты РФ. А сегодня делимся самыми интересными и важными мнениями, которые там прозвучали.
Президент Союза производителей алкогольной продукции (СПАП) Игорь Косарев
- Повышение ставок акциза на слабоалкогольные (до 18%) спиртосодержащие напитки убивает отрасль.
- По данным ЕГАИС, падение производства в категории за июнь-июль уже составляет 90%.
- Более всего изменениям рады нелегальные производители такой продукции, которой на рынке уже 40%.
- Решение о кратном увеличении акциза могло быть принято, чтобы "выключить" отрасль из конкурентной борьбы. Кто-то мог "продавить" законопроект.
- Акцизы необходимо вернуть к прежнему уровню, но это практически невозможно.
Управляющий директор Megapack Андрей Богачев
- Рост акцизов в несколько раз произошел и в сегменте вина, но виноделы с высокой степенью локализации могут вернуть сумму налога.
- Производители с/а напитков тоже используют отечественное сырье, но у них таких льгот по какой-то причине нет.
- Новые ставки создают ситуацию, когда акциз на напиток крепостью 19% ниже, чем на напиток крепостью 17%.
- Из-за этого категория может исчезнуть с полок: ритейлеры откажутся покупать напитки по новым ценам. Пока они взвешивают варианты.
- Государство недосчитается миллиардов. Только одно предприятие Megapack в 2023 перечислило в российский бюджет 2 млрд руб. налогов.
- Теперь производство остановлено, планируется сокращение персонала.
Заместитель исполнительного директора Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Владимир Ионкин
- Если выставить на полки с/а коктейли по новым ценам, то покупать их будут по одной-двум баночкам в день.
- Это нерентабельно, поэтому, скорее всего, такие напитки исчезнут с полок.
- До сих пор наблюдался переход от северной модели потребления спиртного к южной (меньше крепкого, больше слабоалкогольного). Продолжится ли он — неизвестно.
Андрей Богачев также продемонстрировал участникам Экспертного совета ряд любопытных графиков — их мы покажем позже.
Вы таки не поверите. Еще один законопроект об отмене НДС на фудшеринг.
- На этот раз его в Госдуму внесут представители фракции "Справедливая Россия — За правду".
- Среди предложений также увеличение лимита расходов по передаче продуктов на благотворительность без уплаты налога на прибыль с 1% до 5% от выручки.
- В пояснительной записке классика: утилизировать продукцию выгоднее, чем раздавать, а ведь ей можно было бы накормить 30 млн россиян, и т.д.
Минпромторг концептуально поддержал законопроект. Но проблема в том, что подобная инициатива от "Единой России" уже давно рассматривается правительством, которое, по словам авторов, скоро выдаст свое финальное заключение. В целом она выглядит более проработанной.
- На этот раз его в Госдуму внесут представители фракции "Справедливая Россия — За правду".
- Среди предложений также увеличение лимита расходов по передаче продуктов на благотворительность без уплаты налога на прибыль с 1% до 5% от выручки.
- В пояснительной записке классика: утилизировать продукцию выгоднее, чем раздавать, а ведь ей можно было бы накормить 30 млн россиян, и т.д.
Минпромторг концептуально поддержал законопроект. Но проблема в том, что подобная инициатива от "Единой России" уже давно рассматривается правительством, которое, по словам авторов, скоро выдаст свое финальное заключение. В целом она выглядит более проработанной.
Продажи спиртного растут (данные Росалкогольтабакконтроля за I полугодие 2024).
- Всего за рассматриваемый период реализация алкоголя без учета пива и смежных категорий выросла на 4,1% год к году до 1,12 млрд л.
- У водки показатель подрос незначительно — на 1% до 370 млн л.
Все основные категории показывают положительную динамику:
- коньяк — +7,2% до 68,6 млн л;
- спиртные напитки крепостью выше 9% — +4,9% до 580 млн л;
- тихие вина — +2,5% до 275,5 млн л;
- игристые вина — +12,8% почти до 100 млн л;
- ликерные вина — +12,1% до 6,7 млн л.
Даже слабоалкогольные напитки пока растут (+5,3% до 88 млн л). Но это ненадолго.
- Всего за рассматриваемый период реализация алкоголя без учета пива и смежных категорий выросла на 4,1% год к году до 1,12 млрд л.
- У водки показатель подрос незначительно — на 1% до 370 млн л.
Все основные категории показывают положительную динамику:
- коньяк — +7,2% до 68,6 млн л;
- спиртные напитки крепостью выше 9% — +4,9% до 580 млн л;
- тихие вина — +2,5% до 275,5 млн л;
- игристые вина — +12,8% почти до 100 млн л;
- ликерные вина — +12,1% до 6,7 млн л.
