🍷Хотите узнать, какие российские вина лучшие? Кто из наших виноделов побеждает «супертоскану» в слепых дегустациях? Что не стыдно подарить друзьям или купить для себя? Попробовать вина, которые подают на государственных приемах? Оценить топовые позиции винных карт самых дорогих ресторанов? У вас есть шанс приобщиться к миру лучших российских вин на мероприятии ведущего российского сомелье Артура Саркисяна, который 12 декабря в отеле Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park в Москве презентует свой новый «Винный гид».

Артур в этом году проехал 10 тысяч км от Дербента до Севастополя, посетил 105 винных хозяйств и попробовал 2,5 тысячи вин из российского винограда, из которых выбрал 600 самых лучших.

Все эти вина вошли в его книгу, которая выпускается уже 10 лет и успела стать «библией сомелье» по российскому виноделию.

Вина, которые Артур отобрал для «Винного гида», можно будет попробовать на винном салоне и сравнить свои впечатления с мнением автора. Только рассчитывайте свои силы, попробовать 600 вин, 12 лучших коньяков, а еще виноградный эль – это задача для самых матерых любителей вина и опытных сомелье.

В книге масса полезной информации о винодельнях, туристических маршрутах по виноградникам семи регионов России.

Подробности на канале автора «Винного гида» Артура Саркисяна

🍾Немного «винных» новостей. Пока вы придумываете подарки и наряжаете елки, брызги шампанского, как выясняется, сильно растут в цене. Экономисты рассказывают: именно игристое вино дорожает больше других продуктов перед Новым годом и продается по своей максимальной цене.

🎉Продлится это практически до конца праздников, после чего все вернется на свои места. И, кстати, остальные традиционные продукты новогоднего стола, по мнению экспертов, не сильно дорожают.

Однако, в целом, встреча 2023 года вылетит в копеечку на фоне того, что цены, в принципе, повышаются. Статистика говорит о том, что продукты питания стали дороже на 15-20%. Так что и новогодний стол будет на 15% «дороже» прошлогоднего🤷‍♀

🍷Это успех, и мы планируем поднять за него бокальчик сухого сегодня вечером. Первый Российский винодельческий форум признали открытием года по версии EFEA Awards. Эти награды получают представители профессионального сообщества событийной индустрии.

✨Список победителей огласили в рамках XII Евразийского Ивент Форума (EFEA) в Санкт-Петербурге. А определили лучших по итогам рейтинга, где подсчитывают количество упоминаний в российских СМИ форумов, выставок, конгрессов, фестивалей, состоявшихся в 2022 году, организаторов мероприятий и мест для проведения событий.

💥Также награды получили Фонд Росконгесс и ПМЭФ — в номинациях «Проект года», «Организатор года» и «Открытие года». И впервые оргкомитет премии отметил Фонд Росконгресс специальным призом «За вклад в развитие выставочно-конгрессной деятельности» имени С. Н. Трофимова.

🍷Еще несколько лет назад это казалось невероятным, но факт: в России производят вина мирового уровня. По качеству они ничем не уступают импортным. И это признают профессионалы рынка.

💬Сомелье Денис Руденко утверждает: российские винодельни выдают очень серьезный по качеству продукт. «Многие российские винодельни, как крупные, так и небольшие, в прошлые годы участвовали винных конкурсах в разных странах — и в Лондоне, и в Германии, и в Китае. Со всех конкурсов они возвращались с наградами, с дипломами призеров, дипломами с самыми высокими баллами», — отмечает он.

🍇Правда, речь пока идет об обычных, а не элитных винах — эта ниша пока еще не слишком освоена российскими виноградарями. По мнению Руденко, для перехода на качественно иной уровень, в России необходимо принять несколько новых законов, которые коснуться земель для виноградников и ввоза зарубежных саженцев.

🍇Времена, когда портвейн не вызывал ничего, кроме ассоциаций с напитком под номером 777 (в народе — «тремя топорами»), канули в Лету. И будем честны: тот недорогой продукт к настоящему портвейну отношения не имел примерно никакого. Зато отлично отбивал желание когда-либо его пробовать.

Однако крепленое вино в России все-таки умеют производить. И вот пруфы: на днях Роскачество представило топ-3 наших марки. В рейтинг Винного гида России, который в ноябре презентовали на первом Российском винодельческом форуме, попали:

🍷 Коктебель Белый
🍷 Массандра Белый
🍷 Массандра Красный

Все эти портвейны отличают насыщенные и многогранные букеты, а также приятное послевкусие. Чин-чин!✨

🍇Придерживаться принципов ЗОЖ и при этом не отказывать себе в любимом винном напитке — вполне реально. Олеся Буняева, директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества и руководитель Винного гида России рассказала, как можно выпивать без вреда для здоровья. Делимся секретами:

🍷Лучше всего остановить выбор на сухом вине. Есть мнение, что красное вино – лидер по содержанию ресвератрола, мощного антиоксиданта, способствующего замедлению процессов старения. Еще один плюс сухих вин – минимальное содержание остаточного сахара, а следовательно, и калорий. Чем вино слаще, тем выше калорийность.

🍷Вино лучше употребить до трапезы или заменить им десерт, чтобы легче было контролировать объем выпитого и не переборщить.

🍷Хорошим некалорийным сочетанием будет выбор к вину нежирных блюд – например, приготовленных на гриле или запеченных, с минимальным количеством соуса. К тому же, так удастся лучше почувствовать вкус напитка.

🍷Тем, кто вплотную занимается своим здоровьем, рекомендовано обратить внимание на органические вина, которые производятся без использования гербицидов и пестицидов. Тем более, Роскачество сертифицирует такие винодельни. Узнать органические вина можно по знаку зеленого листка на этикетке или контрэтикетке.

🍷Ну, и конечно, главное правило — это знать меру. Будьте здоровы!

🍷Санкции прекрасному не помеха. Несмотря на все ограничения, Россия в 2022 году увеличила импорт вина на 10% по сравнению с предыдущим годом. Об этом сообщает РБК со ссылкой на данные Федеральной таможенной службы.

🇮🇹Причем лидером по поставкам напитка в нашу страну стала Италия. Из 405 млн л вина, ввезенного в РФ, на ее долю пришлось свыше 134 млн л. Это на 19% больше, чем годом ранее. Эксперты называют Италию страной, с которой легче всего договориться в контексте санкций.

Следом идут 🇪🇸Испания (около 66 млн л) и 🇬🇪Грузия (порядка 59 млн л). Также в топ-5 поставщиков — 🇫🇷Франция (39,3 млн л) и 🇵🇹Португалия (23 млн л). При этом импорт испанских вин вырос на 11%, грузинских — на 26%, а португальских — на 27%. Франция осталась при своих, что тоже неплохо.

💥Составить винный топ аккурат к Дню всех влюбленных — это суперидея! По крайней мере, точно будет понятно, что имеет смысл купить для романтического вечера, а что лучше оставить на полке.

👨‍💻Роскачество и Винный гид России исследовали розовые вина среднего ценового сегмента, произведенные из отечественного винограда, и вынесли свой вердикт. Тройка лучших напитков выглядит следующим образом:

🥇«Розе. Каберне Совиньон» 2021 (Fanagoria)
🥈«Розе. Саперави» и «Авторское. Каберне Совиньон» (оба — Fanagoria)
🥉«Цвайгельт – Красностоп. Шато Тамань»

🍷Цена любого из этих вин не превышает 800 рублей. В рейтинг попали товары, произведенные в период с 2018 по 2022 годы. Оценивая их, эксперты обращали внимание на такие критерии, как вкус, аромат, состав, безопасность, регион происхождения и т.д.

🍇Кстати, из 44-х наименований 40 в итоге соответствуют повышенному стандарту качества по вкусу и аромату. И это лучший результат за все годы исследования!

🥂Сухие vs полусладкие. У россиян меняются любительские предпочтения в вине. По данным Роскачества, в 2022 году выпуск отечественного брюта вырос на 42% что привело к сокращению производства полусладких вин.

🍇Такой рост может быть обусловлен более простой технологией производства качественных игристых вин по сравнению с качественными тихими. Виноделам банально выгоднее производить именно брюты и экстра-брюты из-за более низких затрат на них. Кроме того, эти напитки популярны в ресторанах и розничных сетях.

💼Кстати, что касается рынка игристых вин, в целом, то пока там лидируют все-таки полусладкие варианты (52,5% против 37,7% в сегменте), однако их доля снижается, а вот доля сухих напитков растет.

💥Посмотрим, кто кого!

🍷Код для вина! С 1 марта этого года — а оно не за горами — производители вина, в том числе крепленого и игристого, получат право маркировать свою продукцию федеральными специальными марками, содержащими эмблему «Вино России». Об этом сообщает «Парламентская газета».

❗️Правда, есть нюанс: производители станут обладателями эмблемы в том случае, если Ассоциация виноградарей и виноделов России подтвердит их право на получение таких марок. Решение будут выносить на основании информации об объемах винограда, выращенного на территории нашей страны и использованного для изготовления продукта.

💥Маркировка необходима для того, чтобы исключить возможность распространения контрафакта и просроченных товаров. Ну, по крайней мере, за качество потребляемой продукции можно будет не волноваться.