Даже слабоалкогольные напитки пока растут (+5,3% до 88 млн л). Но это ненадолго.
Треть офисных сотрудников Unilever в Европе лишится работы.
План CEO компании Хайна Шумахера по оптимизации расходов продолжает поэтапно выполняться. Он уже доказал свою эффективность. Следующий этап — сокращение 3,2 тыс. человек из 10-11 тыс. персонала европейских офисов Unilever до конца 2025.
Всего компания уволит 7,5 тыс. из 128 тыс. работников по всему миру. Но основной удар пока приходится именно по Европе — видимо, там разного рода менеджеры чаще просиживают штаны вместо создания прибавочной стоимости, чем в других частях света.
План CEO компании Хайна Шумахера по оптимизации расходов продолжает поэтапно выполняться. Он уже доказал свою эффективность. Следующий этап — сокращение 3,2 тыс. человек из 10-11 тыс. персонала европейских офисов Unilever до конца 2025.
Всего компания уволит 7,5 тыс. из 128 тыс. работников по всему миру. Но основной удар пока приходится именно по Европе — видимо, там разного рода менеджеры чаще просиживают штаны вместо создания прибавочной стоимости, чем в других частях света.
Forwarded from Рыбхоз. Всё о рыбе
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Тувинский блогер, не отягощённый интеллектом, решил искупаться в аквариуме с рыбами в гипермаркете "О’кей" в Красноярске. Свой поступок он объяснил фразой "Жарко было на улице, хотел купаться".
Теперь "О’кей" хочет засудить молодого человека. Предварительно в магазине подсчитали сумму ущерба – чуть меньше 10 тысяч рублей. В эту стоимость входит изъятая рыба (более десяти голов различной породы) и дезинфекция аквариума.
Теперь "О’кей" хочет засудить молодого человека. Предварительно в магазине подсчитали сумму ущерба – чуть меньше 10 тысяч рублей. В эту стоимость входит изъятая рыба (более десяти голов различной породы) и дезинфекция аквариума.
"Российскую полку" организуют по-новому.
Минпромторг представил новую версию законопроекта о квоте на долю локальных товаров в ритейле. Разбираемся, в чем ее сходства и различия по сравнению с более ранними версиями.
Сходства
- Инициатива касается как офлайн-, так и онлайн-ритейла.
- Исключения — ритейлеры с оборотом менее 2 млрд руб. в год, монобрендовые магазины и точки беспошлинной торговли.
- Российскими считаются товары, чьи производители и бренды не находятся под контролем иностранцев.
- Под квоты попадут категории, в которых есть сильные отечественные производители.
Различия
- Норма теперь касается не только непродовольственных товаров, но и продуктов.
- Необходимость квот для той или иной категории будет обсуждаться на межотраслевых комиссиях.
- Минимальная доля для российских товаров будет рассчитываться по специальной формуле от длины обращенных к покупателям фасадов.
- Онлайн будет действовать правило приоритетной выдачи российской продукции без указания производителя. Также пользователям будут предлагать локальные альтернативы.
- Квоты будут касаться товаров, произведенных на территории России и стран ЕАЭС (а не только России и Белоруссии, как раньше).
- СТМ норма не затронет.
Пояснения к документу стандартные: ритейл не хочет работать с местными производителями, потому что им не хватает рыночной силы. Министр торговли Антон Алиханов сообщал, что законопроект могут внести в Госдуму осенью. В случае принятия он начнёт действовать с 1 сентября 2025.
У участников рынка инициатива вызывает сомнения. Причём как у ритейла, так и у его поставщиков. Основные риски — снижение качества товаров, отток клиентов и продавцов. Игроки придумали альтернативу квотам: знак "Лидер российской торговли", при получении которого сети могут рассчитывать на льготы.
Минпромторг представил новую версию законопроекта о квоте на долю локальных товаров в ритейле. Разбираемся, в чем ее сходства и различия по сравнению с более ранними версиями.
Сходства
- Инициатива касается как офлайн-, так и онлайн-ритейла.
- Исключения — ритейлеры с оборотом менее 2 млрд руб. в год, монобрендовые магазины и точки беспошлинной торговли.
- Российскими считаются товары, чьи производители и бренды не находятся под контролем иностранцев.
- Под квоты попадут категории, в которых есть сильные отечественные производители.
Различия
- Норма теперь касается не только непродовольственных товаров, но и продуктов.
- Необходимость квот для той или иной категории будет обсуждаться на межотраслевых комиссиях.
- Минимальная доля для российских товаров будет рассчитываться по специальной формуле от длины обращенных к покупателям фасадов.
- Онлайн будет действовать правило приоритетной выдачи российской продукции без указания производителя. Также пользователям будут предлагать локальные альтернативы.
- Квоты будут касаться товаров, произведенных на территории России и стран ЕАЭС (а не только России и Белоруссии, как раньше).
- СТМ норма не затронет.
Пояснения к документу стандартные: ритейл не хочет работать с местными производителями, потому что им не хватает рыночной силы. Министр торговли Антон Алиханов сообщал, что законопроект могут внести в Госдуму осенью. В случае принятия он начнёт действовать с 1 сентября 2025.
У участников рынка инициатива вызывает сомнения. Причём как у ритейла, так и у его поставщиков. Основные риски — снижение качества товаров, отток клиентов и продавцов. Игроки придумали альтернативу квотам: знак "Лидер российской торговли", при получении которого сети могут рассчитывать на льготы.
Слабоалкогольные напитки: доля рынка и акцизы.
Как и обещали, делимся слайдами из презентации Управляющего директора Megapack Андрея Богачева с Экспертного совета по детенезации (обелению) экономики.
Место в структуре рынка
- В 2023 с/а спиртосодержащие напитки занимали 2,1% алкогольного рынка в штуках и 1,6% в литрах.
- Разница между показателями объясняется сравнительно малым объемом тары в категории из-за регуляторных ограничений.
- С 2021 по 2023 категория выросла примерно в 1,5 раза как в штуках, так и в литрах.
Повышение акцизов
- С 1 мая 2024 акциз на с/а напитки вырос почти 2 четыре раза, с 18 руб. за банку 0,5 л до 70,5 руб.
- Это самая значительная индексация среди всех алкогольных категорий.
- В результате изменения правил расчета создается ситуация, когда акциз на напитки крепостью менее 18% выше, чем на напитки крепостью 19% (из расчета на литр напитка).
- Для напитков крепостью 2,5% акциз на 1 л спирта теперь составляет более 5,5 тыс. руб.
- В России акциз на 1 л спирта в напитках крепостью 5% в разы выше, чем в других странах ЕАЭС. До 1 мая он был примерно на том же уровне.
Как и обещали, делимся слайдами из презентации Управляющего директора Megapack Андрея Богачева с Экспертного совета по детенезации (обелению) экономики.
Место в структуре рынка
- В 2023 с/а спиртосодержащие напитки занимали 2,1% алкогольного рынка в штуках и 1,6% в литрах.
- Разница между показателями объясняется сравнительно малым объемом тары в категории из-за регуляторных ограничений.
- С 2021 по 2023 категория выросла примерно в 1,5 раза как в штуках, так и в литрах.
Повышение акцизов
- С 1 мая 2024 акциз на с/а напитки вырос почти 2 четыре раза, с 18 руб. за банку 0,5 л до 70,5 руб.
- Это самая значительная индексация среди всех алкогольных категорий.
- В результате изменения правил расчета создается ситуация, когда акциз на напитки крепостью менее 18% выше, чем на напитки крепостью 19% (из расчета на литр напитка).
- Для напитков крепостью 2,5% акциз на 1 л спирта теперь составляет более 5,5 тыс. руб.
- В России акциз на 1 л спирта в напитках крепостью 5% в разы выше, чем в других странах ЕАЭС. До 1 мая он был примерно на том же уровне.
Иностранные FMCG-компании продвигаются в России активнее всех.
Платформа PromoBuilding составила рейтинг топ-30 крупнейших организаторов промоактивностей за I полугодие 2024, а специально для нашего канала предоставила разбивку кампаний по брендам. Оказывается, из всех FMCG-брендов в этих кампаниях чаще всего участвуют те, что принадлежат зарубежным производителям.
Топ организаторов промоактивностей (промо + конкурсы)
- Первое место: НАО "ЭМГ Промо" — 28 промо-событий общей продолжительностью более 1 тыс. дней.
- Второе место: ООО "ТМА Маркетинг Сервисез" — 26 кампаний продолжительностью 980 дней.
- "Бронза" по количеству кампаний: ООО "Инетрнет Решения" (Ozon) — 19.
- "Бронза" по продолжительности кампаний: ООО "Бренд Нью" — 779 дней.
В основном промоактивности отдавались на аутсорс, но в рейтинге также присутствуют:
- Unilever (восьмое место, 13 кампаний);
- "СберМаркет" (10-е место, 11 кампаний);
- X5 (14-е место, восемь кампаний);
- "Лента" (18-е место, семь кампаний) и т.д.
Интересно, что организаторы из "головы" списка продвигали марки зарубежных компаний.
- У "ЭМГ Промо" из 28 кампаний 27 включали бренды Mondelez — от Alpen Gold и Milka до Dirol и 7 Days.
- "ТМА Маркетинг Сервисез" продвигала продукцию Mars в ходе 22 из 26 активностей.
- Все четыре FMCG-кампании Ozon касались товаров иностранных производителей: Mars (три) и Nestle (одна).