💐До 8 Марта остается всего несколько дней. Самое время подумать, как сделать этот день красивым. И не в последнюю очередь благодаря праздничному меню.

🍇Олеся Буняева, директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества рассказала, с какими блюдами лучше всего сочетаются те или иные вина. Поехали:

✅Шардоне хорошо пойдет с креветками и крабами
✅Роллы с огурцом и угрем лучше сочетать с гевюрцтраминером. Он смягчит кислотность и раскроет ароматы белого перца, цитрусов
❌Плохая идея — запивать суши и роллы красным вином. Оно при сочетании с рыбой дает привкус металла
✅А вот к свинине и жареной курице подойдет именно красное вино – неббиоло, темпранильо
✅Японскую, тайскую, вьетнамскую кухни дополнит кислотный рислинг или розовое вино

👌Тем, кто не употребляет алкоголь, советуют пить сок без сахара. Олеся Буняева рассказала, что он не будет заглушать вкус блюда. Можно также выпить зеленый чай.

👌Бизнес попросил — бизнес получил! Помните, недавно мы писали о том, что производителям вина разрешат маркировать свою продукцию федеральными специальными марками, содержащими эмблему «Вино России»? Так вот, этот день настал. Минфин сообщает, что марки вводят в оборот.

🍇Эмблема «Вино России» появится на продукции, сделанной из российского винограда и соответствующей всем стандартам качества виноделия. Постановление об этом подписал премьер-министр РФ Михаил Мишустин.

Знак «Вино России» проставят на трех федеральных специальных марках со следующими надписями (будет наклеиваться на бутылки вне зависимости от их объема):

🍷Вина
🍷Вина игристые
🍷Вина ликерные

🥂Тот момент, когда точно знаешь, что дегустируешь качество!

📌Главное событие недели — безусловно, визит председателя КНР Си Цзиньпина в Россию. Особое внимание привлекло меню ужина лидеров стран, один из пунктов которого и мы не можем оставить в стороне. Дело в том, что к столу главам государств подали кубанские вина — сухие красное и белое «Усадьба Дивноморское» 2020 года.

🍷Не секрет, что в последние годы качество российского вина сильно выросло. И это доказывает не только тот факт, что оно фигурирует на встречах высочайшего уровня. По словам замруководителя Роскачества Елены Саратцевой, производство в стране растет. Сейчас более 100 тысяч га заняты виноградниками, и на 2/3 Россия сама обеспечивает себя вином.

Источник фото: тг-канал ЗАРУБИН

🤔Все помнят, с каким снисхождением настоящие ценители вина относились к его выпуску, скажем, в пакетах. Тем не менее, индустрия не стоит на месте, и производители продолжают искать альтернативу классическим бутылкам. Так, с недавних пор вино разливают по… алюминиевым банкам!

🍇Вскоре сравнительное исследование вина в разной таре — традиционной и новой — выпустит Роскачество. В том числе, речь идет и о вине в алюминиевой упаковке. Об этом рассказала замруководителя ведомства Елена Саратцева.

🇪🇺Тренд на такую емкость родом из Европы. Появлению такой моды поспособствовала пандемия: в ковид потребителю было важно покупать продукты в упаковке для одного человека. Теперь же из-за роста цен на энергоносители в ЕС виноделы вынуждены искать альтернативную упаковку, ведь бутылка стала обходиться дороже самого вина.

🍷Продолжаем разговор. В пресс-службе одной из крупнейших российских виноделен — «Кубань-Вина» — «Первому винному» сообщили, что в ближайшее время ждать массового перехода на алюминиевую упаковку в стране не стоит:

💬«Сложность в том, что для производства вина в алюминиевой таре нужна отдельная линия розлива. Поставщиков алюминиевой банки в России единицы. И производство у них распределено по клиентам на 1,5-2 года вперед. Поэтому полагаем, что в ближайшем будущем в России массового перехода на выпуск вин в банках не будет. Это просто тренд. Аудитория потребителей вина молодеет. Для них важно «здесь и сейчас». Вот, в основном, на молодежь и ориентированы такие формы. Истинные ценители вина, для кого важен ритуал, эстетика, по-прежнему будут выбирать вина в бутылках».

👩Мы также пообщались с Вероникой Смирновой, сомелье и автором телеграм-канала NikaSommelier. Всё про вино и не только.

✅По ее мнению, у алюминиевых банок есть плюсы. Это вес, простота переработки, современный внешний вид, низкая себестоимость. Кроме того, их легко открывать. А еще эта тара легче и экологичнее для транспортировки, следовательно, оставляет меньший углеродный след.