- Занимающая четвертую строчку рейтинга "Лаборатория Маркетинговых Коммуникаций" продвигала бренды L'Oreal.
- "Бренд Нью", агентство с пятой строчки, специализировалось на марках Nestle.
Бренды российских компаний появляются в портфолио организаторов промо-событий с шестой строчки. Но преобладают они только у пары агентств.
Похоже, сокращение маркетинговых активностей, которым иностранные компании щеголяют у себя на родине, — не более чем фикция.
Платформа PromoBuilding составила рейтинг топ-30 крупнейших организаторов промоактивностей за I полугодие 2024, а специально для нашего канала предоставила разбивку кампаний по брендам. Оказывается, из всех FMCG-брендов в этих кампаниях чаще всего участвуют те, что принадлежат зарубежным производителям.
Топ организаторов промоактивностей (промо + конкурсы)
- Первое место: НАО "ЭМГ Промо" — 28 промо-событий общей продолжительностью более 1 тыс. дней.
- Второе место: ООО "ТМА Маркетинг Сервисез" — 26 кампаний продолжительностью 980 дней.
- "Бронза" по количеству кампаний: ООО "Инетрнет Решения" (Ozon) — 19.
- "Бронза" по продолжительности кампаний: ООО "Бренд Нью" — 779 дней.
В основном промоактивности отдавались на аутсорс, но в рейтинге также присутствуют:
- Unilever (восьмое место, 13 кампаний);
- "СберМаркет" (10-е место, 11 кампаний);
- X5 (14-е место, восемь кампаний);
- "Лента" (18-е место, семь кампаний) и т.д.
Интересно, что организаторы из "головы" списка продвигали марки зарубежных компаний.
- У "ЭМГ Промо" из 28 кампаний 27 включали бренды Mondelez — от Alpen Gold и Milka до Dirol и 7 Days.
- "ТМА Маркетинг Сервисез" продвигала продукцию Mars в ходе 22 из 26 активностей.
- Все четыре FMCG-кампании Ozon касались товаров иностранных производителей: Mars (три) и Nestle (одна).
- Занимающая четвертую строчку рейтинга "Лаборатория Маркетинговых Коммуникаций" продвигала бренды L'Oreal.
- "Бренд Нью", агентство с пятой строчки, специализировалось на марках Nestle.
Бренды российских компаний появляются в портфолио организаторов промо-событий с шестой строчки. Но преобладают они только у пары агентств.
Похоже, сокращение маркетинговых активностей, которым иностранные компании щеголяют у себя на родине, — не более чем фикция.
Российский сидр впервые стал органическим.
Соответствующие сертификаты от Роскачества получил производитель "Акме Сервис" (бренды "Аблъко", Just Good Cider и Tsiolkovsky). Сначала он сертифицировал 4 га яблоневых садов, а затем 11 видов сидра. Каких конкретно — не уточняется. "Акме Сервис" стал 24-м в стране производителем органических алкогольных напитков.
Мы обнаружили, что на некоторых фото бутылок Just Good Cider и до этого было изображение с зеленым деревом и словом Organic. Также это слово можно было найти на бутылках сидра Tsiolkovsky. Но так как теперь подобные изображения требуют подтверждения сертификатом, "Акме Сервис", видимо, решил пойти all-in вместо замены формулировок на более расплывчатые.
Соответствующие сертификаты от Роскачества получил производитель "Акме Сервис" (бренды "Аблъко", Just Good Cider и Tsiolkovsky). Сначала он сертифицировал 4 га яблоневых садов, а затем 11 видов сидра. Каких конкретно — не уточняется. "Акме Сервис" стал 24-м в стране производителем органических алкогольных напитков.
Мы обнаружили, что на некоторых фото бутылок Just Good Cider и до этого было изображение с зеленым деревом и словом Organic. Также это слово можно было найти на бутылках сидра Tsiolkovsky. Но так как теперь подобные изображения требуют подтверждения сертификатом, "Акме Сервис", видимо, решил пойти all-in вместо замены формулировок на более расплывчатые.
#бредыбрендов
"Пожалуйста, учтите, что "Кошачье молоко" дают не кошки".
Посетителей одной из британских сетей заботливо предупреждают, что напиток на полке — ДЛЯ кошек, а не ОТ них. С таким нейминговым казусом они, вероятно, сталкиваются впервые. Не то что мы, привыкшие к "Птичьему молоку".
"Пожалуйста, учтите, что "Кошачье молоко" дают не кошки".
Посетителей одной из британских сетей заботливо предупреждают, что напиток на полке — ДЛЯ кошек, а не ОТ них. С таким нейминговым казусом они, вероятно, сталкиваются впервые. Не то что мы, привыкшие к "Птичьему молоку".