💬«Однако есть и недостатки, — отмечает эксперт. — Вино, хранящееся в такой упаковке, может создать впечатление более дешевого продукта, и если пить вино прямо из банки, то практически невозможно оценить аромат. Надо учитывать также, что вино в подобной таре не продолжает развиваться, а значит, жестяные банки можно использовать только для вин, которые нужно выпивать в максимально короткие сроки после розлива».

🍇То, о чем говорила в ноябре на первом Российском винодельческом форуме вице-премьер РФ Виктория Абрамченко, случилось! Правительственная комиссия одобрила проведение эксперимента по онлайн-торговле российским вином через «Почту России» . По информации РБК, он стартует с 1 ноября в Москве и Подмосковье, однако, если все пройдет удачно, географию могут расширить.

🍷Купить можно будет тихое, игристое и крепленое вино, произведенное из винограда, выращенного на территории России. Список производителей составит Минсельхоз РФ. «Почта России» будет доставлять заказы непосредственно на адрес или в почтовое отделение, которое выберет покупатель. Получить заказ можно будет не раньше чем через 24 часа после оформления.

💬«Это очевидное преимущество для российских производителей в плане доступности, — рассказывал на Винодельческом форуме Владимир Урбанский, советник гендиректора «Почты России» и глава «Почтовых технологий». — Мы будем всячески стараться в рамках эксперимента обеспечить и экономические преимущества. Это максимально выгодная бизнес-модель с точки зрения доставки, поскольку наш основной драйвер это логистика, мы в большей степени не на продажах зарабатываем».

И пара нюансов:

❗️покупателю придется подтвердить возраст по паспорту. Однако законопроект также предусматривает возможность верификации через ЕСИА на портале Госуслуг
❗️одобрение правкомиссии означает, что законопроекты близки к внесению в Госдуму, но перед этим документ будет рассмотрен на правительственном заседании

Сегодня всех взбудоражила информация о том, что в России начался дефицит винных пробок. Что ж, как выяснилось, панику можно отставить, а новость назвать слегка… устаревшей. По крайней мере, по мнению винного эксперта Дмитрия Евтеева 👇

🍾Алкогольный бизнес привлекателен не только для серьезных дельцов. В него идут многие звезды. Буквально на днях Дженнифер Лопес объявила, что запускает марку Delola, которая будет производить три вида коктейлей — с водкой, текилой, ликером. Но по популярности — даже среди знаменитостей — мало, что способно перебить вино.

💬«Из таких коллабораций, которые первые приходят на ум, это, наверное, шампанское Armand de Brignac, которое сделал Джей Зи для себя на базе дома Cattier. Потом его выкупил и совсем недавно 50% продал в холдинг Moët Hennessy, — рассказал «Первому винному» Владислав Маркин, лучший сомелье России-2013. — Возможно, есть кто-то раньше. Например, Фрэнсис Форд Коппола. Или, например, семейная пара Стинга и Труди в Тоскане».

Также в списке:

🍷Сара Джессика Паркер и Invivo X SJP
🍷Джон Малкович и Les Quelles de la Coste
🍷Кэмерон Диаз и Avaline
🍷Кайли Миноуг и Kylie Minogue Wines
🍷Пьер Ришар и Vins Pierre Richard
🍷Дэвид и Виктория Бекхэм и Chateau Posh
🍷Леонардо ДиКаприо и Champagne Telmont

🍇И, конечно, этот лист был бы неполным без Брэда Питта и его Fleur de Miraval. «Он выпустил свое шампанское при помощи Рудольфа Петерса, — говорит Владислав Маркин. — В этой ситуации у него ценник больше 250 евро, что явно превышает стоимость среднего розового шампанского и приближается сразу к престижной истории. Потому что это имя, это Брэд Питт. Но я сомневаюсь, что внутри качество настолько высокое, особенно, с первого релиза».

🌟Так что, покупая вино со звездочкой, ориентируйтесь все-таки на состав, а не на имя. Каким бы привлекательным оно не казалось.

🥂Кстати, российские знаменитости тоже пытаются играть на винном поле. Никита Михалков является совладельцем тосканской винодельни Tenuta Dodici. У Снежанны Георгиевой есть доли в «Золотой Балке» и Loco Cimbali. А Анжелика Варум имеет прямое отношение к хозяйству Millstream, которое производит недорогие вина.

💥Впрочем, в случае и наших, и западных звезд, все это, скорее, коллаборации с существующими брендами, чем самостоятельный бизнес с нуля. «Чаще всего никто не приобретает себе винодельню, — рассказывает Владислав Маркин. — Если мы говорим про какие-то глобальные коллаборации, в основном, они случаются на базе существовавшей винодельни. Привлекается медийное известное лицо для того, чтобы повышать продажи и узнаваемость конкретного бренда».

Фото: kulturologia.ru